崗位職責： 1、按照酒店標準，保證高品質的菜式出品； 2、協助廚師長完成員工的培訓及工作安排； 3、控制食品成本在預算要求之內，確保日常采購及貨品質量驗收，儲存。 任職要求： 1、有同崗位工作經驗1年以上，偏中炒； 2、熟悉西餐出品，掌握熱廚、冷廚的技能； 3、具備一定的管理能力，善于溝通； 4、有國際酒店西餐廚房工作經驗優先。

崗位職責： 1、有良好的烹飪技術，能獨立完成工作，溝通協調能力強。 2、熟悉國家有關食品衛生安全及質量管理體系的內容和要求。 3、參與提高食品質量，提高產品的菜色和味道，保證廚房運作的順利進行。 4.提供高標準的服務并提出建議，保證高效率且有利潤的廚房運作等。 任職資格： 1、烹飪相關專業畢業優先考慮。 2、對廚房出品的成本負責，有良好的成本控制意識。 3、有良好的食品安全衛生意識。

1.負責西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導并帶領廚師按照操作規程、標準、加工制作菜品， 3.督導廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負責西餐冷、熱廚房的菜點質量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負責驗收本崗位領進的食品原料； 7．檢查督導廚師搞好食品、環境衛生及消毒，確保安全運營， 8.協助西餐廚師長對廚師實施培訓并進行績效考校。 9，保證個人衛生，嚴格按食品衛生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務。

崗位職責 1、準備工作標準、為客人及員工準備和制作食物。 2、上崗前得當的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有出品食品的質量，及食品安全。 崗位要求 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、有豐富的技術及經驗，其中在五星級飯店工作不得少于三年以上。 3、懂得食物原料及食品營養知識。

【崗位職責】 1.具備有與本職位相配的西餐烹飪知識（熱菜），高效率，高質量完成本職工作 2.能夠指導和管理一個班次工作，可以獨立帶班 3.能夠獨立出品，可以獨立完成西餐廳散點菜單 4.熟知食品衛生安全條例，所有工作流程必須符合食品安全法則規定 5.能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準 【崗位要求】 1.?具備式烹調和廚房知識、技能 2. 熟知食品安全條例規定 3. 良好的團隊協作和溝通能力 4. 至少有2年五星級酒店廚房管理的工作經驗

為客人和員工高效率地提供食物，做到物美價廉和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 協助助理副廚師長在工作區域高效地工作，確保操作運行平穩。 協助自助餐的裝飾和裝飾品。 ? Prepare food for guests and associates efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. Assists Chef de Partie in effectively and efficiently running the working area; ensures smooth operation. Assist with Buffets decoration items and show pieces.

我們熱情，不僅對客人 我們規范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發展空間，我們的成長邀請你一同參與!

