工作職責： ·?????? 計劃和準備執行高質量的菜品和出品； ·?????? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準； ·?????? 在餐廳運營之中確保符合機場餐飲服務質量各方面要求； ·?????? 正確操作所有的設備、器具和機器； ·?????? 必須對具有持續性的人員培訓和SOP（標準運作流程）的提高和改善保持關注； ·?????? 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流； ·?????? 樂意接受在廚房以外的地點完成工作； ·?????? 指導員工關于當日運營預測計劃和收益指標； ·?????? 及時的按需求準備條整菜單； ·?????? 新菜品的制作及品嘗要保留數碼照片； ·??????參加部門的會議； ·?????? 與服務員溝通庫存的產品； ·??????調整廚房內部的崗位； ·?????? 指導洗碗工，確保高質量的清潔和最低程度的破損； ·?????? 與運營經理溝通后，對于每位旅客的要求，都要作出適當的回應，以使旅客滿意； ·?????? 積極的學習和適當的改變； ·?????? 用虛心的態度去接受有建設性的意見； ·??????采購和控制產品； ·??????培訓新員工； ·?????? 提前審閱排班表，以提前反映出生意和高出品率的同時，最大程度地提升旅客的滿意度； ·?????? 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。監督員工，使所有人都能時刻保持自己工作區域的衛生。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要； ·?????? 確保菜譜的更新和成本的控制； ·?????? 監控食品的質量和數量，以確保最大限度的節約原材料； ·?????? 對新菜單提出建議，并對季節性食品作出變化； ·?????? 組織廚師日常基本的工作，時刻迎接挑戰，令旅客感受無任何延誤的服務； ·?????? 檢查員工準備的食品質量，如有需要，按需求標準做出必要的調整； ·?????? 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準。監督員工在工作開始及結束時負責清理消毒自己工作區域； ·?????? 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息，以確保員工的高度滿意； ·?????? 時刻保持對于同事和主管等的專業和積極的態度，依據機場餐飲服務質量規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營； ·??????協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準、份量和成本； ·?????? 管理培訓和確保所有員工在其上崗之前具有該崗位合格的資質； ·?????? 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制，以獲得最佳收益和最佳旅客滿意度； ·?????? 與廚師緊密合作，常規溝通交流，決定菜單的選擇；以同時讓旅客滿意并獲得各部分最佳的收益； ·?????? 檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確； ·?????? 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命、目標和部門的總體標準； ·?????? 召開廚房會議、傳達餐廳通知和收集員工的反饋意見，確保員工很高的滿意度； ·?????? 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容； ·?????? 此職責清單將根據運營的實際情況進行調整，菜單內容或其他任何因素將根據生意的模式進行調整； ·?????? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述； ·?????? ·?????? 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門用人的標準； 工作要求： ·?????? 最好在酒店或餐飲行業有5年廚師長以上的工作經驗； ·?????? 善長于東南亞菜或其它東南亞面食種類菜式 ·?????? 擁海外工作及開業經驗者優先 ·?????? 高中學歷或以上； ·?????? 有責任心，能夠獨立工作； ·?????? 擁有良好的領導能力及服務意識、人際關系和溝通技巧； ·?????? 注重細節；及做事有序 ·?????? 有相關食品控制、廚房衛生管理證書及健康管理證書者優先； ·?????? 能夠用普通話或其他語言進行讀寫； ·?????? 精通普通話； ·?????? 了解一般的計算機知識和操作； ·?????? 需要輪班； 工作地點：重慶機場。

1、嚴格執行當地政府頒布的食品衛生法規及有關政策，嚴把食品衛生質量關；加強管轄區域員工的消防安全教育，謹防火災事故的發生；產品服務；根據酒店餐廳的特點和要求，制定餐廳的菜單和廚房菜譜；根據不同的季節和節慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜； 2、根據各廚房原料使用情況、庫房存貨數量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質、短缺； 3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種賓客的需求； 4、檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監督巡視各廚房工作情況，嚴格控制菜的式樣、規格和數量，確保各種原材料的充分利用，嚴把食品質量關；定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，嚴格執行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負責下屬員工的崗位技能培訓和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區域衛生和工具清潔情況。

【崗位職責】 1、監督廚房、員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、中專學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練，廚師長技術水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。 招廚師長，川湘菜優先，需要做早餐和員工餐，上班時間5:00-13:30或者5:00-11:00,15:30-17:30,月休4天

