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西廚房主管（安徽蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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上海協(xié)信莎瑪長風(fēng)服務(wù)式公寓

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負(fù)責(zé)廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設(shè)計及創(chuàng)新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵員工； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對突發(fā)情況。

廚工

3千-4千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

五險一金
帶薪年假
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技能培訓(xùn)
崗位晉升
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管理規(guī)范
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上海甸園賓館有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、廚房日常食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助廚師完成菜品烹飪過程中的輔助工作，包括調(diào)料準(zhǔn)備、食材傳遞等 3、維護(hù)廚房設(shè)備和工具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，遵守廚房操作流程和衛(wèi)生管理制度 5、按要求完成廚房日常清潔工作，包括臺面、地面、器具的消毒處理【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證 2、具備基本的廚房操作常識，了解食材處理的基本方法 3、能夠適應(yīng)廚房高溫環(huán)境，具備一定的體力勞動能力 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊協(xié)作意識，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

酒店廚師主管

6千-7千

上海-浦東新區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限

廣州航領(lǐng)管理咨詢有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房日常運營管理，監(jiān)督菜品制作流程，確保出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定廚房工作計劃，合理分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)各崗位人員高效配合 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調(diào)整菜品結(jié)構(gòu) 4、控制食品成本，監(jiān)督原材料采購、驗收及庫存管理，減少浪費 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、培訓(xùn)指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴及運營中的技術(shù)難題【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業(yè)技能，精通中西餐至少一個領(lǐng)域 2、熟悉廚房各崗位工作流程，有1年以上廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、具備菜品研發(fā)能力，對食材特性及搭配有深刻理解 4、較強的成本管控意識，能有效控制廚房運營成本 5、持有有效的健康證，熟悉食品安全法律法規(guī) 6、具備良好的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 7、能適應(yīng)彈性工作時間，承受高強度工作壓力

酒店廚師

5.5千-6千

上海-浦東新區(qū) | 1年以上 | 學(xué)歷不限

廣州航領(lǐng)管理咨詢有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 6、配合團(tuán)隊完成每日餐品準(zhǔn)備工作，確保出餐效率 7、遵守酒店各項規(guī)章制度及操作流程【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉各類菜系制作方法 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊協(xié)作精神 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有較強的學(xué)習(xí)能力 5、能接受排班制工作，包括周末及節(jié)假日 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 7、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意不斷提升烹飪技藝

酒店廚師

6千-6.5千

上海-普陀區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

五險一金
節(jié)日禮物
員工生日禮物
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崗位晉升

上海協(xié)信莎瑪長風(fēng)服務(wù)式公寓

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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1. 熟悉廚房各種設(shè)備的使用。 2. 負(fù)責(zé)自助早餐以及午餐的準(zhǔn)備、出品，保證菜肴出品質(zhì)量。 3. 根據(jù)上級要求及時完成出品操作，保證出品的速度及新鮮程度?！?4. 跟蹤早餐客人的賓客意見并及時改進(jìn)反饋。 5. 根據(jù)上級要求每天收拾整理好工作區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境。崗位要求： 1. 接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，同崗位工作經(jīng)驗2年以上； 2. 溝通協(xié)調(diào)能力強，服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排； 3. 持有有效健康證。工作時間：工作日上午5:30-下午14:00，周末5:30-11:00 提供員工宿舍及工作餐。

廚師

4千-6千

上海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
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上海外灘智選假日酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人

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1、主要負(fù)責(zé)酒店在住客人的早餐和員工三餐制作，針對不同時節(jié)做出菜品調(diào)整，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，酒店內(nèi)不得吸煙。未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 6、對餐飲員工排班輪休管理 7、每日收貨以及采購單審理

中餐副廚師長（爐灶主管）

9千-1.1萬

上海-浦東新區(qū) | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

上海格蘭云天大酒店有限公司浦東第一分公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進(jìn)貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當(dāng)日的預(yù)定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場安全管理落實情況。 4）檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導(dǎo)加工成半成品。 5）按照標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)本崗的加工預(yù)制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協(xié)助廚師長進(jìn)行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認(rèn)真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)各員工做好安全計劃，責(zé)任分工到位。 7）協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。任職要求： 1）高中以上學(xué)歷，5年以上爐灶工作經(jīng)驗，1年以上廚房管理經(jīng)驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。

