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員工食堂廚師長

8千-1萬

上海-寶山區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
人性化管理
管理規范
包吃包住

上海寶山德爾塔酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責員工食堂的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及菜品質量控制 2、制定并執行標準化烹飪流程，確保食品安全衛生符合國家相關法規及酒店標準 3、合理調配廚房人員工作，監督下屬操作規范，組織定期技能培訓

廚師長

1萬-1.2萬

上海-徐匯區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
領導好
管理規范
包吃包住
人性化管理
年底雙薪

美豪麗致酒店(上海徐家匯衡山路店)

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執行廚房標準化操作流程，確保食品安全、衛生及出品質量符合酒店標準； 3、根據季節和市場變化調整菜單，創新菜品以滿足客戶需求，提升餐飲競爭力； 4、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 5、負責廚房設備維護及安全管理，確保設備正常運行； 6、培訓、考核廚房員工，提升團隊專業技能及工作效率； 7、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務流程順暢。【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技術功底，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房管理流程； 2、有較強的菜品研發能力，能根據市場需求創新菜品； 3、具備優秀的成本控制意識，熟悉食材采購及庫存管理； 4、良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，提升團隊協作效率； 5、熟悉食品安全法規及衛生標準，具備較強的風險防控意識； 6、能適應高強度工作壓力，具備較強的應變能力和問題解決能力； 7、有酒店或高端餐飲行業相關經驗者優先。

西廚房主管

6千-8千

上海-徐匯區 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

上海奧林匹克俱樂部麗笙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛生標準及服務效率符合酒店要求 2、制定西餐菜單、成本控制方案及標準化操作流程，定期優化菜品結構 3、監督食材驗收、儲存及使用，嚴格控制食品成本與損耗 4、安排廚房人員排班，組織專業技能培訓，提升團隊業務能力 5、維護廚房設備設施，確保符合安全操作規范及衛生防疫標準 6、協調與餐廳、采購等部門的工作對接，及時處理運營突發問題【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業資質，熟悉法餐/意餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，持有廚師職業資格證優先 3、精通廚房成本核算，能獨立完成菜單設計及食材成本分析 4、具備優秀的團隊管理能力，能有效調動15人以上廚房團隊 5、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理標準 6、能適應早晚班及節假日工作安排，具備較強抗壓能力

Michelin Italian Kitchen Chef de Partie 米其林意大利廚房主管

6千-7千

上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
人性化管理
節日禮物
員工生日禮物
包吃包住

上海寶格麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Mainly responsible for the Italian kitchen main course production. 主要負責意大利廚房熱菜的制作。 Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 為指定地點計劃、準備、建立并提供與標準和指導規范一致的高質量的菜單和特殊要求的食品的生產。維持和安排工作區域和設備的清潔衛生。

中餐冷菜副廚師長 Sous Chef

8千-9千

上海 | 5年以上 | 學歷不限

五險一金
包吃包住
帶薪年假
節日禮物
崗位晉升
人性化管理
技能培訓

上海木守朱涇酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1、全面負責冷菜間的日常運營及出品管理工作； 2、監督并參與冷菜制作，確保菜品質量穩定達標； 3、研發時令冷菜及特色冷盤，定期更新菜單； 4、負責冷菜間的人員排班及工作協調； 5、嚴格執行食品安全標準，確保操作規范； 6、控制冷菜成本，合理規劃食材使用； 7、協助廚師長完成冷菜房的管理工作。崗位要求 1、上海本幫菜或江浙融合菜工作背景的優先考慮； 2、有同奢華品牌酒店經驗或黑珍珠、米其林從業經驗者優先考慮； 3、熱愛烹飪、喜歡研究美食，有良好的職業操守和衛生意識。

西餅房副主廚

6千-8千

上海-浦東新區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
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績效獎金
技能培訓
員工生日禮物

