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中餐廚師長

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邢臺(tái)泉城禮堂假日酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有廚師證書。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)就餐廚師（特色菜廚師）

6千-8千

亳州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

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利辛邦泰君瀾國賓大酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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一、崗位職責(zé) 1.菜品制作與研發(fā) （1）負(fù)責(zé)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)（中午約15人，晚餐人員較少）日常中、晚餐及商務(wù)招待餐的獨(dú)立烹飪，把控菜品口味（2）深入研究合肥、六安、安慶等皖西南特產(chǎn)菜系，定期研發(fā)創(chuàng)新特色菜品，豐富領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待菜單。 2.食材管理與成本控制（1）根據(jù)每周、日根據(jù)用餐需求，提前制定食材采購清單；（2）合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)，嚴(yán)格控制菜品成本，確保在滿足口味與品質(zhì)的前提下，實(shí)現(xiàn)成本減少化。 3.廚房衛(wèi)生與安全管理（1）嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生維護(hù)，包括廚具、餐具、灶臺(tái)、食材儲(chǔ)存區(qū)域等，確保廚房環(huán)境符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患。（2）定期檢查廚房設(shè)備（如灶具、烤箱、冷藏柜等）的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修，確保設(shè)備正常使用；規(guī)范操作廚房設(shè)備，避免安全事故發(fā)生。 4.用餐服務(wù)配合（1）提前與集團(tuán)行政部門溝通用餐安排（如領(lǐng)導(dǎo)用餐時(shí)間、招待餐人數(shù)及特殊飲食需求等），靈活調(diào)整菜品制作節(jié)奏，確保按時(shí)、按質(zhì)完成用餐供應(yīng)。（2）關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)及招待客人的飲食反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味與搭配，滿足個(gè)性化飲食需求（如忌口、健康飲食偏好等），提升用餐體驗(yàn)。二、任職要求 1.專業(yè)技能的要求（1）具備 5 年以上合肥、安慶、六安等特色菜系烹飪經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握特色菜品的制作工藝，能獨(dú)立完成從食材處理到菜品出鍋的全流程操作。（2）熟悉食材特性與搭配原理，具備良好的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化、食材供應(yīng)情況及用餐需求，靈活調(diào)整菜單與菜品做法。 2.工作經(jīng)驗(yàn)與學(xué)歷要求（1）學(xué)歷不限，擁有中專及以上烹飪相關(guān)專業(yè)學(xué)歷者優(yōu)先；需具備 5 年及以上私房菜館烹飪經(jīng)驗(yàn)，有服務(wù)企業(yè)高管或高端商務(wù)招待餐經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（2）持有廚師中級(jí)及以上職業(yè)資格證書，可優(yōu)先考慮。 3.其他要求（1）年齡在 28-50 周歲之間，身體健康，無傳染病及食品行業(yè)禁忌疾病，持有有效健康證。（2）注重個(gè)人衛(wèi)生與職業(yè)形象，工作期間嚴(yán)格遵守廚房著裝規(guī)范，保持整潔、專業(yè)的形象。（3）能適應(yīng)彈性工作時(shí)間（如因招待需求延長工作時(shí)間），保持穩(wěn)定的烹飪水準(zhǔn)與工作狀態(tài)。 ? ?招待菜：200元-300元/次工作地點(diǎn)：合肥經(jīng)開區(qū)安徽邦泰控股集團(tuán)（最好定居生活在合肥）

出品經(jīng)理

8千-1萬

三亞 | 2年以上 | 中技

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海南東榕餐飲有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

中廚廚師長

10萬以上

忻州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五臺(tái)山景區(qū)逸心拾光素食餐廳

中式餐飲 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、主廚需3年以上素食料理經(jīng)驗(yàn)，精通中式素食烹飪技法刀工扎實(shí)，熟悉素食食材特性（如豆制品、菌菇類處理）監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到非常高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、學(xué)歷不限,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

宴會(huì)副廚師長

6千-7千

濟(jì)南 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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濟(jì)南富力凱悅酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)所有宴會(huì)的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、監(jiān)督所有宴會(huì)廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費(fèi)。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 16、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。

