有籌開酒店工作經驗優先

精通燕鮑翅發貨.廣式靚湯，是日例湯制作。

任職資格： 1.年齡要求：25-50歲，烹飪專業畢業或受過廚房管理培訓。 2.了解廚房管理的相關知識，熟悉廚房工作并具備一定的經驗。 3.對工作有責任心認真負責，有高尚的職業道德； 4.條件優秀者可適當放寬要求。 崗位要求： 1.執行廚師長的指令，按生產程序與標準完成工作任務。 2.負責熬湯并制作需要蒸、煲、烤、燉、扣的菜肴，確保菜肴質量。 3.負責浸發高級干貨如鮑魚、海參、魚翅、鱉肚、燕窩、干貝等。 4.督導下屬完成一般干貨的浸發工作。 5.隨時清潔設施、工具、用具的衛生，維護和保養設備、用具，確保食品衛生，確保安全生產。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮、煲湯等烹飪工作； 2、根據菜單要求，準備各類食材并進行初步加工，確保食材新鮮、衛生； 3、熟練掌握蒸柜、燉鍋等廚房設備的使用，確保菜品出品質量穩定； 4、配合廚師團隊完成其他后廚工作，如備料、清潔及設備維護； 5、遵守食品安全與衛生標準，保持工作區域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備一定的廚房工作經驗，熟悉上什崗位操作流程者優先； 2、了解常見蒸、燉、煮等烹飪技法，能獨立完成基礎菜品制作； 3、工作認真負責，能適應酒店餐飲行業的高強度工作節奏； 4、具備團隊合作意識，服從廚房管理安排； 5、無學歷及年齡限制，歡迎對烹飪有熱情者加入。

職責描述： 1、協助負責各類菜點的蒸制，掌握蒸爐的性能和蒸制各類菜肴的火候與時間要求，保證符合質量標準； 2、監督好蒸品火候/氣壓，做到投料準確，調味適當，時間適宜； 3、工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調料、小料，防止交叉污染； 4、下班前檢查設備及食品的存放，確保安全； 5、監督員工包干區域的衛生工作； 6、積極參加培訓，提高綜合技術水平； 7、完成上級交辦的其他工作。 任職資格： 1、廚師烹飪專業畢業，職高及以上學歷 2、基礎英文水平 3、五官端正 4、有2年以上星級酒店同崗位工作經驗 5、培訓紀錄：參加過專業廚房培訓 6、專業資格要求：擁有國家頒發的廚師證書，熟練掌握蒸制技術 7、基本素質：熱愛本職工作，認真負責，有一定的團隊合作精神

【崗位職責】 1、負責廚房上什部門的日常管理工作，確保菜品出品質量和效率； 2、監督并指導上什員工的操作流程，確保符合食品安全及衛生標準； 3、協調與其他廚房部門的合作，保證出菜流程順暢； 4、負責上什區域的原料驗收、儲存及使用管理，控制成本并減少浪費； 5、定期檢查設備運行狀況，確保其正常使用并及時報修維護； 6、參與新菜品的研發與改進，提升上什菜品的市場競爭力； 7、負責上什員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、熟悉粵菜或中式烹飪的上什工藝流程，具備扎實的專業技能； 2、具備較強的團隊管理能力，能夠有效協調和激勵員工； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格執行相關規范； 4、具備良好的溝通能力，能與廚房其他部門高效協作； 5、工作細致認真，責任心強，能承受高強度的工作壓力； 6、有酒店或大型餐飲企業上什工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、負責酒店廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制各類燉品及特色菜品 2、按照標準操作流程準備食材，確保食品出品質量穩定 3、維護和保養蒸柜、燉盅等專用設備，保持工作區域整潔衛生 4、根據菜單需求提前備料，合理安排蒸制時間 5、協助廚師長開發新菜品，參與季節性菜單調整 6、嚴格執行食品安全標準，做好每日清潔消毒工作 【崗位要求】 1、具備基本廚房操作知識，了解蒸制類食品制作工藝 2、能夠適應早晚班工作制，節假日輪班安排 3、工作細致認真，有較強的責任心和團隊協作意識 4、身體健康，持有有效的健康證明 5、有酒店或餐飲行業相關工作經驗者優先 6、學習能力強，愿意接受專業培訓和技術指導

