【崗位職責】 1.負責各類冷葷、的烹調制作工作，嚴格根據衛生標準操作，保證食品的質量。 2.負責各類點心的烹調制作工作，嚴格根據衛生標準操作，保證食品的質量。 3.嚴格監督切配過程，控制成本，保證菜品質量符合要求。 4.負責熱菜成品的烹制工作，保證菜肴的質量。 5.檢查原料質量和環境衛生，督促下屬做好餐前準備工作，嚴格監督烹制過程，控制成本并保證出品質量 6.根據員工的工作表現對其進行評估和獎懲，制定培訓計劃并予以落實。 7.妥善保管各種原材料，合理用料，降低成本。檢查每日餐后的原料消耗情況，及時申購補充。 8.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保食品質量安全。 9.改進生產工藝，控制生產成本。 10.完成上級領導交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，具備扎實的烹飪基本功 2、能適應早晚班次，具備高強度工作環境下的應變能力 3、掌握廚房設備操作維護知識，持有健康證及相關職業資格證書 4、具備基礎成本核算能力，對食材特性與儲存有專業認知 5、有團隊協作意識，能有效傳達工作指令并處理突發狀況

[崗位職責]? 1.掌握客情和菜單，負責備齊加工原料; 2.負責按加工規格要求對原料進行制作; 3.負責食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證廚房周轉庫存量; 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率； 5.嚴格按照香格里拉食品安全政策執行，確保食品安全; 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具; 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 [崗位要求] 1.有同崗位工作經驗至少3年，有星級酒店工作經驗者優先考慮; 2.熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責任感和敬業精神; 3.了解食品安全法規，持有健康證及相關職業資格證書 4.出品良好

1.To ensure that mise-en-place is completed prior to service. 做好提供服務前的準備工作（涼菜、燒臘）。 2.To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef. 根據中餐行政總廚的標準準備食物。 3.To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition. 保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 4.Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 5.Participate in the planning and costing of menus 參與菜單及其成本的設計。 6.Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保出色的技能得以維持。 7.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。

1.中廚房涼菜間主管 2.中廚房涼菜間領班 3.中廚房案板領班 【崗位職責】 1.根據每個廚師的技術特長、業務能力、工作意識，合理安排工作。 2.對所屬部門的出品負有直接責任。 3.不斷創新現有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 4.督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 5.做好營業前、營業中、營業后的本崗位工作。 6.檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全等管理工作。 7.完成廚師長交給的其他工作， 【崗位要求】 1.中專以上學歷，有同崗位工作經驗3年以上 2.烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3.熟知原材料知識，掌握制作技法。 4.熱愛本職工作，嚴守職業操守。

有湘菜連鎖《費大廚》或《農耕記》等工作經驗優先考慮。 湖南烹飪從業經歷，連鎖湘菜店面工作經驗

經營項目： 桑拿雞系列 燒臘系列 啫啫煲，煲仔飯系列 蒸點系列 接受四人以上團隊

任職要求： 1、具備豐富的八大菜系任一菜系炒鍋工作經驗，能熟練掌握相關菜系的各種烹飪方法的操作和運用，對食材搭配、有研究； 2、能定期開發新菜，善于創新，能按客戶口味不斷進行調整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經驗者優先； 4、遵守酒店各項規章制度、認真負責、有團隊合作精神。 此崗位為中廚房主管崗位。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練優先。 3、有豐富的技術及行政經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1.交接班，確保后廚工作有序進行。 2.進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作 3.制作自助餐種類，制作和擺放自助餐，儲存自助餐食品 4.指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 5.事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備 6.清潔并整理工作區域 7.新菜品的研發及制作 8.服從廚房廚師長安排的其他工作 【崗位要求】 1.3年及以上廚師工作經歷, 或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景 2.餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書 3.可滿足彈性工作時間的要求 4.接受過健康食品制作方面的培訓，或者食品安全培訓者優先。 5.了解當地的衛生和安全法規