廚師長

1萬-1.5萬

上海-靜安區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
帶薪年假
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上海吉臣維景酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房的日常運轉(zhuǎn)，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制定菜單，適時推出時令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計劃。 3、參加部門每周例會，協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系，處理賓客對菜肴的投訴。 4、負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關(guān)。 5、根據(jù)客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃，加強驗收，把好質(zhì)量關(guān)。 6、負(fù)責(zé)制定廚師的培訓(xùn)計劃，并付諸實施。 7、負(fù)責(zé)制定廚房各崗位的工作流程，并加強現(xiàn)場督導(dǎo) 8、組織員工定期業(yè)務(wù)技術(shù)交流和競賽，進(jìn)行績效評估，并實施獎懲，合理調(diào)配員工 9、做好餐前準(zhǔn)備，檢查下屬的個人衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和廚房的環(huán)境衛(wèi)生。 10、檢查餐廳的設(shè)備設(shè)施做好維護(hù)保養(yǎng)工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和消防安全等各項安全工作。任職要求： 1、2年以上星級酒店管理經(jīng)驗； 2、高中以上或同等學(xué)歷； 3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)，熟知餐飲業(yè)的各種原材料的產(chǎn)地和季節(jié)特點，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質(zhì)和口味，掌握食品原料學(xué)、烹制學(xué)和餐飲管理學(xué)等方面知識。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今）福利待遇： 1、薪資：基礎(chǔ)薪資+績效+五險一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費提供床上用品、空調(diào)、WIFI、公共浴室、24小時熱水。 3、用餐：免費提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會福利：節(jié)日禮品、互助險。 6、培訓(xùn)體系：吉旅&中旅酒店集團(tuán)培訓(xùn)體系。 7、住房優(yōu)惠：維景品牌酒店享受員工價格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩(wěn)定性好，福利待遇全面。 9、工作時間：做五休二。

爐灶

7千-1萬

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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管理規(guī)范
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------ 一、核心工作職責(zé) 1. 菜品烹制 ? 負(fù)責(zé)所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確?；鸷颉⑽兜?、色澤符合標(biāo)準(zhǔn)。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過油、焯水等）。 2. 備料與預(yù)處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調(diào)料、高湯等），確保齊全且質(zhì)量合格。 ? 參與部分食材的預(yù)處理（如腌制肉類、調(diào)制醬汁）。 3. 設(shè)備與衛(wèi)生管理 ? 維護(hù)炒鍋、爐灶等設(shè)備的清潔與安全使用，及時報告故障。 ? 保持工作臺面、工具整潔，符合食品安全規(guī)范。 4. 協(xié)作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時反饋食材問題（如變質(zhì)、短缺）給廚師長或采購。 5. 成本控制 ? 按標(biāo)準(zhǔn)投料，避免浪費；合理控制油、調(diào)料等用量。 ------ 二、關(guān)鍵技能要求 1. 技術(shù)能力 ? 精通各類中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點（如粵菜講究火候，川菜重調(diào)味）。 ? 能同時操作多口炒鍋，應(yīng)對高峰時段壓力。 2. 經(jīng)驗與體力 ? 通常需3年以上爐頭經(jīng)驗，熟悉社會餐飲快節(jié)奏環(huán)境。 ? 能長時間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識 ? 熟知食材儲存、生熟分開、餐具消毒等規(guī)范。 4. 應(yīng)急能力 ? 客訴時配合調(diào)整菜品（如回鍋、補做），或突發(fā)停電/斷貨時的靈活應(yīng)對。 ------ 三、職業(yè)發(fā)展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺組長 → 廚師長 → 行政總廚。 ? 轉(zhuǎn)型機會：可轉(zhuǎn)向餐飲管理、菜品研發(fā)，或自主創(chuàng)業(yè)開餐館。 ------ 四、行業(yè)特點 ? 高強度：日均工作10小時以上，節(jié)假日最忙。 ? 薪資結(jié)構(gòu)：通常為“底薪+績效”（績效與出菜量、退菜率掛鉤）。社會餐飲炒鍋崗位注重實戰(zhàn)能力，經(jīng)驗和技術(shù)比學(xué)歷更重要，適合能吃苦、熱愛烹飪的人士。

切配廚師

5千-9千

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行加工，保證出品質(zhì)量 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預(yù)處理 3、維護(hù)切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師長進(jìn)行食材的驗收和庫存管理，確保食材新鮮度 5、合理使用廚房設(shè)備和工具，做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作 6、配合廚師團(tuán)隊完成日常餐品準(zhǔn)備工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗，熟悉各類食材特性 3、掌握專業(yè)的刀工技巧，能熟練進(jìn)行切絲、切片、切塊等操作 4、了解食品安全知識，持有健康證5、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備團(tuán)隊合作精神 6、年齡18-50歲，身體健康，能承受廚房工作壓力

冷菜廚師

4千-6.5千

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類冷葷菜品的烹調(diào)制作，包括切配、腌制、調(diào)味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進(jìn)行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費，定期檢查庫存并及時申購補充所需食材。 4、負(fù)責(zé)專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應(yīng)高強度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗，熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨立出品能力。 4、責(zé)任心強，工作細(xì)致，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，具備食品安全風(fēng)險防范意識。 5、吃苦耐勞，團(tuán)隊協(xié)作意識強，能配合廚房其他崗位完成運營任務(wù)。

西餐冷/熱菜廚師

5千-7千

上海-普陀區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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人性化管理
技能培訓(xùn)
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領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
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上海普陀Moxy酒店

