【崗位職責】 1、全面負責西點廚房的日常運營管理，包括人員調配、工作安排及出品質量控制 2、根據酒店定位設計創新西點菜單，研發符合市場需求的高品質西式甜點及烘焙產品 3、嚴格把控食品成本，制定標準化操作流程，優化原材料采購及庫存管理 4、確保所有西點產品符合食品安全衛生標準，落實廚房5S管理體系 5、負責西點團隊專業技能培訓，提升員工業務水平和工作效率 6、協調與其他廚房部門的工作配合，確保宴會、自助餐等大型活動的西點供應 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作專業技能，精通各類蛋糕、面包、巧克力及甜品制作工藝 2、熟悉高端酒店西點廚房運作流程，有成本控制意識和食品安全管理經驗 3、具備較強的創新能力，能根據季節變化和市場趨勢開發新產品 4、優秀的團隊管理能力，能有效激勵和培養下屬員工 5、工作細致嚴謹，能承受高強度工作壓力，適應彈性工作時間安排 6、持有相關職業資格證書者優先考慮

職位概述： 1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2.協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量。 3.計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 4.嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5.繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7.正確操作所有的設備、器具和機器。 8.能夠接受外場工作任務。 9.能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10.可以被要求進行盤點工作。 11.所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12.及時的按要求準備菜單。 13.與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和控制破損率。 14.對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15.積極的學習和不斷的創新菜肴。 16.時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 17.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 18.監督食品的質量和數量是確保節約原材料。 19.檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 20.監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21.時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 22.如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 23..完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作技能要求： 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗 能夠合理消耗所有產品和配料 有能力按照事情的優先順序按時完成任務 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧 掌握食品安全體系方面的知識

1.Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程，制作并展示菜肴。 2.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 3.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜看。 4.Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定，可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 5.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。

在西廚熱房廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 職位要求： 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。 7.有國際品牌五星級酒店工作經驗者優先考慮。

職位陳述 根據工作標準、備料單、根據菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協助副廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 我的具體職責是什么?? 作為廚房主管，您將應以最高標準完成以下任務： ·? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·??協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·??計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·??嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·??繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·??在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·??正確操作所有的設備、器具和機器。 ·??能夠接受外場工作任務。 ·??能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·??可以被要求進行盤點工作。 ·??所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·??及時的按要求準備菜單。 ·??與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·??對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·??積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·??時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·??協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·??監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ·??檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·??監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·??時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·??如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·??完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·??教育: 高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 ·??工作年限: 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 ·??管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 ·??資質證書: (如有) 有效期內健康證。 ·??具備有與本職位相配的西餐基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 ·??主廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·??能夠合理消耗所有產品和配料。 ·??有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·??在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·??能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 ·??具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·??掌握食品安全體系方面的知識。 ·??很好的英文掌握能力(口語和書寫)優先考慮。 ·??具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

該崗位為冷菜領班 【崗位職責】 協助中廚房的日常工作,完成崗位的各項出品工作。 預備，烹調，提供和貯藏菜式。 負責跟進宴會廚房所有物料的質量。 負責廚房各種原材料的保管和使用。 按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 掌握菜式的制作技術，拼切造型。 給廚房助手提供指導，包括廚工和管事員。 建立和維持有生氣的同事工作關系。 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議。 按照預定出席和參與培訓課程。 提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備。 清潔和重新安排你的工作區域。 執行酒店和部門規則，政策和程序。

崗位職責： 1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 3、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區域。 5、主動協助管理餐飲部其它營業場所的日常管理。 6、負責檢查工作相關區域的衛生及安全狀況。 崗位要求: 1、中技及以上文化程度，或烹飪學校畢業。 2、熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、2年以上同崗位的工作經驗。 4、工作有責任心，做事認真負責，具備良好的溝通能力。 5、身體健康。

【崗位職責】 1、各類菜肴的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年西熱或西冷工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

