【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、酒吧、宴會等區域的運營監督與服務質量把控； 2、制定并執行餐飲部的年度預算、經營計劃及營銷策略，確保完成營收及利潤目標； 3、優化餐飲服務流程，提升客戶滿意度，處理賓客投訴及突發事件； 4、負責餐飲部員工招聘、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業素養與服務意識； 5、監督食品安全、衛生標準及成本控制，確保符合酒店及當地法規要求； 6、與廚房、采購、市場等部門協作，策劃并推出符合市場需求的餐飲產品及活動； 7、定期分析經營數據，提出改進方案，提升餐飲部整體績效。 【崗位要求】 1、具備優秀的餐飲管理能力，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的運營模式； 2、出色的領導力和團隊管理經驗，能夠有效激勵員工并提升團隊凝聚力； 3、敏銳的市場洞察力，能夠根據行業趨勢調整經營策略； 4、良好的溝通協調能力，能與各部門高效合作，處理復雜問題； 5、注重細節，對服務品質、食品安全及成本控制有高標準要求； 6、能適應高強度工作及靈活排班，具備較強的抗壓能力； 7、粵語流利。

崗位職責： 1.負責銷售計劃制定與執行：依據酒店餐飲部的發展目標和市場狀況，制定年度、季度及月度餐飲銷售計劃，并有效組織實施，確保銷售目標順利達成。 3.客戶關系管理：積極主動地拓展新客戶資源，通過多種渠道挖掘潛在客戶。 4.銷售與洽談工作：負責江南春餐廳廳房及大廳的商務宴請、喜慶筵席，羽翼閣咖啡廳團餐等各類餐飲業務的銷售與洽談事宜。 5.精準客戶跟進與活動策劃：對目標客戶進行精準跟進，依據客戶特點和需求策劃特色活動。 6.新媒體運營策略制定與實施：結合餐飲部的品牌定位和市場需求，制定全面的新媒體運營策略，涵蓋微信公眾號、微博、抖音等主流社交媒體平臺。明確各平臺的運營方向、內容規劃和推廣方式，并組織實施。 7.內容創作與發布：負責制作圖文、視頻等多樣化的新媒體內容，全方位展示餐飲產品的特色、服務優勢以及酒店的品牌文化，能夠有效提高品牌知名度和美譽度。 8.客戶互動與維護：及時跟進回復客戶在新媒體平臺上的咨詢和評論，積極組織各類線上互動活動，通過互動增強粉絲粘性和活躍度。 9.數據分析與策略優化：定期分析新媒體平臺的數據，包括粉絲增長、互動率、閱讀量、轉化率等關鍵指標，根據數據分析結果調整運營策略，優化運營效果。 崗位要求： 1.教育背景： 大專及以上學歷，市場營銷、酒店管理、新媒體運營、廣告學等相關專業優先； 具備扎實的專業知識基礎，能為餐飲銷售與新媒體運營工作提供理論支持。 2.工作經驗： 擁有餐飲行業銷售經驗，熟悉餐飲市場，了解餐飲產品銷售流程與客戶需求； 具備新媒體運營經驗，有成功運營社交媒體賬號的案例，熟悉微信公眾號、微博、抖音等平臺的運營規則和推廣技巧。 3.專業技能： 銷售技能：熟練掌握銷售技巧，具備出色的客戶開發與維護能力，能夠精準把握客戶需求，提供個性化餐飲解決方案；熟悉商務宴請、喜慶筵席等餐飲活動的銷售洽談流程，有較強的商務談判和合同簽訂能力。 新媒體運營技能：熟練使用圖文編輯軟件和視頻制作軟件，可獨立完成高質量的新媒體內容創作；掌握新媒體數據分析工具，能通過數據分析洞察用戶行為，優化運營策略。 4.能力素質： 具有良好的溝通協作能力及市場洞察與創新能力，同時具有目標管理與抗壓能力。 5.其他要求： 形象良好，氣質佳，具備良好的職業素養，能代表酒店與客戶進行專業溝通。

