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西廚冷菜主管

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
員工活動
雙休

杭州余杭美西酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、核心崗位職責 1. 菜品制作與質量管理 ? 負責西式冷菜（含沙拉、冷葷、開胃菜、調味汁等）的烹調、擺盤及出品，確保符合酒店標準和食品安全規范； ? 對菜品質量全程把關，重大任務親自操作，并配合食品檢驗部門進行留樣抽查； ? 研發新菜品，優化菜單結構，提升菜品多樣性和創新性。 2. 廚房運營與成本控制 ? 制定菜點規格標準，檢查庫存食材質量與數量，合理使用原料以降低損耗； ? 監督每日原料消耗，及時申購補充，嚴格控制成本； ? 管理廚房設備（冰柜、烤箱等）及工具，確保正確使用和清潔維護。 3. 衛生安全與合規管理 ? 嚴格執行食品安全法規（如HACCP體系），確保操作符合衛生標準，包括工具消毒、冷柜清潔及食品留樣； ? 監督員工個人衛生及操作規范，杜絕提供不合格食品。 4. 團隊協調與人員管理 ? 協助廚師長安排下屬崗位，考核員工績效，組織技能培訓； ? 協調班組間工作，解決突發問題，保障出餐效率。二、招聘要求 1. 至少2-5年高星級酒店或高端餐飲西廚冷菜崗位經驗，同崗位主管經驗優先； 2. 精通冷菜制作全流程，熟悉廚房設備使用及維護； 3.具備團隊協作、任務分配及沖突解決能力，能適應高強度工作； 4. 食品安全知識：熟練掌握HACCP、食品留樣等安全管理體系。 5.責任心強，注重細節，具備抗壓能力；?良好的溝通能力及團隊意識。

西廚房冷菜副廚師長

6千-8千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理

南京涵碧樓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西廚房冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據菜單需求，設計、開發及制作各類冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤，保證菜品創新與品質穩定； 3、監督冷菜間的食材采購、庫存管理及成本控制，避免浪費并優化資源使用； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能及工作效率； 5、嚴格執行食品安全與衛生規范，確保操作區域及設備的清潔與維護； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐流程順暢，滿足客人的用餐需求； 7、定期評估冷菜間運營情況，提出改進建議并落實優化措施。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾技巧； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全、衛生標準及成本控制有深刻理解，并能嚴格執行相關規范； 4、具備良好的創新意識，能夠根據季節或活動需求設計新菜品； 5、工作細致認真，責任心強，能夠在高壓環境下保持高效工作； 6、有團隊合作精神，善于溝通與協調，能夠與其他廚房部門緊密配合； 7、有相關崗位工作經驗者優先考慮。

西式冷菜廚師

6千-8千

北京-懷柔區 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

包吃包住
五險一金
崗位晉升
技能培訓
員工生日禮物

北京寶麓觀堂酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責西式冷菜的制作、擺盤及出品，確保菜品品質符合酒店標準； 2、根據菜單需求，設計并開發新穎的西式冷菜菜品，提升菜品多樣性； 3、嚴格把控食材的采購、儲存及使用，確保食品安全與衛生； 4、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率與時效性； 5、定期檢查廚房設備及工具，維護工作區域的整潔與安全； 6、協助主廚完成其他相關廚房工作，確保廚房運營順暢。【崗位要求】 1、具備西式冷菜制作經驗，熟悉各類西式冷菜的制作工藝及擺盤技巧； 2、對食材有較高的敏感度，能夠獨立完成菜品的研發與創新； 3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛生及安全操作規范； 4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏； 5、具備團隊合作精神，能夠與其他廚師及部門有效溝通協作； 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。

西冷初級廚師長

6千-8千

九江 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
管理規范
包吃包住
技能培訓

九江遠洲喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西冷廚房的日常運營管理，確保食品出品質量符合酒店標準； 2、監督并指導西冷廚師團隊的工作流程，優化操作規范，提升工作效率； 3、制定西冷菜品的研發與創新計劃，定期推出符合市場需求的新菜品； 4、嚴格把控食材采購、儲存及使用環節，確保食品安全與成本控制； 5、協調與其他廚房部門及前廳的溝通協作，確保出餐及時性與服務滿意度； 6、負責西冷廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊整體技能水平； 7、落實酒店衛生及安全管理制度，確保廚房環境符合相關法規要求。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉西冷菜品的制作工藝及標準； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協調和激勵團隊成員； 3、具備良好的成本控制意識，能夠合理規劃食材使用及庫存管理； 4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏； 5、具備一定的創新能力，能夠根據市場需求調整菜品結構； 6、遵守酒店規章制度，具備良好的職業素養和團隊合作精神。

涼菜大工

6千-8千

邢臺 | 經驗不限 | 學歷不限

節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
領導好
年度旅游

邢臺榮盛旅游發展有限公司阿爾卡迪亞國際度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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負責廚房冷菜的加工，對西廚師長負責

