崗位職責： ·與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要 ·采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 ·在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應為酒店樹立一個良好的形象 ·遵循酒店的品牌標準 ·擁有較高的產品與服務知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務和設施 ·根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領客人到酒店內所要到的地方 ·掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 ·掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 及時更新各云南菜品種類，收集客人信息對餐點進行及時調整，使客人滿意。進行內部溝通和其他部門進行有效的合作，配合管事部合理控制破損，與前廳服務人員進行及時溝通，積極參與酒店活動及培訓會議，了解酒店更新信息，并與銷售部協(xié)作，共同完成銷售目標。

1.Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導和流程，制作并展示菜肴。 2.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 3.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現(xiàn)菜看。 4.Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定，可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 5.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協(xié)調組織、準備、生產、展示和確保為客人提供的高標準的烹飪服務。

根據(jù)每個廚師的技術特長、業(yè)務能力、工作意識，合理安排工作。 對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調工作。 不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 檢查督導廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 完成廚師長交給的其他工作。 對本部門的員工有進行相關技能培訓。 及時發(fā)現(xiàn)運營設備及食品安全隱患，及時上報中餐廚師長。 本班次結束前檢查水、電、氣等，避免安全隱患發(fā)生。 任職要求 初中或初中以上學歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓。 3年以上炒鍋1級工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。 熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守。

1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、監(jiān)督廚房的正常運作。 3、協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 4、在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5、計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 6、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 8、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 廚房主管將負責協(xié)助廚師長管理廚房日常生產，負責衛(wèi)生督導及初級員工培訓，需獨立頂崗操作并確保分管區(qū)域高效運轉。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚房主管主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協(xié)助準備所分配的食品。 確保按照生產計劃準備所有的廚房材料。 準備并滿足客人要求的對應食品。 確保廚房所有庫存的持續(xù)周轉。 協(xié)助備貨，及時溝通所需補給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標準。 隨時保持工作場所整潔干凈。 檢查所有工具、設備狀態(tài)，供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級報告任何不符合標準之處。 對設備的正確使用及保養(yǎng)，適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務按標準完成。 必要時協(xié)助其他食品生產區(qū)域。 在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務，應根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理。 參加部門及酒店相關會議和培訓課程。 認知并遵守部門/酒店的政策及流程。 通過自己的表現(xiàn)、態(tài)度和行動為員工設定個人及專業(yè)高標準。 給出清晰、簡明的方向，提供支持并監(jiān)督團隊成員，確保方向得到正確執(zhí)行。 在不影響食品質量和安全的前提下，最大限度地提高產量，提高運營效率，降低成本。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 及時與副廚師長及廚師長溝通對食材的需求。 完成每日所需的報表。 協(xié)助餐廳的推廣活動。 履行上級及管理層要求的任何其他合理職責。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關工作經(jīng)驗。 熟悉本職工作，通過自主學習和參加酒店的培訓來自我提升。 掌握良好的烹飪技能及專業(yè)素養(yǎng)。 目標導向，渴望學習和成長。 積極主動，且注重細節(jié)。 有基礎的管理能力。 靈活處事，能夠適應不斷變化的環(huán)境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 加分項 完成技術學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業(yè)經(jīng)驗。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復制，個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *靈活應變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內在活力。 *敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

崗位概述 在主廚的領導下，負責組織指定區(qū)域或班次的日常廚房運營，監(jiān)督并參與標準化菜單菜肴的制作與出品，確保其符合質量與外觀要求。監(jiān)管并指導下級廚師團隊執(zhí)行操作，嚴格遵守衛(wèi)生、安全規(guī)范及品牌標準。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 解決問題和培訓的能力。 學歷要求 - 烹飪技能或相關專業(yè)的中專或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。

【崗位概述】 根據(jù)工作標準，在指定區(qū)域為員工準備、加工食品。時刻工作在衛(wèi)生、安全、有效的狀態(tài)。熟悉菜單和菜譜。 【崗位職責】 1、根據(jù)標準食譜卡，為客人及員工準備和制作食品。 2、領導下屬準備和展示菜式 3、準確遵循標準及程序 4、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 5、保證所有食品收貨、檢查和正確儲存 6、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告 7、參加所有相應級別的培訓 【崗位要求】 1、掌握中廚烹飪知識，能夠獨立完成餐前準備工作； 2、廚房技術 3、至少兩年星級酒店工作經(jīng)驗

