崗位職責 1. 開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的衛生環境； 2. 服從工作安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作； 3. 愛護各餐具、設備物品，做好日常維護保養，及時做好物品損耗工作； 4. 保證開餐結束后的整潔衛生，達到下一次的開餐要求，做好收尾工作 5. 完成上級交辦的其他工作。 崗位要求 1. 有工作責任心 2. 身體健康 3. 中技以上文化程度

【崗位職責】 1.熟悉部門工作細則和流程； 2.以項目方式，參與相關的公司管理工作； 3.執行公司安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1.有志在酒店行業發展的應屆畢業生/實習生； 2.對擔任酒店管理人員具有高度期望； 3.熱愛服務行業，具有良好的顧客服務意識、親和力、溝通技巧和團隊合作精神。

This position aims to offer the efficient and professional service offood and beverages, while ensuring guests receive optimum service in accordancewith the standards, policies and procedures of hotel. 能為客人提供有效率以及專業的服務，在符合服務標準的前提下保證向客人提供周到的服務，令客人感到舒適滿意。

主要職責 一、餐食服務 1. 精準點餐引導：依據顧客的口味偏好、用餐人數、場景需求，精準推薦特色?菜品。 2. 需求高效響應：快速且妥善處理顧客的特殊飲食需求。 二、團隊協作與培育 1. 工作協調推進：協助主管合理分配每日工作任務，保障餐廳服務高效有序開?展。 2. 新人帶教提升：制定新員工帶教計劃，通過理論講解、實操示范，傳授服務?技巧、中餐知識、客訴處理等經驗，幫助新員工快速適應崗位，提升團隊整體服?務水平。 三、餐廳維護與安全管理 1. 環境設備保障：負責責任區域的餐前布置，每日檢查設備，發現故障立即報?修并跟進維修進度。 2. 安全應急處置：嚴格執行餐廳安全管理制度，遇到緊急情況，迅速啟動應急 預案，妥善處理并及時向上級匯報。 任職資格 一、學歷背景 1. 高中及以上學歷，酒店管理、旅游管理、烹飪工藝等相關專業優先。 二、工作經驗 1.1年以上中餐廳服務經驗，有高端中餐品牌、主題餐廳工作經歷者優先。 三、專業技能 1. 精通中餐服務流程與標準，熟悉八大菜系菜品特色、食材搭配及上菜禮儀。 2. 具備成本管控意識，能合理控制餐具損耗、物料浪費，協助進行物資盤點與?成本核算。 3.?熟練使用餐飲管理系統進行點單、結賬、數據統計，能運用辦公軟件進行簡 單數據分析與報告撰寫。 四?、綜合能力 1. 溝通表達流暢，擅長與顧客、同事及跨部門人員高效協作。 2. 具備一定組織協調與現場管理能力，能妥善安排區域服務工作 五、服務意識 1.?形象氣質良好，服務意識強烈，工作認真負責，具備出色的應變能力與抗壓 能力。 2. 恪守職業道德，嚴守餐廳機密，維護企業形象與聲譽。 六、外語能力 1. 第二外語為英語(如有)

1. Review the reservation book, pre-assign designated tables and follow up on all special requests. 查看預定本，預先準備好預定桌和所需的特殊用品。 2. Greet the guests at the Entrance of the Restaurant. ?在門口處歡迎客人。 3. Show the guests to the table, which has been designated to them. 帶領客人到指定座位上。 4. Ensure that the guests are pleased with their table. ?確保客人對所安排的位置滿意。 5. After seating them unfold and pass the napkins according to the standards. 協助客人入座好后幫助客人打開餐巾。 6. Wish them a nice a meal. 祝客人用餐愉快。 7. Always execute tasks graciously and with a smile. 經常保持微笑工作。 8. Ensure that tables are set to best service the guests. 確保桌子能夠完好擺設。 9. Anticipate heavy business times and organize procedures to handle extended business hours. 預見忙碌時間段并有組織的處理加班時間。 10. Anticipate guest’s needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day. Promote positive guest relations at all times.??????? 預見客人的需求，無論多忙和無論多晚對所有的客人的要求都要迅速的作出回應，與客人建立一個良好的關系。 11. Be familiar with all the operation services/features and local attractions/activities to respond accurately to any guest inquiry. 熟悉所有酒店服務/特征和本地的觀光景點以便可準確的回答客人的詢問。 12. ?Monitor and handle guest complaints by following the instant pacification procedures and ensuring guest satisfaction. 能根據處理客人投訴的程序處理客人投訴，并確保客人滿意。 13. ?Monitor guest reactions and confer frequently with Management to ensure guest satisfaction. 了解客人的反饋和意見并及時與員工進行溝通，確保客人的滿意。

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理，包括餐廳、宴會、大堂吧等區域的經營策略制定與執行； 2、制定并優化餐飲服務流程及標準，確保服務品質與客戶滿意度達到行業領先水平； 3、監督餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本，提升整體利潤率； 4、策劃并執行餐飲促銷活動，結合市場趨勢及客戶需求，提升營收與品牌影響力； 5、負責餐飲團隊的建設與管理，包括員工招聘、培訓、績效考核及職業發展規劃； 6、協調與其他部門（如客房、市場、財務、人事等）的協作，確保酒店整體運營目標的實現； 7、定期分析經營數據，提交運營報告并提出改進方案，推動餐飲業務持續增長。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲行業管理經驗，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式； 2、出色的團隊領導能力，能夠有效激勵員工并打造高效服務團隊； 3、敏銳的市場洞察力，擅長策劃營銷活動并提升客戶體驗； 4、優秀的成本控制與財務管理能力，熟悉餐飲供應鏈及庫存管理； 5、較強的溝通協調能力，能夠妥善處理客戶投訴及突發事件； 6、對餐飲行業發展趨勢有深刻理解，具備創新思維與執行力； 7、能適應高強度工作壓力，具備良好的職業素養與責任心。

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開始營業和結束營業的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規定的結賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動，每日特價，重點是推銷某些產品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵在崗員工為客人提供卓越的服務。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經理交流意見和客人的建議從而反應當前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執行餐飲產品促銷活動日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。 · Conduct competitor analysis · 對競爭對手進行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創造良好的公眾宣傳機會。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數據庫并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷酒店的設施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實行節約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競標過程中與銷售經理密切合作爭取新的客戶；特別是餐飲部門的客戶。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進行預測工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過銷售點銷售系統分析餐飲統計數據。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級領導一起編制和管理部門預算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領導能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關專業的大專學歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

崗位職責/職位要求： 1.負責西餐廳日常經營管理工作，協助部門經理做好中西餐吧臺日常管理工作； 2.負責部門激勵工資核算、經營成本分析撰寫等工作； 3.負責部門供貨商合同的洽談起草、原材料驗收、原材料市場調查工作，協同財務部完成原材料市場定價； 4.負責擬定部門每月的申購計劃及費用計劃的上報； 5.負責部門日常原材料驗收入庫、存放管控、食品安全檢查、原材料索證索票等資料的整理留存工作； 6.負責部門二級庫房的日常管理，檢查二級庫日常進購、調撥及賬務記載工作，定期檢查二級庫物品存放； 7.負責階段性促銷活動制定、促銷小結分析撰寫上報工作； 8.完成分管副經理和部門總監交辦的其他工作； 9.具有3—5年以上的餐飲業工作經驗，其中至少1—2年以上的管理崗位經驗；具備在餐飲服務、廚房管理、客戶關系管理、團隊領導等方面的實際操作經驗。

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業法規和服務業法規。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當地政府的要求。 確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監督本部門采購程序的執行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統。 確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。