【崗位職責】 1、協助中/西廚房廚師完成日常食材的準備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、按照廚師要求，參與菜品制作，確保出品符合標準； 3、負責廚房設備的清潔與維護，保持工作區域整潔衛生； 4、協助管理食材庫存，確保食材新鮮并合理使用； 5、遵守食品安全及衛生規范，嚴格執行廚房操作流程； 6、完成上級交辦的其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先； 2、對中/西餐烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎崗位學習； 3、具備良好的團隊合作精神，能適應快節奏工作環境； 4、身體健康，無傳染性疾病，能適應站立工作及倒班安排； 5、工作認真負責，吃苦耐勞，服從管理； 6、無需工作經驗，提供崗前培訓。

準備需要使用的廚房用具 配備和準備菜單上所需的原料 準備和制作菜品 準備菜的出品 將食物裝盤 協助檢查和驗收食物 儲存食品 保持儲存區域衛生及整齊 清潔和保存用具 清潔所有場所 處理垃圾 保持廚房衛生 清潔廚房和用具 保持高度的個人清潔及儀容儀表 參加各種短會 參加培訓

【崗位職責】 負責廚房上什崗位的全面工作，包括但不限于煲制例湯、熬制高湯、制作燉品。 負責干貨食材的浸發和保管（如鮑魚、海參、魚翅、花膠、香菇等），準確記錄并控制起貨成率，降低成本。 精通蒸、燉、煲等烹飪技法，熟練制作各類蒸菜、煲仔菜、燜菜等（可根據餐廳菜單補充具體菜品）。 負責每日湯羹、燉品的預估和準備工作，保證餐中高效、穩定出品。 嚴格執行食品安全和衛生標準，負責工作區域、設備及用具的清潔與維護。 協助廚師長進行原材料的驗收、儲存管理和成本控制。 【任職要求】 學歷經驗：初中及以上學歷，具備X年以上上什崗位工作經驗（如：3年以上社會餐飲/星級酒店經驗）。 專業技能： 必須精通干貨發制技術，熟悉各種海味的特性及發制流程，能獨立處理干貨食材。 精通老火靚湯、滋補燉湯及各色蒸品的制作原理，能保證出品質量穩定。 （如果是粵菜館可加上）熟悉粵菜上什操作原理和標準。 個人素質：吃苦耐勞，責任心強，注重細節，擁有良好的團隊合作精神和溝通能力。能適應餐飲行業快節奏、高強度的工作環境。 （加分項）有高星級酒店或知名連鎖餐飲企業工作經驗者優先。

崗位職責 1.遵循適當的個人衛生程序，確保提供給客人的食物是安全的，包括在處理食物前消毒雙手，戴上帽子/發網，穿合適的鞋子。 2.遵循并確保符合食品安全和處理政策和程序，如產品輪換、先進先出(FIFO);定年、貼標簽、清潔、整理冷藏柜/冷藏柜/儲存區;以及所有食品相關部門和領域的冷鏈合規。 3.安全、恰當地使用廚房工具，包括使用合適的工具打開紙箱、盒子和罐頭;使用正確的刀處理程序;對特定的食物或特定的任務使用正確的刀具;移動熱材料時使用干墊;并在操作設備前安裝所有適當的安全裝置。 4.使用恒溫器和溫度計檢查并確保器具和食品的溫度正確，包括監控冷凍系統，如風扇、排水管和門的正常運行，并向設施管理部門報告問題或問題。 5.清洗和消毒廚房區域，包括桌子、工具、刀具和設備，確保衛生條件符合部門標準，包括使用衛生部門要求的消毒劑。 崗位要求 1.相關崗位經驗優先。 2.大專及以上學歷。 3.團隊合作，管理和技巧。 4.良好的溝通能力和語言組織能力

【崗位職責】 1、熟悉部門工作細則和流程； 2、以項目方式，參與相關的公司管理工作； 3、執行廚師長安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、有志在酒店行業發展的應屆畢業生/實習生； 2、對擔任酒店管理人員具有高度期望； 3、熱愛服務行業，具有良好的顧客服務意識、親和力、溝通技巧和團隊合作精神。

