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西廚房主管（安徽蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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上海協信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。

廚工

3千-4千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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上海甸園賓館有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、廚房日常食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合衛生標準 2、協助廚師完成菜品烹飪過程中的輔助工作，包括調料準備、食材傳遞等 3、維護廚房設備和工具的清潔與保養，保持工作區域整潔有序 4、嚴格執行食品安全規范，遵守廚房操作流程和衛生管理制度 5、按要求完成廚房日常清潔工作，包括臺面、地面、器具的消毒處理【崗位要求】 1、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證 2、具備基本的廚房操作常識，了解食材處理的基本方法 3、能夠適應廚房高溫環境，具備一定的體力勞動能力 4、工作認真負責，有團隊協作意識，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業相關工作經驗者優先考慮

酒店廚師主管

6千-7千

上海-浦東新區 | 1年以上 | 學歷不限

廣州航領管理咨詢有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常運營管理，監督菜品制作流程，確保出品質量符合標準 2、制定廚房工作計劃，合理分配工作任務，協調各崗位人員高效配合 3、研發新菜品，定期更新菜單，根據季節和市場趨勢調整菜品結構 4、控制食品成本，監督原材料采購、驗收及庫存管理，減少浪費 5、嚴格執行食品安全和衛生管理制度，確保廚房操作符合HACCP標準 6、培訓指導廚房員工，提升團隊專業技能和服務意識 7、處理廚房突發問題，及時解決客訴及運營中的技術難題【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業技能，精通中西餐至少一個領域 2、熟悉廚房各崗位工作流程，有1年以上廚房管理經驗者優先 3、具備菜品研發能力，對食材特性及搭配有深刻理解 4、較強的成本管控意識，能有效控制廚房運營成本 5、持有有效的健康證，熟悉食品安全法律法規 6、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力 7、能適應彈性工作時間，承受高強度工作壓力

酒店廚師

5.5千-6千

上海-浦東新區 | 1年以上 | 學歷不限

廣州航領管理咨詢有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全標準 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護和保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、配合團隊完成每日餐品準備工作，確保出餐效率 7、遵守酒店各項規章制度及操作流程【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉各類菜系制作方法 2、了解食品安全及衛生規范，持有健康證 3、能夠適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神 4、工作認真負責，注重細節，有較強的學習能力 5、能接受排班制工作，包括周末及節假日 6、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先 7、對菜品創新有熱情，愿意不斷提升烹飪技藝

酒店廚師

6千-6.5千

上海-普陀區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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上海協信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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1. 熟悉廚房各種設備的使用。 2. 負責自助早餐以及午餐的準備、出品，保證菜肴出品質量。 3. 根據上級要求及時完成出品操作，保證出品的速度及新鮮程度。　 4. 跟蹤早餐客人的賓客意見并及時改進反饋。 5. 根據上級要求每天收拾整理好工作區域的衛生環境。崗位要求： 1. 接受過專業技術訓練，同崗位工作經驗2年以上； 2. 溝通協調能力強，服從上級領導工作安排； 3. 持有有效健康證。工作時間：工作日上午5:30-下午14:00，周末5:30-11:00 提供員工宿舍及工作餐。

廚師

4千-6千

上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
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崗位晉升
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上海外灘智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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1、主要負責酒店在住客人的早餐和員工三餐制作，針對不同時節做出菜品調整，保證食品質量。 2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，酒店內不得吸煙。未經許可不得以任何動用食堂物品。 5、服從領導安排，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 6、對餐飲員工排班輪休管理 7、每日收貨以及采購單審理

中餐副廚師長（爐灶主管）

9千-1.1萬

上海-浦東新區 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

上海格蘭云天大酒店有限公司浦東第一分公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當日的預定情況。 3）檢查后廚環境爐具衛生情況，檢查后廚6s現場安全管理落實情況。 4）檢查品種質量保證符合要求，按菜品的需要指導加工成半成品。 5）按照標準負責本崗的加工預制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發。 6）認真執行安全檢查工作，督導各員工做好安全計劃，責任分工到位。 7）協助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。任職要求： 1）高中以上學歷，5年以上爐灶工作經驗，1年以上廚房管理經驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創新的能力。 2）具有高度責任心和良好的職業道德。