1、負責落實餐飲部各個時期的工作任務； 2、制定餐飲部服務工作規范及工作制度并確保實施； 3、協助餐飲部總監制定各項餐飲推銷計劃與策略； 4、監督員工按照規范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度，做好部門員工培訓工作； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務質量； 6、抓好設備設施的維修保養，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作； 7、根據季節差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議； 8、協助餐飲總監統管樓面及宴會。 任職要求 1、精通餐飲部的業務知識，熟練掌握餐飲部的技能技巧； 2、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力，善于調動餐飲部各級管理人員的積極性； 3、接受社會餐飲、酒店、酒樓等同崗經驗。

Monitors competitors activities and assists in marketing intelligence ·???????? 監督競爭對手的活動并協助監察市場動態。 ·???????? Sells to new, existing and prospective customers considering goals set forth in the sales strategy, negotiating optimum rate for the benefit of the business ·???????? 根據在銷售策略中既定目標，向新的、現有的、有可能的客戶進行銷售，并與其談判商定最適合的價格以爭取最大的利潤。 ·???????? Services existing business through management of account bases ·???????? 通過客戶管理，向現有的客戶提供服務。 ·???????? Sell all facets of the F&B outlets, mainly for Chinese (as 70%), and other outlets (30%) ·???????? 銷售餐飲部的所有設施，主要考核指標為中餐廳70%，30%其它餐廳。 ·???????? Manage the corporate head office and the preferred hotel history for that company, and their purchasing records ·???????? 管理客戶資料檔案和他們的消費記錄。。 ·???????? Maintain a regular pattern of sales calls, meeting with principals of target market ·???????? 保持定期的銷售拜訪模式，與目標市場的主要人物會面。 ·???????? Conducts market research and analysis ·???????? 進行餐飲市場調研和分析。 ·???????? Develops and maintains contact with business generators, meeting and convention planners, visitors/convention bureau, travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, Government Departments and other producers closely allied to Hotel business ·???????? 根據酒店的營業需要，與業務聯系人、會務策劃者、游客和會展局、旅行社、旅游運營商、航空公司、公司客戶、政府部門和其它客人發展并保持聯系。 ·???????? Builds profile within local market place through attendance at various events and local market place ·???????? 通過參與當地市場的各種活動在當地市場上樹立良好形象。 ·???????? Conduct client sales call ·???????? 對客戶進行拜訪。 ·???????? Entertain clients ·???????? 招待客戶。 ·???????? Plan and conduct familiarization tours and site inspections ·???????? 策劃并實施使客人熟悉環境的現場考察活動。 ·???????? Travel when required to promote the hotel and develop potential business ·???????? 需要時出差對酒店進行推銷，發展潛在的業務機會。 ·???????? Monitors existing business and inputs into sales strategy meetings to maximize business ·???????? 監測現有業務，并在銷售策略會上提出建議以擴大業務。 ·???????? Grows existing business and establishes and pursues leads which will develop business ·???????? 發展現有業務，并建立和尋找發展業務的機會。 ·???????? Interfaces with operations on a timely basis ·???????? 及時與運營部門進行溝通。 ·???????? Assesses F&B sales and marketing data, even the information of our competitors ·???????? 評估餐飲銷售數據；并了解周邊競爭對手詳細情況。 ·???????? Assists with the preparation of new products and services ·???????? 協助新產品和服務的準備工作。 ·???????? Analyses sales mix and likely impact on hotel goals ·???????? 分析銷售綜合計劃和可能對酒店目標產生的影響。 ·???????? Implement direction from Director of Food and Beverage ·???????? 按照餐飲總監指示執行相關工作。 ·???????? Stock control of collateral ·???????? 宣傳品的庫存控制。 ·???????? Collateral input ·???????? 設計宣傳品內容。 ·???????? Execute advertising/creative briefs in a timely manner ·???????? 及時進行廣告設計的說明工作。 ·???????? When the hotel is busy, every employee has the responsibility and obligation to accept the assignment from the hotel management voluntarily to support the operation of the hotel. ·???????? 當酒店業務繁忙之時，每一位員工都有責任和義務接受管理層的安排，自覺并自愿地前往酒店運營部門支持工作。 ·???????? Perform duties as required by GM ·???????? 執行總經理的要求、安排。

