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行政總廚 Executive Chef

2.5萬-3.5萬

三亞 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿

舒適員工公寓
完善培訓體系
集團內部調動
豐富員工活動
合理薪酬體系
員工免費房
五險一金
美味員工餐
提供食宿
赴任交通補貼

三亞海棠灣君悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

立即溝通

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職位描述 - 確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求 -?確保控制食物成本并達成營運計劃的目標 -?確保專業(yè)的人員管理任職要求具備扎實的烹飪功底，精通多種菜系（如中餐、西餐、融合菜等）的制作技藝，熟悉食材特性、處理方法及烹飪流程。擁有豐富的廚房工作經驗，通常要求10年以上餐飲行業(yè)從業(yè)經歷，其中包含5年以上廚房管理經驗，熟悉廚房各崗位（如爐灶、砧板、冷菜、點心等）的運作。有大型酒店（五星級酒店）工作經驗者優(yōu)先。具備團隊管理能力，能有效組織、協調廚房員工工作，提升團隊效率，妥善處理員工關系。擁有成本控制意識，能合理規(guī)劃食材采購、庫存管理，降低損耗，控制廚房運營成本。具備菜單設計與創(chuàng)新能力，可根據市場需求、季節(jié)變化等設計符合餐廳定位的菜單，并持續(xù)推出新菜品。中餐背景

行政總廚（西餐）

2.5萬-3.2萬

天津 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
崗位晉升
領導好

天津一諾酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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1、全面負責酒店餐飲部（涵蓋中餐、西餐等板塊）及廚房的整體運營管理工作，制定并執(zhí)行科學合理的年度經營計劃、預算計劃，設定部門工作目標并確保達成； 2、制定規(guī)章制度、服務流程及標準，并監(jiān)督執(zhí)行； 3、負責餐飲部團隊的組建、培訓及發(fā)展工作，提升團隊整體專業(yè)技能和服務水平； 4、協調餐飲部各部門（廚房、餐廳服務等）以及與其他部門之間的工作關系，加強溝通協作，保障運營順暢； 5、主導中餐、西餐及宴會菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出新菜品，豐富菜單內容，提高菜品質量和吸引力； 6、提供高質量餐飲服務；制度經營概念、預算和費用預算；控制經營成本和費用； 7、制定并監(jiān)督執(zhí)行菜品制作的標準化流程，包括口味、擺盤、份量等標準，確保菜品質量穩(wěn)定一致； 8、嚴格控制餐飲成本，包括食材采購成本、人力成本、能耗成本等，優(yōu)化成本結構，提高經營效益； 9、分析餐飲各部門收支情況，根據數據反饋及時調整經營策略和成本控制措施； 10、建立并監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，定期進行檢查，保障食品衛(wèi)生安全，符合相關法規(guī)要求； 11、參與市場推廣活動，制定餐飲促銷方案，提升酒店餐飲品牌知名度和美譽度。任職要求： 1、大專以上文化程度，8年奢華品牌五星級酒店西餐廚師長或米其林黑珍珠餐廳西餐廚師長崗位工作經驗； 2、具有餐飲運營管理、提升服務質量和客戶體驗的能力； 3、有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； 4、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協調發(fā)展； 5、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識；掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗； 6、具備良好的溝通表達能力以及領導力、具有對突發(fā)事件分析和解決的能力，無不良嗜好。

行政總廚

2.5萬-3.2萬

北京-朝陽區(qū) | 2年以上 | 大專 | 提供吃

六險一金
帶薪年假
帶薪病假
節(jié)日福利
多元化培訓
多彩員工活動
專業(yè)定制體檢
提供住宿
崗位晉升
員工生日禮物

北京千禧大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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崗位描述： 1. 負責管理餐飲廚房日常的經營管理工作，負責餐飲廚房全體員工服務品質的維持與提升策劃。確?？蛻舴辗€(wěn)定良好，團隊健康發(fā)展，內外各部門之間的溝通與協調。 2.?檢查所管轄范圍內的管理制度、崗位責任制度和服務規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。 3. 督導具體部門的出品質量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經營情況。 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協調、檢查。 5.參照總經理提出的酒店長遠規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發(fā)表見解，為總經理提供參考信息。 6.制定各下屬部門的工作目標，總經理報批后執(zhí)行。 7.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。 8. 根據季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。組織餐飲部各種有關會議，完成賓館總經理下達的其他各項任務。定期召開部門員工會議，檢討近期服務情況。 9.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范。