主要職責 Main Duties ?procedures. 營運 Operational §? 使用新鮮產品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. §? 確保根據所設定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. §? 烹制并確保根據菜單和配方準備食品，以確保食品質量達到凱悅酒店集團標準。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §? 嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. §? 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. §? 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質，充分體現餐廳風格及經營理念。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §? 密切監督烹飪及員工工作，協調他們的工作任務，確保經濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §? 觀察食物準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾，確保食物按照規定標準準備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §? 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. §? 確保所有廚房設備的干凈整潔。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. §? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. §? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. §? 確保工作場所始終干凈整潔。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 薪資及生產力管理 Payroll & Productivity Management §? 通過在整個部門內建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工基數（全職員工和臨時工）、多技能及多任務的原則。 Exercises efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Department. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. §? 指導下屬確保生產力水平滿足凱悅酒店集團餐飲部營運手冊的要求。 Directs subordinates to ensure productivity meets Hyatt Hotels Corporation Food & Beverage Operations Manual requirements. §? 關注改進生產力水平及在可接受的指引下謹慎管理用品/薪資，確保所有設備的優化部署和高效能。 Focuses attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/ payroll costs within acceptable guidelines, ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. §? 通過“靈活處理工作”（適當情況下）和簡化工作流程，來回顧和不斷探索所有員工的生產力水平改善。 Reviews and constantly seeks productivity level improvements of all associates through the process of “taking work out of the system” (when appropriate) and through streamlining of work process. 人員管理 People Management §? 協助引導員工在工作中遵循經營、財務及行政管理的理念，確保員工掌握多項技能并承擔多項工作。 Assists with the development of all Commis Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and ensuring associates are multi skilled and perform multi tasks. §? 通過參與管理，根據酒店制度和程序以及相關適用法律，對所有廚師進行緊密督導。 Through hands-on management, supervises closely all Commis Chef in the performance of their duties in accordance with Policies & Procedures and applicable laws. §? 給具備能力和資源的員工委派適當的工作和責任，在培養和發展員工的同時確保營運標準和安全。 Delegates appropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful associates, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained. §? 擁護和支持酒店的培訓精神和以人為本的管理哲學，并和進修及培訓發展部經理、部門培訓員密切合作培養和發展員工。 Embraces and supports the Training initiatives and philosophies of the company and works closely with the Learning and Development Manager and Departmental Trainers in the training and development of associates. §? 發展及協助針對提高技能和知識的培訓活動。 Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge. §? 確保員工完全理解酒店的規章制度并遵照執行。 Ensures associates have a complete understanding of Rules & Regulations, and that behaviour complies. §? 監督員工士氣并提供工作表現及發展的反饋。 Monitors associate morale and provides mechanism for performance feedback and development. §? 進行員工年度表現發展評估，提供真實和準確的回饋。 Conducts annual Performance Development, providing honest and appropriate feedback. §? 將指導原則及核心價值有效地傳達給所有層級的員工。 Effectively communicates guiding principles and core values to all levels of associates. 總則 General §? 按要求出席所有會議并作出貢獻。 Attends and contributes to all Meetings as required. §? 確保部門的服務一貫按照部門營運手冊的標準，高效、一致和禮貌的完成。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. §? 始終提供禮貌、專業的服務。 Provides courteous and professional service at all times. §? 保持對酒店產品知識、當前推廣、政策改變的最新了解及保持高效的內部溝通。 Maintains an up-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication. §? 根據安排出席酒店及部門的培訓，以提高技能和知識。 Attends all hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. §? 禮貌而高效的處理客人和員工詢問，對不能立即解決的投訴和問題進行匯報。 Handles guest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. §? 理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度，及酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 Familiar with and strictly adheres to Rules & Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. §? 確保高標準的個人形象和儀容儀表。 Maintains high standards of personal presentation & grooming. §? 與客人和同事保持基于良好工作關系的接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. §? 根據酒店、行業和公司的指引，回應需求、改變，執行任何合理的任務及額外職責。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company.

職位陳述 根據工作標準、備料單、根據菜肴標準的照片及上級的指示準備食物，協助廚房主管培訓團隊成員。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 我的具體職責是什么? 職位概述 作為廚房領班，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·????????監督廚房的正常運作。????????????? ·????????在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·????????計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·????????時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????參加并積極地參與所有的培訓。 ·????????監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級(如有) ????????????? 一級廚師/二級廚師/三級廚師/實習生 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房領班始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????教育: 初中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 ·????????工作年限: 至少三年在五星級酒店的中廚房/宴會廚房/主廚房/餅房或較高級別的個體餐廳相關工作經驗。 ·????????管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的一級廚師經驗。 ·????????資質證書: (如有) 持有效期內的健康證。 ·????????中餐/宴會廚房領班要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能。 ·????????主廚房、風味特色餐廳廚房領班要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·????????餅房領班要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的工作技能。 ·????????能夠合理消耗所有產品和配料。 ·????????有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·????????掌握最更新的食品衛生知識。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。

職位概述： 熟悉晉廚房的菜式，明確懂得FSMS的所有知識 在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： ·????親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 ·????理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 ·????見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 工作職責： 財務回報 ·???? 按照標準菜譜制作高質量的食品 ·???? 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 員工團隊 ·???? 與員工建立并保持良好的工作關系。 ·???? 按計劃參加并參與每日例會、其它會議和各種培訓活動。 賓客體驗 ·???? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 ·???? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 ·???? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客和第三方交往的能力。 企業責任 ·???? 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·???? 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。 ?????? 酒店的規則和規定 ???????? 健康和安全 ???????? 儀容 ???????? 質量 ???????? 衛生和清潔 （有中餐爐灶工作經歷優先）

崗位職責： 1、負責協助廚師長計劃，指揮，控制，協調和分擔烹飪制作和準備； 2、監督好客人的特別點單或員工的特別推薦，自助餐會議和投訴，并告知上級主管； 3、充分利用剩余食品，轉換成為其他食品； 4、檢查訂單供給食品的質量，數量，新鮮程度； 崗位要求 3. 2年以上酒店工作經驗 4. 國際品牌優先考慮