辦公會(huì)所主廚

4萬-6萬

上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

浙江榮盛控股集團(tuán)有限公司

其他 | 2000人以上

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崗位職責(zé)： 1.獨(dú)立負(fù)責(zé)會(huì)所每日所有菜品的策劃、制備與高標(biāo)準(zhǔn)出品。根據(jù)客人忌口及特殊要求調(diào)整菜單和口味。 2.根據(jù)季節(jié)變化和食材供應(yīng)，設(shè)計(jì)并更新符合會(huì)所定位的定制化菜單。負(fù)責(zé)食材的采購、驗(yàn)收及庫存管理。 3.管理和指導(dǎo)幫廚完成備料、初加工、清潔等輔助工作，并培養(yǎng)其基本的服務(wù)技能。 4.嚴(yán)格執(zhí)行出品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一道菜肴的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格要求，確保其在風(fēng)味、呈現(xiàn)與溫度上始終如一，保持專業(yè)且穩(wěn)定的水準(zhǔn)。任職要求： 1.擁有新榮記、甬府或同級(jí)（黑珍珠/米其林）知名中餐廳的穩(wěn)定后廚工作經(jīng)驗(yàn)。 2.具備極強(qiáng)的獨(dú)立工作能力和穩(wěn)定性，能高效統(tǒng)籌整個(gè)廚房從備料到出品的全部流程。 3.具備良好的溝通能力，能清晰指導(dǎo)和管理幫廚工作。懂得與服務(wù)環(huán)節(jié)緊密配合，共同保障用餐體驗(yàn)。 4.擁有極高的職業(yè)操守、衛(wèi)生習(xí)慣和對(duì)美食的熱情。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保工作區(qū)域始終整潔、安全、符合規(guī)范。

員工食堂廚師長

9.8千-1萬

南京 | 8年以上 | 學(xué)歷不限

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南京嘉悅大酒店有限公司江寧分公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)8年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

廚師長

1萬-2萬

鹽城 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

美女多
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鹽城市港府洲際酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行廚房工作計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn) 2、設(shè)計(jì)開發(fā)符合酒店定位的菜單，定期更新菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本與毛利率 3、督導(dǎo)各崗位廚師規(guī)范操作，統(tǒng)籌廚房人員排班、培訓(xùn)及績效考核工作 4、嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，落實(shí)廚房6T管理制度，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)調(diào)與前廳部門的溝通配合，及時(shí)處理賓客對(duì)菜品的意見反饋【崗位要求】 1、精通淮揚(yáng)菜系制作，同時(shí)掌握其他主流菜系烹飪技法，具備創(chuàng)新研發(fā)能力 2、熟悉星級(jí)酒店廚房管理體系，具有成本控制意識(shí)及食品安全管控經(jīng)驗(yàn) 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，具備突發(fā)事件應(yīng)急處理能力 4、持有廚師職業(yè)資格證（一級(jí)/高級(jí)技師優(yōu)先） 5、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，特別優(yōu)秀者可放寬工作經(jīng)驗(yàn)限制

后廚負(fù)責(zé)人

1萬-1.8萬

成都 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供住

四川大肥牛餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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要求：非常熟悉潮汕牛肉湯鍋，能對(duì)后廚全流程進(jìn)行管理，有系統(tǒng)連鎖餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，除牛肉湯鍋外，有烤肉類經(jīng)驗(yàn)為加分項(xiàng) 薪資：固薪10-18k 聯(lián)系方式：劉經(jīng)理 18116661265 其他：公司可提供員工宿舍工作地點(diǎn):成都市高新區(qū)世紀(jì)城路198號(hào)

中廚廚師長

1萬-1.2萬

咸寧 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)
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人性化管理
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
節(jié)假日補(bǔ)貼

武漢東湖學(xué)院國際學(xué)術(shù)交流中心酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。 7、要求擅淮揚(yáng)菜。【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，有高星級(jí)酒店同崗位管理經(jīng)歷。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

中廚廚師長

1.2萬-1.5萬

蘇州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
國際連鎖品牌
五星級(jí)酒店
每周雙休

蘇州中惠鉑爾曼酒店

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崗位描述： 1、Carries outand coordinates the organization, preparation, production, presentation andassures the high standard of culinary services offered to guests.? 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。 2、Manages allkitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, workingmethods, communications, recruitment etc.?? 管理所有廚房人員的調(diào)配，采取與品牌文化、工作方法、溝通、招聘等一致的管理方式。 3、Is responsiblefor food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? 對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 4、Has aninnovative and creative approach to producing and decorating dishes. 對(duì)于菜品的出品和裝飾，具有創(chuàng)意以不斷的創(chuàng)新。 5、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere.? 通過營造良好的工作氛圍，以提高成員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和積極性。 6、Ensures thathygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess theresults of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的衛(wèi)生檢查，確保重視其評(píng)估結(jié)果, 并在必要時(shí)實(shí)施改進(jìn)措施。