行政總廚 Executive Chef

2.5萬-3萬

貴陽 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
節(jié)日禮物
員工生日禮物
包吃包住

貴陽亨特索菲特酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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1.To ensure guest services and products are delivered according to the standard to meet and exceed guest expectations. To achieve departmental goals, in terms of guest satisfaction， financial targets, associates training and high associate morale. 確保對客服務及食物出品符合酒店的標準并力爭滿足及超越客人期望。樹立部門奮斗目標，包括客人滿意率，財務報告，人才培訓及鼓舞人才工作士氣等。 2.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。 3.Manages all food and beverage personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc. 管理所有餐飲人員的調配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 4.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development. 幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 5.Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel. 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質量負責。 6.Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等)。

中廚行政總廚

2萬-3萬

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
年度旅游
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

廣州白云機場鉑爾曼大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中廚房及宴會廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監(jiān)控每日市場中廚房及宴會廚房的采購單，關注食品成本控制。 4、在餐飲總監(jiān)的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督中廚房所有供應食品的質量與數量。 8、監(jiān)督中廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給餐飲總監(jiān)。 10、經常檢查中廚房廚房設備，做好維護工作。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織中廚房和中餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有中餐及宴會的促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。

行政總廚

2萬-3萬

寶雞 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

管理規(guī)范
技能培訓
崗位晉升
節(jié)日禮物
員工生日禮物
帶薪年假
免費食宿

寶雞如意茵香茂御酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標準，確保菜品質量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現，合理分配任務，組織員工培訓，提升團隊專業(yè)技能與服務意識； 4、負責食材采購計劃的審核與供應商管理，確保原材料質量達標且成本控制在預算范圍內； 5、定期分析廚房運營數據，優(yōu)化菜品結構及成本，提出改進方案以提高整體盈利能力； 6、協調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通協作，確保餐飲服務流程順暢； 7、落實衛(wèi)生安全管理制度，確保廚房環(huán)境、設備及操作符合國家食品安全與衛(wèi)生標準。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉國際品牌高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運營模式； 2、精通中西餐烹飪技術，擅長菜品創(chuàng)新與菜單策劃，能根據市場需求調整菜品結構； 3、具備出色的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財務核算流程； 4、擁有較強的團隊領導力與溝通能力，能有效激勵員工并處理突發(fā)問題； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先； 6、工作嚴謹細致，責任心強，能適應高強度工作壓力及靈活排班需求。

錦庭廚房廚師長 - Chef de Cuisine - Dining Room

2萬-3萬

北京 | 5年以上 | 大專

五險一金
崗位晉升
帶薪年假
凱悅免費住房
高檔員工公寓
營養(yǎng)健康員餐
集團調動機會
技能培訓
人性化管理

北京柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1.To assist Executive Chef to running Dining room kitchen, contributing to the overall success of?????? outlets and banquets, in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 在廚房每天的工作中，協助行政總廚使廚務部門更好的與各個餐廳協作，完成酒店的標準服.???? 務和達成酒店的商業(yè)目標。 2.Responsible for the entire production of the dining room kitchen and room service orders 作為北京柏悅酒店所有廚房的生產經理和客房服務訂單 3.Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance 確保所有出品均依照品牌標準及酒店要求 4.Ensures that food cost are kept in line and Business Plan objectives are achieved 確保控制食物成本并達成營運計劃的目標 5.Ensures professional people management 確保專業(yè)的人員管理崗位要求 1.Fluency in written and oral English. 精通英語。 2.Good team and time management skills. 較強的團隊及時間管理技巧。 3.Teamwork spirit. 較強的團隊合作意識。 4.Strong sense of responsibility and self-motivation. 強烈的責任感及自我激勵能力。

西廚行政總廚

2萬-3萬

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領導好
包吃包住

深圳市池里商業(yè)管理有限公司

綜合性酒店 | 500-999人

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【崗位職責】 1、全面負責酒店西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及質量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的標準操作流程（SOP），確保食品安全與衛(wèi)生符合行業(yè)規(guī)范； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現，合理分配任務，提升團隊效率與協作能力； 4、根據市場需求和客戶反饋，定期更新菜單，創(chuàng)新菜品以提升客戶滿意度； 5、負責食材采購計劃的審核與供應商管理，確保食材品質與成本效益； 6、協調與其他部門（如前廳、采購、財務等）的溝通，確保廚房運營順暢； 7、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能與服務意識。【崗位要求】 1、具備集團奢華酒店10年以上經驗，具備豐富的西餐烹飪經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、優(yōu)秀的廚房管理能力，能夠高效統籌團隊工作并解決突發(fā)問題； 3、對食材品質有敏銳的判斷力，熟悉成本控制與預算管理； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據市場趨勢設計符合客戶需求的菜品； 5、良好的溝通協調能力，能夠與跨部門團隊高效合作； 6、持有相關職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先； 7、能夠適應高強度工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力。