【崗位職責】 1、掌握點心制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點。 5、保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種。 6、按照管理標準，保持廚房所提供的食品和服務的高標準。 【崗位要求】 1、有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上，至少1年的相關工作經驗。 2、 熟悉餐飲的相關知識。 3、 熟練面點制作工藝。

崗位職責 1. 負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作； 2. 保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3. 執行部門成本控制管理制度及開源節流計劃，保證成本在一個合理范圍內； 4. 嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 5. 做好食品及生產操作的衛生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區的衛生整潔； 6. 與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協調。 任職條件 1. 中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2. 具有中/西廚房相關工作經驗1年及以上； 3. 熟悉中/西廚操作流程，有一定的創新意識。 該職位勞動合同與外企德科簽署，該職位勞動合同與外企德科簽署，該崗位為上海籌備酒店項目招聘，工作地點在上海-青浦區。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

EQUIREMENTS: 職位要求： -　At least 5 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少五年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? -　工作認真自信，積極主動? -　擁有團隊合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協調能力

崗位職責 1.? 協調所督導的所有員工之間有關餐廳/宴會部/食品生產部門的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺情況。負責服務當中的準確計時，確保總是為客人提供最優質的食品。 3.? 經常檢查食品在味道和溫度方面的質量。 4.? 監督并徹底實施根據配料卡和肉類實驗而制定的份量控制。使浪費和損壞最小化 5.? 保持所有盤子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標準。 6.? 檢查庫房和冰箱，負責正確的庫存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫房密切合作，確保所收貨物符合飯店規定的標準。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮，外觀和溫度。 10. 督導食品品味部門的工作。 11. 運營之前檢查擺臺情況。 12. 與管事部經理保持聯系，密切合作，提前計劃并進行設備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜，飲料冰箱和reach-in冰箱，確保這些冰箱的清潔，及其保存食物的新鮮。 14. 監督員工工作表現評估，并對評估的正確性和內容的真實性負責。 崗位要求 1.同崗位工作經3年以上。 2.有豐富的技術及行政經驗，其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4.身體健康，精力充沛。黨員優先。

作為賓客服務員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔以下職責： 負責翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作 按照香格里拉的服務和衛生標準維護食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標準及政策 候選人應具備以下能力： 具有多年西餐甜品烹調經驗 喜歡與人交往 有五星級酒店相關工作經驗者優先 有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢 致力于提供最優質的食物 愿意接受兩頭班及輪班工作 通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數據保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復制以下URL并在網頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

崗位職責 本崗位招聘是西廚熱菜職位 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.西式和中式最好都會些。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.2年以上同星級同崗位工作經驗 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級 4.工作有責任心，做事認真負責。

崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執行各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.負責蒸菜成品的烹制。 2.熬制廚房所用的各種湯汁、老火湯、和燉品。 3.保持蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區域的環境衛生。 崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關專業畢業。 2.有1年廚房工作經驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責任心。

專業及技能 : 1）相關專業畢業或已具備相關崗位工作經驗 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態：行為舉止優雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩重。性格外向、有創造力。工作態度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。

崗位職責： 1.為客人高效率的提供食品，并做到物美價廉。 2.保證廚房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準。 3.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4.保證安全、正確的使用設備、工具和機器。 專業知識技能： 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作

工作描述： 主要負責酒店的自助早餐及午餐的主食、面點等工作。 做六休一 任職要求： 身體健康，吃苦耐勞。 相關專業學歷或餐飲業工作經歷，工作經驗3年以上。 工作地點在浦東新區峨山路。

協助廚房部完成各類工作。

崗位職責 1、接受部門領導的工作安排，按操作標準進行初加工。 2、對原料進行揀剔、洗滌，保證加工原料的清潔衛生。 3、保證原料的營養成分，盡可能先洗后切，減少存放時間，及時送往廚房各線。 4、操作中按程序要求做好水產、禽、畜類的宰殺工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。 崗位要求 1、具備一定水臺經驗，對工作有責任心。 2、能吃苦耐勞，對工作細心、耐心，主動性強。 3、服從工作安排，具備部門協作能力。