研發(fā)工程師

10萬以上

蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供吃

五險(xiǎn)一金
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崗位晉升
年底雙薪
包吃三餐
周末休息
福利完善
員工生日禮物
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蘇州市味知香食品股份有限公司

其他 | 500-999人

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1、?認(rèn)同并帶頭執(zhí)行公司文化，執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度， 2、?基于充分科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，完成新產(chǎn)品的開發(fā)及老產(chǎn)品改良，保障公司達(dá)成經(jīng)營指標(biāo)； 3、新產(chǎn)品研發(fā)管理 3.1通過報(bào)紙和雜志收集新產(chǎn)品、新技術(shù)方面的資料；統(tǒng)計(jì)新產(chǎn)品在市場(chǎng)的發(fā)展情況，進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)； 3.2根據(jù)公司總體規(guī)劃和生產(chǎn)需要，挑選可行性較高的新產(chǎn)品作為開發(fā)對(duì)象，提出開發(fā)立項(xiàng)； 3.3撰寫新品研發(fā)的可行性報(bào)告，并提交總經(jīng)理審批； 3.4結(jié)合公司設(shè)備設(shè)計(jì)新產(chǎn)品的工藝，確定重點(diǎn)和難點(diǎn)，確定新產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、方法和手段； 3.5對(duì)新產(chǎn)品工藝中的難點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，確定并不斷修改具體實(shí)驗(yàn)方法，提出制造輔助工具及工裝、夾具的方案以及所需購買的設(shè)備、儀器清單，確定項(xiàng)目所需的原材料并認(rèn)定供應(yīng)商； 3.6進(jìn)行綜合性的全線制造實(shí)驗(yàn)，并不斷改善工藝及制造方法； 3.7負(fù)責(zé)跟蹤前期生產(chǎn)，指導(dǎo)監(jiān)督全部生產(chǎn)過程，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問題； 3.8產(chǎn)品完全成熟后，移交整套工藝性文件，指導(dǎo)、幫助生產(chǎn)系統(tǒng)人員進(jìn)行生產(chǎn)，向市場(chǎng)部提供有關(guān)加工能力及價(jià)格的信息； 3.9參與售后服務(wù)，向客戶解答產(chǎn)品出現(xiàn)的問題；負(fù)責(zé)已確立新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目的市場(chǎng)開發(fā)； 3.10完成上級(jí)委派的其他任務(wù)。 4、產(chǎn)品評(píng)價(jià)與改進(jìn)（新品 & 老品） 4.1新產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)需求及新品上市后的反應(yīng)，及時(shí)組織對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的專業(yè)評(píng)價(jià)，編寫評(píng)價(jià)報(bào)告上報(bào)上級(jí)； 4.2老產(chǎn)品投產(chǎn)后，根據(jù)市場(chǎng)反饋、競(jìng)品情況，及時(shí)提出產(chǎn)品改進(jìn)、創(chuàng)新方案并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；