崗位職責 1、全面負責蒸鍋間的日常運營及管理工作； 2、主理各類蒸制菜品及燉品的制作工藝； 3、確保蒸制菜品火候精準、出品穩定； 4、負責蒸制區域的設備維護與保養； 5、研發時令蒸品及創新燉品； 6、管理蒸制區域的人員調配及工作安排； 7、嚴格執行食品安全與衛生標準； 崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經驗或黑珍珠、米其林從業經驗者優先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業操守和衛生意識。

【崗位職責】 1、負責煲湯、蒸制食品，如蒸箱、燕鮑翅發制等工作，并管理半成品原料和制湯原料的使用情況?。 2、準備用具設備、制湯、干料漲發、蒸制半成品等，確保蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區域的環境衛生?。 3、遵守操作規程，處理加工原料要符合質量與烹調要求，做到投料準確、調味適當、火候標準，供應及時。 4、3年以上工作經驗。 【福利待遇】 1. 提供免費的工作餐，節假日福利。 2. 提供專業技能培訓機會，定期組織團隊建設活動。 3. 包吃住。

To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據廚房的理念幫助廚師長有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標準操作程序和基本的標準被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責任給下屬定期檢查他們的表現。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設備和供應品符合標準餐廳的設備準備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設備和供應品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質量供應部門和廚房保持聯絡。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對食品操作的詢問。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會議和每星期的操作會議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務部門保持聯絡建立清掃計劃并嚴格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業的服務. ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標準和服務的方法遵守部門的操作手冊。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規則和規章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負責每年兩次的操作設備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責其他分配合理的職責和責任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時報到任何時候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時每刻提供有禮貌和專業的服務。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時候都要保持高標準的儀容儀表和個人衛生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責任何被要求的合理的任務。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會議\程序培訓。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對酒店的防火衛生以及安全制度有著深刻的理解并嚴格執行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴格執行食品安全衛生的標準。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節能方案在廚房的執行。 ? Recycles wherever possible ? 再進行循環利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發起的企業責任的各項活動。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團旗下酒店工作經驗優先考慮

·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????必須關注持續性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 ·????????必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????能夠接受外場工作任務。

1、聽從廚師長的工作安排； 2、負責酒店廚房上什崗位的日常工作； 3、確保蒸制食品的質量和口感符合酒店標準，按時完成出品任務； 4、負責蒸柜、燉湯設備等廚房工具的日常清潔與維護，保持工作區域整潔衛生； 5、配合其他廚師崗位完成備餐、出餐等工作，確保廚房高效運轉。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 負責酒店廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制各類點心、燉品及食材的初步加工處理 ·?按照標準操作流程準備各類蒸制菜品，確保出品質量和食品安全 ·?維護和保養蒸柜等廚房設備，保持工作區域整潔衛生 ·?根據營業需求合理備料，控制食材損耗，協助成本管控 ·?配合廚師團隊完成其他臨時性廚房工作任務

1、服從上級的工作安排，對工作認真負責，按時、按量完成工作任務。 2、負責魚、蝦、蟹等蒸制品的蒸制工作。 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力鉆研務，不斷提高、務水平。 4、了解堂握每天的工作任務和要求，做好所需原料，調料和各種用具的準備，嚴格按照蒸灶工作規程進行加工操作，確保制作質量。 5、嚴格按操作規程操作機械設備，避免發生事故。 6、愛護機械設備，經常擦洗，定期維護和保養。 7、每餐工作完畢，將所有的工具和用具洗刷干凈，放在指定位置，并保持清潔。

【崗位職責】1、負責廚房上什崗位的日常管理工作，包括人員調配、工作安排及監督執行，確保出品質量和效率。2、制定并優化上什崗位的操作流程和標準，確保符合食品安全及衛生規范。3、監督食材的驗收、儲存及使用，確保原材料新鮮、安全，避免浪費。4、協調與其他廚房崗位的配合，保證菜品出品時間及品質的一致性。5、定期培訓上什崗位員工，提升團隊專業技能及服務意識。6、處理上什崗位的突發問題，如設備故障、人員缺勤等，確保廚房正常運轉。7、完成上級交辦的其他工作任務。【崗位要求】1、中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先，3年以上上什崗位工作經驗，其中至少1年管理經驗。2、熟悉上什崗位的操作流程及標準，精通各類干貨、海味等食材的泡發、處理及烹飪技巧。3、具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，解決團隊矛盾。4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有健康證及相關職業資格證書者優先。5、責任心強，工作細致，能承受高強度工作壓力，適應倒班制度。6、具備良好的溝通協調能力，能與廚房其他崗位及相關部門高效配合。

