【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責(zé)員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負責(zé)食品用料驗收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗8年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)廚房日常運營管理，制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn) 2、設(shè)計開發(fā)符合酒店定位的菜單，定期更新菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本與毛利率 3、督導(dǎo)各崗位廚師規(guī)范操作，統(tǒng)籌廚房人員排班、培訓(xùn)及績效考核工作 4、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，落實廚房6T管理制度，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)調(diào)與前廳部門的溝通配合，及時處理賓客對菜品的意見反饋 【崗位要求】 1、精通淮揚菜系制作，同時掌握其他主流菜系烹飪技法，具備創(chuàng)新研發(fā)能力 2、熟悉星級酒店廚房管理體系，具有成本控制意識及食品安全管控經(jīng)驗 3、能適應(yīng)高強度工作壓力，具備突發(fā)事件應(yīng)急處理能力 4、持有廚師職業(yè)資格證（一級/高級技師優(yōu)先） 5、有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先，特別優(yōu)秀者可放寬工作經(jīng)驗限制

崗位描述： 1、Carries outand coordinates the organization, preparation, production, presentation andassures the high standard of culinary services offered to guests.? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 2、Manages allkitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, workingmethods, communications, recruitment etc.?? 管理所有廚房人員的調(diào)配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 3、Is responsiblefor food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? 對酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負責(zé)。 4、Has aninnovative and creative approach to producing and decorating dishes. 對于菜品的出品和裝飾，具有創(chuàng)意以不斷的創(chuàng)新。 5、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere.? 通過營造良好的工作氛圍，以提高成員的團隊意識和積極性。 6、Ensures thathygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess theresults of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品檢驗機構(gòu)進行的衛(wèi)生檢查，確保重視其評估結(jié)果, 并在必要時實施改進措施。

職位陳述(如有) 此職務(wù)的使命和目標(biāo)是管理領(lǐng)導(dǎo)酒店各餐廳廚房良好運營和最大限度地提供最高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。 我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點) 作為宴會副廚師長，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 ·????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可接受盤點庫存的工作。 ·????????所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 ·????????協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·????????根據(jù)需求合理的采購食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行收貨。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的團隊成員的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?·????????遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合廚師長對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向廚師長匯報所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 ·????????協(xié)助廚師長確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團隊成員作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????管理培訓(xùn)和確保所有團隊成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????控制、監(jiān)督，負責(zé)協(xié)助廚師長獲得最佳的成本控制以及獲得最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????檢查所有的時間表以確保所有團隊成員的工作時間和用餐時間準(zhǔn)確。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????確保團隊成員充分的理解并遵守團隊成員手冊內(nèi)容。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 下級(如有) ????????? 廚房主管 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓副廚師長始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 五年廚師經(jīng)驗在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳。 ·????????管理經(jīng)驗: (如有) 至少三年國際品牌酒店廚房主管或一年以上相同職位經(jīng)驗。 ·????????資質(zhì)證書: (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 ·????????中餐/宴會廚房副廚師長，要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術(shù)。 ·????????主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房副廚師長要掌握各種煎，烤，煮，炸，焗，燴，產(chǎn)品烹飪技術(shù)，熟悉操作扒板類，燒烤類汁醬類產(chǎn)品制作技術(shù)。 ·????????餅房副廚師長要掌握各種糕點，巧克力，面包等烘焙類產(chǎn)品制作技術(shù)，要具有一定的糖面塑技術(shù)。 ·????????精力充沛，具有創(chuàng)新思維，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 ·????????是一位能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團隊，激勵團隊擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精廚藝的培訓(xùn)者。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????能夠設(shè)計菜譜并按照菜譜操作。 ·????????基本的計算機軟件知識。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房的冷菜間員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐冷菜的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗1年以上 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作至少1年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1.了解每日客情，合理安排中廚房班次，擬訂培訓(xùn)計劃，定期對廚房各班組領(lǐng)班開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 2.參與制訂中廚房出品標(biāo)準(zhǔn)及工作程序并組織實施。 3.按季節(jié)及時調(diào)整菜肴品種，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的毛利政策。 4.簽發(fā)食物申購單、領(lǐng)料單及其它單據(jù)或文件。 5.加強對中廚房原料采購、驗收、儲存的管理和控制工作，以降低成本、減少浪費。 6.在開餐期間負責(zé)整個中廚房的督導(dǎo)、巡查工作，認(rèn)真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。 7.根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)對其進行評估和獎懲，制定領(lǐng)班培訓(xùn)計劃并予以落實。 8.出席餐飲部召開的會議，協(xié)助上級主持中廚房內(nèi)部會議。 9.督促各廚師領(lǐng)班對廚房設(shè)備、用具進行科學(xué)管理，并做好中廚房的清潔保養(yǎng)工作。 10.與餐廳保持良好的合作關(guān)系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給行政總廚，給行政總廚研究新菜品提供參考。 11.完成上級交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在4星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