上海東錦江希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Job Responsibility 崗位職責： Responsible for the preparation and cooking ofvarious deserts. 全面負責西餅房各類甜品的準備與烹制。 Make pastry production plan, assist pastry chefto control cost and make budget. 制訂西餅房生產計劃，協助西餅房廚師長進行成本控制及預算 Assist the Pastry Chef with the dessert menusand food promotions. 協助行政總廚制定甜品菜單及食品節。 Ensure high quality of deserts and operationsafety. 確保西餅房甜品質量及廚房安全 ?Chargeof the creation and improvement with different kinds of deserts. 負責各類甜品的創新和改進。 Job Qualifications: Good creativity and coordinate capability. 具有良好的創新和協調能力。 Chef qualification certificates is preferred. 具有廚師職業資格證書。 Above 5 years working experience in 5 starshotel. 需五星級酒店工作經歷5年以上 Hard working and night shift accepted.? 吃苦耐勞，能翻班。

西廚廚師長（蕪湖）

8千-1萬

上海-普陀區 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
崗位晉升

上海協信莎瑪長風服務式公寓

有限服務中檔酒店 | 100-499人

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【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及廚房人員排班； 2、監督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識； 6、與其他部門協調合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優化菜品及服務流程。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設計及創新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應對突發情況。

西餐廳廚師長

8千-1萬

上海 | 3年以上 | 大專

上海金海園洲際逸衡酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。4、確保所有采購食品的質量。5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗3年以上。2、接受過專業技術訓練。3、有豐富的技術及行政經驗。熟悉洲際早餐標準及有洲際酒店3年及以上相關經驗。4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。5、身體健康，精力充沛。

西廚房廚師長

1萬-1.2萬

上海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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上海浦東維景國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗XXX年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

Banquet Kitchen Sous Chef 宴會廚房副廚師長

1萬-1.1萬

上海-靜安區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
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上海寶格麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.? Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 負責管理廚房以及廚房工作人員的各個方面，確保所有菜單的準備質量，且正確處理、儲存所有事物，保證與標準一致。協調食物的采購、菜單的開發，維持食品成本和人工成本。

主廚房副領班/廚師 Main Hot Kitchen ACDP/Commis

4千-5.5千

上海-靜安區 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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帶薪年假
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年終獎金

上海波特曼麗思卡爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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- 1年以上相關工作經驗 -?熟悉西熱廚房的工作 - 工作認真、負責、有責任 - 熱愛酒店行業

行政總廚

1.5萬-2萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

上海金海園洲際逸衡酒店

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

西餐行政副總廚

1萬-1.5萬

上海-浦東新區 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
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帥哥多
美女多
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上海外高橋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.負責監督所有廚房食品質量的準備。 2.確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品。 3.協助總廚制定菜單。 4.發展新菜肴和產品。 5.控制食品出產的標準。 6.監測收貨的食品質量和數量。 7.控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 8.負責西廚房的整體運營。

西廚房廚師長

1萬-1.5萬

上海 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

上海君通藍天賓館有限責任公司天鵝賓館分公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

Pastry Chef de Partie 餅房主管

6千-7千

上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
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人性化管理
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上海寶格麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. 餅房廚師主管負責協助餅房行政總廚或副廚師長管理相關廚房的運轉。 Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. 確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時達到HACCP標準。 Conducts training on all related food preparations, hygiene and grooming standards in conjunction with the Sous Chef 與廚師長一起指導并進行有關食品準備、衛生及著裝標準的培訓。