湯品與燉品制作：熟練掌握各類湯品、燉品及蒸制菜品的制作工藝，能根據不同食材的特性，運用獨特的烹飪技巧，如吊湯、燉制、清蒸等，制作出符合淮揚菜特色的鮮美湯品和精致燉品，確保湯品的醇厚、燉品的軟爛入味，以及蒸制菜品的原汁原味。 食材處理與準備：嚴格挑選和處理用于上什菜品的食材，確保食材的新鮮度和品質。對海鮮、肉類、蔬菜等食材進行精細加工，包括清洗、切配、腌制等預處理工作，為烹飪環節做好充分準備。 爐灶與蒸鍋操作：精準掌控爐灶火候和蒸鍋的蒸汽量，根據菜品的要求，靈活調整烹飪時間和溫度，保證菜品的烹飪質量。熟練操作各類上什烹飪設備，定期進行設備的清潔和維護，確保設備的正常運行。 成本控制與庫存管理：協助廚房管理人員進行成本控制，合理使用食材，避免浪費。對常用的食材、調料和配料進行定期盤點，及時反饋庫存情況，協助采購部門進行物資采購，確保廚房物資的充足供應。 團隊協作與溝通：與廚房其他崗位密切配合，如炒鍋廚師、切配廚師等，確保菜品的出菜順序和時間協調一致。積極參與廚房的日常管理工作，提出改進建議和創新想法，共同提升廚房的整體運營效率。

任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷，具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業愛崗精神，熱愛本職工作。 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗； 4.知識要求：有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.其它：持有健康證，樂于助人，服從工作安排。 崗位職責 1.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 2能根據季節的變化更換菜式； 3.將需要預先制作的菜肴上火烹制或進行初步處理； 4.按部門規定操作程序個工藝流程進行菜肴的烹調； 5..根據需要調制各種湯料和調味汁； 6.按照菜肴的規格要求進行加工烹制，根據上菜順序，保證上菜速度； 7.負責本崗位的調料領用、保管及設備的維護保養工作； 8.負責廚房菜品制作的分單工作； 9.負責菜肴容器的準備，領取開餐用盤飾花卉及其它盤飾品；菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盤飾美化工作，能熟練運用不同的裝盤技藝，保證出品工作的井然有序； 10.根據經營情況開出次日所需的原料單； 11.根據爐灶風味的分工和菜單出菜、順序，負責分別將切配的風味菜及時傳遞分派給爐灶崗烹制；12.積極與爐灶廚師配合、負責給每種烹制菜肴提供合適餐具； 13.各類出品菜肴進行清潔和裝飾美化，及時送到出菜口； 14.供餐結束后做好各項收尾工作。 15.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。

【崗位職責】 1. 負責上什檔口的日常工作 2. 根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估 3. 協助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量 4. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關 5. 負責指導中廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題 6. 負責對中廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單 【崗位要求】 1. 相關工作經驗年限 2.?靈活機動，能適應各種不同的工作環境 3.?良好、積極的工作態度