蒙餐廚師長

2萬-3萬

北京-大興區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

北京中和大飯店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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蒙餐廚師長崗位職責(zé)： 1.?服從粵菜廚師長的管理，負(fù)責(zé)管理蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細(xì)粉等）出品的全盤工作。 2.?負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、調(diào)度和考核，確保團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作。 3.?合理分配任務(wù)，監(jiān)督各崗位工作流程，確保出菜效率和質(zhì)量。 4.?制定并執(zhí)行菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)，確保口味、擺盤等符合要求。 5.?檢查每道菜的質(zhì)量，確保符合標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)處理問題。 6.?定期推出新菜品，保持菜單的競(jìng)爭力。 7.?參與食材采購，牛、羊、雞肉全部和內(nèi)蒙古大草原牧民定制采購，黑毛豬肉來源遼寧定點(diǎn)飼養(yǎng)黑毛豬肉。確保質(zhì)量和成本控制。 8.?監(jiān)督庫存，避免浪費(fèi)，確保食材新鮮。 9.?控制成本，優(yōu)化利潤率。 10.?確保廚房符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生。 11.?監(jiān)督設(shè)備操作，確保員工遵守安全規(guī)范，預(yù)防事故。 12.?根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化設(shè)計(jì)菜單。 13.?定期調(diào)整菜單，保持競(jìng)爭力。 14.?收集顧客意見，及時(shí)調(diào)整菜品和服務(wù)。 15.?處理顧客投訴，確保問題及時(shí)解決。 16.?與前廳、采購等部門保持良好溝通，確保運(yùn)營順暢。 17.?配合餐廳的促銷活動(dòng)，提供相應(yīng)的菜品支持。 18.?不斷學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)和餐飲趨勢(shì)，保持競(jìng)爭力。 19.?及時(shí)處理設(shè)備故障，避免影響運(yùn)營。 20.?執(zhí)行上級(jí)交辦的其他工作。崗位要求： 1.精通蒙餐（燉羊肉、燉牛肉、紅燒牛大骨、燉干羊肉、紅燒牛排、肉勾雞、黑毛豬紅燒肉、黑毛豬肉燴菜、紅燒肉燴菜、腌豬肉燴小白菜、羊肉燴菜、干豬肉燴干豆角、牛肉燴細(xì)粉等）烹飪，熟悉傳統(tǒng)和創(chuàng)新菜品的制作。 2.具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉蒙餐常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.具備廚房團(tuán)隊(duì)的管理和協(xié)調(diào)能力。 6.能合理分配任務(wù)，確保高效運(yùn)作。 7.能夠培訓(xùn)和指導(dǎo)員工，提升團(tuán)隊(duì)技能。 8.必須有10年以上高端內(nèi)蒙古廚房（巴盟、伊盟做法）工作經(jīng)驗(yàn)，有5年以上高端蒙餐廳或五星級(jí)酒店行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)。

會(huì)展廚師長

7千-1.2萬

潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

潮州國際會(huì)展酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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職責(zé)描述： 1、協(xié)助行政總廚作好會(huì)展的日常管理工作。 2、負(fù)責(zé)廚房原料的購進(jìn)審批和菜單的制定。 3、負(fù)責(zé)菜品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的制訂，參與開發(fā)新品種及食品促銷活動(dòng)。 4、主持高規(guī)格筵席以及重要菜品的烹制工作。 5、監(jiān)督廚房各崗位環(huán)境衛(wèi)生、防止發(fā)生食物中毒。 6、負(fù)責(zé)所有設(shè)備、器具正確使用檢查、審批設(shè)備檢修報(bào)告，確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。 7、建立部門標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序。 8、實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通。 9、負(fù)責(zé)部門培訓(xùn)。 10、負(fù)責(zé)向客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。 11、根據(jù)酒店/部門目標(biāo)、政策和實(shí)際情況與工作小組成員一起制定小組目標(biāo)。 12、遵守酒店的工作政策及程序，遵守酒店的商業(yè)行為規(guī)范以及員工手冊(cè)中的條款。 13、完成上級(jí)交辦的其他工作。任職資格： 1、烹飪專業(yè)學(xué)歷 2、有3年以上同崗位管理工作經(jīng)驗(yàn) 3、具有一定的酒店管理知識(shí)和廚房管理經(jīng)驗(yàn)；對(duì)餐飲相關(guān)知識(shí)有較好的了解 4、具有較好的組織、溝通、協(xié)調(diào)、應(yīng)變、交際和解決問題的能力；具有良好的敬業(yè)精神 5、擁有國家頒發(fā)的廚師證書，掌握各種烹飪技術(shù) 6、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)

中廚廚師長

9千-1.1萬

潮州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

潮州國際會(huì)展酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、中技/中專學(xué)歷或同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

酒店餐廳部-云南菜-主廚

1萬-1萬

昆明 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住

昆明長水機(jī)場(chǎng)福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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基本要求 1. 年齡與性別：年齡25-50歲，性別不限。 2. 學(xué)歷：初中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。專業(yè)技能 1. 烹飪技術(shù)：精通云南菜的烹飪技藝，熟練掌握滇菜的制作方法，能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)和制作。 2. 菜品創(chuàng)新：具備一定的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，對(duì)傳統(tǒng)云南菜進(jìn)行改良或創(chuàng)新，推出新菜品。 3. 食材知識(shí)：熟悉云南菜常用的食材（如野生菌類、鮮花、特色蔬菜、肉類等），了解其產(chǎn)地、品質(zhì)和季節(jié)性，能夠合理選用食材，確保菜品質(zhì)量。工作經(jīng)驗(yàn) 1. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備5年以上云南菜廚師長工作經(jīng)驗(yàn)，有酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2. 團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)：有廚房團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠合理安排廚房人員的工作，確保廚房的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。其他要求 1. 溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與酒店管理層、采購部門、服務(wù)人員等進(jìn)行有效溝通，確保菜品供應(yīng)和服務(wù)質(zhì)量。 2. 責(zé)任心：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能夠保證菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。 3. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，在繁忙的用餐時(shí)段保持冷靜，確保菜品按時(shí)供應(yīng)。