1、確保工作場所及周邊區域保持干凈整潔。 2、清潔和洗鍋,鍋和其它廚房設備根據已建立的性能標準。有清潔流程，洗碗機使用和藥劑使用的知識。 3、執行和需求團隊服務和設置標準的最高水平。 4、直接報告設備的損毀和失靈，負責所有運營的設備和機器。 5、理解并嚴格遵守規則和酒店的員工手冊和酒店的政策,衛生,健康和安全條例。 6、確保所有垃圾規定。例如，物品分類以及垃圾分配。

職位要求： -　At least 1 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少1年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? -　工作認真自信，積極主動? -　擁有團隊合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協調能力

工作內容： 1、熟練掌握各類中餐切配技能，負責食材的加工、領料，配合廚師的工作； 2、負責食材的細加工，剔肉除骨，分檔加工，選配適當，節約原料，做到物盡其用； 3、負責搞好案板、地面的衛生和刀潔凈與保養工作； 4、熟練部門業務流程及操作要求。 職位要求： 1、要有2年以上的工作經驗，服從廚師長的工作安排，協助廚師長完成日常工作； 2、身體健康，無不良嗜好 工作時間：做五休二，工作長期穩定福利好。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our?Colleague Dining Room?team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Colleague Dining Room Department. The Demi Chef de Partie reports to Chef de Cuisine. As Demi Chef de Partie, you will be?responsible?for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we?expect?from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification? Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找 廚師領班加入我們的員工餐廳廚房團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統啟發的傳奇服務，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區中心，將時尚風范、舒適和服務完美集于一身。我們對酒店的創意餐廳、寧靜的水療中心和現代設計倍感自豪。 關于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在員工餐廳廚房部，廚師領班向廚師長匯報。 作為廚師領班，您將負責以下職責： 廚師領班協助廚師長或副廚師長負責所在的廚房。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作。 保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保所在廚房按照標準操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。 作為廚師領班，我們對您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上? 1-5年酒店或餐廳廚房工作經驗（或相關工作經驗） 能勝任本職工作 能夠適應不同班次 具備團隊合作精神 能夠適應快節奏的工作環境 我們對您的承諾 學習與發展。您的成功就是我們的成功。我們為您職業生涯的各個階段制定獨特的學習和發展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們為全球所有同事提供各種健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業醫療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優越的四人間宿舍，擁有獨立衛浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內的人才內部調轉計劃。 我們是粉絲。您呢？

- 1年以上星級酒店、高級廚師任職經驗;有五星級酒店經驗者優 - 根據餐廳運營理念和凱悅標準管理餐廳廚房的運作，最大程度地確保餐廳盈利和客人滿意度 - 尊重客人需求，認真對待客人的提問或投訴，熱衷于滿足客人期望，時刻提供專業和高水平的服務質量 - 擁有全面的廚房、職業、食品衛生安全知識 - 具備良好電腦技能，擁有配方管理經驗者優先 - At least 1 year experience as commis/demi chef in a hotel or restaurant of good standards；Preferably with experience in luxury international brands - Manages the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet's operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. - Respects guest needs; takes great interest in satisfying them by taking their interests and complaints seriously; consistently delivers professional services with high quality work standards. - Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential; - Good Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.  

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2,7 and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海靜安香格里拉坐落于靜安區中央商務區的中心地帶，是靜安嘉里中心的聚焦點。酒店共有508間客房，6家特色中、西、日餐廳。酒店緊鄰四個街區，樓宇底層連接地鐵2號線或7號線，其優越的市區中心位置提供了廣泛便利的交通覆蓋。 We are currently looking for an?Horizon/IRD Kitchen Commis?to join our Kitchen team. As an?Horizon/IRD Kitchen Commis, we rely on you to: ?Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards ?Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly ?Manage the overall kitchen operation ? We are looking for someone who: ?Has a passion for Food & Beverage ?Enjoys interacting with people ?Loves interacting with guests and engaging them ?Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends ?Committed to serving food of the highest quality ?Willing to work shifts? ? 工作概述： ?按照香格里拉的服務和衛生標準維護食品制備流程 ?確保正確遵守所有健康和安全標準和政策 ?管理廚房的整體運作 ? ? 崗位要求： ?熱愛餐飲 ?喜歡與人交往 ?喜歡與客人互動和吸引他們 ?有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢 ?致力于提供最優質的食物 ?愿意輪班工作 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！