工作職責 ·????????為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????監(jiān)督廚房的正常運作。????????????? ·????????在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，提供高效率的服務。 ·????????計劃和準備在指定的區(qū)域和餐廳執(zhí)行高質量的食品和擺臺。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????保持清潔和衛(wèi)生，依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·????????與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????參加并積極地參與所有的培訓。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 工作要求 ·????????能夠合理消耗所有產品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 ·????????掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。

崗位職責 1、在廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1、中專學歷，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。

招聘崗位- 冷菜主管 崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執(zhí)行總廚下達的各項工作任務和工作指示； 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力。

崗位職責： 與廚師長共同準備和管理部門的預算，知道部門的財政目標。 任何有可能的地方都要反復利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨。 與經(jīng)理和人力資源部合作確保部門員工有良好的工作表現(xiàn)。 根據(jù)部門的標準和程序組織工作培訓，并記錄每一個員工的發(fā)展情況。 根據(jù)公司的規(guī)章制度進行試用期及轉正的鑒定。 確保新員工在聘用的第一個月內參加公司的入職介紹。 根據(jù)酒店和部門的政策制度培訓和訓練員工，并提供有建設性的反饋信息以提高工作成績。 與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要 采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應為酒店樹立一個良好的形象 遵循酒店的品牌標準 擁有較高的產品與服務知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務和設施 根據(jù)客人的要求協(xié)助并帶領客人到酒店內所要到的地方 掌握酒店推銷節(jié)目及活動以便為客人解釋 掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 具有烹飪學歷或證書，3年廚師經(jīng)驗，至少1年主管崗位經(jīng)驗，或具有其他同等烹飪學歷及經(jīng)驗。能熟知本地語言。需 持有本地法規(guī)規(guī)定的餐飲服務許可或有效的健康證明。

1、各類熱菜的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1. **菜品質量控制** - 監(jiān)督淮揚菜經(jīng)典菜品（如軟兜長魚、清炒蝦仁、文思豆腐、獅子頭等）的炒制過程，確保刀工、火候、調味符合傳統(tǒng)標準。 - 定期試菜，調整口味和擺盤，保持菜品穩(wěn)定性和創(chuàng)新性。 2. **廚房運營管理** - 協(xié)調砧板、打荷、蒸鍋等崗位，保證出菜效率和流程順暢。 - 管理炒鍋區(qū)域的設備、原料（如高湯、時令食材）和調料使用，控制成本。 3. **團隊培訓與督導** - 培訓炒鍋廚師掌握淮揚菜技法（如“燜焙”、“熘燴”等），提升團隊技能。 - 制定操作規(guī)范，確保食品安全和衛(wèi)生標準（如油溫控制、生熟分離）。 4. **菜單研發(fā)與創(chuàng)新** - 結合時令食材（如春季刀魚、秋季蟹粉）設計新菜，平衡傳統(tǒng)與市場需求。 - 與廚師長協(xié)作優(yōu)化菜單結構，突出淮揚菜“清淡鮮嫩”的特色。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續(xù)的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 高級廚師A將負責日常烹飪工作，保障食品衛(wèi)生安全。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下高級廚師A主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協(xié)助準備所分配的食品。 確保按照生產計劃準備所有的廚房材料。 準備并滿足客人要求的對應食品。 確保廚房所有庫存的持續(xù)周轉。 協(xié)助備貨，及時溝通所需補給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和相關儀容儀表標準。 隨時保持工作場所整潔干凈。 檢查所有工具、設備狀態(tài)，供應品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境，向上級報告任何不符合標準之處。 對設備的正確使用及保養(yǎng)，適當?shù)匕踩厥褂霉ぞ摺?確保工作任務按標準完成。 必要時協(xié)助其他食品生產區(qū)域。 在當班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務，應根據(jù)情況及部門標準進行妥善的處理。 參加部門及酒店相關會議和培訓課程。 認知并遵守部門/酒店的政策及流程。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 在酒店或餐廳廚房有相關工作經(jīng)驗。 渴望學習和成長。 具備團隊合作精神。 加分項 性格開朗。 在技術學院或酒店學校完成烹飪課程。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養(yǎng)，但個性不可復制，個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應變。我們的文化環(huán)境多元且多變，更好激發(fā)你的內在活力。 *?敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *?充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發(fā)身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節(jié)省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

