【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎準備工作，確保食材符合衛生標準 2、協助廚師完成菜品制作過程中的輔助工作，包括調料準備、食材傳遞等 3、維護廚房設備及工具的清潔與保養，保持工作區域整潔有序 4、嚴格執行食品安全規范，遵守廚房操作流程和衛生管理制度 5、根據菜單需求及時完成備料工作，配合廚房團隊高效運轉 【崗位要求】 1、身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病 2、能夠適應早班，具備團隊協作意識 3、工作細致認真，能承受廚房高強度工作環境

1.按照工作的標準、為酒店客人制作菜品。 2.保證食物的出品符合食品衛生標準。

【崗位職責】 1、各類冷葷、熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6、自助餐菜品的準備、制作和出餐。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有西廚房工作經驗或相關專業 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、接受應屆畢業生。

1)??為客人和員工高效率的提供食物，按照標準食品制作并且要符合食品衛生 。 2)??監督廚房的正常運作。 3)??協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 4)??在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5)??管理并參與本部門的制作工作 。 6)??協助自助餐的裝飾和裝飾品 7)??發展食譜卡和產品 。 8)??參與菜單的制作發展 。 9)??遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊。? 12)? 遵守酒店的規章制度。 2.衛生和安全 1)??保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔。 2)??保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 3)??負責 工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 4)??保持儀容儀表和個人衛生。 5)??保持安全和可靠的工作環境。 6)??采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。 7)??堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 8)??熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 3.采購 / 存貨 1)??參與制定食品需求和當天市場采購單。 2)??制定提貨單。 3)??監督和控制存貨的質量和數量。 4)??監督采購程序的執行。 5)??監督存貨控制程序的執行。

崗位職責/職位描述 · 主要中餐為主，為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且符合食品衛生標準。 ·?在廚房運作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·?計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·?根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·?可以被要求進行外賣工作和在廚房以外的地點完成工作。 ·?可以被要求進行盤存工作。 ·?跟進員工餐的制作。 ·?對于每位客人的要求作出回應使客人滿意。 ·?積極的學習和適當的改變。 ·?時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行?為舉止，確保部門的良好運營。 ·?參加并積極地參與所有的培訓。 ·?時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 ·?清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 ·?采用酒店的安全制度。 ·?完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 6.完成上級交代的其他工作。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

籌備期間提供餐飲津貼（每人）。 （中廚/西廚） 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、按廚房分工，完成酒店各類活動餐會的菜品制作任務。 3、掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 4、保持餐廳的餐飲/服務/清潔等質量始終如一。 【崗位要求】 1、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 2、工作有責任心，做事認真負責。

1.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. 全面理解并遵守公司的安全規程和操作規范。 2.To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. 全面理解并遵守公司食品衛生政策和食品安全操作規范。 3.To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. 全面了解并遵守餐廳的烹飪標準，包括食譜，制作方法和操作標準。 4.To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges 與管事部經理保持協作，以確保廚房所有區域保持高標準的清潔度，如機器，小型廚房設備，地板和冰箱。 5.To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 確保操作和廚房設備保持一個良好的標準和最低破損率。 6.To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. 確保任何操作設備故障立即通知廚師長，以便工程部做出響應。 7.To expedite orders on the line, if required. 如果有需要，須在工作崗位讀單，和出菜 8.To follow all control and key procedures. 要遵循所有控制和關鍵的程序。 9.To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. 確保所有“優質原料”，在準確訂購、接收和存儲之后保持遵循先進先出的原則。 10.To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. 確保所有“優質原料''按照食譜，操作指南和自助餐的設置進行專業準備，最大限度的利用生產時間和減少浪費，以支持烹飪團隊實現其財務目標，控制食物成本。

【崗位職責】 1、準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應； 3、負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4、負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉； 5、遵循安全操作和存放工具、設備和機器的政策和程序； 6、接受上級的其他任務。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經驗優先。

崗位職責 1.為客人和員工高效率的提供食物，按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2.監督廚房的正常運作。 3.協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。? 4.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。? 5.管理并參與本部門的制作工作 。 6.協助自助餐的檔口裝飾得準備。 7.制作對應的菜牌 。 8.參與菜單的制作更新 。 崗位要求 1.中等專科以上或同等學歷畢業； 2.必須具備2年以上相關工作經驗； 3.開朗的性格； 4.具有較強的管理能力、及良好的人際關系

崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。 7、在日常操作中協助點心主廚操作產出高水準的產品。培養下屬制作食品必須符合萬豪國際標準和43條衛生法規,遵守酒店的政策和程序。在點心主廚不在的情況下能夠做好監督。 崗位要求 1、有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

Here at The Temple House, we don't do ordinary things. We thriveon the different and the exciting, and yes perhaps a little quirky and without doubt, fun. With a dynamic culture and an open door for your feedback, you're not just filling a role — you're owning it. We provide the training and the freedom for you to flourish, with leaders who support and encourage you. The difference is you. Every day is a fresh page in our collective story. Ready to join us at The Temple House? The Temple House celebrates Chengdu’s history and looks towardsthe future through inspired modern design and art. Our House is hidden amongstthe laneways of Taikoo Li Chengdu and set on former temple grounds, with 100intimate rooms and 42 serviced apartments, heritage courtyards, landscapedterraces and a subterranean oasis. It’s an urban sanctuary that surprises anddelights around every corner. Job Overview This role in a team to craft exceptional culinary experiencesand create unforgettable moments for our guests. We are the soul of the Restaurant and Bar operations as the food we serve allows our guests to enjoy wonderful dining experiences. Those who have a desire to learn, grow and bepart of a fun and dynamic team will enjoy the role. Key Responsibilities Welcome to the core of what being a Trainee in Kitchen is all about! Here's the quick lowdown on what you'll do day-to-day: ·???????Accurate and effective to?provider?ofcustomer?high standards delicious food ·???????To ensure the kitchen have a good operation,provide to give each guest product on standard and delicious. ·???????Positively dealing with and learning fromcustomer complaints and comments. ·???????Devises special dishes and develops recipes. ·???????Develops positive working relationships at all levels. Requirements Here's exactly what you need to excel in this role: The Non-Negotiables (Must-Haves): ·?Adventurous and spontaneous ·?Outgoing and people-oriented personality ·?Effective interpersonal skills and a great team player ·?Relevant experience or a real passion to learn ·?Has strong responsibility We've kept it short and sweet – just the essentials you'll need. What We're Looking For: The Soul Behind the Skillset Skills are teachable, but your spirit is what truly sets youapart. If you feel a connection with what we stand for, we're eager to meetyou. Adaptable Thinkers: You’re not just open to change; you thrive on it. The dynamic nature of our environment energizes you. Feedback Enthusiasts: You value open communication and aren’t afraid to give or receive feedback to help us all grow together. Passionate Pioneers: You bring more than skills; you bring energy and zeal to make adifference every day, connecting with a team that does the same. Pause for a second before you hit 'apply.' Do these values alignwith your own? Is this the team you've been wanting to join? If your answer isa clear 'YES,' we're excited to get to know you better. Benefits For Every Member of Our Family: · Enjoy COMPLIMENTARYroom nights at all of our hotels b’cause, who doesn’t love to travel? · Join our wellnessprogramme and healthy pantry to elevate your mental and physical wellbeing! · Enjoy an annual, paidWell-being Leave, a day for you to look after yourself, be healthy and behappy! · Benefit fromcomprehensive medical and dental benefits, along with annual medical check-ups. · Be welcomed for thestylish you, if you got accessories, hair dyes or tattoos! · Speak up & putyour own ideas into actions. Think differently!

職位陳述 根據工作標準、在指定廚房區域為客人及團隊成員準備食品。? 我的具體職責是什么?? 作為一級廚師，您將應以高標準完成以下任務： · 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 · 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 · 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 · 根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 · 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設備、器具和機器。 · 能夠接受外場工作任務。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 接受盤點庫存的工作。 · 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 · 積極的學習和不斷的創新菜肴。 · 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 · 參加并積極地參與所有的培訓。 · 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 · 如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓一級廚師始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: · 教育: 中專以上學歷，或專業烹飪學校畢業。 · 工作年限: 至少兩年廚師經驗在五星級酒店或較高級別的個體餐廳。 ·? 管理經驗: (如有) 至少一年國際品牌酒店相同部門或較高級別的個體餐廳的二級廚師經驗。 · 資質證書: (如有) 有效期內的健康證。 ·? 具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。 · 能夠合理消耗所有產品和配料。 · 有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 · 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 · 能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。 · 掌握食品安全體系方面的知識優先考慮。 · 掌握基本的英文能力(口語和書寫)優先考慮。

