【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)各類冷葷、的烹調(diào)制作工作，嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，保證食品的質(zhì)量。 2.負(fù)責(zé)各類點(diǎn)心的烹調(diào)制作工作，嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，保證食品的質(zhì)量。 3.嚴(yán)格監(jiān)督切配過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量符合要求。 4.負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制工作，保證菜肴的質(zhì)量。 5.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督烹制過程，控制成本并保證出品質(zhì)量 6.根據(jù)員工的工作表現(xiàn)對其進(jìn)行評估和獎懲，制定培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí)。 7.妥善保管各種原材料，合理用料，降低成本。檢查每日餐后的原料消耗情況，及時(shí)申購補(bǔ)充。 8.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全。 9.改進(jìn)生產(chǎn)工藝，控制生產(chǎn)成本。 10.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，具備扎實(shí)的烹飪基本功 2、能適應(yīng)早晚班次，具備高強(qiáng)度工作環(huán)境下的應(yīng)變能力 3、掌握廚房設(shè)備操作維護(hù)知識，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、具備基礎(chǔ)成本核算能力，對食材特性與儲存有專業(yè)認(rèn)知 5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，能有效傳達(dá)工作指令并處理突發(fā)狀況

[崗位職責(zé)]? 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料; 2.負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行制作; 3.負(fù)責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證廚房周轉(zhuǎn)庫存量; 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率； 5.嚴(yán)格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全; 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具; 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。 [崗位要求] 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少3年，有星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮; 2.熟悉廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有較強(qiáng)的責(zé)任感和敬業(yè)精神; 3.了解食品安全法規(guī)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4.出品良好

1.To ensure that mise-en-place is completed prior to service. 做好提供服務(wù)前的準(zhǔn)備工作（涼菜、燒臘）。 2.To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef. 根據(jù)中餐行政總廚的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食物。 3.To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition. 保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 4.Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產(chǎn)品全面知識的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場和發(fā)展趨勢并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 5.Participate in the planning and costing of menus 參與菜單及其成本的設(shè)計(jì)。 6.Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保出色的技能得以維持。 7.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。

1.中廚房涼菜間主管 2.中廚房涼菜間領(lǐng)班 3.中廚房案板領(lǐng)班 【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)每個(gè)廚師的技術(shù)特長、業(yè)務(wù)能力、工作意識，合理安排工作。 2.對所屬部門的出品負(fù)有直接責(zé)任。 3.不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強(qiáng)的管理意識和組織能力。 4.督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標(biāo)準(zhǔn)配料表做好菜品的烹飪加工。 5.做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 6.檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 7.完成廚師長交給的其他工作， 【崗位要求】 1.中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上 2.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3.熟知原材料知識，掌握制作技法。 4.熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

最好有過大同喜晉道工作經(jīng)驗(yàn)、各種鹵肉、面鹵有特點(diǎn)

有湘菜連鎖《費(fèi)大廚》或《農(nóng)耕記》等工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 湖南烹飪從業(yè)經(jīng)歷，連鎖湘菜店面工作經(jīng)驗(yàn)

經(jīng)營項(xiàng)目： 桑拿雞系列 燒臘系列 啫啫煲，煲仔飯系列 蒸點(diǎn)系列 接受四人以上團(tuán)隊(duì)