冷菜主管、熱菜主管、頭（炒）鍋、面點、餅房、通崗廚師

6千-1萬

上海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

上海君通藍天賓館有限責任公司天鵝賓館分公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、冷菜主管：負責冷菜間的日常運營管理，包括菜品研發、成本控制、人員調配及衛生標準執行；驗收、保管及盤點冷菜原材料，控制庫存周轉與報損率；確保冷菜出品質量穩定，符合酒店標準；帶領團隊完成宴會、零點、客房送餐冷菜出品，確保質量、速度及食品安全。 2、熱菜主管：統籌熱菜廚房工作，監督菜品制作流程，優化烹飪工藝；督導炒鍋、蒸灶、炸爐等崗位操作，確保口味、溫度、呈現一致；培訓、考核下屬廚師，落實消防、用電及設備維護規范；協調與其他崗位的配合，保證出餐效率與品質。 3、頭（炒）鍋：主理炒鍋崗位，負責特色菜、招牌菜的制作；掌握火候與調味技巧，確保菜品口味一致；負責宴會、VIP零點及高端團隊餐的爆炒、煎、溜等核心烹飪；根據訂單把控出菜節奏、火候與味型，確保零退菜；參與新菜研發、試菜及標準配方編寫，協助廚師長優化成本；檢查炒鍋區域燃氣、油煙設備及消防器材，保持臺面衛生。 4、面點：獨立完成各類中式面點制作，包括和面、成型、蒸制等工序；研發新品并控制面點成本；制作早午晚餐及宴會所需的中式面點、粵式點心、西式甜品；按標準配比和面、發酵、成型、蒸烤，確保口感與外觀一致性；管理面點原料倉庫，執行先進先出、標簽與溫度記錄；每日清潔發酵箱、蒸柜、烤箱等設備，填報保養記錄。 5、餅房：負責西點、面包及甜品制作，把控烘焙工藝與裝飾標準；維護餅房設備及原料管理；出品自助餐、下午茶、婚宴及定制蛋糕、面包、巧克力及糖藝裝飾；維護餅房恒溫恒濕環境，校準烤箱、發酵柜、急速冷凍柜參數；參與節日主題甜品設計。 6、通崗廚師：協助各崗位完成備餐、切配、烹飪等工作，適應廚房多崗位協作需求；負責原料初加工、備貨、配菜及簡單烹飪，確保出品標準；執行所在崗位5S、食品安全及設備點檢；完成廚師長安排的臨時任務及收貨搬運。【崗位要求】 1、具備相應崗位的專業技能，冷菜/熱菜/面點等方向需有相關實操經驗。 2、熟悉廚房設備使用及食材特性，能獨立完成標準菜品制作。 3、工作責任心強，注重團隊協作，能適應酒店餐飲快節奏環境。 4、持有廚師證或相關職業資格者優先，無硬性學歷要求。 5、身體健康，符合餐飲行業衛生規范，無不良從業記錄。

西餐廚師-冷房/熱房/餅房

4.5千-5.5千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
年度旅游
午餐補貼

上海虹橋金沙VOCO酒店

國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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廚師負責烹飪食物和所在廚房的廚師長或副廚師長分配的其他任務。保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內部及顧客的意見和建議。了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作。保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。遵守酒店各項規章制度及程序。確保所在廚房及部門內的良好溝通。確保所在廚房指定的區域按照標準操作程序裝備及收檔，?包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。

中廚房廚師（灶臺、切配、中點、冷房、打荷）

4.5千-1萬

上海-徐匯區 | 3年以上 | 中技

上海奧林匹克俱樂部麗笙酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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中廚房各相關職位，具有高星級酒店同等崗位經驗者優先。

餅房高級廚師 Demi Chef - Pastry

4.5千-4.8千

上海-普陀區 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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管理規范
崗位晉升
帶薪年假
節日禮物
人性化管理
包吃包住
員工生日禮物

上海環球港凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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我們熱情，不僅對客人我們規范，不僅于制度和我們一樣，帶著夢想即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發展空間，我們的成長邀請你一同參與!

宴會廚師主管 Banquet Chef De Parties

6.3千-6.6千

上海-浦東新區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
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上海前灘華爾道夫酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責宴會廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準 2、根據宴會菜單要求，合理分配工作任務并監督執行 3、嚴格控制食品成本，合理使用原材料，減少浪費 4、確保廚房區域符合衛生安全標準，遵守HACCP規范 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能 6、協調與其他部門的溝通配合，確保宴會活動順利進行 7、定期檢查廚房設備運行狀況，及時報修維護【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店宴會廚房工作經驗 2、熟悉各類宴會菜品的制作流程及標準 3、掌握食品安全及衛生管理相關知識 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力 5、能夠在高強度工作環境下保持高效工作 6、持有廚師相關職業資格證書者優先 7、具備創新意識，能根據市場需求調整菜品