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1、3年以上的西餐熱菜/冷菜崗位制作經(jīng)驗 2、負(fù)責(zé)早餐和員工餐 3、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。 4、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，具有團(tuán)隊協(xié)作奉獻(xiàn)精神。

廚師

5千-7千

上海-閔行區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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上海虹橋漕河涇希爾頓惠庭酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人

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崗位職責(zé)： 1.在上級領(lǐng)導(dǎo)下，烹制各類西餐出品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持其清潔衛(wèi)生，下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等開關(guān)，以免發(fā)生事故。。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。崗位要求： 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.有熱菜相關(guān)工作經(jīng)驗。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

中廚主管

6千-8千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

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崗位職責(zé)：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)烹飪方法，制作高質(zhì)量食品。根據(jù)上級要求進(jìn)行菜品烹飪的創(chuàng)新和改良。確保制作的菜品符合食品衛(wèi)生法要求。及時完成上級布置的各項任務(wù)。崗位要求：至少有3年以上在四、五星級酒店西廚房的工作經(jīng)驗。具有良好的創(chuàng)新和協(xié)調(diào)能力。吃苦耐勞，能翻班。

廚師

6千-7千

上海-黃浦區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

上海華美國際酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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崗位職責(zé) 1、餐廳的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 5、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，積極開創(chuàng)新菜。 6、完成上級交辦的其他工作。崗位要求 1、擁有廚房烹飪經(jīng)驗，其中在具規(guī)模的飯店工作同崗位不得少于2年以上。 2、能適應(yīng)常早班工時。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。

餅房廚師

5千-6千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)：制作各類面包，包括法式面包、漢堡包、三明治等。根據(jù)上級要求進(jìn)行面包的創(chuàng)新和改良。保持廚房間干凈衛(wèi)生。完成上級布置的各項任務(wù)。任職要求: 掌握面包制作工藝。具有良好的創(chuàng)新和協(xié)調(diào)能力。具有面包房工作經(jīng)驗。

西餅房領(lǐng)班

5千-6千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。崗位要求。 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

中廚廚師

6千-8千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé)：按客人的要求，協(xié)助廚師長、主廚完成菜品。根據(jù)上級要求對食材進(jìn)行粗加工。負(fù)責(zé)食材的領(lǐng)取及存放，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)。提前準(zhǔn)備餐盤及裝盤所用的裝飾物。按要求整理倉庫及冰箱，并保持廚房間干凈衛(wèi)生。完成上級布置的各項任務(wù)。任職資格：熟悉中餐知識及對食材有基本的了解，具有廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。吃苦耐勞，能翻班。性格開朗，有團(tuán)隊精神，能協(xié)助廚師長完成廚房內(nèi)的工作。

涼菜廚師

6千-8千

上海-長寧區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)冷菜間衛(wèi)生安全，對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保酒店食品的絕對安全。 6、具有良好的團(tuán)隊合作精神。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中餐副廚師長（蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區(qū) | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
崗位晉升

上海協(xié)信莎瑪長風(fēng)服務(wù)式公寓

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、完成廚房日常運營管理工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定； 2、負(fù)責(zé)菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，確保符合食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、合理安排廚房人員工作，優(yōu)化工作流程，提高廚房運營效率； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行； 6、嚴(yán)格執(zhí)行成本控制措施，減少食材浪費，降低運營成本；【崗位要求】 1、有一定廚房管理經(jīng)驗，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊工作； 2、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 3、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊協(xié)作精神，能承受高強度工作壓力； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，具備較強的抗壓能力；

廚師

4千-7千

上海-閔行區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

上海虹橋商務(wù)中心智選假日酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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負(fù)責(zé)菜品的烹飪及制作做好菜單管理，及時更新菜品口味和菜單價格對菜單進(jìn)行審核并完成菜品開發(fā)與改進(jìn)工作負(fù)責(zé)菜品的制作、出品質(zhì)量的監(jiān)督和控制根據(jù)廚房的實際情況制定合理的工作流程和規(guī)范服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排和指導(dǎo)，執(zhí)行上級下達(dá)的各項任務(wù) 保持良好的衛(wèi)生狀況，確保食品的安全認(rèn)真執(zhí)行公司的食品安全制度配合其他部門的工作按時完成上級交給的其他工作任務(wù)

中廚廚師

4千-7千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

五險一金
帶薪年假
員工生日禮物
技能培訓(xùn)
崗位晉升
節(jié)日禮物
管理規(guī)范
午餐補貼

上海甸園賓館有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、身體健康，精力充沛。

爐灶廚師兼職

5千-6千

上海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

上海華港雅閣酒店有限公司

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中餐爐灶兼職，每小時35元，9：00–13：30(4小時，半小時免費用餐)，可提供宿舍

砧板/切配廚師

5千-6千

上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

上海華港雅閣酒店有限公司

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【崗位要求】 1、刀工熟練，熟悉家常菜切配，家禽改刀，各類海鮮改刀處理等 2、有1年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

廚師長

8千-1萬

上海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的整體工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。崗位要求 1、同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。