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西廚廚師長

6千-1萬

舟山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

舟山岱山萬楓酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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崗位職責/職位描述 1. 按照集團標準進行菜單設計與創新：負責設計富有創意且符合餐廳定位的菜單，定期更新菜品以吸引顧客。 2. 廚房管理：管理廚房團隊，包括廚師、助理廚師和洗碗工等，確保廚房衛生、食品安全和團隊協作。 3. 食材采購與成本控制：與供應商合作，確保食材的新鮮度和質量，同時控制食材成本，優化食材使用效率。 4. 烹飪技藝：親自參與重要菜品的制作，保證菜品質量與口味的一致性，體現餐廳的烹飪水平。 5. 培訓與發展：對廚房員工進行技能培訓，提升團隊的整體烹飪技巧和服務意識。

西廚廚師長

8千-1萬

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

深圳寶安機場希爾頓惠庭酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、監督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求； 3、根據季節和市場趨勢調整菜單，優化菜品結構，提升顧客滿意度； 4、制定并執行廚房操作流程及衛生標準，確保符合食品安全及衛生法規； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本； 6、協調與其他部門的工作，確保餐飲服務的高效運轉； 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業技能及服務意識。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系； 2、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵團隊成員； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備較強的風險管控意識； 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規劃食材采購及庫存管理； 5、具備創新意識，能夠根據市場需求研發新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協作精神。

廚師長

8千-1萬

成都 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
技能培訓
人性化管理
包吃包住
節日禮物

成都青羊希爾頓惠庭酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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1、嚴格執行當地政府頒布的食品衛生法規及有關政策，嚴把食品衛生質量關；加強管轄區域員工的消防安全教育，謹防火災事故的發生；產品服務；根據酒店各餐廳的特點和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜；根據不同的季節和節慶活動，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據客人對食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式；有重要宴會或冷餐酒會，必須親自制作花色拼盤及各種涼菜； 2、根據各廚房原料使用情況、庫房存貨數量以及客源情況，制訂原料定購計劃，控制原料的進貨質量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負責簽批原料出庫單及填寫廚房原料使用報表，時常抽查原料庫存情況，防止變質、短缺； 3、積極搜集賓客的意見和要求，不斷提高菜肴的質量，滿足各種賓客的需求； 4、檢查各廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購計劃；監督巡視各廚房工作情況，嚴格控制菜的式樣、規格和數量，確保各種原材料的充分利用，嚴把食品質量關；定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，嚴格執行獎懲制度；檢查員工的儀容儀表，負責下屬員工的崗位技能培訓和績效考核，合理制定排班表；開餐完畢后，檢查區域衛生和工具清潔情況。

廚師長

7.5千-9千

重慶 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

重慶江北嘴金融中心城際酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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職務：廚師長所在部門：餐飲部直接上級：總經理職位概述： 1）參與廚房運作并側重保持衛生標準的管理。為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物。保持足夠的供應，并根據品牌早餐標準計劃和安排早餐菜單； 2）遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。工作職責： 1）保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； 2）完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； 3）培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； 4）發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； 5）指導廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求； 6）根據美居品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜； 7）根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； 8）具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； 9）準備廚房所需的設備和用具； 10）組織準備菜單和自助餐菜品的原料； 11）根據標準的菜譜準備相關的食品服務； 12）重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺； 13）協助定購、驗收及存放貨品； 14）完成擺臺、撤臺、服務及員工餐準備和服務設備的清理； 15）負責保障所有設備的正常運行； 16）臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔； 17）清潔廚房操作間，保持華住酒店集團和衛生部門的要求和標準得以執行； 18）處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品； 19）保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則； 20）保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象； 21）參加相關的例會及培訓； 22）嚴格遵守全部操作設備及配件的標準存貨，確保餐飲設施的足夠裝備。確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用； 23）跟進其他直線領導分配的職責； 24）具備基本防火知識，確保廚房消防安全。技能要求 1）完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； 2）根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； 3）具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力；年齡要求： 1）年齡32-50歲。資格要求 1）酒店餐飲管理或相關專業畢業或擁有餐飲、廚師服務技能證書；經驗要求： 1）至少3年以上的四星級或以上星級（含同類型國際聯號品牌）商業烹飪中、西餐行政總廚或主廚管理工作經驗；其他要求： 1）具有良好形象，有進取心，良好的書寫和口頭表達能力； 2）具有高度責任感、開拓精神、正直和誠懇，有較強的抗壓能力； 3）無不良嗜好。