崗位職責 1、負責餐廳整體工作 2、嚴格按照酒店規定程序管理餐廳運作 3、負責統計各餐廳每月的報損率，定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購 4、認真做好大型會議工作的各項流程 5、負責本部門員工班期編排，管理 6、做好每月營收報告、總結報告。 崗位要求 1、認真負責，積極進取。 2、大專及以上學歷，具備良好的英語能力。 3、能吃苦耐勞，對工作細心、耐心，有責任心。 4、有星級酒店管理經驗者優先考慮。

工作職責 ·???????? 確保持續提供親切的專業的服務。 ·???????? 確保每位VIP尊享客人享受到廣州保利洲際酒店品牌標準的熱情與高效率的服務。 ·???????? 確保VIP服務的一貫性和選擇性。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人的入住感受和喜好。 ·???????? 經常與VIP服務副經理，經理進行日常工作交流，確保工作達到最高水平。 ·???????? 在處理所有工作的事務上，任何時候都必須表現出積極的態度。 ·???????? 及時地向VIP接待副經理，經理進行溝通，做工作進度的匯報。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人接機服務流程 ·???????? 熟悉客房登記入住的程序。包含房內登記入住程序。 ·???????? 對VIP尊享客人入住房間提前進行檢查，確保根據VIP尊享客人喜好和廣州保利洲際酒店標準進行檢查。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人貼身管家服務流程。 ·???????? 熟悉所有VIP團隊客人的人員到達和離開，行程，團隊名稱，房間數量和VIP團隊負責人信息。 ·???????? 對VIP尊享客人用餐的PDR提前進行檢查，確保根據VIP尊享客人喜好進行檢查幾安排菜單。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人用餐需求安排。 ·???????? 對VIP尊享客人會議及宴會活動提前進行檢查，確保符合VIP尊享客人要求和廣州保利洲際酒店標準。 ·???????? 熟悉VIP尊享客人的行程信息。 ·???????? 為VIP尊享客人提供詳細和準確的信息，包括在酒店內部和外部的各種服務和設施的信息。 ·???????? 遵守酒店的規章制度。 ·???????? 運用銷售和建設性銷售技巧來推銷酒店的產品。 ·???????? 遵守酒店的安全，應急政策和程序。 ·???????? 確保分享VIP服務日常問題及解決方案。 ·???????? 執行并完成上級領導交代的工作。 ·???????? VIP尊享客人的隱私和資料必須要保密。

工作職責：1.餐廳日常運營的管理：制定及落實執行全年餐飲推廣活動；研究市場趨勢及需要；研究新出品及特別食品推廣，并與各出品部及時溝通，監察出品質量配合營運政策；2.餐廳培訓的管理：制定餐廳服務標準程序，監察出品水平，建立和客人良好關系；積極宣傳酒店及餐飲各類推廣，處理即時性問題及處理客人投訴及匯報，主持日常和定期性的內部會議；評估各級員工的各項工作表現；3.餐廳衛生的管理：檢查每日客人就餐的安排及巡查場地，提供最佳的飲食服務及環境；4.餐廳成本控制的管理：監察及控制餐廳的營運成本，定時進行市場價格狀況及新產品的調查；5.崗位安全職責：遵守單位及部門各項規章制度、安全操作規范等安全管理制度，參加安全相關培訓、開展應急處置、做好事件上報等安全工作。任職資格：1.本科以上，具有10年以上國際品牌酒店餐飲管理經驗；2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作，擅長西餐廳/自助餐廳經營策劃，熟練運用餐廳各類技能操作；3.具有較強的推銷能力，具備一定程度的中文書寫及英文對話及書寫能力，對電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。

崗位要求 1.高中以上的文化程度或同等學歷。 2.懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.有較強的責任心,工作認真踏實。 5.身體健康，精力充沛。