西廚冷菜廚師

6千-7千

貴陽 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

青創物業管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、負責酒店西餐冷菜的制作與出品，確保菜品質量符合標準； 2、根據菜單要求，完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的備料、加工及裝盤； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛生標準及儲存條件，確保食品安全； 4、協助研發新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創新性與吸引力； 5、維護廚房設備及工具，確保工作區域整潔有序，符合衛生規范； 6、配合團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與時效性； 7、遵守酒店食品安全及操作規范，落實廚房5S管理要求。【崗位要求】 1、具備西餐冷菜制作基礎，熟悉沙拉、冷盤、醬汁等西式冷菜工藝； 2、對食材特性有基本了解，能獨立完成冷菜備料、加工及裝盤； 3、注重細節，對菜品擺盤及呈現有審美要求； 4、具備團隊協作意識，能適應快節奏工作環境； 5、無經驗者可接受培訓，有酒店或西餐廳冷菜崗位經驗者優先； 6、身體健康，持有有效健康證，無食品行業從業禁忌癥。

西廚主管

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
豐厚年終獎

深圳香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責：協助行政副總廚/咖啡廳廚房廚師長，按照酒店管理標準，在食品的準備工作，服務方面保持香咖啡廚房西式熱廚的高標準。崗位要求：具有良好的溝通能力熟悉食物衛生知識以人為本，顧客至上鼓勵他人，以身作則團隊合作者

西廚主管

4千-7千

重慶 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
工作餐
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技能培訓
人性化管理
管理規范
年終獎金
包吃包住

重慶翰文大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.安排并檢查下屬員工的各項工作。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上四星級及以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

西廚房初級副廚師長-冷菜 NINE Kitchen Junior Sous Chef

6千-6.5千

廈門 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
包吃包住
帶薪年假
員工生日禮物
鼓勵展現個性
崗位晉升
可染發
管理規范
人性化管理

廈門W酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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Oversee the production of food within the culinary department ensuring that the quality of the product is consistently upheld.? Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads. 負責監督所有廚房部門食品質量始終保持一致。制定菜單確保收入的同時和食品的成本在控制內。 In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of food and beverage venues when necessary. 此外,參與企業計劃和外賣,以及在必要的時候協助市場部的餐飲服務。 Sous chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 廚師長在當值時會被要求按照酒店規章制度表現得謙恭，安全和高效率的工作態度，以確保保持一個高質量的服務水平。 Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory 協助管事部經理控制運營物資和營運物品的破損工作，并參與庫存盤點。 Inform Director of Culinary of any food shortage, receiving issues, and equipment problems. 通知管事部任何食物的短缺，接收問題，關于設備方面的問題。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感。總是尋找新的東西來領導市場。

冷廚廚師主管 Cold Kitchen Chef de Partie

5千-6千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

技能培訓
員工生日禮物
領導好
包吃包住
人性化管理
節日禮物
帥哥多
美女多

深圳前海華僑城艾美酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作職責： To assist the Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, Marriott international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. Is able to supervise a shift in Sous Chefs’ absent. 協助副廚師長管理日常工作，使員工能運用他們的知識生產出高質量的產品。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛生標準30條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。副廚師長不在時，能夠代替其作好監管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用。 Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.? 向員工培訓萬豪的標準，確保隨時達到標準。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time.確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作。All food items must be covered with cling film （or proper lid）, dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.? 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標明日期。任職資格： Follow all company policies and procedures.? 遵守公司所有的政策和程序。

西廚房冷菜副廚師長

5千-6千

麗江 | 1年以上 | 學歷不限

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崗位晉升
五險
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技能培訓
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麗江金林置業投資有限公司金林豪生大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西廚房冷菜間的日常運營管理，確保出品質量和食品安全標準； 2、根據菜單要求，獨立完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的制作與擺盤； 3、監督冷菜間的衛生清潔工作，確保符合食品安全及衛生規范； 4、協助廚師長制定冷菜菜單，參與新菜品的研發與創新； 5、管理冷菜間食材的庫存，控制成本并減少浪費； 6、培訓并指導冷菜間員工，提升團隊整體技能水平； 7、配合其他廚房部門，確保出餐效率與整體協作順暢。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉及醬汁的制作工藝； 2、了解食品安全與衛生管理規范，持有相關健康證明； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調冷菜間工作； 4、工作細致認真，對菜品擺盤與出品質量有較高要求； 5、具備良好的溝通能力與團隊協作精神； 6、能適應酒店行業的工作節奏，包括節假日及加班安排； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經驗者優先。

西餐冷菜廚師

5千-6千

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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西安廣成皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、崗位職責：負責酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質量符合酒店標準。根據市場需求和客人喜好，不斷創新和改進菜品，提高菜品口味。嚴格遵守食品安全規定，確保廚房衛生和食品安全。協助廚師長制定菜單，并根據季節性食材調整菜品。合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。廚房設備的維護保養，確保設備正常運行。參加部門例會，匯報工作情況，提出改進建議。完成上級領導交辦的其他任務。二、任職要求：學歷要求：高中及以上學歷，烹飪專業優先。工作經驗：具有3年以上西廚房冷菜制作經驗，星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創新能力，熟悉各類食材特性。具備良好的溝通協調能力，能帶領團隊高效完成任務。具有較強的責任心和敬業精神，服從管理，執行力強。具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費。