1、廣式燒鵝飯，叉燒飯 2、廣式牛雜煲 3、廣式腸粉

*目前在招崗位是涼菜主管崗位 崗位職責(zé)： 1.? 根據(jù)集團(tuán)旗下的品牌標(biāo)準(zhǔn)，在指導(dǎo)下進(jìn)行所有食品的準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚房負(fù)責(zé)人充分落實(shí)出品標(biāo)準(zhǔn)； 2.? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)，協(xié)助接收和儲存廚房物品； 3.? 保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)； 4.? 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序，嚴(yán)格按照菜譜和擺盤標(biāo)準(zhǔn)，確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 5.? 根據(jù)不同的要求，清洗、切配和處理各種肉類、家禽和海鮮，為菜品切配肉類、蔬菜和水果； 6.? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器； 7.? 有效地協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大化提高工作效率； 8.? 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程，防止浪費(fèi)； 9.? 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求： 1.? 中餐廚藝專業(yè)的教育背景或廚房經(jīng)驗(yàn)。 2.? 良好的英語口語及書面表達(dá)能力優(yōu)先。 3. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 4. ?接受學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，對廚藝及服務(wù)業(yè)富有激情。 5. ?能密切地服從指揮。 6. ?具備良好的團(tuán)隊(duì)精神，樂意學(xué)習(xí)及融入公司文化。 7.? 良好的英語口語及書面表達(dá)能力優(yōu)先。 餐廳概況 Savor Group旗下首家高端粵菜中餐廳，位于深圳南山區(qū)深圳灣萬象城，面積1700平方，內(nèi)含9個(gè)大包間及大廳座位，設(shè)有吧臺。 以秉承創(chuàng)新粵菜體驗(yàn)，傳承粵菜經(jīng)典滋味的旗艦店，已于今年4月底正式對外開業(yè)，為您呈現(xiàn)不一樣的粵菜新經(jīng)典。

要求必須有陜西烹飪從業(yè)經(jīng)歷。能熟練最少做三種面食、扯面、拉條子等

在東北有多年燒烤師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮?？蓭б恢帧?

要求會津魯菜或粵菜，熟悉各種菜肴的制作流程，保證菜品出品質(zhì)量。

任職要求： 1、具備豐富的八大菜系任一菜系炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握相關(guān)菜系的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用，對食材搭配、有研究； 2、能定期開發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。 此崗位為中廚房主管崗位。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 2、制定中廚房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)； 3、根據(jù)季節(jié)和市場變化，協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)廚房人員的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率； 5、監(jiān)督食材的采購、驗(yàn)收及庫存管理，確保食材新鮮且符合成本預(yù)算； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行； 7、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，確保運(yùn)營不受影響。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、川菜等）的制作工藝； 2、有較強(qiáng)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明者優(yōu)先； 4、具備成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用并減少浪費(fèi)； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 7、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

1.負(fù)責(zé)潮州菜系的炒、煮、蒸、炸等烹飪工作； 2.確保菜品色香味形符合要求； 3.檢查食材質(zhì)量，確保新鮮、衛(wèi)生 4.維護(hù)廚房衛(wèi)生，確保設(shè)備正常運(yùn)作，協(xié)助管理庫存、控制食材成本。

此職位需要能夠開具并提供10年以上的工作證明，無法提供者勿擾！ 此職位需要能夠開具并提供10年以上的工作證明，無法提供者勿擾！ 此職位需要能夠開具并提供10年以上的工作證明，無法提供者勿擾！ 【工作內(nèi)容】 1.在廚師長的帶領(lǐng)下出品中餐炒鍋熱菜自助餐并保證質(zhì)量。 2.?檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料， 3.執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項(xiàng)衛(wèi)生制度，嚴(yán)格防止食物中毒事故的發(fā)生 【工作地點(diǎn)】 日本 【崗位要求】 1.10年以上廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，能夠開具10年以上的工作證明 2.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 3.有過聯(lián)號酒店自助餐檔口出品的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 4.能按SOP和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，接受過HACCP的相關(guān)培訓(xùn)并持有相應(yīng)的技術(shù)等級或證書 5.一定的語言表達(dá)能力，工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。 6. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國際自助餐廳； 吧臺飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂活動及場地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會保險(xiǎn)； 國際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺演出的機(jī)會； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