廚師長

1萬-1.5萬

上海-靜安區 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

節日禮物
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五險一金
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上海吉臣維景酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責： 1、負責廚房的日常運轉，安排員工班次并做好考勤工作。 2、建立標準菜譜、制定菜單，適時推出時令菜、推薦菜，積極參與部門的各類推廣計劃。 3、參加部門每周例會，協調廚房與餐廳的關系，處理賓客對菜肴的投訴。 4、負責菜肴的質量管理及成本控制，親自為重要客人主廚、把關。 5、根據客情及庫存狀況提出食品原料的采購計劃，加強驗收，把好質量關。 6、負責制定廚師的培訓計劃，并付諸實施。 7、負責制定廚房各崗位的工作流程，并加強現場督導 8、組織員工定期業務技術交流和競賽，進行績效評估，并實施獎懲，合理調配員工 9、做好餐前準備，檢查下屬的個人衛生、飲食衛生和廚房的環境衛生。 10、檢查餐廳的設備設施做好維護保養工作，嚴格執行食品安全和消防安全等各項安全工作。任職要求： 1、2年以上星級酒店管理經驗； 2、高中以上或同等學歷； 3、接受過餐飲業的專業培訓，熟知餐飲業的各種原材料的產地和季節特點，精通烹飪方法，善于鑒別菜品的品質和口味，掌握食品原料學、烹制學和餐飲管理學等方面知識。 4、無違法犯罪記錄（出生日期至今）福利待遇： 1、薪資：基礎薪資+績效+五險一金+帶薪年假+年底雙薪。 2‘’住宿條件：距離酒店員工通道走路一分鐘地上宿舍、4-8人間，免費提供床上用品、空調、WIFI、公共浴室、24小時熱水。 3、用餐：免費提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工會福利：節日禮品、互助險。 6、培訓體系：吉旅&中旅酒店集團培訓體系。 7、住房優惠：維景品牌酒店享受員工價格住宿。 8、中旅&國旅雙國企，穩定性好，福利待遇全面。 9、工作時間：做五休二。

爐灶

7千-1萬

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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上海外灘智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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------ 一、核心工作職責 1. 菜品烹制 ? 負責所有熱菜（炒、爆、熘、炸、煮等）的烹飪，確保火候、味道、色澤符合標準。 ? 按訂單順序快速出菜，保證上菜速度和菜品溫度。 ? 掌握不同食材的處理技巧（如腌制、過油、焯水等）。 2. 備料與預處理 ? 檢查每日備料（切配好的食材、調料、高湯等），確保齊全且質量合格。 ? 參與部分食材的預處理（如腌制肉類、調制醬汁）。 3. 設備與衛生管理 ? 維護炒鍋、爐灶等設備的清潔與安全使用，及時報告故障。 ? 保持工作臺面、工具整潔，符合食品安全規范。 4. 協作與溝通 ? 與砧板（切配）、打荷（輔助）崗位緊密配合，確保流程順暢。 ? 及時反饋食材問題（如變質、短缺）給廚師長或采購。 5. 成本控制 ? 按標準投料，避免浪費；合理控制油、調料等用量。 ------ 二、關鍵技能要求 1. 技術能力 ? 精通各類中式烹飪技法（如小炒、干煸、紅燒、清蒸等）。 ? 熟悉不同菜系特點（如粵菜講究火候，川菜重調味）。 ? 能同時操作多口炒鍋，應對高峰時段壓力。 2. 經驗與體力 ? 通常需3年以上爐頭經驗，熟悉社會餐飲快節奏環境。 ? 能長時間站立、耐高溫，體力要求較高。 3. 食品安全意識 ? 熟知食材儲存、生熟分開、餐具消毒等規范。 4. 應急能力 ? 客訴時配合調整菜品（如回鍋、補做），或突發停電/斷貨時的靈活應對。 ------ 三、職業發展路徑 ? 晉升方向：頭鍋（主炒）→ 灶臺組長 → 廚師長 → 行政總廚。 ? 轉型機會：可轉向餐飲管理、菜品研發，或自主創業開餐館。 ------ 四、行業特點 ? 高強度：日均工作10小時以上，節假日最忙。 ? 薪資結構：通常為“底薪+績效”（績效與出菜量、退菜率掛鉤）。社會餐飲炒鍋崗位注重實戰能力，經驗和技術比學歷更重要，適合能吃苦、熱愛烹飪的人士。

切配廚師

5千-9千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工，保證出品質量 2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預處理 3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全和衛生標準 4、協助廚師長進行食材的驗收和庫存管理，確保食材新鮮度 5、合理使用廚房設備和工具，做好日常維護保養工作 6、配合廚師團隊完成日常餐品準備工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先 2、3年以上酒店或餐飲行業切配工作經驗，熟悉各類食材特性 3、掌握專業的刀工技巧，能熟練進行切絲、切片、切塊等操作 4、了解食品安全知識，持有健康證5、能適應早晚班工作安排，具備團隊合作精神 6、年齡18-50歲，身體健康，能承受廚房工作壓力

冷菜廚師

4千-6.5千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責各類冷葷菜品的烹調制作，包括切配、腌制、調味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標準。 2、嚴格執行食品安全與衛生操作規范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費，定期檢查庫存并及時申購補充所需食材。 4、負責專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設備及工作區域的清潔衛生。 5、配合食品檢驗部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛生安全標準。 6、根據季節變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發與菜單更新。【崗位要求】 1、中專及以上學歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應高強度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業冷菜間工作經驗，熟悉冷葷制作流程及衛生標準。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨立出品能力。 4、責任心強，工作細致，嚴格遵守操作規范，具備食品安全風險防范意識。 5、吃苦耐勞，團隊協作意識強，能配合廚房其他崗位完成運營任務。