中廚廚師長

8千-9千

合肥 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
包吃包住
五險(xiǎn)

安徽金陵大飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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一、崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)中廚房日常運(yùn)營管理，確保食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與安全生產(chǎn)。 2、打造高效團(tuán)隊(duì) & 培養(yǎng)一崗多能：主導(dǎo)“多技能認(rèn)證”培訓(xùn)機(jī)制，著力培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)成員掌握至少2個(gè)崗位核心技能，實(shí)現(xiàn)彈性化人力配置提升人效比。優(yōu)化人員排班，確保運(yùn)營順暢。 3、管理創(chuàng)新：持續(xù)優(yōu)化廚房生產(chǎn)流程與管理模式，提升運(yùn)營效率。建立并落實(shí)高效應(yīng)對(duì)機(jī)制（如客訴30分鐘內(nèi)閉環(huán)、突發(fā)停料/設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案），確保服務(wù)穩(wěn)定。 4、菜肴創(chuàng)新：主導(dǎo)徽菜，基于數(shù)據(jù)分析（銷售排行/滯銷品、成本、客群）的菜單月度更新策略，核心目標(biāo)為提升菜品毛利與市場(chǎng)競(jìng)爭力。推行“一料多菜”創(chuàng)新應(yīng)用，單一食材開發(fā)3種以上高利用率菜式，有效壓降食材成本。 5、深化成本管控：通過精細(xì)化食材管理（創(chuàng)意利用邊角料）、能源監(jiān)控等舉措，以提升人效、優(yōu)化資源利用為核心，實(shí)現(xiàn)廚房成本壓降目標(biāo)。 6、保障高效出餐：以身作則，具備多崗位實(shí)操能力（精通炒鍋、切配、冷菜等至少2項(xiàng)），高峰時(shí)段能頂崗關(guān)鍵崗位，確保出餐效率，獨(dú)立主理大型宴會(huì)。 7、激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛力 & 穩(wěn)定運(yùn)營：推動(dòng)“低客流期技能練兵計(jì)劃”，激發(fā)團(tuán)隊(duì)潛能，穩(wěn)定士氣，儲(chǔ)備技術(shù)力量。營造積極協(xié)作氛圍，降低關(guān)鍵人才流失率。 8、以創(chuàng)新賦能團(tuán)隊(duì)績效：綜合運(yùn)用管理創(chuàng)新與菜肴研發(fā)，有效帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成降本、增效、穩(wěn)定出品等核心績效指標(biāo)。二、任職要求： 1、5年以上中廚房工作經(jīng)驗(yàn)，含2年以上主管或頭爐崗位經(jīng)歷，需提供菜單更新案例（如季節(jié)菜單/促銷方案）。 2、菜單創(chuàng)新力：具備數(shù)據(jù)化思維，能結(jié)合成本、口味趨勢(shì)（如健康輕食）設(shè)計(jì)爆款菜品。 3、多崗位操作：精通炒鍋、切配、冷菜至少2項(xiàng)技能，可獨(dú)立完成宴會(huì)主理（50桌以上經(jīng)驗(yàn)）。4、抗壓韌性：適應(yīng)彈性工時(shí)、業(yè)績考核（如成本率/出餐效率雙指標(biāo)），接受降本目標(biāo)責(zé)任制。 5、具備團(tuán)隊(duì)凝聚力，能帶動(dòng)后廚協(xié)作氛圍。 6、敏銳市場(chǎng)意識(shí)，定期提交競(jìng)品分析報(bào)告。

川湘菜廚師

6千-9千

廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
年度旅游
包吃包住
人性化管理

森林海旅游度假區(qū)

其他景區(qū) | 500-999人

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崗位工作職責(zé)： 1.從事正宗湖南風(fēng)味湘菜烹飪工作。 2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對(duì)原材料不新鮮和切配不合規(guī)定的菜品有權(quán)退回。 3.嚴(yán)格辨別炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)措施所有菜品的獨(dú)特風(fēng)味。崗位要求： 1.五年以上湘菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，具有在大型食府或酒店烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.熟練掌握湘菜菜品的烹飪技巧包括小炒、特色菜、高端接待菜品，具有宴會(huì)圍餐經(jīng)驗(yàn)。 3.湖南籍人士。