中廚廚師長

2萬-3萬

麗水 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
崗位晉升
管理規(guī)范
領導好
員工生日禮物
年度旅游
年底雙薪
包吃包住

麗水溫德姆至尊酒店&麗水寶廷酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，擅長溫州菜系，有大型宴會、高規(guī)格餐飲接待經驗。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在連鎖品牌高星級飯店同崗位工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

高級接待餐飲總廚 / 菜品研發(fā)崗（深鐵物業(yè)）

1.6萬-3萬

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領導好
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物

深圳深鐵皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、工作職責 1、負責接待中心廚務組人員的管理及統籌安排； 2、在中心的接待中負責保障出品相關工作； 3、負責高級接待菜品研發(fā)。二、任職要求 1、做過高星級酒店餐飲部行政總廚、中高端餐飲門店總廚，且不低于5年，精通高端客戶接待標準及流程，并成功組織統籌過重大接待活動（集團總裁級、高級政府官員），如品鑒宴、新品發(fā)布會等，擔任過菜品推薦人的角色； 2、直接管理團隊規(guī)模20人以上，團隊管理能力強、組織協調能力強； 3、負責高星級酒店或大型中高端餐飲菜品設計經驗； 4、性格沉穩(wěn)（不張揚）、有效表達（不過度表達）、工作效率高（快速有效達成工作結果）、靈活應變（臨時接到任務的處理能力）； 5. 本科及以上，特別優(yōu)秀放寬到?？?，年齡45歲以下。

行政總廚

2萬-3萬

南昌 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
節(jié)日禮物
技能培訓

江西泰耐克國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、全面負責酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準流程（SOP），確保菜品出品質量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位。 3、統籌廚房人員排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與工作效率。 4、監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應商合作，優(yōu)化成本結構并減少浪費。 5、定期分析廚房運營數據（如毛利率、客訴率等），提出改進方案并落實執(zhí)行。 6、協調與其他部門（如餐飲部、采購部）的協作，確保宴會、會議等大型活動的餐飲服務順利開展。 7、嚴格把控食品安全與衛(wèi)生標準，確保符合國家相關法律法規(guī)及酒店內部規(guī)范。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經驗，熟悉中西餐烹飪工藝及高端酒店廚房運作模式。 2、出色的菜品創(chuàng)新能力，能根據市場趨勢和客戶需求設計差異化菜單。 3、精通成本核算與供應鏈管理，具備較強的預算控制及資源調配能力。 4、具備高度責任心、抗壓能力及跨部門溝通協調能力。

中餐行政總廚

2萬-3萬

大理州 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
管理規(guī)范
人性化管理

大理艾迪遜酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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作為中廚領導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜單研發(fā)能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質量符合酒店品牌標準，設計季節(jié)性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協作提升整體餐飲服務品質。主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務保障、廚房團隊的日常管理、廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協作等任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關管理經驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

Executive Sous Chef 行政副總廚

2.5萬-3萬

深圳 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理

深圳星河麗思卡爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】?? Responsible for allaspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the qualitypreparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items inaccordance with standards.? Coordinates thepurchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs andlabor costs. ?全面負責廚房及廚房部門的人事管理，依據標準確保所有菜牌項目的出品質量以及恰當處理食品的存儲。協調所有食品的采購及菜單的開發(fā)，維持已核準的食品成本及人力成本。【崗位要求】 High school diploma or equivalent vocational trainingcertificate. 高中文憑或同等學歷 Certification of culinary training or apprenticeship. 廚房培訓或學徒資歷證明 3 years experience in a similar position at aFive-star hotel or restaurant. 五星級酒店或餐廳同等職位經驗三年 ?Ability to work all stations in kitchen. 能夠勝任廚房任何崗位 Food handling certificate. 食品操作資格證明 Ability to communicate in English with guests,co-workers and management to their understanding. 能夠用英文與客人、同事及管理層溝通 ?Ability to compute basic mathematicalcalculations. 掌握基本的數學運算 Ability to provide legible communication. 發(fā)出的溝通信息清晰明確 Knowledge of food cost controls. 了解食品的成本控制