負責(zé)中餐廚房的日常操作，確保酒店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤，計劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作，同時也要關(guān)注競爭對手的食品、價格及質(zhì)量。 1.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 5.必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.?所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。 11.及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 12.新菜品的制作在試菜時要結(jié)合清晰的照片。 13.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 16.用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 17.采購和控制產(chǎn)品。 18.?時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行???? 為舉止，確保部門的良好運營。 19.協(xié)調(diào)、組織參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 20.時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?21.根據(jù)行政總廚的指示，跟進新菜譜或與新菜單相關(guān)的工作方法的任何變化，每日特色菜和促銷活動。 22.緊密配合行政總廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 23.檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向餐飲總監(jiān)匯報所有問題，準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 24.確保菜譜和成本的存在和更新。 25.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 26.協(xié)助行政總廚對新菜單提出建議和改變季節(jié)性食品的觀念。 27.組織廚師日常基本的挑戰(zhàn)，令客人感受無任何延誤的服務(wù)。 28.檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 29.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 30.管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 31.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 32.負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 33.參加交流會議并負責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 34.控制、監(jiān)控和負責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 35.與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益。 36.?檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用飯時間準(zhǔn)確。 37.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 38.當(dāng)有宴會或其他特殊活動時同宴會廳經(jīng)理共同協(xié)商菜單并定價。 39.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 40.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 39.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

·????????計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·????????可以被要求進行外賣工作。 ·????????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤存工作。 ·????????所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率、宴會、預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 ·????????調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ·????????對于每位客人的要求要做出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·????????采購和控制產(chǎn)品。 ·????????時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。???? ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的?? 整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?·????????遵照行政總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 ·????????緊密配合行政總廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政總廚匯報所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 ·????????確保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 在行政總廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議

崗位職責(zé): 1.負責(zé)酒店廚房的全面管理，確保菜品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn): 2.領(lǐng)導(dǎo)并指導(dǎo)廚師團隊，提升烹飪技藝和服務(wù)水平: 3.根據(jù)市場趨勢和顧客反饋，創(chuàng)新菜單，優(yōu)化餐飲體驗: 4.有效控制食材成本，保證高效利用庫存，降低浪費。 任職要求: 1.精通各類本地特色菜肴和西餐的烹飪技術(shù): 2.具備出色的團隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵團隊成員: 3.良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與供應(yīng)商及管理層有效合作; 4.注重細節(jié)，具有高度的責(zé)任心和食品安全意識。 酒店在蘇州工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，包吃包住，要求有酒店廚師長經(jīng)驗的，無酒店經(jīng)驗不考慮哈，速來投遞吧

招聘中廚副廚師長、西餐副廚師長、粗加工副廚師長、餅房副廚師長 要求有同崗位工作經(jīng)驗1年以上

1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房日常工作運轉(zhuǎn)和管理，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、全面監(jiān)督中餐廚房各組工作提供優(yōu)質(zhì)菜品及所有食品的質(zhì)量 4、檢查存貨及成品。 5、 通過合作和支持同事完成團隊目標(biāo)，維持團隊的高度凝聚力。 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 7、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行中餐菜品的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 4、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)水平及工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)高效運轉(zhuǎn)； 6、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合國家及行業(yè)相關(guān)規(guī)范； 7、根據(jù)季節(jié)變化或市場需求，創(chuàng)新菜品并推出特色餐飲活動。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技術(shù)功底，熟悉淮揚菜、粵菜或其他主流菜系，能獨立完成高品質(zhì)菜品制作； 2、有中廚房團隊管理經(jīng)驗，擅長人員調(diào)配、績效考核及團隊建設(shè)； 3、熟悉廚房成本核算及供應(yīng)鏈管理，具備較強的成本控制意識； 4、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及廚房設(shè)備操作規(guī)范有深刻理解； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理突發(fā)問題； 6、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，有星級酒店或高端餐飲從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

1.?? 保證相應(yīng)餐廳有效并成功的營運。 2.?? 控制，檢查并監(jiān)督廚房營運并在必要時可以親自示范。 3.?? 負責(zé)所有下屬的相關(guān)技能培訓(xùn)。 4.?? 協(xié)助總廚管理日常廚房營運，并在他不在崗時頂替，并承擔(dān)責(zé)任。 5.?? 可以親身示范，并使用此類型的領(lǐng)導(dǎo)形式。 6.?? 激活并鼓舞團隊堅持為我們的客人提供完美統(tǒng)一的服務(wù)。

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。通過對廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助廚師長管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，持續(xù)提升客人滿意度。 You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and?brand standards, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.? The Sous Chef is responsible to assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. 最少兩年酒店或高級餐廳的副廚師長或四年主管廚師的工作經(jīng)驗，國際性豪華酒店品牌優(yōu)先；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對酒吧廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助酒吧廚師長管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確?？腿藵M意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chef de Cuisine? - Bar in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Bar Kitchen operation and administration 兩年酒店或高級餐廳的西廚或東南亞日韓菜副廚師長或四年西廚或東南亞日韓菜主管廚師的工作經(jīng)驗，有國際豪華酒店品牌及廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護系統(tǒng)者優(yōu)先。 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對中廚房運營和行政管理進行計劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助中餐主廚管理指定廚房的營運，使之成為成功的獨立利潤中心，確保客人滿意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chinese Chef in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Chinese Kitchen operation and administration. 兩年酒店或高級餐廳的中餐副廚師長或四年中餐主管廚師的工作經(jīng)驗，在國際性豪華酒店任職；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、初中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到1級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在1星級飯店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到X級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在4星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

江浙滬高端菜品，有高星級酒店或高端會所經(jīng)驗者優(yōu)先，人品優(yōu)先，有管理經(jīng)驗及團隊協(xié)作精神。

高薪聘請中廚房廚師長，有知名高星級酒店中廚廚師長3年以上工作經(jīng)驗，或者知名餐飲店廚師長，要求：無錫人在外地工作想回來發(fā)展的，或者目前在無錫、蘇州、常州、南京酒店工作的廚師長。不符合要求的請勿亂投。