To assist the Master Chef in efficiently managing the kithcen, according to the established concept statement. ? 根據廚房的理念幫助廚師長有效的管理廚房。 ? To ensure that SOP and Basic standards are adhered to in order to achieve the level of service established in the Departmental Operations Manual ? 確保SOP 標準操作程序和基本的標準被遵守。??? ? To assign responsibilities to subordinates and to check their performance periodically. ? 幫助分配責任給下屬定期檢查他們的表現。 ? To ensure that the par stocks for all operating equipment and supplies are strictly adhered to and that the outlet is adequately equipped. ? 保證所有的操作設備和供應品符合標準餐廳的設備準備充分。 ? To assist in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. ? 幫助每月檢查操作設備和供應品。 ? To liaise with the Culinary and other supporting departments on daily operation and quality. ? 和其他的日常操作質量供應部門和廚房保持聯絡。 ? To handle all guest complaints, requests and enquires on food, cooking. ? 處理所有客人的投訴要求對食品操作的詢問。 ? To assist in the revision and updating of the outlet Departmental Operations Manual annually ? ? 幫助修改和更新每年的餐廳的操作手冊。 ? To maintain the Daily Log Book. ? 保持寫日常日志。 ? To assist in planning the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. ? 幫助安排餐廳值班人工作計劃保證餐廳有足夠的員工去處理生意。 ? To attend daily Food and Beverage Meeting and weekly Operations Meeting. ? 參加日常食品和飲料會議和每星期的操作會議。 ? To ensure that the kitchen is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 保證廚房清潔有組織的房間的后面和前面一樣干凈。?? ? To liaise and organize with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to. ? 組織和房務部門保持聯絡建立清掃計劃并嚴格遵行。 ? To issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. ? 下修理和維持工作的命令保證餐廳合理的維修。 ? To ensure that all associates report for duty punctually wearing the correct uniform and name badge at all times. ? 保證所有的員工工作時戴名牌.穿制服. ? To ensure that all associates provide courteous and professional service at all times. ? 保證員工提供有禮貌專業的服務. ? To supervise the associates within the section, ensuring that the correct standard and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. ? 管理廚房的部門的員工保證正確的標準和服務的方法遵守部門的操作手冊。 ? To ensure that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel's Rules and Regulations. ? 保證酒店的所有員工理解和遵守酒店的規則和規章。 ? To carry out bi-yearly, inventory of operating equipment. ? 負責每年兩次的操作設備的目錄。 ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責其他分配合理的職責和責任。 ? To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times. ? 按時報到任何時候都穿正確的制服戴名牌。 ? To provide courteous and professional service at all times. ? 每時每刻提供有禮貌和專業的服務。 ? To maintain good working relationship with own colleagues, and all other departments. ? 與同事和其他部門的員工保持良好的工作關系。 ? To maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times. ? 任何時候都要保持高標準的儀容儀表和個人衛生。 ? To have a complete understanding of the Hotel’s associate handbook and adhere to the regulation contained within ? 完全明白酒店的合作手冊并且完全按照里面的條款工作。. ? To carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. ? 負責任何被要求的合理的任務。 ? To attend all training sessions/programmers that are requested by the Hotel’s Management. ? 參加所有酒店要求的會議\程序培訓。 ? Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Policies relating to Fire, Hygiene and Safety. ? 確保員工對酒店的防火衛生以及安全制度有著深刻的理解并嚴格執行。 ? 100% adhere to FSMS policy; ensure food safety and hygiene policy. ? 確保嚴格執行食品安全衛生的標準。 ? Ensure Best Practice is complied in the kitchen. ? 確保最佳節能方案在廚房的執行。 ? Recycles wherever possible ? 再進行循環利用資源。 ? Ensure staffs participate in hotel activities concerning responsible business. ? 確保員工參與酒店發起的企業責任的各項活動。 ?Experience working in Intercontinental Group hotels is preferred 具備洲際集團旗下酒店工作經驗優先考慮

每日負責各式湯類的調制工作； 1、對所需浸發的干貨正確保質的加工處理； 2、點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來，并保證出品的質量； 3、每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準備工作，及配汁的調制工作； 4、每日向廚師長匯報當日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準備剩余物品，妥善儲存，嚴防變質。

1、 負責蒸箱菜肴和煲湯的制作調味，做到主料、配料、調料的品種、數量及成品火候口味達到既定標準 2、 檢查每日零點菜單，宴會菜單的食品的品種和數量來做好準備工作 3、 收集餐廳反饋意見，根據客人對菜品的滿意程度及時做相應的調整 4、 負責上什的成本控制，做好已加工或半加工的原材料保管工作，充分利用剩余食品，轉換成為其他食品，保證出品質量，按規范程序蒸制菜品，做到干貨漲發出成率達標并且質地附后要求 5、 檢查訂單供給食品的質量，數量，新鮮程度 6、 做好工作區域及冷房的清潔及設施設備的維護保養 7、 督導新員工盡快達到酒店要求 8、 給予員工評估和建議 9、 完成上級交辦的其它工作。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常菜品制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中西式菜品的烹飪及擺盤； 3、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生； 5、維護廚房設備，保持工作區域整潔，符合5S管理標準； 6、配合團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的餐飲服務。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，持有廚師職業資格證書； 2、5年以上星級酒店或高端餐飲機構廚師工作經驗； 3、精通中餐烹飪技法，擅長川菜或粵菜者優先； 4、熟悉廚房設備操作及食材特性，具備成本控制意識； 5、年齡25-48歲，身體健康，能適應倒班及高強度工作； 6、具備團隊協作精神，工作細致嚴謹，責任心強。

控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行先進先出 原則及貯藏制度。 通過堅持和執行各種符合康得思標準各項政策；培訓和指導其部門其他同事，為所 有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。

誠招中廚房上什主管 1名，歡迎推薦/自薦！ 作為廚房主管，您將應以高標準完成以下任務： ·為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 ·協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品質量 。 ·計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設備、器具和機器。 ·可以被要求進行盤點工作。 ·團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·及時的按要求準備菜單。 ·與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。