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客服

行政總廚

2萬-3萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 領導好
- 包吃包住
- 管理規范
七一世外桃源酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、建立并管理一個高效的廚房團隊，監督中、西、宴會廚房的出品； 2、根據市場情況和季節時令，研究制定季度、年度的特色菜譜； 3、了解各類食品的市場價格，熟悉貨源的供應情況，合理的組織進貨； 4、嚴格控制食物成本，確保食物成本率保持在合理的標準水平上； 5、定期組織廚師進行菜式的設計、試味和評品活動，不斷提高廚師的烹調技術； 6、負責廚房設備、設施的管理，負責廚房資產管理，制定維修保養和更新添置計劃； 7、負責處理廚房日常行政事務，每天檢查倉庫的物資儲存情況； 8、嚴格按照食品質量標準，每天到場做好食品收貨工作； 9、嚴格按照食品衛生、檢疫制度，加強對食品衛生的檢查； 10、負責整個部門的培訓工作；與人力資源部合作做好人力資源規劃及管理； 11、負責整個部門的編制及預算管理。任職要求 1、同等5星級酒店及高端社會餐飲相同崗位5年以上工作經驗； 2、具備優秀的專業技術及領導力； 3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法； 4、對烹飪有極大熱情，對本地餐飲文化有深刻的研究。
中廚廚師長

1萬-1.5萬

成都 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五險一金
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 年底雙薪
- 年度旅游
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 領導好
四川步青云酒店管理有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、全面負責酒店及會所廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及質量控制； 2、制定并執行廚房操作標準及流程，確保食品安全與衛生符合國家及酒店標準； 3、合理調配廚房人員，安排工作任務，監督并指導廚師團隊高效完成出品； 4、根據會所接待需求統籌協調食材采購、備貨及烹飪計劃，確保接待菜品按時高質量完成； 5、定期分析廚房運營數據，優化成本結構，提升菜品利潤空間； 6、負責廚房設備維護及管理，確保設備正常運行并符合安全規范；【崗位要求】 1、高中及以上學歷，30-48歲，具備8年以上中餐及宴會/會所廚房工作經驗，其中3年以上中廚廚師長崗位和5年以上川菜頭鍋崗位經驗； 2、精通川菜、粵菜等主流中餐菜系，熟悉高端宴會菜品制作及擺盤標準； 3、具備扎實的廚房成本管控能力，熟悉食材市場行情及供應鏈管理； 4、持有廚師職業資格證（中級以上）或食品安全管理員證書； 5、執行力強，能適應高強度工作，具備突發宴會任務的應急處理能力； 6、良好的團隊管理及溝通協調能力，責任心強，注重細節與品質。 7、與餐飲部其他部門密切配合，協助完成酒店餐飲活動的策劃與執行。
行政總廚

1.2萬-1.5萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限
- 五險一金
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 包吃包住
- 人性化管理
成都立格諾富特酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
餅房廚師長

8千-1萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
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- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
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成都立格諾富特酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、協助行政總廚負責每天餅房的運作。 2、承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責。 3、協助行政總廚完成所有與餅房相關的工作。 4、控制、監測并領導整個餅房的運作。 5、當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作。 6、負責餅房員工崗上培訓。【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

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