1.按照工作的標準、為酒店客人制作菜品。 2.保證食物的出品符合食品衛(wèi)生標準。

職位概述: 我們正在尋找一位充滿熱情、經(jīng)驗豐富的西餐廚師主管，以加入我們的團隊。該職位需要候選人具備出色的烹飪技巧和對西餐的深刻理解，能夠提供美味的西式料理。 工作職責: 1、根據(jù)餐廳標準，準備和烹飪各種西餐菜肴;確保所有食材的新鮮度和質(zhì)量; 2、遵守所有食品安全和衛(wèi)生標準; 3、與其他廚房工作人員合作，確保高效的工作流程 4、不斷創(chuàng)新和改進菜單，以提升客人滿意度。 職位要求: 1、至少3年西餐烹飪經(jīng)驗; 2、熟悉各種西餐烹飪技術(shù)和食材; 3、良好的組織能力和時間管理能力;良好的團隊合作精神和溝通能力;

【職位描述】 Primary Responsibilities主要職責 直接匯報上級為廚房主管，該職位的責任和基本職能包括但不僅限于以下內(nèi)容： ? 為同事提供支持的同時，始終如一地提供專業(yè)、友好和主動的服務 ? 根據(jù)酒店菜單和標準，準備和提供零點菜單和\或自助餐菜單的所有食物 ? 在匯報每日當值情況時積極交流想法、意見和建議 ? 維持所有冷藏設備中產(chǎn)品的正常運轉(zhuǎn)，盡量減少浪費/腐壞 ? 確保準確發(fā)放倉庫食物 ? 全面了解所有菜單項、每日特色和促銷活動 ? 確保所有工作區(qū)、器具和設備的清潔及維護 ? 遵循廚房政策、流程和服務標準 ? 在提供餐飲時須遵循所有安全和環(huán)境衛(wèi)生政策 ? 上級主管安排的其它任務 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ? 要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗 ? 有熟練工證件或國際等效文憑者優(yōu)先 ? 有烹飪領(lǐng)域的文憑證書者優(yōu)先 ? 出色的人際交往和問題處理能力 ? 高度負責和可靠 ? 能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作 ? 能夠作為團隊的一員協(xié)調(diào)工作 ? 能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求，在任何時候始終保持冷靜和禮貌 ? 要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗 Your team and working environment: Fairmont Chengdu, situated within the Palm Springs International Centre, is located in the heart of Tianfu New Area and Chengdu Hi-tech Zone and is adjacent to the Century City New International Convention & Exhibition Center, Global Center and the Tianfu Software Park. The hotel features 336 guest rooms, Gold Executive Floor, over 1,350 square meters of meeting facilities, and a collection of F&B concepts including an all-day-dining restaurant Spectrum, CUBE a three-floor concept - lounge, cocktail bar and restaurant, a signature Sichuan Chinese restaurant Chang Yi, and our feature restaurant MIKU occupying the top level of the hotel. 成都棕櫚泉費爾蒙酒店坐落于棕櫚泉國際中心，地處天府新區(qū)的核心區(qū)域及成都高新區(qū)，毗鄰世紀城新國際會展中心，環(huán)球中心及天府軟件園。 成都棕櫚泉費爾蒙酒店設有336間酒店客房，金尊行政樓層，超過1350平方米的會議及宴會設施，以及一系列的餐飲設施，包含全日制餐廳“食百絢” ，三層樓的酒廊、雞尾酒吧及特色餐廳“Cube”，精品川菜中餐廳“嘗藝”，以及位于酒店頂層的“覓”特色餐廳。 Note: Customization may be included for any specific local or legislative requirements, such as work permits Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent. Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities. By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS

主要職責： 1.組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的初級員工。 2.遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 工作任務： 1.直接負責所有的食物。 2.幫助發(fā)展和保持全日餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準。 3.通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應在所有的食物準備區(qū)域是實行。所有的貨架，箱子都應清晰的貼上標簽。系統(tǒng)的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應在同一個地方。 4.循環(huán)更換所有貨品以保持新鮮，注意特別的食品類型的儲存要求---保存日期、溫度等。留意沒有用的庫存，設法使用或是出售他們。 5.需要時應親自盤點。 6.在工作區(qū)域內(nèi)檢查必要用品，在適當?shù)臅r候訂購食物，并根據(jù)需要確定適當?shù)臄?shù)量。 7.貫徹酒店集團食品準備和展示的指導方針來確保提供給客人的食品的質(zhì)量。 8.監(jiān)督和準備每日的擺設，以確保所有服務區(qū)域都已準備就緒，在服務中檢查每樣提供給客人的每樣菜品。 9.保證食物的安全、衛(wèi)生。所有工作區(qū)域內(nèi)的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當?shù)膬Υ妗⒏鼡Q等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛(wèi)生。每日檢查儲存區(qū)域，保持所有區(qū)域高度的衛(wèi)生。 10.與客人和內(nèi)部顧客交流時應有禮貌。