要求女性 1、制定年度、月度經營計劃、成本費用預算，定期分析經營情況，帶領部門完成各項經營指標；推行飲新零售，根據市場變化制定促銷方案； 2、持續創新，積極推出特色食品，定期舉辦美食節、美食周等促銷活動； 3、實施周、天的成本控制核算，靈活調整餐飲價格，控制成本；合理制定采購計劃，重點關注貴重材料的申購、驗收、申領、使用； 4、與客交流，搭建關系。收集常來賓客對菜肴和服務的建議和意見，并采取相應的改進措施，妥善地解決客人的投訴； 5、制定部門員工排班及考勤表，定期對部門員工進行思想溝通及行為評估,定期進行部門年度、季度評優事項;制定員工培訓計劃，開展員工禮貌和職業道德教育，組織員工技能競賽、微笑服務，提升員工的工作能力和職業素養； 6、加強日常管理、防火防盜、食品衛生、設備維護，防止事故發生； 7、主持內例會，參加酒店部門會議。完成上傳下達的工作，并做好內部協調及與有關部門的溝通合作； 8、檢查廚房食品及其環境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質量和數量，發現問題及時解決；檢查當日預定和特別宴會的各項準備工作；負責每次接待賬目結算,每月或每周與財務的賬目核算;

1、有系統的餐廳/宴會運營知識、技能； 2、自信、開朗，具有較強的溝通能力、團隊領導能力； 3、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感； 4、能適應高速快捷的工作節奏， 具備酒店服務領域經驗者優先考慮。

1. 負責酒店餐飲區域（中餐，西餐，宴會，會議）額度工作安排與員工工作管理。 2. 負責酒店餐飲區域的正常工作運營，處理客人的相關疑問并關注各區域的相關運營動態，及時處理各種突發情況。 3. 負責各項工作任務與通知的上傳下達，帶領部門員工完成每日工作。 4. 加強部門員工的管理，關注員工動態，提高部門凝聚力及對員工的培訓力度， 5. 完成上級安排的各項工作事務。

[崗位職責] 1、執行公司戰略目標，研究制定餐飲經營發展策略和市場發展目標； 2、組織餐飲市場信息收集，定期分析餐飲市場的發展狀況，制定和實施餐飲經營計劃，； 3、嚴格控制餐飲標準和毛利成本核算，保證產品和服務的質量，確保完成餐飲經營指標； 4、負責組織餐飲產品研發的管理工作； 5、負責餐飲各部間運作的內部人力調配工作； 6、協調下屬各部門工作，建立和發展優秀的餐飲團隊；做好飲食部與各部門的協調工作，與各部門建立良好的協作關系。 7、負責組織落實安全生產和食品衛生的監控和管理。 8、參加公司的各類會議，并落實貫徹到餐飲部門的工作。 9、主持日常和不定期的餐飲部會議，重點、大型任務親自組織、指揮。 [素質要求] 1、身體條件：健康良好，氣質佳。 2、教育背景：餐飲管理、酒店管理或相關專業大專以上學歷，本科以上學歷優先考慮。 3、培訓經歷：受過酒店管理、旅游管理、餐飲管理等方面的培訓。 4、經??? 驗：5年以上大中型酒店或餐飲企業管理工作經驗。 5、技能技巧：具有一定的餐飲管理理論功底和實際運作能力；具有較強的判斷和決策能力，計劃與執行能力；熟悉酒店或餐飲行業動態和發展趨勢；良好的粵語、普通話和一定的英語口頭和書面表達能力。 6、態?? ?度：具有良好的職業道德；具有團隊合作精神；高度的工作熱情和工作負責心。

崗位職責 1.負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。 3.督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利 用率， 最大限度贏得利潤。 4.發展良好的賓客關系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監督本部門的各項管理制度。 崗位要求 1.三年以上餐廳管理崗位工作經驗,有酒店或連鎖餐飲管理經驗者優先考慮； 2.熟悉掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能； 3.具有較強的組織管理能力，合理分配員工工作； 4.掌握有效控制餐飲成本的途徑，督導各種餐飲服務規范、菜肴質量標準的執行； 5.具有較強的口頭表達、撰寫業務報告的能力； 6.能妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力； 7.有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，為人處事公正嚴肅。

To assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with Assistant Director of Food & Beverage and the Director of Food and Beverage ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 協助準備餐飲部的年度業務計劃，確保部門目標中全面闡述了酒店的生意目標及員工的需要。 To participate in the formulation of the Annual Marketing Plan to established a list of marketing activities in line with the compilation of the Annual Business Plan. 與餐飲部總監密切配合，協助準備及定期更新餐飲部的部門預算，確保達到經營目標及有效地控制成本。 To maintain the Daily Log Book 保存部門日志。 To submit the following reports to the Director of Food and Beverage, in the absence of the Outlet manager arrange Assistant to do so: 協助餐務部經理準備及發出以下餐飲部文件。 Weekly work schedule. 每月餐廳報告。 Monthly consumption reports of guest supplies. 每月客人用品消耗報告。 Training forecast. 預計培訓。 Beverage shortage / overage report. 酒水短缺 / 超額報告。 Guest/staff incident report. 員工事故報告。 To plan the outlet weekly roster and work schedules to ensure that the outlet is adequately staffed to handle the level of business. 根據營業狀況排班，確保有足夠的人手。 To request guest supplies according to consumption and established par stocks. 根據使用狀況和安全庫存量申領客人用品。 To maintain the outlet bulletin board. 維護部門信息板。 To attend monthly Food and Beverage meeting and daily operations meeting. 參加每月和每日餐飲部日常會議。 To attend all other meetings and briefings as directed by the Director of Food and Beverage. 參加餐飲總監主持的會議和簡報。 To report “loss and found” items in line with the Hyatt Regency Dongguan’s Policies & Procedures. 根據東莞松山湖凱悅酒店的規章制度和程序匯報客人遺留物品的情況。 To ensure that the outlet is kept clean and organized, both at the front as well as the back of the house. 確保部門的前場和后場區域干凈、整潔有序。 To liaise and organize with Stewarding and Housekeeping that the established cleaning schedules are strictly adhered to. 聯系并且協調餐務部和客房部嚴格按照清潔時間表進行清潔。 This position for Western Restaurant. 該職位為中餐廳經理。 Job requirements: Can speak Cantonese and be good at F&B Sales. 崗位要求：會說粵語，擅長餐飲銷售。

Job Summary: To ensure smooth and efficient operation of Yue Restaurant. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale. 崗位概述： 確保采悅軒中餐廳的順利運作，并超越客人的期望。根據標準與程序將餐廳作為生意單位來經營。作為中餐廳運營總監應不斷提高、完善管理技能，以實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 Job Knowledge / Skill: Cantonese and Good Cantonese skills. Computer operation and familiarity with some software packages including spreadsheet programs. 2-3 years working experience in the same position in international hotels or large Chinese restaruant and banquet Good leadership skills / good training conducting skills /Strong organization skills Open minded and out going personality Positive attitude to work and ability to work under pressure 專業知識技能： 廣東人，粵語熟練； 熟悉計算機程序、熟知軟件及電子表格系統； 2-3年國際酒店同職位或大型中餐及宴會廳工作經驗。 領導才能、培訓技巧、組織能力； 開朗及外向性格； 積極/主動的工作態度/有承受壓力的能力。

崗位職責/職位描述 崗位職責 ·?在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 ·?確保所有的小部門具有完善的管理團隊（餐廳經理/廚師長）對收入利潤和服務標準承擔責任。 ·?在符合年度商務計劃規則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 ·?在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 ·?確保供應商與采購部門聯絡并得到最大程度贊助，市場開發以及市場定價。 ·?監督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 ·?確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準。 ·?和各餐廳經理，宴會經理及各區域廚師長在必要時采取糾正行動。 ·?處理客人投訴和關于各種在食品，飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執行。 ·?負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 ·?和客人建立良好的客戶關系。 ·?在符合年度商務發展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現需要通過適當的廣告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 ·?通過與各餐廳經理，行政廚師長和公關部經理的密切合作來發展餐飲部的各種推廣活動。 ·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ·?較強的餐飲及會議，宴會運作方面的知識和技能。 ·?具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·?具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·?具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·?優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·?優秀的人際處理能力并關注細節。

