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客服

廚師長

8千-1萬

天津-東麗區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
天津空港希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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職位概述 ·?參與廚房運作并保持衛(wèi)生標準的管理；為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物；保持足夠的供應，并根據(jù)希爾頓歡朋早餐標準計劃和安排早餐菜單； ·?遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。工作職責主要職責﹣(職務的主要工作) ·?保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節(jié)性原材料準備相關出品； ·?全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標準準備食品； ·?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； ·?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； ·?培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； ·?發(fā)展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； ·?負責監(jiān)督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； ·?根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； ·?根據(jù)入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； ·?具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； ·?掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生； ·?保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； ·?主動聽取客人意見，不斷改善出品質量； ·?保持高標準的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； ·?參加相關的例會及培訓； ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； ·?服從酒店管理，嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，跟進其他直線領導分配的職責； ·?具備基本防火知識，確保廚房消防安全。除本職位所要求的主要工作職責外，因希爾頓歡朋酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。資格技能要求? ·?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； ·?根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； ·?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； ·?熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。資格要求 ·?能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評分； ·?中專以上學歷或同等實踐經驗者。經驗 ·?兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經驗。
酒店廚師長

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
泉州中心逸衡酒店及智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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鯉城智選假日酒店廚師長崗位職責：全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主福利待遇：薪資7K 包食宿生日福利節(jié)日福利工作地點：福建省泉州市鯉城區(qū)南環(huán)路770號中駿商城4幢
酒店廚師長

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
泉州中心逸衡酒店及智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責：全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升福利待遇：薪資7-8K 包食宿生日福利節(jié)日福利
酒店廚師長

8千-9千

杭州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 技能培訓
- 包吃包住
- 人性化管理
- 五險一金
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
杭州蕭山萬楓酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。崗位要求 1、大專學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，工作不得少于2年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
涼菜主管兼烤鴨師

5千-7千

北京-東城區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 年底雙薪
- 包吃包住
有投必應
有投必應
北京寶辰飯店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責 1.擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2.提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3.分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4.計劃并安排領用當日各種原料和調料，嚴把原料質量關。 5.嚴把冷菜質量關，負責本組員工業(yè)務考評，根據(jù)員工特點進行崗上培訓和業(yè)務指導。 6.負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養(yǎng)。崗位要求 1.?？埔陨蠈W歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.有3年以上廚房冷菜工作經驗，有制作烤鴨的相關經驗，具備一定的管理能力。 3.具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

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