意大利廚房廚師長

2萬-3萬

北京 | 3年以上 | 學歷不限

北京瑞吉酒店（原北京國際俱樂部飯店）

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單. 【崗位要求】 1、西廚專業(yè)學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，熟悉意餐烹調。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

日料廚師長 Chef,Japanese Cuisine

1.5萬-3萬

三亞 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

包吃包住
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人性化管理
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節(jié)日禮物
五險一金
崗位晉升
技能培訓

卓越雇主

三亞·亞特蘭蒂斯

國際高端酒店/5星級 | 2000人以上

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He/she To lead,manage and organize the work of the kitchen in accordance with the standard operating procedures approved by the Executive Chef. He/she will ensure proper hygiene and sanitation in the work place under his jurisdiction, adequate stocks of food supply, inter–department coordination and training. He/she will carry the full responsibility of the operating equipment including its inventory levels. He/she must ensure to maintain the resort food cost at all times.He/she will ensure and enforce the set service standard procedures by directing, supervising and motivating staff to perform to the highest level of service. He/she will Communicate with guests and provide feedback to management, The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根據行政總廚批準的標準操作流程來領導、管理并組織本廚房的工作。管理本廚房員工嚴格遵守廚房食品安全衛(wèi)生程序，務必做到能同部門內部高效溝通并參與培訓。對本廚房的設施設備負有全部責任，包括對其的盤點。確保時刻控制食品成本，通過指導、監(jiān)督和激勵本廚房員工來將服務質量提升至最高水平。與客人交流并向管理層反饋客人意見，該反饋意見會不斷提高食品及服務質量和顧客滿意度。關于食品操作、衛(wèi)生及儲存等問題必須遵守中國法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全要求及酒店相關規(guī)定。

蒙餐廚師長

2萬-3萬

北京-大興區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

北京中和大飯店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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蒙餐廚師長崗位職責： 1.?服從粵菜廚師長的管理，負責管理蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細粉等）出品的全盤工作。 2.?負責廚房團隊的招聘、培訓、調度和考核，確保團隊高效運作。 3.?合理分配任務，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標準，確?？谖?、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質量，確保符合標準，及時處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競爭力。 7.?參與食材采購，牛、羊、雞肉全部和內蒙古大草原牧民定制采購，黑毛豬肉來源遼寧定點飼養(yǎng)黑毛豬肉。確保質量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標準，定期檢查設備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預防事故。 12.?根據市場需求和季節(jié)變化設計菜單。 13.?定期調整菜單，保持競爭力。 14.?收集顧客意見，及時調整菜品和服務。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動，提供相應的菜品支持。 18.?不斷學習新烹飪技術和餐飲趨勢，保持競爭力。 19.?及時處理設備故障，避免影響運營。 20.?執(zhí)行上級交辦的其他工作。崗位要求： 1.精通蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細粉等）烹飪，熟悉傳統和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉蒙餐常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標準。 5.具備廚房團隊的管理和協調能力。 6.能合理分配任務，確保高效運作。 7.能夠培訓和指導員工，提升團隊技能。 8.必須有10年以上高端內蒙古廚房（巴盟、伊盟做法）工作經驗，有5年以上高端蒙餐廳或五星級酒店行政總廚管理經驗。

行政總廚

2.5萬-3萬

南京 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

五險一金
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
員工生日禮物
包吃包住
領導好
管理規(guī)范

