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廚師長Head Chef

6千-8千

鹽城 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
管理規范
領導好
崗位晉升
包吃包住
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鹽城大豐萬豪萬楓酒店Fairfield By Marriott Yancheng Dafeng

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保菜品質量與出品標準 2、設計并優化菜單結構，根據季節變化和市場趨勢開發新菜品，控制食材成本 3、監督食品加工全過程，嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保符合萬豪GFSA標準 4、負責廚房設備維護保養及食材采購計劃審核，合理控制庫存與損耗 5、組織廚房員工專業技能培訓，建立高效協作的廚師團隊【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業技能，精通中西餐烹飪技法，持有廚師職業資格證優先 2、熟悉星級酒店廚房運作流程，3年以上廚房管理經驗，有連鎖品牌酒店工作經驗者優先 3、具備出色的成本控制意識與菜單研發能力，能獨立完成成本核算與定價分析 4、掌握食品安全法規及廚房5S管理標準，持有食品安全管理員證書者優先 5、具備團隊領導力與抗壓能力，能適應彈性工作時間安排

廚師長

1萬-1.5萬

武漢 | 5年以上 | 學歷不限

年底雙薪
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
人性化管理
技能培訓
員工生日禮物
節日禮物
社會保險

武漢京茂萬達錦華酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量。 7、監督廚房收到的食品的質量與數量。 8、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 9、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 10、與本各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策。 12、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。

廚師長

1萬-1.5萬

上海-靜安區 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
五險一金
包吃包住

上海吉臣維景酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責： 1、負責廚房的日常運轉，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標準菜譜、制定菜單，適時推出時令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計劃。 3、參加部門每周例會，協調廚房與餐廳的關系，處理賓客對菜肴的投訴。 4、負責菜肴的質量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關。 5、根據客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃，加強驗收，把好質量關。 6、負責制定廚師的培訓計劃，并付諸實施。 7、負責制定廚房各崗位的工作流程，并加強現場督導 8、組織員工定期業務技術交流和競賽，進行績效評估，并實施獎懲，合理調配員工 9、做好餐前準備，檢查下屬的個人衛生、飲食衛生和廚房的環境衛生。 10、檢查餐廳的設備設施做好維護保養工作，嚴格執行食品安全和消防安全等各項安全工作。任職要求： 1、2年以上星級酒店管理經驗； 2、高中以上或同等學歷； 3、接受過餐飲業的專業培訓，熟知餐飲業的各種原材料的產地和季節特點，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質和口味，掌握食品原料學、烹制學和餐飲管理學等方面知識。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今）福利待遇： 1、薪資：基礎薪資+績效+五險一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費提供床上用品、空調、WIFI、公共浴室、24小時熱水。 3、用餐：免費提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會福利：節日禮品、互助險。 6、培訓體系：吉旅&中旅酒店集團培訓體系。 7、住房優惠：維景品牌酒店享受員工價格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩定性好，福利待遇全面。 9、工作時間：做五休二。

酒店廚師長

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

泉州中心逸衡酒店及智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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鯉城智選假日酒店廚師長崗位職責：全面負責廚房的生產、管理工作，研究和開發富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛生符合飯店管理的高標準，為飯店創造良好的餐飲形象和最佳的經濟效益。崗位要求： 1．具有熟練的業務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 同崗位兩年以上工作經驗，西餐為主福利待遇：薪資7K 包食宿生日福利節日福利工作地點：福建省泉州市鯉城區南環路770號中駿商城4幢

創意菜大廚

1萬-1.8萬

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限

海寧海洲大飯店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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熟知各地的飲食習慣，有豐富的烹飪工作經驗，負責創意菜、網紅菜的設計與制作。注重食材選擇和擺盤，要求菜肴既美味又具有觀賞性。工作需要具備一定的顏值和創意，確保食菜肴的品味和檔次。