崗位職責 Job Responsibilities 指導廚房事務并準備精美餐點，為賓客打造難忘的體驗。您還需要始終確保餐點質量、廚房維護和庫存均符合高標準，確保廚房時刻順暢運行。? Guide kitchen operations and prepare exquisite meals to create memorable experiences for guests. You will also be responsible for ensuring that food quality, kitchen maintenance and inventory meet high standards to ensure smooth kitchen operation. 您的日常工作 Daily Responsibilities 員工團隊 Employee team 指導廚房的日常事務，計劃和分配工作 Guide kitchen operations, plan and assign work 通過輔導和提供反饋培養團隊并提高績效，為員工制定績效和發展目標，表彰表現優異的員工?? Develop teams and improve performance through coaching and feedback, set performance and development goals for employees, and recognize outstanding performers 為團隊的發展創造一個良好的工作環境；緊密團結各部門，培養“一個團隊”的意識?? Create a good working environment for the development of the team; closely unite all departments and cultivate the sense of "one team" 與其他部門保持日常的溝通與協調，從而提高團隊工作效率和服務質量與酒店所有部門的領導溝通，了解廚房需求，確保及時響應? Maintain daily communication and coordination with other departments to improve team work efficiency and service quality. Communicate with leaders of all departments in the hotel to understand kitchen needs and ensure timely response 賓客體驗 Guest experience 鼓勵賓客提出反饋，以提高賓客滿意度?? Encourage guests to provide feedback to improve guest satisfaction 回答賓客有關菜肴和廚房服務的問題? Answer guests' questions about dishes and kitchen service 與VIP賓客就菜單進行商討并作相關跟進 Discuss the menu with VIP guests and follow up 企業責任 Business accountability 確保我們的餐點始終符合最高標準 Make sure our meals are always up to the highest standards 洞悉市場，關注競爭對手的活動和行業創新，發展出一套您獨有的廚房理念? ?Understand the market, keep an eye on competitors' activities and industry innovations, and develop a set of your own kitchen ideas 確保食物和飲品的安全以及安全儲存，始終保持庫存充足，并盡量減少浪費?? 確保所有廚房設備和環境的清潔衛生，且正常運行?? Ensure the safety and safe storage of food and drink, always maintain adequate inventory and minimize waste. Ensure that all kitchen equipment and environment are clean and in good working order 始終遵守政府法規和公司的政策與程序?? Always comply with government regulations and company policies and procedures 確保酒店設置食品安全系統，積極參與并通過年度審計 Ensure that the hotel has a food safety system in place and is actively involved in and passes annual audits 其他臨時職責——需要全員出動完成任務的特殊時刻? Other temporary duties —— Special moments when all staff are required to complete the task 我們對您的要求： Job Requirements 擁有烹飪領域的學位或證書?? Have a degree or certificate in culinary arts 至少2年廚房經驗 At least 2 years kitchen experience 至少一年的管理工作經驗，或教育背景加烹飪/廚房運營經驗達到同等水平? At least one year management experience, or educational background plus cooking/kitchen operations experience to the same level

·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·?協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·?計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·?繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?能夠接受外場工作任務。 ·?能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤點工作。 ·?所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和破損率。 ·?對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·?積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 ·?監督食品的質量和數量是確保節約原材料。 ·?檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·?監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·?時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·?如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

加入我們 我們在尋找意珍意大利餐廳廚房廚師領班（熱廚），需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態展現出來。處于這座現代化地標的頂端，四季酒店將改寫這個一直被視為中國南部經濟推動力城市的個人服務及設施的標準。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設施，是一個璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責 1. 協助副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區域內的所有廚房標準均符合酒店政策，程序和標準。 2. 監控所有食物準備過程，從而控制不必要浪費。 3. 培訓廚房初級員工，在他們廚房所在的區域內幫助發揮他們的作用。 4. 確保達到廚房的衛生標準。 5. 確保廚房設備被保持一個最低破損標準的情況下正常運營。 6. 協助培訓員工以確保他們有必須的技能來執行他們的職責。 ? 工作要求 1. 高中學歷，或者需要同等相關廚房經驗。 2. 1年以上工作經驗，或者有在廚房/餐飲，酒店等做主管的實習經驗。 3. 需要有效的操作和使用廚房生產設備和工具的能力。 4. 需要具備良好的英文閱讀，寫作，口語能力。 5. ?能夠講普通話及具備在中國工作的許可。 ? 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個長期的、全球性的職業發展機會 2. 最優秀的行業培訓 3. 免費入住四季酒店，餐飲折扣優待 4. 紅利分享及優厚的工資 5. 雇員服務獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動 ? 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

Supervise, train, and inspect the performance of assigned Kitchen Staff, ensuring that all procedures are completed to the Hotel and Bulgari Standards, while working within the budgeted guidelines.? 管理、培訓以及檢查廚房員工的表現，確保在做預算指導方針時所有的步驟都符合酒店和寶格麗的標準。 Assist where necessary to ensure optimum service to guests.? 在任何有需要的地方給予幫助確保最好的對客服務。? Provides support, training, direction, and focus, helps staff members have continuous success.? Develop understanding of stewarding processes. 提供支持、培訓和指導并關注、幫助所有員工取得連續的成功。確保在管理過程中，理解力不斷進步。

