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中廚房冷菜主管

4千-5千

常州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
年度旅游
員工生日禮物
包吃包住
帶薪年假
管理規范
崗位晉升
美女多
帥哥多

常州萬達嘉華酒店Wanda Realm Changzhou

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、熟練掌握各類中式涼菜、熟食的加工、建造、改刀、裝盤、能充實操縱原材料，并具有立異能力； 2、精曉各類涼菜菜肴的建造方式，諳練的把握拌菜技巧，有超高的刀工手藝，有普遍的涼菜菜肴常識； 3、負責安排各類冷菜，原材料的申購，申領，加工和烹飪。任職要求： 1、能接受在南京、常州工作； 2、五官端正、身體健康、吃苦耐勞； 3、烹飪專業，有中式冷菜工作經驗。

冷菜主管

6.5千-7.5千

蘇州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

員工生日禮物
人性化管理
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓
午餐補貼
年底雙薪
五險
提供餐補

昆山新港灣大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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主要職責：? 1、負責冷菜間的日常管理工作。 2、負責冷菜的制作、切割，腌制，調味。 3、負責檢查每日零點菜單，宴會菜單的食品的品種和數量來做好準備工作。 4、負責冷菜間的質量管理及成本控制，督導冷菜間人員按照菜品規格、標準加工制作冷菜，并督導冷菜人員正確使用原材料，充分利用剩余食品，轉換成為其他食品。 5、負責冷菜的質量和裝盤管理。 6、負責冷菜原料的申購，檢查供給食品的質量，數量，新鮮程度，把好衛生關，腐爛變質原料不加工，葷素原料分開，杜絕食物中毒。 7、負責研發新菜，根據時令。供貨情況調整供應菜品。 8、收集餐廳反饋意見，根據客人對菜品的滿意程度及時做相應的調整。 9、做好工作區域的清潔和設備的維護保養。 10、督導新員工盡快達到酒店要求。 11、給予員工評估和建議。 12、完成上級交辦的其它工作。

冷菜領班

4千-5.5千

南京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

天泉云都大酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位要求 1.已達中級中餐烹飪技師水平； 2.熟悉原料知識，刀工嫻熟，具備較強的菜點原料加工與制作能力和一定的烹飪美學基礎； 3.具有一定的管理能力和溝通交流能力； 4.熱愛本職工作，工作勤懇，積極主動，認真細致； 5.身體健康，精力充沛。

冷菜廚師

6千-6.5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

天泉云都大酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位要求 1.已達中級烹飪技師水平； 2.全面掌握中餐各類冷菜的制作技術，開發新菜肴的能力；熟悉食品原料知識，有較強的班組管理能力； 3.工作勤懇，認真負責； 4.身體健康、精力充沛。

冷菜主管

6千-8千

無錫 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理

無錫機場佰翔花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

涼菜大廚

6千-8千

鹽城 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

帶薪年假
包吃包住
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社會保險
員工單休
五險一金

世紀金源君豪大飯店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營，包括原料驗收、加工、制作及出品，確保菜品質量與食品安全標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類涼菜、冷拼及特色冷食的制作，保證出品色、香、味、形符合標準； 3、研發新式涼菜及季節性菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 4、嚴格把控涼菜制作流程，遵守衛生管理制度，確保操作環境及器具的清潔與消毒； 5、合理控制涼菜成本，優化原料使用，減少浪費； 6、協助廚房其他崗位工作，完成上級交辦的其他任務。【崗位要求】 1、高中及以上學歷，5年以上星級酒店或大型餐飲企業涼菜制作經驗； 2、精通各類涼菜、冷拼及醬汁的調配，具備扎實的刀工和擺盤技巧； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有健康證； 4、年齡30-40歲，身體健康，能適應高強度工作及倒班安排； 5、具備創新意識，能根據市場需求開發新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，具備良好的團隊協作能力。

冷菜領班

5千-6千

南通 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
管理規范
人性化管理
環境好

江蘇中洋酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施； 2、提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案； 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜； 4、計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關； 5、嚴把冷菜質量關，負責本組員工業務考評，根據員工特點進行崗上培訓和業務指導； 6、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養。任職資格： 1、高中以上學歷，或相關專業畢業； 2、有3年廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力； 3、具備較強的菜點原料加工與制作能力； 4、具有制作符合客人點菜要求食品的能力。工作時間：每天工作八小時，月休四天。

中廚房冷菜主管

6千-8千

無錫 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
節日禮物
領導好
人性化管理
美女多
帥哥多

無錫太湖華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作地點：華邑酒店旗下星餐廳崗位職責 ?1.協助冷菜間傳達有關涼菜房及水果房的日常工作,服從總廚的 ? 督導，完成涼菜房及水果房各崗位的各項出品工作。 2.負責跟進涼菜房及水果房所有物料的質量。 3.負責安排涼菜房及水果房工作。 4.跟進好早，晚市涼菜房及水果房出菜的速度與質量。 5.每日的備貨準備。 6.負責涼菜房及水果房各種原材料的保管和使用。 7.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 8.掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動新鮮的雕刻要求。 9.掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 10.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。 11.跟進涼菜房及水果房的衛生清潔。 12.負責寫好每日的廚師推介與樓面溝通。 13.其他廚師長安排的工作崗位要求 1高中以上學歷,1年以上同崗位工作經驗。 2.接受過專業技術訓練，有豐富的技術。 3.身體健康，精力充沛，能吃苦耐勞。

冷菜廚師/主管

9千-1萬

南京 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
技能培訓
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美女多
帥哥多
福利多
管理規范
晉升空間大
正規國企

南京寧頤實業有限責任公司頤和公館酒店分公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作地點：南京市棲霞區棲霞古鎮頤和隱逸楓丹酒店崗位職責： 1.服從總廚的工作安排，主要負責鹵水、冷菜、拼盤以及水果盤的制作 2.熟悉冷菜烹制記憶和加工制作標準，確保食品衛生和安全 3.嚴格執行《食品衛生法》和各項衛生制度 4.做好充分的餐前準備，保證出菜速度和程序 5.對各種原料的儲存方法有一定的了解崗位要求： 1、為人正直，有責任心 2、有3年及以上廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞 4、中專及以上學歷單休，繳納五險一金，享受帶薪年假及國企各福利。