基本要求 1. 年齡與性別：年齡22-45歲，性別不限。 2. 學歷：初中及以上學歷，烹飪相關專業優先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業技能 1. 烹飪技術：熟悉云南菜的烹飪流程和基本技法，能夠熟練制作常見的云南菜菜品，如汽鍋雞、過橋米線、傣味酸湯魚等。 2. 協助能力：能夠協助主廚完成菜品的制作和廚房的日常運營工作，包括食材的初加工、烹飪過程中的輔助工作等。 3. 學習能力：具備較強的學習能力，能夠快速掌握新菜品的制作方法和廚房設備的使用。 工作經驗 1. 工作經驗：具備1-3年廚房工作經驗，有云南菜制作經驗者優先。 2. 團隊協作：具備良好的團隊協作精神，能夠與主廚和其他廚房人員密切配合，共同完成廚房任務。 其他要求 1. 溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與主廚、采購人員和服務人員進行有效溝通。 2. 責任心：工作認真負責，注重細節，能夠保證菜品的質量和衛生安全。 3. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，在繁忙的用餐時段保持冷靜，確保工作順利進行。

1、全面掌握酒店菜系的制作要求，負責對各原材料的細加工及配制、腌制、碼味等，合理使用邊角料，避免浪費。 2、了解其它菜系的風格特點，絕對領會每周、月、日等新推菜系的配置細節。 3、根據本地方及酒店風格，提出創新菜式的配置及烹飪。 4、合理控制原料利用，杜絕浪費，嚴格保存原材料，防止變質，交叉污染。 5、領取當日廚房所需原材料，進行餐前預備工作。 6、做好樣品菜的放置更換工作，接單后，按“先到單、先配制、不漏配、不錯配、勤檢查”等原則，盡量滿足賓客提出的特殊要求。 7、搞好本組與別組及前廳的協調，注重信息傳達能力，做到快速，嚴謹，優質的配制風格，正確使用切配方法，務必物盡其用。 8、開餐完畢后，做好各類收尾工作，如清理、清洗、保鮮、換水等原材料的保管及部門區域的衛生清潔，關閉各類能源供應。 9、對不同菜式的配制，如有疑問，應及時聯系廚師長，以便確定配制的要求。 10、加強自身衛生管理意識，保障食品操作安全，做好食品安全工作。 11、掌握消防安全常識及操作，保障崗位消防安全。

工作職責： 客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設備、器具和機器。 能夠接受外場工作任務。 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 可以被要求進行盤點工作。 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創新菜肴。 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 監督食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。 ?檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 如有必要 ，管理層有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: 高中畢業以上學歷，最好是或專業烹飪學校畢業。 至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗。 管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗。 質證書: (如有) 有效期內健康證。 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術。 主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的制作技術，具備一定的巧克力制作技術。 能夠合理消耗所有產品和配料。 有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 掌握食品安全體系方面的知識。 很好的英文掌握能力(口語和書寫)優先考慮。 具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮。

崗位職責： 1、負責酒店姿造菜品的研發、制作與出品，確保菜品品質與口感符合酒店標準； 2、根據季節變化及市場需求，定期更新姿造菜單，創新菜品搭配與呈現方式； 3、嚴格把控食材的選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生； 4、配合廚房團隊完成日常備餐、出餐及高峰期菜品制作，保證出餐效率； 5、維護和保養廚房設備及工具，確保工作環境整潔有序； 6、協助上級完成其他與廚房運營相關的工作任務。 任職資格： 1、高中以上學歷，有在星級酒店從事海鮮姿造崗位工作經驗2年以上 2、具備扎實的姿造菜品制作技能，熟悉各類海鮮、刺身及冷盤的加工與擺盤技巧； 3、對食材新鮮度、刀工及菜品呈現有較高要求，注重細節與美感；

【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客體驗； 3、監督涼菜制作流程，控制食材成本，合理調配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊專業技能及工作效率； 5、檢查涼菜間設備運行狀況，確保設備正常使用，及時報修維護； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保整體出餐效率及菜品質量； 7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保涼菜間符合相關法規及酒店標準。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作相關經驗，熟悉各類涼菜工藝及調味技巧； 2、了解食品安全及衛生管理規范，持有健康證等相關證件； 3、具備一定的團隊管理能力，能夠有效協調及培訓團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 5、具備創新意識，能夠根據季節及市場需求調整菜品； 6、良好的溝通能力，能與廚房其他部門及前廳服務團隊高效協作； 7、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。

[崗位職責] 1、掌握點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求] 1、熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 2、熟練面點制作工藝及高超技能。