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3.一定的文字語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責 1.?? 此職務的使命和目標是管理領導酒店各餐廳廚房良好運營和最大限度地提供最高標準的服務。 2.?? 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 3.? 必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 4. 調節廚房內部的崗位。 5.此職位為西廚房熱菜主管 ? 崗位要求 1.?? 是一個能夠提供培訓，領導團隊，激勵團隊擁有正確地工作態度和追求精益求精的廚藝的培訓者。 2.?? 保持優秀的領導能力。

【崗位職責】 1.各類菜品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.遵守酒店的所有工作指南； 3.具備與本職位相匹配的西餐烹飪知識。 【崗位要求】 1.2年以上高星級酒店西廚房工作經驗； 2.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作； 3.工作有責任心，做事認真負責。

1.Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程，制作并展示菜肴。 2.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 3.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜看。 4.Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定，可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 5.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執行并協調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。

崗位職責 1、協助廚師長烹制食物、保證飯菜的可口衛生； 2、負責廚房設備的安全使用，維護保養及清潔工作； 3、負責使用食材與配料的登記，明確記錄庫存材料的進出； 4、及時向廚師長匯報每日損耗，有效控制成本。 崗位要求 1、具有相同崗位的工作經驗； 2、接受過專業學習、訓練； 3、工作認真負責、吃苦耐勞。

崗位職責： 1、當有需要時,您的職能在安排下是可以自由調動于各個部門之間的（替代或減輕各個部門之間同級別同事的工作）制作冷餐和蔬菜，烹調午餐和晚餐，制作冷餐和熱食的準備工作； 2、確保在廚房開始營業前完成所有備料工作； 3、 執行餐廳廚房廚師長，副廚師長和廚房主管所指派的其他任務； 4、在各自所屬的廚房內核查食物的周轉，質量及外觀擺設情況； 5、協助維持合理庫存量并保證在任何時候都能充足的供應； 6、 協助準備所有所要求的食品，同時保證食品在口感，質量和數量上的一致性； 7、 熟悉相關食品的準備工作，烹飪方法，食材和擺盤； 8、在廚房需根據食品衛生標準，制作每日食品。（烹飪，炸，切）； 9、始終保持廚房的整潔與干凈； 10、根據規章制度，準時上班，保持良好的儀容儀表，包括制服，名牌及鞋子的穿戴。 崗位要求： 1、中專學歷及以上，至少有兩年的廚房工作經驗， 了解蔬菜和肉類的英文； 2、吃苦耐勞； 3、良好的溝通能力。

1、熟悉西餐烹飪、及西餐管理 2、吃苦耐勞，服從上級工作安排 3、負責員工培訓及員工管理工作

在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 在開餐準備工作中發揮組織能力 調味汁 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 禽類和野味 葷菜 腌肉 分割肉 水產品 水產品用醬 對魚進行裝飾的技巧和方法 面點、蛋糕和發酵食品 法式小點心 甜點 冷、熱甜點 裝飾、切片和裝盤 肝醬和肉醬 準備法式糕點 中國地方菜 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 制作調味汁、調味品、調料和調味劑 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 制作多種特色海鮮菜 制作多種蔬菜菜肴 制作燉肉菜 制作冷、熱面條 制作特色海鮮菜 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 按照地方風味制作燉菜 制作面條 上海菜和華東菜 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 制作特色雞肉和鴨肉菜 制作特色海鮮菜 制作多種蔬菜菜肴 按照地方風味制作燉菜 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品 制作地方口味的開胃菜 做湯 制作地方口味的咖喱食品 制作地方口味的調味汁、調味醬和調味品 亞洲甜點 制作各種液體和固定甜點 制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤 制作烤制甜點 制作各種烘烤甜點 自助餐 制作和擺放自助餐 制作和擺放自助餐甜品 儲存自助餐食品 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流?。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息?。 與員工建立并保持良好的工作關系。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動?。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區域。 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于： 酒店的規則和規定 健康和安全 儀表儀容 質量 衛生和清潔 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 其他由主管分配的合理任務

? Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.? ?根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴。 ? May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 ? Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 ? Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望。 ? Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品

【崗位職責】 1、負責西廚房亞檔的出品； 2、妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3、負責指導廚房新員工工作,及時解決班組間的工作問題,做好協調工作； 4、嚴格按照食品衛生安全標準進行日常工作操作; 5、清潔并保養廚房設備及工作區域； 6、完成上級領導分配的其他任務。

【崗位職責】 1.在廚師長的領導下，出品以法式為主的西餐菜品并保證質量。 2.協助廚房團隊完成菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質量和數量，合理安排使用食品原料。 4. 執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生。 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求。 2.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，接受過HACCP的相關培訓并持有相應的技術等級或 證書。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責? 1、協助廚師長烹制食物、保證飯菜的可口衛生； 2、負責廚房設備的安全使用，維護保養及清潔工作； 3、負責使用食材與配料的登記，明確記錄庫存材料的進出； 4、及時向廚師長匯報每日損耗，有效控制成本； 崗位要求 1、具有相同崗位的工作經驗； 2、接受過專業學習、訓練； 3、工作認真負責、吃苦耐勞；