西廚冷菜主管

5千-6千

威海 | 經驗不限 | 學歷不限

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免費宿舍班車
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威海香海豪生度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

西廚房主管 Chef de Partie

5千-6千

嘉興 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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嘉興希爾頓酒店Hilton Jiaxing

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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之類類別：西廚冷菜主管 / 粗加工主管為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生；協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量；計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳；嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南；繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準；在酒店運營之中保持HACCP各方面要求；正確操作所有的設備、器具和機器；廚房盤點工作；與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率；協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本；控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作；檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整；完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

西餐冷菜主管

5千-6千

德州 | 3年以上 | 中專

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樂陵文鼎星銳酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、全面負責西餐冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質量把控及成本控制； 2、根據酒店標準和客人需求，設計并開發創新冷菜菜品，定期更新菜單； 3、監督冷菜間的衛生與食品安全，確保符合國家衛生標準和酒店規范； 4、負責冷菜原料的采購計劃制定、驗收及庫存管理，控制食材損耗； 5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率； 6、協調與其他廚房部門的工作配合，確保出菜流程順暢； 7、定期檢查設備運行狀況，提出維護或更新建議。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾工藝； 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理流程，持有健康證； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效分配任務并調動員工積極性； 4、對食材品質敏感，具備成本控制意識和創新能力； 5、能適應高強度工作，具備處理突發情況的能力； 6、有星級酒店或高端西餐廳冷菜工作經驗者優先。

西廚冷菜主管

5千-6千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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購買社保
學歷津貼
語言津貼
夜班補貼
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績效獎金
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東莞市厚街國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西廚冷菜主管

5千-6千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
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生日金過節費
雙人間宿舍
員工探索價

深圳星河吉酒店，臻品之選

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崗位職責 1.各類冷菜的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6.檢查庫房，采購下單，保證日常運作食品齊全。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2年以上西廚房冷菜的工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

西廚冷菜主管

5千-6千

南通 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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南通維景國際大酒店

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1.根據正常營業情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，分擔冷菜制作與出品工作。 2、負責安排原料的申領、加工、烹調、中餐的各類冷菜。 3、督導員工按規格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規格，負責制作所有冷菜調味汁。 4、每天檢查冰箱內的冷菜質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。 5、自覺鉆研，適時推出冷菜新品。 6、負責對裝盤形式的重量進行檢查，準確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設備運轉是否正常，發現問題及時報告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產及出品得以正常運行。負責本組員工工作表現的考核，評估。 9、檢查員工的儀容儀表及個人和包干區衛生，確保食品衛生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長布置的其它工作任務。

冷菜主管-杭州-01943

5千-6千

杭州 | 3年以上 | 中專

多元化激勵
高于行業薪資
五險一金
世界百強企業
國際交流
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
高福利

杭州安樸酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責 1.各類西廚房冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.中專及以上學歷，有3年西廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

廚房主管-西廚

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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崗位晉升
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員工生日禮物

深圳南山希爾頓逸林酒店及公寓

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責 1.確保所有訂單的質量一致性。 2.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確和全面并致力去推進。 3.出席每日廚房部例會。 4.負責員工餐廳和廚房的相關事宜。 5.幫助高級主管管理該部門的運作。 6.控制好產品的質量和數量。 7.控制廚房收貨的質量和數量。 8.協助高級主管了解所有工作項目。 9.確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準。崗位要求 1.中專以上學歷。 2.有相關經驗。 3.能吃苦耐勞。

西廚冷菜主管

5千-6千

北京 | 經驗不限 | 學歷不限

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年底雙薪
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北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.協助總廚做好西餐冷菜廚房的生產、人員的組織管理工作。 2. 負責西冷廚房人員的調配和班次的計劃安排工作。 3. 根據廚師的技藝專長和工作表現，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 4. 負責制訂西餐冷菜菜單，對菜點質量進行現場指導把關，并能親自操作以確保質量。 5. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 6. 負責指導西廚冷菜的工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。 7. 負責對西餐冷菜廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。

西餐冷菜主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 高中

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六險一金
年底雙薪
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北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1．協助總廚做好西廚冷菜廚房生產、人員的組織管理工作。 2. 根據廚師的技藝專長和工作表現，安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。 3. 負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。 4. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。 5. ．負責指導西餐冷菜廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。 6. ．負責對西餐冷菜廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。

全日制餐廳廚房冷菜主管ADD Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

北京 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

帶薪年假
崗位晉升
補充醫療保險
工會福利
豐厚年終獎
五險一金
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員工生日禮物
管理規范
節日禮物

北京麗都皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1.各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.準備、提供、保存冷凍食品，同時知道廚房下屬的工作。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

冷菜主管

4.5千-5.5千

阿壩州 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
節日禮物
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人性化管理

九寨康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生? ·????????協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·????????時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·????????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·????????監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

西廚冷菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中專

五險一金
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山西五臺山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。