西廚房主管

崗位職責/職位描述 1.根據標準工作流程、備料單、照片及上級指示準備食物。 2.協助餅房廚師長培訓西點廚師，參與西點出品和質量的管控。 3.保證西餅房工作運作的順利進行。在指導下進行所有食品的準備工作。 4.管理和監督所屬范圍內的廚師及廚工的工作。 5.支持餅房廚師長對于整體餅房正常運行的管理，從而確保高效服務的時刻提供。 6.培訓廚師，廚工及實習生，以提高其工作標準。 8.完成廚師長交派的其他工作

籌備期間提供餐飲津貼（每人）。 1、包、餅各類糕點的制作與出品把控。 2、每日檢查生產設備運行狀況，保障生產安全、高效。 3、了解廚房標準和流程。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能。 2、有國際酒店從事面包西餅制作工作經驗優先。 3、有較好的服務精神和溝通技巧。

中廚房 涼菜副廚師長

廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。 1.??? 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.? ? 遵守本部門的標準及程序。 3.? ? 保持高標準的個人衛生及形象。 4.? ? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 5.??? 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。 6.??? 保證準確收貨和充足的庫存。 7.??? 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。 8.??? 餐加所有相應級別的培訓。 9.??? 保持安全可靠的工作環境。 10.? 采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。 11.??在團對內有效工作。

【崗位職責】 1、協助主管完成廚房的日常運作，幫助維持高標準的食譜準備和食品出品。 2、按照標準食譜，標準和程序，高效的，經濟的和衛生的為客人和同事準備食物。 3、根據指示在所有區域完成食品準備。 4、確保區域內所有廚房，存儲間，冷藏房和冷凍庫干凈整潔，整齊。 5、發現潛在危害的行為和可疑人物時，要及時的報告給自己主管并發起改正措施。 【職位要求】 1、烹飪相關專業。 2、創新的，積極的工作態度，有學習的意愿。 3、工作有責任心，做事認真負責。

Duties & Responsibilities： 職責義務： ? Have general knowledge of food technique. 具有常規的烹飪技能和知識。 Ensure mise-en-place is completed prior to service. 確保所有的準備工作已經在開餐之前準備到位。 Supervise and take active part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 積極主動的監督廚房凍庫衛生以確保廚房營運的衛生和安全。 Ensure that the suppliers are picked up in time. 確保供應商及時的到貨。 Be familiar with kitchen equipment. 熟悉廚房的設施設備。 Complete other duties as assigned. 完成其它分配的工作。 ? Qualification： 任職資格： ? Minimum 1 year experiences as Western cook. Hotel experience is preferred but not required. 至少1年西餐烹飪經驗，酒店廚房履歷優先。

崗位職責： 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求： 1.為人正直，有責任心； 2.廚房冷菜工作經驗； 3.身體健康，能吃苦耐勞。

1.根據經營接待，完成餅房接待任務。 2.完成上級交代的其他任務。 要求： 1.中專或以上學歷，25-48歲，能吃苦耐勞，服從部門工作安排。 2.具有西餅房相關3年以上工作經驗。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發菜單設計、成本控制及質量控制; 2、監督并指導西餐廚師團隊，確保菜品出品符合酒店品牌標準及食品安全要求: 3、根據季節和市場趨勢調整菜單，優化菜品結構，提升顧客滿意度; 4、制定并執行廚房操作流程及衛生標準，確保符合食品安全及衛生法規: 5、負責廚房設備維護及食材采購計劃，合理控制庫存及成本: 6、協調與其他部門的工作，確保餐飲服務的高效運轉; 7、定期組織廚師團隊培訓，提升團隊專業技能及服務意識。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗熟悉各類西餐菜系; 2、具備優秀的團隊管理能力，能夠有效協調及激勵團隊成員: 3、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，具備較強的風險管控意識; 4、具備良好的成本控制能力，能夠合理規劃食材采購及庫存管理; 5、具備創新意識，能夠根據市場需求研發新菜品； 6、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作環境； 7、具備良好的溝通能力及團隊協作精神。

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.初中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。