要求： 敬業、專業； 有在中西餐、宴會、酒吧基本工作經驗，有經營策劃能力； 參與酒店年終利潤分配； 女性優先

本崗位為餐廳經理 工作職責： 1、負責酒店餐飲區域運營工作，并負責跟蹤落實各類相關運營決議； 2、負責客戶意見收集及協助企劃部進行餐飲產品宣傳策劃； 3、負責制定下屬各部服務流程及標準，運營中負責調改優化流程； 4、負責各下屬各部日常管理及服務質量的巡檢、監督及督導工作； 5、負責下屬部門崗位培訓及考核； 6、負責服務部門月度工作計劃制定與執行。 崗位要求： 1、年齡：28-45歲，大專及以上學歷，潮汕人士優先考慮； 2、對中國的四大菜系熟悉，特別是粵菜； 2、10年以上餐廳接待工作經驗，5年以上星級酒店餐廳經驗； 3、熟悉餐飲服務工作流程、服務標準，具有菜單制定能力及培訓能力； 4、具有組織協調能力、應變能力、表達能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團隊合作意識，執行力強。

職位概述： 此崗位為餐廳前廳崗，負責餐飲部前廳的工作。? ? 工作職責：? 前廳運營統籌 ?全面負責餐飲前廳（全日制餐廳、宴會廳、九大碗、大堂吧）的日常運營，制定服務標準（如接待禮儀、點餐流程、客訴處理），監督執行并定期優化，確保服務符合溫泉度假村 “休閑、舒適” 的調性。 ?統籌開餐前準備（如餐桌布置、餐具檢查、員工到位）、餐中服務（如引導入座、點餐推薦、上菜協調）及餐后收尾（如客戶送別、意見收集），確保流程高效有序。 團隊管理與培訓 ?負責前廳團隊（主管、服務員、傳菜員等）的招聘、排班、績效考核，制定培訓計劃（如溫泉菜品知識、服務話術、應急處理），提升團隊服務意識和專業度。 ?營造積極團隊氛圍，及時解決員工矛盾，激發工作熱情，確保高峰期（如節假日）服務不脫節。 客戶關系與營收 ?重點接待 VIP 客人、團隊客戶及投訴客人，傾聽需求并快速響應（如調整菜品、贈送小食），提升客戶滿意度；建立常客檔案（如偏好菜品、忌口），個性化服務增強復購。 ?分析前廳營收數據（如上座率、人均消費、套餐銷量），配合營銷部門推廣特色活動（如 “溫泉 + 九大碗” 套餐、親子餐飲優惠），推動營收增長。 跨部門協作 ?與后廚緊密溝通（如傳遞客人特殊需求、協調出菜速度），與客房部對接住店客人餐飲需求（如送餐服務），，與銷售部對接宴會菜單/會議需求等，與財務核對營收數據，確保信息同步。 ?任職要求：? 1.高中及以上學歷，5 年以上餐飲前廳管理經驗，其中 2 年以上同崗位經驗，有度假村、高端餐廳管理經驗者優先。 2.精通餐飲前廳多業態（酒店自助早餐/宴會/會議/團餐餐廳等）服務流程（預訂、接待、收銀），掌握客戶服務技巧和餐飲營銷邏輯，能結合溫泉度假場景設計服務細節（如提供兒童座椅、養生茶推薦）。 3.具備強領導力、溝通協調能力和應急處理能力（如客人突發不適、菜品錯漏），能冷靜解決問題。 4.形象氣質佳，親和力強，熟悉餐飲管理系統操作；能適應度假村輪班、加班（如晚班、節假日）。 5.能接受績效管理，愿意跟著公司共同發展。