在上級缺席的時候，管理輪更簡報去確保知道酒店的行動和運作的需求 預備，烹調，提供和貯藏下列菜式： 頭盤，小食，沙律和三文治 應用基礎技巧準備 汁醬 提供熱或冷汁確保與餐牌項目的一致性 蛋類，蔬菜類，水果類，飯類和粉類 家禽類和野味類 肉類 腌肉 切肉 魚類和貝殼類 跟魚類和貝殼類的汁醬 魚類的裝飾技術和方法 自助餐食物 準備和演示自助餐食物 貯藏自助餐項目 對來賓和國內的客人客氣地溝通和禮貌地展示。 給廚房助手提供指導，包括廚房副廚師，廚工，廚什和管事員。 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 建立和維持有生氣的同事工作關系 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 按照預定出席和參與培訓課程 提前準備服務用的食物，飲品，原料和設備 清潔和重新安排你的工作區域 執行酒店和部門規則，政策和程序： 公司規則和規章 健康和安全 儀容 質量 衛生和清潔 完成相關職責和分派的特別任務 協助上司準備并管理部門預算，并了解財務目標 在任何可能的情況下進行資源循環利用，增強員工的成本控制意識。 職業健康及安全職責。 熟悉職業健康及安全政策及流程。指導同事以確保安全貫徹實施。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序。安全使用相關設備。 更正危險狀況。實時向相關報門報告危險狀況。 根據酒店要求，記錄安全事故。 確保實施酒店火災、健康及安全流程。

崗位概要: 1.?根據標準菜單，負責西廚房熱菜的出品。 2.?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 3.?檢查每日零點的所有食物。 4.?準備食物的請購單及驗貨收貨工作。 5.?協助廚師長指導和培訓廚房人員的工作。 崗位要求: 1.?國際酒店或國內高星級酒店3年以上西廚房工作經驗。 2.?具備溝通及一定的領導技巧。

崗位職責 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2、協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 3、計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 4、嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5、繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 6、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設備、器具和機器。 8、能夠接受外場工作任務。 9、能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10、可以被要求進行盤點工作。 11、所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 13、與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 14、對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15、積極的學習和不斷的創新菜肴。 16、時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 17、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 18、監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 19、檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 20、監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 21、時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 崗位要求 1、高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 2、至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 3、具備有與本職位相配的西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 4、主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 5、餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的制作技術，具備一定的巧克力制作技術。 6、能夠合理消耗所有產品和配料。 7、有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 8、能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 9、掌握食品安全體系方面的知識。 10、很好的英文掌握能力(口語和書寫)優先考慮。 11、具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

【崗位職責】 負責西廚房指定工作區域的日常運營管理，確保食品出品質量符合酒店標準 監督并指導廚房員工操作，嚴格執行食品安全與衛生規范 根據菜單要求準備高標準西式菜品，控制食材成本與損耗 維護廚房設備并確保工作區域整潔有序 參與廚房排班管理，合理調配人力資源 定期檢查庫存情況，協助完成食材采購計劃 【崗位要求】 具備西餐烹飪專業基礎，熟悉各類西式烹飪技法 能獨立承擔冷房、熱廚等任一廚房模塊工作 具備團隊管理意識，能有效協調廚房工作流程 適應倒班工作制，能在高強度工作環境下保持穩定出品 持有廚師職業資格證或相關專業培訓證書者優先 具備星級酒店廚房工作經驗者優先考慮