崗位職責： 1、全面負責酒店餐飲部門的管理工作，確保提供高質量的餐飲服務； 2、監督廚房團隊運作，包括食材準備、烹飪流程及衛生標準； 3、制定并實施餐飲菜單，根據季節變化和市場趨勢進行創新； 4、控制食材成本，優化庫存管理，保證經濟效益。 任職要求： 1、具備出色的領導能力和團隊管理經驗，能夠激勵團隊成員； 2、熟練掌握多種菜系，尤其是本地及國際美食； 3、對食品安全和衛生有嚴格要求，能夠確保廚房符合相關標準； 4、良好的溝通技巧，能夠與供應商、客戶及酒店其他部門有效協作。 福利待遇 1、購買五險；月休6天，每天八小時工作制 2、入職滿半年有工齡獎，入職滿一年有帶薪年假； 3、免費包吃：一日三餐，三菜一湯 4、免費包住，新豪華公寓，家具齊全，空調、熱水器、沙發、衣柜、電腦桌椅、免費WIFI，陽臺，伶包即可入??； 5、每月16日公司定期舉辦歡樂日，奶茶、蛋糕茶歇嗨不停； 6、每季度舉辦員工生日會、優秀員工/管理層動員大會、戶外團建活動等。

崗位職責：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當日的預定情況。 3）檢查后廚環境爐具衛生情況，檢查后廚6s現場安全管理落實情況。 4）檢查品種質量保證符合要求，按菜品的需要指導加工成半成品。 5）按照標準負責本崗的加工預制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發。 6）認真執行安全檢查工作，督導各員工做好安全計劃，責任分工到位。 7）協助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學歷，5年以上爐灶工作經驗，1年以上廚房管理經驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創新的能力。 2）具有高度責任心和良好的職業道德。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量與出品標準 2、設計并優化菜單結構，根據季節變化和市場趨勢開發新菜品，控制食材成本 3、監督食品加工全過程，嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保符合萬豪GFSA標準 4、負責廚房設備維護保養及食材采購計劃審核，合理控制庫存與損耗 5、組織廚房員工專業技能培訓，建立高效協作的廚師團隊 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業技能，精通中西餐烹飪技法，持有廚師職業資格證優先 2、熟悉星級酒店廚房運作流程，3年以上廚房管理經驗，有連鎖品牌酒店工作經驗者優先 3、具備出色的成本控制意識與菜單研發能力，能獨立完成成本核算與定價分析 4、掌握食品安全法規及廚房5S管理標準，持有食品安全管理員證書者優先 5、具備團隊領導力與抗壓能力，能適應彈性工作時間安排

【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、高中以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在4星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

崗位職責/職位描述 1. 按照集團標準進行菜單設計與創新：負責設計富有創意且符合餐廳定位的菜單，定期更新菜品以吸引顧客。 2. 廚房管理：管理廚房團隊，包括廚師、助理廚師和洗碗工等，確保廚房衛生、食品安全和團隊協作。 3. 食材采購與成本控制：與供應商合作，確保食材的新鮮度和質量，同時控制食材成本，優化食材使用效率。 4. 烹飪技藝：親自參與重要菜品的制作，保證菜品質量與口味的一致性，體現餐廳的烹飪水平。 5. 培訓與發展：對廚房員工進行技能培訓，提升團隊的整體烹飪技巧和服務意識。

崗位職責： 1、負責廚房的日常運轉，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標準菜譜、制定菜單，適時推出時令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計劃。 3、參加部門每周例會，協調廚房與餐廳的關系，處理賓客對菜肴的投訴。 4、負責菜肴的質量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關。 5、根據客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃，加強驗收，把好質量關。 6、負責制定廚師的培訓計劃，并付諸實施。 7、負責制定廚房各崗位的工作流程，并加強現場督導 8、組織員工定期業務技術交流和競賽，進行績效評估，并實施獎懲，合理調配員工 9、做好餐前準備，檢查下屬的個人衛生、飲食衛生和廚房的環境衛生。 10、檢查餐廳的設備設施做好維護保養工作，嚴格執行食品安全和消防安全等各項安全工作。 任職要求： 1、2年以上星級酒店管理經驗； 2、高中以上或同等學歷； 3、接受過餐飲業的專業培訓，熟知餐飲業的各種原材料的產地和季節特點，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質和口味，掌握食品原料學、烹制學和餐飲管理學等方面知識。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今） 福利待遇： 1、薪資：基礎薪資+績效+五險一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費提供床上用品、空調、WIFI、公共浴室、24小時熱水。 3、用餐：免費提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會福利：節日禮品、互助險。 6、培訓體系：吉旅&中旅酒店集團培訓體系。 7、住房優惠：維景品牌酒店享受員工價格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩定性好，福利待遇全面。 9、工作時間：做五休二。