【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、根據菜單需求，設計并開發創新涼菜菜品，定期更新涼菜菜單； 3、監督涼菜制作流程，包括原料驗收、加工、儲存及裝盤，確保操作規范； 4、協調與其他廚房部門的合作，保證出菜效率與整體廚房運作順暢； 5、負責涼菜間員工的培訓與工作安排，提升團隊專業技能與服務意識； 6、控制涼菜成本，合理規劃原料使用，減少浪費； 7、定期檢查設備維護情況，確保涼菜間設施正常運行。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及調味技巧； 2、了解食品安全與衛生管理規范，持有健康證及相關資格證書優先； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調與指導下屬工作； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環境； 5、具備創新意識，能夠根據季節或市場需求調整菜品； 6、良好的溝通能力，能與各部門高效協作。

維護和管理廚房所需的設備 ?組織準備菜品的原料 ?按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務 ?重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺 ?協助定購、驗收及存放貨品 ?根據預測人數并參照標準嚴格控制早餐備餐數量 ?準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理 ?負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求 ?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ?保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ?參加相關的例會及培訓 ?確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求 ?嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。

崗位職責： 1.出品對客早餐及員工餐，保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，按照標準準備食品。 3.掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。 4.熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃；負責監督所有廚房食品質量的；確保所出品的菜品達到標準要求。 任職要求： 1.40周歲及以下。 2.身體健康，無傳染病，條理清晰，動作麻利，責任心強。 3.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。 4.5年及以上餐飲廚房工作經驗。

Participate in the planning and costing of menus 參與菜單的計劃和成本核算工作 ??Develop and write standard recipes 制訂并編寫標準菜譜 ??Develop new dishes and products 開發新菜和新產品 ??Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保優秀的餐飲技巧得以保持 ??Assist with organizing special events and special food promotions 協助組織特別活動和特別食品促銷活動 ??Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整 ??Maintain a hygienic kitchen 保持廚房的衛生 ??Clean the kitchen and equipment 清潔廚房和設備 ??Maintain personal hygiene 保持個人衛生 ??Supervise and train assigned employees 管理和培訓屬下員工 ??Work with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求 ??Work with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預算

Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.???? 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.???????????????????????????? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據客人數量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.?? 工作方式符合品牌理念 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.??? 通過營造良好的工作氛圍來培養團隊精神和提高團隊積極性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.? ? ? ? ? 管理和監督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知團隊關于節省成本和減少原材料的浪費,并跟蹤實施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.? ? ? ? ? ??? 培訓廚師，廚工及實習生，以提高其工作標準。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.? 參加廚房的會議及例會。 Have good working relationships with the other hotel departments.? 與酒店其他部門保持良好的合作關系。 Is actively involved inmeeting the department's targets.? ? ?? 積極參加部門會議并達到部門目標。 By following the cookinginstructions to the letter.? ? ? ? ? ? 嚴格遵照烹飪說明完成工作。 By avoiding waste andloss of food items.? ? ? ? ? ? ? ? 避免食物的浪費和損失。 By respecting theprocedures and internal audits applicable in the hotel.? ?? 尊重酒店內部審計流程。 Helps conductinventories.?? 協助進行庫存盤點。 Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? ? ? ??? 始終遵守HACCP的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 Respects the instructions and safety guidelines forthe equipment used.? 嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備。 Applies the hotel's security regulations (in caseof fire etc).? 適用于酒店的安全條例(以防火災等) Respects the hotel's commitments to the"Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。

根據每個廚師的技術特長、業務能力、工作意識，合理安排工作。 對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協調工作。 不斷創新現有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 做好營業前、營業中、營業后的本崗位工作。 檢查督導廚師搞好食品衛生、環境衛生及安全等管理工作。 完成廚師長交給的其他工作。 對本部門的員工有進行相關技能培訓。 及時發現運營設備及食品安全隱患，及時上報中餐廚師長。 本班次結束前檢查水、電、氣等，避免安全隱患發生。 任職要求 初中或初中以上學歷。 烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3年以上炒鍋1級工作經驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。 熱愛本職工作，嚴守職業操守。

崗位職責： ·與客人建立保持良好的關系以便滿足客人的需要 ·采取行動滿足這些需要以達到他們的期望 ·在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都 應為酒店樹立一個良好的形象 ·遵循酒店的品牌標準 ·擁有較高的產品與服務知識，以便向客人解釋及出售酒店的服務和設施 ·根據客人的要求協助并帶領客人到酒店內所要到的地方 ·掌握酒店推銷節目及活動以便為客人解釋 ·掌握并能為客人提供酒店最新的信息 任職要求： 及時更新各云南菜品種類，收集客人信息對餐點進行及時調整，使客人滿意。進行內部溝通和其他部門進行有效的合作，配合管事部合理控制破損，與前廳服務人員進行及時溝通，積極參與酒店活動及培訓會議，了解酒店更新信息，并與銷售部協作，共同完成銷售目標。