【崗位職責】 1、負責全日制餐廳廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合酒店標準； 2、制定并執行菜單計劃，根據季節變化及客人需求調整菜品，提升餐廳競爭力； 3、監督食材的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求； 4、帶領廚師團隊完成每日備餐、烹飪及出餐工作，合理分配任務并優化工作流程； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業技能及服務意識，確保操作規范及食品安全； 6、維護廚房設備，確保其正常運轉，及時上報維修需求并跟進處理； 7、嚴格執行衛生管理制度，確保廚房環境、設備及操作符合食品安全及衛生標準； 8、協助餐廳經理處理客人反饋，及時調整菜品或服務以滿足客人需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及豐富的廚房工作經驗，熟悉中西式早餐及全日餐制作流程； 2、具備團隊管理能力，能有效協調廚房人員工作，提升團隊效率； 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備較強的食品安全意識； 4、具備成本控制意識，能合理規劃食材使用及庫存管理； 5、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作及靈活排班； 6、具備良好的溝通能力，能與餐廳、采購等部門高效協作； 7、有星級酒店或知名餐飲企業工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛生標準及操作流程符合酒店要求 2、監督并指導廚房員工工作，合理分配任務，提高團隊工作效率 3、根據菜單要求準備食材，控制食品成本，減少浪費 4、檢查廚房設備運行狀況，及時報修維護，確保安全生產 5、參與新菜品研發，定期更新菜單以提升顧客滿意度 6、嚴格執行食品安全法規和衛生管理制度，保持廚房環境整潔 7、協助行政總廚完成庫存管理、食材采購計劃及成本控制 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉中西餐烹飪工藝及廚房操作流程 2、有較強的團隊管理能力，能有效協調廚房各崗位工作 3、工作細致認真，責任心強，能承受高強度工作壓力 4、具備食品安全意識和衛生管理知識，持有健康證 5、良好的溝通協調能力，能與前廳部門順暢配合 6、有創新意識，能根據市場需求調整菜品結構 7、有星級酒店廚房工作經驗者優先考慮

崗位概要: 1.?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 2.??檢查每日零點的所有食物。 3.?準備食物的請購單及驗貨收貨工作。 4.?確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作。 5.?采用標準食譜。 崗位要求: 1年以上西廚房烹飪經驗。

Mainly responsible for the Italian kitchen main course production. 主要負責意大利廚房熱菜的制作。 Plan, prepare, set up and provide quality service in all areas of food production for menu items and specials in the designated outlets in accordance with standards and plating guide specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 為指定地點計劃、準備、建立并提供與標準和指導規范一致的高質量的菜單和特殊要求的食品的生產。維持和安排工作區域和設備的清潔衛生。

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制； 2、制定并執行西餐廚房的工作流程和標準操作規范，確保食品安全與衛生符合相關法規要求； 3、監督廚房員工的日常工作，合理分配任務，確保出餐效率與菜品品質的一致性； 4、負責食材的采購計劃與庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 5、定期培訓廚房團隊，提升員工專業技能與服務意識； 6、處理廚房突發問題，協調與其他部門的溝通合作，確保餐廳運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食材品質有敏銳的判斷力，注重菜品創新與口味提升； 4、具備成本控制意識，能夠合理規劃預算并優化資源使用； 5、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作環境； 6、良好的溝通協調能力，能夠與餐廳前臺及其他部門緊密配合。

崗位職責： 1.協助廚師長管理廚房日常運營，確保菜品出品質量符合酒店標準。 2.提供及時、有效的服務，確保達到專業、高品質的工作水準。 3.負責廚房人員排班、培訓及工作協調，提升團隊效率。 4.熱菜成品的烹制 ,根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。 5.全面落實酒店餐飲部的各項標準。 6.熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量。 7.隨時檢查設備的運行狀態，做好日常保養，發現問題及時上報處理，保證生產安全操作。 8.嚴格執行食品安全與衛生管理制度，確保廚房符合HACCP標準。 崗位要求： 1.熟悉中西餐烹飪工藝及廚房各崗位操作流程。 2.有責任心、吃苦耐勞。 3.熟悉各種菜肴烹飪方法和制作過程。 4.具備3年以上酒店或餐飲行業廚房工作經驗，1年以上管理經驗優先。