西餐冷/熱菜廚師

5千-7千

上海-普陀區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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上海普陀Moxy酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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1、3年以上的西餐熱菜/冷菜崗位制作經驗 2、負責早餐和員工餐 3、有較好的服務精神和溝通技巧。 4、服從領導安排，具有團隊協作奉獻精神。

廚師

5千-7千

上海-閔行區 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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上海虹橋漕河涇希爾頓惠庭酒店

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崗位職責： 1.在上級領導下，烹制各類西餐出品的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持其清潔衛生，下班前要檢查是否關好煤氣、水電等開關，以免發生事故。。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。崗位要求： 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.有熱菜相關工作經驗。 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.工作有責任心，做事認真負責。

中廚主管

6千-8千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

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崗位職責：根據標準烹飪方法，制作高質量食品。根據上級要求進行菜品烹飪的創新和改良。確保制作的菜品符合食品衛生法要求。及時完成上級布置的各項任務。崗位要求：至少有3年以上在四、五星級酒店西廚房的工作經驗。具有良好的創新和協調能力。吃苦耐勞，能翻班。

廚師

6千-7千

上海-黃浦區 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

上海華美國際酒店

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崗位職責 1、餐廳的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 2、檢查存貨及成品。 3、檢查所有食品的準備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、研究當地餐飲市場，積極開創新菜。 6、完成上級交辦的其他工作。崗位要求 1、擁有廚房烹飪經驗，其中在具規模的飯店工作同崗位不得少于2年以上。 2、能適應常早班工時。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

餅房廚師

5千-6千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

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崗位職責：制作各類面包，包括法式面包、漢堡包、三明治等。根據上級要求進行面包的創新和改良。保持廚房間干凈衛生。完成上級布置的各項任務。任職要求: 掌握面包制作工藝。具有良好的創新和協調能力。具有面包房工作經驗。

西餅房領班

5千-6千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

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崗位職責 1、負責餅房制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失。 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。崗位要求。 1、具有西餅房相關管理工作經驗。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

中廚廚師

6千-8千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海東錦江大酒店有限公司(東站麗笙項目)

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崗位職責：按客人的要求，協助廚師長、主廚完成菜品。根據上級要求對食材進行粗加工。負責食材的領取及存放，確保食品在保質期內。提前準備餐盤及裝盤所用的裝飾物。按要求整理倉庫及冰箱，并保持廚房間干凈衛生。完成上級布置的各項任務。任職資格：熟悉中餐知識及對食材有基本的了解，具有廚房工作經驗者優先。吃苦耐勞，能翻班。性格開朗，有團隊精神，能協助廚師長完成廚房內的工作。

涼菜廚師

6千-8千

上海-長寧區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海華港雅閣酒店有限公司

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責冷菜間衛生安全，對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保酒店食品的絕對安全。 6、具有良好的團隊合作精神。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

中餐副廚師長（蕪湖）

6千-7千

上海-普陀區 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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【崗位職責】 1、完成廚房日常運營管理工作，確保菜品出品質量穩定； 2、負責菜品的研發與創新，定期更新菜單，提升顧客滿意度； 3、監督食材的驗收、儲存及使用，確保符合食品安全與衛生標準； 4、合理安排廚房人員工作，優化工作流程，提高廚房運營效率； 5、負責廚房設備的日常維護與保養，確保設備正常運行； 6、嚴格執行成本控制措施，減少食材浪費，降低運營成本；【崗位要求】 1、有一定廚房管理經驗，能夠高效協調團隊工作； 2、對食材品質有敏銳的判斷力，熟悉食品安全與衛生規范； 3、具備良好的溝通能力與團隊協作精神，能承受高強度工作壓力； 4、工作細致認真，責任心強，具備較強的抗壓能力；

廚師

4千-7千

上海-閔行區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

上海虹橋商務中心智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人

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負責菜品的烹飪及制作做好菜單管理，及時更新菜品口味和菜單價格對菜單進行審核并完成菜品開發與改進工作負責菜品的制作、出品質量的監督和控制根據廚房的實際情況制定合理的工作流程和規范服從上級領導的安排和指導，執行上級下達的各項任務保持良好的衛生狀況，確保食品的安全認真執行公司的食品安全制度配合其他部門的工作按時完成上級交給的其他工作任務

中廚廚師

4千-7千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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帶薪年假
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上海甸園賓館有限公司

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投遞簡歷

立即溝通

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【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、身體健康，精力充沛。

爐灶廚師兼職

5千-6千

上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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中餐爐灶兼職，每小時35元，9：00–13：30(4小時，半小時免費用餐)，可提供宿舍

砧板/切配廚師

5千-6千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位要求】 1、刀工熟練，熟悉家常菜切配，家禽改刀，各類海鮮改刀處理等 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

廚師長

8千-1萬

上海 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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崗位職責 1、監督廚房員工的整體工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。