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宴會廚師長

1萬-1.5萬

天津-靜海區 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

領導好
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
帥哥多
美女多
五險一金
技能培訓

天津錦隆酒店管理有限公司靜海分公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、負責處理宴會廚房的運作及行政事務。 2、執行總廚下達的各項工作任務和工作指示。 3、負責制訂宴會廚房的各種工作計劃。 4、對宴會廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。 5、保持對宴會廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。 6、負責宴會廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本。 7、妥善處理客人對出品的投訴。 8、檢查宴會廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之能力不斷提高。任職資格。 1、年齡30-40歲，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，五星級酒店,社會餐飲3年以上廚師長工作經驗； 2、京津菜； 3、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練。 4、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

廚師長

8千-1萬

天津-東麗區 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
崗位晉升
管理規范
包吃包住

天津空港希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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職位概述 ·?參與廚房運作并保持衛生標準的管理；為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物；保持足夠的供應，并根據希爾頓歡朋早餐標準計劃和安排早餐菜單； ·?遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。工作職責主要職責﹣(職務的主要工作) ·?保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； ·?全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品； ·?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； ·?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； ·?培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； ·?發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； ·?負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； ·?根據希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜； ·?根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； ·?具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； ·?掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生； ·?保證廚房食品安全管理規范符合希爾頓歡朋和衛生部門的要求； ·?主動聽取客人意見，不斷改善出品質量； ·?保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象； ·?參加相關的例會及培訓； ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； ·?服從酒店管理，嚴格執行酒店的各項規章制度，跟進其他直線領導分配的職責； ·?具備基本防火知識，確保廚房消防安全。除本職位所要求的主要工作職責外，因希爾頓歡朋酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。資格技能要求? ·?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ·?根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； ·?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； ·?熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。資格要求 ·?能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分； ·?中專以上學歷或同等實踐經驗者。經驗 ·?兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經驗。

行政副總廚（粵菜/淮揚菜）

1.2萬-1.8萬

天津 | 8年以上 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
領導好

天津一諾酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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核心職責：協助總廚管理康養酒店后廚團隊，負責菜品研發與出品把控，重點設計符合康養需求的營養餐（如慢病調理餐、康復滋補餐）；主導粵菜、淮揚菜菜品制作與創新，結合食材營養特性，平衡風味與健康屬性； ?監督后廚食材采購、庫存管理及成本控制，確保食材新鮮與食品安全；制定后廚標準化操作流程，培訓廚師團隊營養餐制作技能，提升整體出品效率。 ?任職要求 5 年以上酒店 / 高端餐飲后廚經驗，3 年以上副廚及以上管理經驗，有康養 / 高端酒店后廚經驗優先； ?精通粵菜、淮揚菜烹飪技藝，能獨立研發特色菜品，深入理解營養餐概念（如食材搭配、熱量控制）；熟悉食品安全規范，具備成本管控意識，能統籌后廚日常運營；有團隊管理能力，溝通高效，能適配康養酒店客戶對菜品健康性的需求。

廚師長/主廚（津魯菜）

1萬-1.2萬

天津 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

天津光合谷開元名都溫泉酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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要求上灶，擅長津魯菜及廚房團隊管理、成本管理

宴會廚師長

1.3萬-2萬

天津 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
技能培訓
包吃包住
崗位晉升
管理規范
人性化管理
節日禮物
員工生日禮物
領導好

天津社會山會議度假酒店群

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有宴會廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、進行團隊管理和培養，確保部門員工對于出品品質、食品安全等各項操作流程符合酒店規范。 13、與其他各部門建立良好的溝通過關系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，制作菜單. 崗位要求 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

中廚房廚師長

1.5萬-2萬

天津 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
管理規范
技能培訓
崗位晉升
包吃包住
每周雙休
帥哥多
美女多
員工生日禮物

天津生態城希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責 1、須精通粵菜菜品 2、監督中廚房、宴會廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 3、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 4、檢查存貨及成品。 5、檢查所有食品的準備情況、 6、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 7、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、同崗位工作經驗5年以上，廣東人優先考慮。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

行政副總廚

1.2萬-1.8萬

天津 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
領導好

天津一諾酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

崗位職責： 1.健全廚房組織架構，優化設備布局，督導團隊工作流程，確保菜品質量穩定達標 2.嚴格把控食材驗收標準，優化設施使用效率，有效控制成本并提升經營效益； 3.定期更新烹飪技術檔案，開發時令菜單，與餐飲總監協作設計符合市場需求的新菜品； 4.統籌食品準備、烹飪及裝盤全流程，建立并維護標準化操作規范。任職要求： 1.大專學歷，3年以上奢華酒店或米其林/黑珍珠餐廳中餐廚師長經驗，精通高端中餐全流程管理； 2.具備餐飲戰略規劃、成本管控及團隊培訓能力和卓越的領導力與跨部門協作能力； 3.擅長菜單研發、服務優化及突發事件處理，掌握食品標準化生產與供應鏈管理。【職位福利】員工免費體檢、月休6—7天、五險一金、生日福利、節日禮品、司齡補貼、慰問金、工作服、家屬福利。