1、在總廚的指導(dǎo)下，制定廚房出品菜肴規(guī)格和操作標(biāo)準(zhǔn)。 2、參與研究開發(fā)新品種及食品推銷活動 3、依據(jù)部門規(guī)定的本點(diǎn)食品成本率標(biāo)準(zhǔn)，控制廚房綜合食品成本率 4、做好食品留樣記錄，交接班記錄，油煙灶清洗記錄。 5、堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)廚師的菜式投料和技術(shù)操作。 6、不斷推出新菜式，每月更新廚師長特選菜單， 7、對于客人投訴的菜肴，要當(dāng)日給出書面匯報(bào)，及時(shí)找出原因和改進(jìn)的方案。不斷的提高菜肴質(zhì)量。 8、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)工作， 9、下班前檢查好本部門的所有收檔工作(水電氣，衛(wèi)生) 10、同相關(guān)班組保持溝通，相互協(xié)作 11、完成上級指派的其他任務(wù)

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房檔口日常運(yùn)營管理工作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、出品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一 2、根據(jù)酒店定位季節(jié)性更新菜品并控制食材成本 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保廚房操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、合理排班并管理廚房團(tuán)隊(duì)，提升工作效率和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力 5、監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲存及加工全過程，做好成本管控 6、定期對廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 7、處理顧客對菜品的反饋意見，持續(xù)改進(jìn)出品質(zhì)量 【崗位要求】 1、3年以上酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn) 2、熟悉各類食材特性及加工工藝 3、具備良好的成本管控意識和菜單設(shè)計(jì)能力 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房5S管理體系 5、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，具備處理突發(fā)情況的能力 7、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先 【品牌相關(guān)介紹】 1、工作地址：上海市黃浦區(qū)南京西路128號永新廣場2樓（人民廣場對面） 2、關(guān)于雅高瑞享品牌：瑞享（M?venpick）由創(chuàng)始人Ueli Prager于1948年在瑞士創(chuàng)立，是源自瑞士的全服務(wù)型五星級豪華酒店，2018年，瑞享酒店正式加入雅高酒店集團(tuán)，2022年，雅高瑞享品牌正式進(jìn)入中國市場。目前，雅高瑞享品牌在全球擁有200多家運(yùn)營以及待開業(yè)的酒店和度假村，國內(nèi)已先后在上海、成都、蘇州、南京、青島等城市落地，上海人民廣場雅高瑞享酒店是全球第210家。雅高瑞享酒店以“締造非凡時(shí)刻，縱享瑞士甜蜜”的服務(wù)理念，將“瑞士甜蜜美學(xué)”的基因融入服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以現(xiàn)代摩登、高端格調(diào)、愉悅輕松等九大服務(wù)為核心，融入瑞享特色美食，如瑞士國寶級M?venpick冰淇淋、M?venpick特色奶酪、M?venpick chocolate Hours瑞享巧克力時(shí)光等，為賓客提供瑞享饕餮美食體驗(yàn)。此外，雅高瑞享還遵循食品憲章，優(yōu)先考慮平衡、健康和可持續(xù)的食品，并強(qiáng)調(diào)可追溯性、本地化和季節(jié)性，自2017年起每年均被綠色地球組織評為全球卓越的可持續(xù)性發(fā)展的酒店品牌。 3、關(guān)于雅高集團(tuán)：是歐洲也是全球前列的酒店集團(tuán)之一，于1967年成立，總部設(shè)在法國巴黎，于巴黎泛歐交易所上市。截至2025年，雅高集團(tuán)在全球110+個(gè)國家擁有5600多家酒店，839,000多間客房，以平均每日新開業(yè)1家的酒店數(shù)持續(xù)增長。同時(shí)，雅高集團(tuán)擁有全球最多元的強(qiáng)大品牌陣容，是行業(yè)卓越、增長最快的生活方式型酒店運(yùn)營商。旗下有5個(gè)系列，超50個(gè)品牌，覆蓋奢華、高端、中端及經(jīng)濟(jì)型等各個(gè)層次。奢華品牌如萊佛士（Raffles）、費(fèi)爾蒙（Fairmont）等；高端品牌包括鉑爾曼（Pullman）、雅高瑞享（M?venpick by Accor）瑞士酒店（Swiss?tel）等。