崗位職責： -? 負責餐廳出品； -? 注重質量，嚴格把好食品制作質量關； -? 檢查本部門員工儀容儀表及個人衛(wèi)生； -? 根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓； -? 確保食物準備及烹飪的方法，按照標準準備食物的尺寸規(guī)格和食物的裝飾等； -? 完成廚師長交派的其他工作； 崗位要求： -? 中專以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)； -? 2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 -? 有烹飪領域的文憑/證書者優(yōu)先;

【崗位職責】 1、有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，提高工作效率。 2、確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3、協(xié)助廚師長及主管充分落實酒店的標準。 4、監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 5、給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?6、保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 7、了解自己的員工，在客務繁忙時可以高效的安排工作。 8、維護廚房內的各種儀器。 【崗位要求】 1、關工作經(jīng)歷或與正式培訓，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景，擁有餐飲技能或相關專業(yè)的職業(yè)證書更佳。 2、有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

 Demi Chef de Partie 廚房領班

與客人和內部客戶禮貌、友好的交流?。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息?。 與員工建立并保持良好的工作關系?。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動?。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ? ? 健康和安全 ? ? 儀表儀容 ? ? 質量衛(wèi)生和清潔 執(zhí)行被分派的相關任務和特殊項目

1.負責出品部的菜式質量，適時調整菜譜策劃特色食品節(jié)，推出新菜式和季節(jié)性菜品，不斷創(chuàng)新，精益求精，提升餐廳的市場口碑。 2.負責廚房的成本控制。確保食品原料的綜合利用，減少浪費。把好原料驗收和保鮮關，控制變質損耗。 3.嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保在食品加工過程中不使用變質污染的產品，防止食物中毒事故的發(fā)生。 4.監(jiān)督檢查員工的個人衛(wèi)生，確保各項操作嚴格按食品衛(wèi)生要求進行。 5.負責廚房設備器具的管理，落實設備管理的責任制，保證設施設備運行正常。協(xié)助做好月末年終的財產盤點工作。 6.嚴格執(zhí)行酒店安全生產規(guī)定，預防安全事故發(fā)生。 7.完成廚師長布置的其他各項工作。

招聘職位：面家主管1名，熱廚廚師主管1名，凍廚廚師主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點和技術要求，抓好各種菜式的質量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調下安排，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調味品庫存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關客人意見和其它相關困難時，與你的當值主管進行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預定出席和參與日常簡報和其它會議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預定出席和參與培訓課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關職責和分派的特別任務

財務回報 ·???? 按照標準菜譜制作高質量的食品 ·???? 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 員工團隊 ·???? 與員工建立并保持良好的工作關系。 ·???? 按計劃參加并參與每日例會、其它會議和各種培訓活動。 賓客體驗 ·???? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。 ·???? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。 ·???? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客和第三方交往的能力。 企業(yè)責任 ·???? 在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·???? 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 ?????? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ???????? 健康和安全 ???????? 儀容 ???????? 質量 ???????? 衛(wèi)生和清潔

崗位職責 1、積極配合廚師長工作，具備炒鍋功底。 2、維護廚房設備和工具的清潔衛(wèi)生，確保設備完好無損。 3、懂得食品衛(wèi)生法和預防食物中毒知識，有一定抗壓能力。 4、嚴格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質量。 5、傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。 6、檢查各種調味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。 7、組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴享調經(jīng)驗，共同研究創(chuàng)新品種。 任職要求 1、有五年廚房工作經(jīng)驗和兩年以上同職位管理經(jīng)驗。 2、具有粵菜、融合菜優(yōu)先。

·?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·?協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 ·?計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·?嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·?繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·?在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?能夠接受外場工作任務。 ·?能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤點工作。 ·?所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·?及時的按要求準備菜單。 ·?與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。

崗位職責? 1、負責中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最佳的質量標準； 2、負責廚房設備的安全使用，維護保養(yǎng)及清潔工作； 3、負責使用食材與配料的登記，明確記錄庫存材料的進出； 4、及時向廚師長匯報每日損耗，有效控制成本； 崗位要求 1、具有相同崗位的工作經(jīng)驗； 2、接受過專業(yè)學習、訓練； 3、工作認真負責、吃苦耐勞；