一、崗位職責 1.在飯店總經理領導下貫徹飯店的各項經營方針和各項規章制度與領導決策對生產組織產品質量飲食服務和預算任務的完成承擔全責 2.根據飯店預算要求分析餐飲經營狀況提高預算指標并將其分配給下屬各營業部門 3.分析研究市場狀況和變化趨勢制定并調整經營管理基本策略審批確定內部管理制度保證餐飲業務經營活動的協調發展 4.根據飯店客源狀況和市場變化制定全年及各月、各季食品節食品周活動計劃 5.參加總經理每日工作例會主持餐飲部每日例會完成上傳下達任務并及時協調與其他各部門和下屬各分部之間的聯絡與配合 6.檢查、督導下屬各分部日常經營和管理工作定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況宏觀控制餐飲部收支狀況監督采購及盤點進行有效的成本控制 7.密切協助財務與采購等相關部門做好成本消耗及費用開支的控制工作 8.督導餐飲部各種培訓有效的開展以期達到全面提高員工素質的目的 9.定期或不定期對各級管理人員進行績效評估按照獎懲制度實施獎懲并及時任免和調整 二、任職條件 1.掌握旅游市場學、銷售學、社會學和酒店管理學知識 2.具有較強的社會活動能力、組織領導能力和實際工作能力 3.善于安排各個環節的工作能保證餐飲管理的協調發展 4.具有較強的協調、組織能力善于調動餐飲部各級管理人員的積極性 5.具有大專以上文化程度和英語會話能力

工作職責 財務回報 1、參與準備部門年度預算與財務計劃。監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本。 2、與宴會部合作，發現提升營收的各種銷售機會。推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的杰出就餐體驗。 3、確保安全處理信貸與財務交易。 員工團隊 1、處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，協助解決各種員工矛盾，提高員工績效。 2、教育和培訓員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權。 賓客體驗 3、確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔。 4、確保對包括宴會、會議場所在內的所有的餐飲設施進行清潔與除塵，并根據預期業務量儲備適量庫存。若有任何維修需求，應立即通知工程部。 5、制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保賓客感到非常滿意。 企業責任 1、為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。隨時留意本地競爭對手動向和行業趨勢。 2、會同行政主廚核準菜單設計與主題。執行恰當的餐飲庫存流程。 3、決定所有食品、酒水、物資和設備的最大及最小庫存量。 可能需對酒店的安全負責，確保將偷竊、犯罪和其它風險降至最低。完成其它分配的任務，可能需要擔任值班經理。

崗位職責 ·?在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 ·?確保所有的小部分具有完善的管理團隊（餐廳經理/廚師長）對收入利潤和服務標準承擔責任。 ·?在符合年度商務計劃規則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 ·?在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 ·?確保供應商與采購部門聯絡并得到最大程度贊助，市場開發以及市場定價。 ·?監督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 ·?確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準。 ·?和餐廳經理，宴會經理及各區域廚師長在必要時采取糾正行動。 ·?處理客人投訴和關于各種在食品，飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執行。 ·?負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序，以避免含糊不清。 ·?和客人建立良好的客戶關系。 ·?在符合年度商務發展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現需要通過適當的廣告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 ·?通過與餐廳經理，行政廚師長和公關部經理的密切合作來發展餐飲部的各種推廣活動。 ·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ·?較強的餐飲及會議，宴會運作方面的知識和技能。 ·?具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·?具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·?具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·?優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·?優秀的人際處理能力并關注細節。

【崗位職責】 1.在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 2.確保所有的分部門具有完善的管理團隊對收入利潤和服務標準承擔責任。 3.在符合年度商務計劃規則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 4.在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 5.監督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 【崗位要求】 1.至少3年以上五星酒店相關工作崗位經驗。 2.必要的餐飲相關專業知識。以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 3.精湛的英語口語及書寫能力，精通計算機程序，熟知軟件及電子表格系統。