------ 一、核心工作職責 1. 菜品烹制 ? 負責所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確?；鸷颉⑽兜?、色澤符合標準。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過油、焯水等）。 2. 備料與預處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調料、高湯等），確保齊全且質量合格。 ? 參與部分食材的預處理（如腌制肉類、調制醬汁）。 3. 設備與衛生管理 ? 維護炒鍋、爐灶等設備的清潔與安全使用，及時報告故障。 ? 保持工作臺面、工具整潔，符合食品安全規范。 4. 協作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時反饋食材問題（如變質、短缺）給廚師長或采購。 5. 成本控制 ? 按標準投料，避免浪費；合理控制油、調料等用量。 ------ 二、關鍵技能要求 1. 技術能力 ? 精通各類中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點（如粵菜講究火候，川菜重調味）。 ? 能同時操作多口炒鍋，應對高峰時段壓力。 2. 經驗與體力 ? 通常需3年以上爐頭經驗，熟悉社會餐飲快節奏環境。 ? 能長時間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識 ? 熟知食材儲存、生熟分開、餐具消毒等規范。 4. 應急能力 ? 客訴時配合調整菜品（如回鍋、補做），或突發停電/斷貨時的靈活應對。 ------ 三、職業發展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺組長 → 廚師長 → 行政總廚。 ? 轉型機會：可轉向餐飲管理、菜品研發，或自主創業開餐館。 ------ 四、行業特點 ? 高強度：日均工作10小時以上，節假日最忙。 ? 薪資結構：通常為“底薪+績效”（績效與出菜量、退菜率掛鉤）。 社會餐飲炒鍋崗位注重實戰能力，經驗和技術比學歷更重要，適合能吃苦、熱愛烹飪的人士。

【崗位職責】 1、負責餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品制作、食材采購、成本控制及廚房人員排班； 2、根據市場需求和季節變化，設計并更新菜單，確保菜品質量和創新性； 3、監督廚房衛生及食品安全標準的執行，確保符合相關法律法規； 4、培訓和管理廚房團隊，提升員工技能和工作效率； 5、協調與其他部門（如前廳、采購）的溝通，確保餐廳運營順暢； 6、定期分析廚房運營數據（如成本、損耗、出餐效率），提出優化方案。 【崗位要求】 1、初中及以上學歷，年齡20-50歲，身體健康； 2、2年以上餐廳主廚或廚房主管工作經驗，熟悉中餐或西餐烹飪流程； 3、具備扎實的烹飪技能和創新能力，能獨立設計菜單； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及庫存管理； 5、具備團隊管理能力，能有效協調和激勵員工； 6、責任心強，工作細致，能適應高強度工作環境； 7、持有廚師資格證或食品安全相關證書者優先。

1、各類熱菜的切配、烹飪與出品工作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各類原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購，補充。 5、愿意學習新技能，不斷提升自身專業水平。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、監督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求； 3、根據季節和市場趨勢調整菜單，優化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、制定并執行廚房操作流程及衛生標準，確保符合食品安全及衛生法規； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本； 6、協調與其他部門的工作，確保餐飲服務的高效運轉； 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業技能及服務意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵團隊成員； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備較強的風險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規劃食材采購及庫存管理； 5、具備創新意識，能夠根據市場需求研發新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協作精神。

【崗位職責】 1、準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2、能獨立完成主題茶歇產品； 3、做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4、確保有足量的面包供應。 【崗位要求】 1、身體健康，性格開朗，責任心強， 2、在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經驗1年以上； 3、熟悉西餐的相關知識； 4、熟練面包制作工藝及技能。

1、會做當地面點如韭菜盒、包子等面點2、服從領導安排，認真完成每日工作3、做好原材料初加工、按照菜品要求進行原材料切配工作4、加原材盡量做到物盡其用，不能浪費原材料5、每日準備好開餐前所有準備工作5、每日清理本職區域衛生、設備衛生（如：冰箱、荷臺等）6、每個廚師要做到食品安全，任何過期食品變質不能上到餐桌7、下班前做好衛生任職要求工作經驗從業餐飲廚房工作3-10年以上工作經驗能力素質積極的工作態度，積極配合廚房各班組協調工作知識技能豐富點心技能，良好的產品和專業知識

【崗位職責】1.與傳菜部配合，掌握起菜順序，做好炒鍋的助手；2.檢查本崗每個菜式的最后出品是否符合標準并對好單據；3.每天開餐前檢查打荷的準備工作；4.做好加工切配工序與爐灶工序之間、廚房與傳菜間之間的配合協調工作；5.負責菜肴裝盤和裝飾美化,并監督菜品的質量；6.檢查每天收檔后，各衛生區域的衛生，關好本檔口的電開關、燃氣開關、水龍頭；7.完成上級交予的其它工作任務。【崗位要求】1.有團隊協作精神，工作刻苦認真，有很好的學習、溝通能力；2.有同行業同崗位工作經驗者優先考慮。

1、完成砧板崗位的各項出品工作。2、根據廚師要求完成準備及食材處理、裝盤、裝飾等協助工作。3、按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。4、完成廚房內的各種器皿的清潔工作。5、服從上級安排，完成上級安排的工作內容。