南京圣和府邸豪華精選酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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行政總廚【崗位職責】 1.?負責所有廚房的營運和符合酒店標準和程序的最高質量的食物的提供。 2.?確保酒店內所有食物，無論烹飪過的或沒烹飪過的，都有由行政總廚設定的一致的質量標準。 3.?確保高檔次菜肴的準備在預算范圍內，這樣才可保證菜肴運營的收益。 4.?行政總廚擬定菜肴計劃，主管和協調廚師們和其他廚房員工的工作。 5.?熟悉關于定價，質量和交易的競爭性運作；按照采購程序和規(guī)范購買原料和存貨，按照儲存控制程序處理和儲存貨物。 6.?維持衛(wèi)生標準和習慣，定期組織衛(wèi)生培訓。 7.?協助市場營銷的計劃和實施，定期創(chuàng)新新的產品。 8.?管理為客人提供高質量的服務確保，滿足客人的需要和合理的要求；建立和維持有效的客戶關系。 9.?不斷的提高酒店的產品和服務發(fā)展銷售和促銷戰(zhàn)略。 10.?完成上級交待的其它任務。【崗位要求】 11.?高中畢業(yè)以上學歷，專業(yè)的廚師及技術服務學校畢業(yè)。 12.?必須熟知西餐食品及基本的亞洲菜系，熟練及出色的廚房技能。 13.?至少5年以上五星酒店主管級，及3年以上行政總廚的工作經驗。 14.?必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對食品的出品及展示制定適當的標準。 15.?良好的溝通能力，積極主動的工作態(tài)度及很強的適應能力。【薪資區(qū)間】：25000-30000

行政總廚

2萬-3萬

長沙 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供吃

五險一金
管理規(guī)范
職業(yè)發(fā)展
領導好
技能培訓
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
美女多
月休八天

長沙國際會議中心

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、負責廚房生產管理、菜品質量提升及餐飲團隊管理工作； 2、負責廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例，全力保障會議中心的食品安全工作； 3、熟知廚房的結構、布局、設施設備及物資配備、出品定位要求； 4、針對當地資源與特色、設計菜單，帶領廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴； 5、根據會議承接情況，制定食材食品采購計劃和食材驗收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質量； 6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。任職要求： 1.相關崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經驗；5年以上后廚管理經驗；2年以上同崗位工作經驗；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項條件） 2.學歷要求：不限 3.專業(yè)要求：不限 4.年齡要求：30-55周歲 5.性別建議：不限 6.其他：特別優(yōu)秀者可適當放寬以上條件

行政總廚（薪資面議）

2萬-3萬

東莞 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升
包吃包住
語言津貼
生日聚會
定期晉級
人性化管理
績效獎金

東莞市東城國際酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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職責簡述 1.負責所有廚房的運作，確保所有食品高標準、高質量出品。 2.負責廚師團隊人員的團隊管理及建設。 3.負責根據現有的實際情況調整廚房的運營管理體系和管理流程。 4.了解賓客需求，及時開發(fā)符合當時和當地需求的餐飲產品。崗位要求 1.星級酒店同崗位工作經驗5年以上 2.對于中西餐出品以及大型宴會的廚房日常管理具有豐富的工作經驗 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法 4.具有較強的管理能力和魄力，能凝聚團隊。其他要求國際聯號工作經驗：優(yōu)先計算機能力：良好聯系方式：羅小姐13532873979（微信同號）

Executive Chinese Chef 中餐行政總廚

2.3萬-3萬

廈門 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
領導好
人性化管理
員工生日禮物
包吃包住

廈門海景洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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We are looking for an ExecutiveChinese Chef 我們正在尋找一位中餐行政總廚（優(yōu)先考慮閩菜背景） As an Executive Chinese Chef, werely on you to: 作為一名中餐行政總廚，你的主要工作職責為： 1.In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency,driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2.Create and develop menus and recipes 3.Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price andquality is achieved when purchasing food 4.Maintain the highest food quality and sanitation standards 5.Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6.Drive high standards of food preparation in order to increase profitability ofthe hotel 7.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entiredivision 1、負責領導中廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質量標準 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜，尤其是閩菜 3、與供應商建立良好的合作關系，以確保在采購食品時達到優(yōu)質的價格和質量 4、保持優(yōu)質的食品質量和衛(wèi)生標準 5、確?？腿嗽诰频甑捏w驗 6、推動高標準的食物準備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1.Has a passion for Food & Beverage 2.Always thinks outside of the box 3.Has good organizational skills? 4.Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 5.Leads by example 6.Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 7.Always aware of latest market trends and industry updates 8.Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、有良好的組織能力 4、有國際五星級酒店的工作經驗 5、以身作則 6、注重細節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領導變化 7、了解市場趨勢和行業(yè)變化 8、保持好奇并樂意學習和理解新的烹飪趨勢 Ifyou are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