工作概述：協助餐飲總監監管酒店餐飲運營的各方面工作，確保已打造的餐飲品質和賓客服務標準， 以及部門的收入和利潤目標。且遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌 規范和當地的規章制度。 ? 崗位職責 1?對餐飲部總監負責，處理各餐廳的日常行政事務。 （1）參加每日部門例會，匯報餐廳經營狀況。 （2）及時交流反饋餐廳意見和建議，包括客人投訴等。 （3）接受上級指令并貫徹落實。 （4）處理各餐廳的各類申請報告的審核與文件的傳達，協調餐廳與廚房工作關系。 （5）制定本部門工作計劃與預算，并組織落實，協助完成?BSC。 （6）推進本部門管理創新，協助完成微創新及最佳實踐目標。 2?負責各餐廳、宴會和酒吧的日常運作管理。 （1）?每日巡查各餐廳、宴會廳營業狀況，及時發現和解決問題。 （2）安排各餐廳、宴會經理工作和班次，督導日常工作。 （3）負責與其他部門橫向聯系以及部門下屬崗位間的協調溝通工作，保證餐廳的正常經營。 3?負責組織協調制訂和完善各餐廳服務質量標準和服務程序。 （1）組織各餐廳經理、宴會經理，擬訂服務質量標準與服務程序，報上級審閱批準。 （2）督促下屬按標準提供優質服務。 （3）每日巡檢，監督控制，確保提供讓賓客滿意的服務。 （4）及時向上級建議修改、完善不適宜的現有標準與程序。 4?負責下屬餐廳設備財產的管理。 （1）督促下級員工規范操作，做好餐廳硬件設施的維護保養工作，保證其正常使用。 （2）定期檢查維護，適時提出更新、添置方案。 （3）參與餐廳的改造和裝修工作。 5?負責與廚師長溝通，進行菜品創新研究和促銷。 （1）適時逢節慶擬定節日活動飲食促銷方案，并報餐飲總監審批。 （2）參與設計開發新菜品，定期修訂菜單與餐牌。 （3）收集了解賓客需求信息，與廚房保持溝通。 6?負責重要賓客、宴會和大型活動的接待服務現場控制。 （1）參加餐飲部協調會議并上傳下達，做好準備工作。 （2）現場指揮與監控，及時發現并解決問題。 7?負責各餐廳、酒吧的成本費用控制。 （1）每日審閱與分析營業報表，檢查成本費用的合理性。 （2）定期做好營業額、經費和勞動力成本的預測。 （3）每日審核各餐廳生產量預測并上報餐飲總監。 8?負責下屬餐廳與員工隊伍的建設與管理。 （1）負責直接下級的績效評估與推薦晉升工作。 （2）員工的選聘、考核、培訓等工作。 （3）督導實施培訓計劃，確保員工良好的職業道德、技能和精神狀態。 （4）關心員工日常生活，幫助解決實際困難，穩定員工隊伍。 （5）心身表率，創造愉快的工作氛圍。 9?負責處理餐廳與酒吧的較重要突發事件和投訴。 （1）迅速采取應急措施，處理餐廳較嚴重突發性事件。 （2）直接上級匯報并及時交換意見答復賓客并采取措施，做到維護酒店聲譽，兼顧賓客利益。 （3）處理善后事宜，總結經驗教訓。 10.任職要求： 6.1?自然條件：男女不限，身體健康，五官端正。 6.2?文化程度：大專及以上學歷或具有同等學歷，旅游及酒店管理專業優先。 6.3?工作經驗：原則上具有一年及以上酒店或相關行業同等職位工作經驗。 6.4?業務素質：性情開朗，沉著穩重，有強烈的事業心和責任感，觀察力強，思維敏捷清 晰，組織能力強，能承受工作壓力。 11. 專業能力 （1）普通話標準，表達和書寫能力強。（2）熟練使用?office?系列辦公軟件。（3）有親和力，樂于支持、幫助他人。 （4）具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 （5）具有外事禮儀、市場營銷、營養衛生、服務心理和餐飲業務知識。 （6）熟悉國內外各地區民族的風俗習慣與口味特點。