崗位職責 1、負責餐廳廚房的整體運作；? 2、做好成本控制、廚房人員和設備管理工作；? 3、配合主管，做好菜品出品等相關工作。 崗位要求 1、同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的經驗，其中在5星級飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。 6、打荷，砧板方向優先考慮。

嘿，這里是一個有意思的地方。我們愛不同，愛新奇，有很多古靈精怪的想法，每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里，你隨時都可以大膽說出你的想法，因為，你不只是員工，更是無可替代的主人翁！為了讓你可以自由探索和成長，我們提供豐富多樣的培訓活動；此外，我們的管理團隊也將全力支持你，成為你工作中的堅實后盾。我們相信，有了你的加入，一切都變得更有意義。還猶豫什么？與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧！ 準備好加入鏞舍了嗎？ 鏞舍為這樣一群人而來，他們從不盲從潮流，無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑，總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試，追求新意，熱衷于體驗，擁抱可持續的生活方式。歡迎來到鏞舍，即刻展開你的新奇探索。 職位概述 廚房主管將負責協助廚師長管理廚房日常生產，負責衛生督導及初級員工培訓，需獨立頂崗操作并確保分管區域高效運轉。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚房主管主要做什么？ 以下是你的日常工作： 協助準備所分配的食品。 確保按照生產計劃準備所有的廚房材料。 準備并滿足客人要求的對應食品。 確保廚房所有庫存的持續周轉。 協助備貨，及時溝通所需補給，以備將來使用。 確保遵守所有食品安全和儀容儀表標準。 隨時保持工作場所整潔干凈。 檢查所有工具、設備狀態，供應品的衛生情況及工作環境，向上級報告任何不符合標準之處。 對設備的正確使用及保養，適當地安全地使用工具。 確保工作任務按標準完成。 必要時協助其他食品生產區域。 在當班時段出現的任何增加或有變更的工作任務，應根據情況及部門標準進行妥善的處理。 參加部門及酒店相關會議和培訓課程。 認知并遵守部門/酒店的政策及流程。 通過自己的表現、態度和行動為員工設定個人及專業高標準。 給出清晰、簡明的方向，提供支持并監督團隊成員，確保方向得到正確執行。 在不影響食品質量和安全的前提下，最大限度地提高產量，提高運營效率，降低成本。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 及時與副廚師長及廚師長溝通對食材的需求。 完成每日所需的報表。 協助餐廳的推廣活動。 履行上級及管理層要求的任何其他合理職責。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房相關工作經驗。 熟悉本職工作，通過自主學習和參加酒店的培訓來自我提升。 掌握良好的烹飪技能及專業素養。 目標導向，渴望學習和成長。 積極主動，且注重細節。 有基礎的管理能力。 靈活處事，能夠適應不斷變化的環境。 保持開放，愿意接受不同的意見和新概念。 加分項 完成技術學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業經驗。 簡而言之，以上是我們的基本需求。 我們尋找的是：不止有能力，更是有個性的你。 能力可以培養，但個性不可復制，個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合，那我們非常期待可以與你聊聊。 *靈活應變的你：你不僅不畏懼改變，而且善于應變。我們的文化環境多元且多變，更好激發你的內在活力。 *敢于表達的你：你看重開放透明的溝通，敢于大膽說出自己的想法，也勇于接受意見，幫助整個團隊在傾聽和表達中，得到更好的成長。 *充滿能量的你：你不僅一身技能，而且充滿熱情，就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發身邊每一個人，一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前，請先暫停一下。想一想，我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀？這是你心目中的理想團隊嗎？如果你的回答是一個明確的“是”，那太棒了！我們可以進一步深入，彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧！ 職位福利 集團每一位成員皆可以享受： 在我們的團隊食堂用餐，節省餐費！ 享受我們所有酒店的免費房晚，因為誰不喜歡旅行呢？ 享受每年一次的帶薪開心假，這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子！ 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考！ 酒店位置便利，靠近地鐵站，公共交通便利！

招聘崗位- 冷菜主管 崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行總廚下達的各項工作任務和工作指示； 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力。