行政總廚

2萬-3萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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人性化管理
節(jié)日禮物
技能培訓
帶薪年假
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七一世外桃源酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監(jiān)督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨； 4、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術； 6、負責廚房設備、設施的管理，負責廚房資產管理，制定維修保養(yǎng)和更新添置計劃； 7、負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴格按照食品衛(wèi)生、檢疫制度，加強對食品衛(wèi)生的檢查； 10、負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規(guī)劃及管理； 11、負責整個部門的編制及預算管理。任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經驗； 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術及領導力； 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。

行政總廚

1.5萬-3萬

天津-西青區(qū) | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
競爭力薪酬
員工活動
管理規(guī)范
時尚工服
多崗位晉升
帶薪病假
補充醫(yī)療保險

天津鵬邸·凱悅尚選酒店 & 天津鵬瑞利明宇酒店群

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.?全面做好廚房的生產、人員的組織管理工作； 2.?根據要求制訂月度年度培訓，并實施； 3.?負責整個廚房人員調配和班次安排工作； 4.?根據廚師技能專長和工作表現、安排合適工作崗位，負責對下屬進行考核評估； 5.?負責指導各崗位工作，做好班組間協調工作，及時解決工作中出現的問題； 6.?負責制定各種菜單，對菜點質量進行現場指導；不斷研制新的菜點品種，做到出品的推陳出新，并保持風味特色； 7.?與餐廳經理保持溝通、聽取賓客及服務部門對出品質量和意見；必要時候主動征詢賓客對菜肴的意見； 8.?熟悉和掌握貨源、制定采購計劃，控制原料的進貨、領取。檢查原料的庫存情況，防止變質和短缺； 9.?合理安排使用食品原料、審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關； 10.?負責廚房的衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度； 11.?負責對廚房所有設備正確使用進行培訓，并進行檢查指導； 12.?做好部門月度、年度的各項促銷等工作計劃并實施； 13.?制定本部門的接班人培訓計劃； 14.?參加部門的各項會議，并且及時傳達各項相關會議內容給廚房人員，并且跟蹤落實； 15.?定期參加市場調查，合理分析運營出品的成本； 16.?積極主動同財務溝通，及時關注運營成本問題； 17.?召開部門的每日例會； 18.?完成上級領導交代的其他任務。

杭幫菜廚師長

2萬-3萬

張家口 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
午餐補貼
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
企業(yè)福利
年底雙薪
節(jié)日禮物
員工生日禮物

云頂大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、監(jiān)督管理中廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創(chuàng)新菜崗位要求 1、中技學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

中餐行政總廚 Chinese Kitchen Executive Chef

2萬-3萬

太原 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
人性化管理
職業(yè)規(guī)劃
崗位晉升
員工生日禮物
民以食為天
領導好
帥哥多
美女多

太原洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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協助在堅持衛(wèi)生標準和遵守規(guī)章的基礎上管理所有食品和廚房事務的運營，協助員工培訓，監(jiān)督食品的準備和外觀的一致性，從而滿足顧客的期望。 Assists in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations. 遵守當地的衛(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當地的規(guī)章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.? 對以下各項的水平進行持續(xù)性的控制和分析： Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: o??? Sales o??? 銷售 o??? Costs o??? 成本 o??? Issuing of food o??? 食物發(fā)放 o??? Quality and presentation of food and beverage products o??? 食品的質量和外觀 o??? Condition and cleanliness of facilities and equipment o??? 設施和設備的條件和清潔 o??? Guest satisfaction o??? 客人滿意度 o??? Marketing o??? 市場工作按照洲際酒店集團的指導方針，協助行政總廚制定培訓計劃并編寫培訓材料，并為食品生產部員工和餐飲部其它員工提供培訓。 Assists the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with IHC guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees? ?3年廚師工作經歷，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 3 years experience as a chef or an equivalent combination of education and experience

行政總廚

2萬-3萬

莆田 | 經驗不限 | 學歷不限

帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
技能培訓
管理規(guī)范
五險
員工生日會
五險一金
節(jié)日禮物

莆田曠遠溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責領導廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質量標準 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜 3、與供應商建立良好的合作關系，以確保在采購食品時達到最佳的價格和質量 4、保持最高的食品質量和衛(wèi)生標準 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標準的食物準備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃【崗位要求】 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、喜歡創(chuàng)新 4、有良好的組織能力 5、有國際五星級酒店的工作經驗 6、以身作則 7、喜歡與人交往 8、注重細節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領導變化 9、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 10、喜歡挑戰(zhàn) 11、友好且樂于助人、值得信賴 12、保持好奇并樂意學習和理解新的烹飪趨勢