以下是副廚師長的崗位職責： 協助管理廚房運作 ? 配合廚師長制定廚房工作計劃、菜單及食譜，確保菜品質量和供應穩定。 ? 在廚師長不在時，全面負責廚房的日常管理工作，保證廚房工作正常運轉。 參與菜品研發與創新 ? 與廚師長及其他廚師共同研發新菜品，滿足顧客不斷變化的口味需求。 ? 關注行業動態和流行趨勢，為餐廳引入新穎的烹飪理念和菜品。 食材管理與成本控制 ? 協助廚師長進行食材采購計劃的制定，確保食材新鮮、優質且符合成本預算。 ? 監督食材的驗收、儲存和使用，避免浪費，控制食材成本。 廚房人員管理與培訓 ? 協助廚師長對廚房員工進行工作安排和調度，確保各項任務高效完成。 ? 對新員工進行入職培訓和技能指導，幫助提升廚房團隊整體業務水平。 確保食品安全與衛生 ? 嚴格執行食品安全和衛生標準，監督廚房員工遵守相關規定。 ? 定期檢查廚房設備和設施的衛生狀況，確保符合衛生要求。 參與餐廳運營協調 ? 與餐廳其他部門保持良好溝通，及時了解顧客反饋，以便改進菜品和服務。 ? 根據餐廳經營情況，協助調整廚房工作重點和方向。

【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工，保證出品質量 2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預處理 3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全和衛生標準 4、協助廚師長進行食材的驗收和庫存管理，確保食材新鮮度 5、合理使用廚房設備和工具，做好日常維護保養工作 6、配合廚師團隊完成日常餐品準備工作，確保出餐效率 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先 2、3年以上酒店或餐飲行業切配工作經驗，熟悉各類食材特性 3、掌握專業的刀工技巧，能熟練進行切絲、切片、切塊等操作 4、了解食品安全知識，持有健康證5、能適應早晚班工作安排，具備團隊合作精神 6、年齡18-50歲，身體健康，能承受廚房工作壓力

【崗位職責】 1、負責各類冷葷菜品的烹調制作，包括切配、腌制、調味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標準。 2、嚴格執行食品安全與衛生操作規范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費，定期檢查庫存并及時申購補充所需食材。 4、負責專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設備及工作區域的清潔衛生。 5、配合食品檢驗部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛生安全標準。 6、根據季節變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發與菜單更新。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應高強度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業冷菜間工作經驗，熟悉冷葷制作流程及衛生標準。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨立出品能力。 4、責任心強，工作細致，嚴格遵守操作規范，具備食品安全風險防范意識。 5、吃苦耐勞，團隊協作意識強，能配合廚房其他崗位完成運營任務。

1、負責樓面的清潔工作； 2、負責協助服務員收臺，擺臺，清理桌面； 3、做好與后勤的清洗工作，將餐具備到樓面工作柜及洗碗間。 任職條件： 1、身體健康，反應靈敏； 2、踏實肯干，做事認真負責； 3、服從領導管理，為人友好和善； 4、年齡18-50歲。 【員工福利】：月休4天，包吃住，節假日福利，生日福利，五險 【餐廳情況說明】：餐廳位于酒店四樓，建筑面積2371.54㎡；使用面積：2050.39㎡，設立配套全日餐廳和中式包廂舒適功能：四樓中餐包廂6個、餐位88個，宴會廳1個、餐位240個，會議室1個、容納人數140人。 【上班地址】：柳州市城中區沿江路2號柳州陽光麗景酒店4樓 【面試地址】：請先打電話，辦公地址暫不在陽光麗景酒店4樓 【聯系人】：邱主任13677727910

此崗位為砧板 崗位職責： 1. 根據菜肴品種和質量要求，搭配主料和輔料。 2.負責原料的切配加工半成品及成品工作。 3.負責部分菜品的提前腌制改刀工作。 4.負責本崗位原料保管及驗貨工作。 5.負責本崗位區域的衛生清理工作。 任職要求： 1. 具備基本的口味品味和良好的服務意識。 2. 具備較強的學習能力和適應能力。 3.吃苦耐勞，身體健康

【崗位職責】 1、全面負責廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、成本控制、人員調配等； 2、制定并執行廚房操作流程及標準，確保菜品質量穩定、口味符合酒店要求； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本，減少浪費； 4、負責廚房團隊的管理與培訓，提升員工專業技能及工作效率； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，確保符合衛生及安全標準； 6、根據市場需求及客戶反饋，優化菜單設計，提升菜品競爭力； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉粵菜、湘菜或其他主流菜系； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備創新意識，能根據市場需求研發新菜品； 5、責任心強，工作細致，能適應高強度工作環境； 6、有團隊協作精神，善于溝通與協調； 7、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受培訓。