行政總廚

8千-1萬

崇左 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

包吃包住
崗位晉升
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崇左市泊隱酒店管理服務有限公司

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責（一）根據公司經營管理目標和任務，制定相關計劃；（二）制定中餐菜肴規格和制作標準，研究開發菜肴新品，協助營銷部制訂高檔宴會、婚宴菜單，協助落實食品促銷活動；（三）督促、檢查下屬員工認真貫徹執行各類工作計劃,履行崗位職責，執行菜肴制作標準；（四）指導或者親自落實高規格及重要顧客的菜肴烹制；（五）審定及督導驗收每天所需原材料，確保菜肴毛利符合經營管理目標；（六）落實食品安全管理，確保環境、操作、設備設施、食品、餐具等符合法律法規要求，及時組織檢查與評比；（七）落實設備設施安全管理，確保設備設施處于最佳運行使用狀態；（八）掌握員工思想動態，關心員工的工作、學習和生活；（九）參加公司周例會，提出合理化建議，主持廚房會議；（十）通過前后堂溝通會，關注經營狀況，調整完善菜肴制作標準；（十一）統籌管理面試、考核評價、錄用，對人員崗位調整提出建議；（十二）定期實施和開展廚師技術培訓，對廚師技術水平進行考核、評估。（十三）負責指導、帶動部門各級下屬在專業技術上、管理技能上的成長。（十四）全權負責組織酒店新產品研發、創新,出品品質提升的工作，在創新過程中要以新源料、新技法、新器皿、新技術的研究評價并推廣應用。（十五）定期組織開展業務技能培訓和對外交流活動；（十六）定期統籌復盤本部室各崗位工作的有效性，及時調整各崗位職責、工作流程、質量標準，并落實系統化培訓；（十七）完成上級領導交辦的其他任務。崗位要求（一）學歷要求：初中或中專以上，中式烹飪專業優先；（二）體貌要求：身體健康，形象良好；（三）工作經驗：同類崗位5年以上經驗；（四）基本素質：學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業，自控能力強。

廚師長

1萬-1.5萬

天津-濱海新區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范

天津濱海麗呈酒店

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1.全面負責中西餐廚房生產組織指揮； 2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴； 3、負責確定菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核，評估并根據工作實績進行獎懲； 5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作； 6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點、宴會菜單； 7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等采購計劃并上報經理審批； 10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準； 11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、工具等正確使用和科學管理。

西廚廚師長

6千-8千

資陽 | 經驗不限 | 學歷不限

資陽中心智選假日酒店

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【崗位職責】 ·?保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品。 ·?完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備。 ·?培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作。 ·?發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務。 ·?指導廚師按照基本的菜譜準備出品以達到一致的標準要求 ·?根據智選假日酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜 ·?根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則 ·?具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議 ·?準備廚房所需的設備和用具。 ·?根據標準的菜譜準備相關的食品服務 ·?協助定購、驗收及存放貨品 ·?完成擺臺、撤臺、服務及員工餐準備和服務設備的清理 ·?.臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的要求和標準得以執行 ·?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·?保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ·?保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ·?參加相關的例會及培訓 ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求。 ·?嚴格遵守全部操作設備及配件的標準存貨，確保餐飲設施的足夠裝備。（同工保部配合，確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。） ·?跟進其他直線領導分配的職責。 ·?具備基本防火知識，確保廚房消防安全。【崗位要求】 ·?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力。 ·?根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證 ·?具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力 ·?能夠讀寫條件要求 ·?能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分。能夠按照酒店標準準備基本的菜品。學歷 ·?中專以上學歷或同等實踐經驗者經驗 ·?兩年的商業烹飪或餐廳運營的工作經驗

行政總廚

8千-1.5萬

南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
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崗位晉升
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南昌紅谷灘希爾頓歡朋酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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一、廚房運營與管理 ?團隊管理?：建立并管理高效的廚房團隊，督導所有員工的工作，確保中西廚房出品質量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務規章制度和運作流程，建立服務質量評價體系，并監督員工嚴格遵守酒店規章制度（如消防、衛生檢疫等）?。 ?設備維護?：指導餐飲服務設備的維護、使用及更換，完善廚房設備布局以保障菜肴質量?。二、菜單與產品開發 ?菜單設計?：與餐飲部負責人共同籌劃和設計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發符合時令和當地需求的新產品?。 ?新品研發?：領導新菜肴的試菜和開發工作，確保菜品創新與質量控制?。三、成本與質量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優化廚房運營成本?。 ?質量監督?：檢查所收貨物的品質，監督食品處理過程及成品質量，對質量問題提供技術性建議?。四、溝通與協調 ?信息傳達?：向總經理匯報關鍵信息，協助召開部門例會，協調廚房各項工作?。 ?跨部門協作?：與餐飲部負責人等合作，確保采購、出品和服務流程順暢?。