酒店廚師長

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

泉州中心逸衡酒店及智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責：全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛生符合飯店管理的高標準，為飯店創造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。崗位要求： 1．具有熟練的業務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升福利待遇：薪資7-8K 包食宿生日福利節日福利

西餐廚房廚師長

7.5千-9千

天津-和平區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
包吃包住
人性化管理

有投必應

天津解放橋福朋喜來登酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、全面負責西餐廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保食品安全與衛生符合酒店及行業規范； 3、監督廚房員工的工作表現，合理安排班次，組織技能培訓，提升團隊整體水平； 4、根據市場需求及客戶反饋，定期優化菜單，創新菜品，提升西餐出品質量； 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，控制成本，減少浪費； 6、與其他部門協調合作，確保宴會、會議及日常餐飲服務的順利開展。【崗位要求】 1、3年以上西餐廚房工作經驗，其中至少1年以上廚師長或同等管理崗位經驗； 2、精通西餐烹飪技術，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備扎實的菜品研發能力； 3、具備優秀的廚房管理能力，包括人員調配、成本核算及食品安全管控； 4、工作嚴謹細致，責任心強，能承受高強度工作壓力； 5、具備良好的溝通協調能力及團隊合作精神； 6、持有相關職業資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優先。

西廚廚師長

1萬-1.5萬

石家莊 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
免費食宿
交通補助
免費體檢
年終獎
全勤獎
工齡獎
職務津貼

康堤酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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西廚廚師長【崗位職責】負責廚房的整體運營和管理?：西廚廚師長需要全面負責廚房的生產組織指揮，確保所有廚房工作正常進行。需要監督和協調廚房的各項工作，包括菜品制作、廚房衛生、設備維護等?。 ?質量控制和食品安全?：西廚廚師長需要嚴格把關食品質量，確保所有采購的食品符合標準，防止食物中毒等安全事故的發生。需要監督廚房的衛生狀況，確保食品安全和衛生?。 ?創新和菜單設計?：西廚廚師長需要不斷開創新菜式，制定餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。需要了解市場行情和賓客需求，不斷調整和創新菜品，以滿足顧客的口味和需求?。 ?人員管理和培訓?：西廚廚師長需要管理和評估廚房員工的工作表現，根據員工的技術能力和工作特點進行人員安排和調動。需要定期組織技能培訓，提升員工的專業技能?。 ?成本控制和財務管理?：西廚廚師長需要參與食品原料和餐具的采購計劃，確保成本控制合理。需要定期總結菜點的經營情況，提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高?。 ?與其他部門的協調?：西廚廚師長需要與前廳部保持良好的聯系，確保廚房與前廳的協調配合，提供高質量的服務?。【任職要求】 ?工作經驗?：需要5年以上相關工作經驗，并且在五星級酒店工作不得少于3年。具備豐富的行業經驗和管理能力，能夠應對各種復雜情況，領導團隊高效運作。有國際聯號的工作經驗者優先 ?技術水平和教育背景?：需要接受過專業技術訓練，達到一級廚師技術水平，懂得成本核算和食物原料及營養知識。 ?健康狀況?：身體健康，精力充沛?。

廚師長

8千-9.5千

廣州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
技能培訓
帶薪年假
包吃包住
崗位晉升
五險
員工生日會

廣州白云機場文旅城希爾頓歡朋酒店

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西廚廚師長【崗位職責】 1、負責部門管理、希爾頓歡朋酒店餐飲標準落地等日常運營工作。 2、制作酒店自助早餐、員工餐、有會議時會議自助餐或圍餐、少量接待餐。 3、做好成本管控，完成酒店下達的預算指標。 4、做好廚房安全生產工作，確保運營零事故。【崗位要求】 1、年齡30-45歲，高中及以上學歷，三年酒店餐飲西廚房管理或運營經驗。 2、自己動手能力強，熟悉廚房業務流程及設施設備操作。 3、服從安排，具有較強的責任心。【基本待遇及其他】 1、月調休4天，五險一金，包食宿，工資8000-9500元。2、上班地點：廣州白云機場文旅城希爾頓歡朋酒店（莊賢路與東輝路交叉口）。

早餐廳廚師長

7千-1.1萬

寧波 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

寧波大酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責: 1.統籌管理早餐廳日常事務 2.負責廚房日常管理，確保食品安全和衛生標準 3.監督廚師團隊的烹飪工作，保證菜品質量和風格一致 4.參與制定菜單，根據客戶需求和市場趨勢調整菜品 5.餐廳成本管理

西廚廚師長（蕪湖）

8千-1萬

上海-普陀區 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
崗位晉升

上海協信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。