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餅房廚師長 Pastry Chef

8千-1萬

成都 | 5年以上 | 大專
- 五險一金
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 管理規范
- 年度團建
成都濱江希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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我的具體職責是什么?? 作為餅房廚師長，您將按照以標準完成以下任務： · 協助行政總廚制定甜品菜單及食品節。 · 控制餅房出產的標準。 · 監測收貨的食品質量。 · 控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 · 及時將變質食品拿出并通知行政副總廚和行政總廚。 · 協助行政副總廚設計新的餅房計劃并提出改進方案。 · 同行政總廚共同討論如何精選餅房設備。 · 當行政總廚不在時，及時與行政副總廚和管理層溝通。 · 保證食品、機器不斷更新并指導餅房員工如何正確使用。 · 同行政副總廚共同研究如何發展餅房食品控制程序。 · 協助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務也要考慮到酒店預算的盈利差額。 ·? 同行政副總廚和行政總廚共同監測餅房食品成本并及時糾正其中出現的問題。 · 同時也要同宴會廳及各餐廳經理共同協助有關客人意見。 · 持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到希爾頓標準。 · 負責所有餅房食品質量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、外觀視覺。 · 計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。 · 必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 · 必須積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流。 · 可以被要求進行外賣工作。 · 可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤存工作。 · 所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 · 新菜品的制作在品嘗上要結合數碼照片。 · 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損。 · 積極的學習和適當的改變。 · 用虛心的態度去接受有建設性的意見。 · 時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 · 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。 · 檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 · 監控食品的質量和數量是確保盡可能節約原材料。 ·? 檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 · 選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。 · 管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 · 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域的標準。 · 參加交流會議并負責確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 · 控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 · 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 · 確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 · 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餅房總廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: · 三至五年餅房廚師長的經驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 ·? 高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 · 很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·? 更新的衛生課程。 · 健康證。 · 在食品安全體系方面的知識。 · 具有在國際連鎖酒店的相關經驗。
Chief Bakery 面包房廚師長

8千-9千

成都 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿
- 員工生日禮物
- 管理規范
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 六險一金
- 員工關愛
成都W酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。為協助餅房廚師長在餅房的日常運作。面包房廚師長需要堅實的領導才能，組織和管理人才，并全面負責餐廳食品運營。計劃，組織，控制和指導英才的工作。負責餅房人員、產品和利潤持續發展和改進，專注于卓越的品質和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業，最好是專業烹飪學校畢業。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經驗在四/五星級酒店的或很高級別的個體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識。
Pastry Sous Chef 餅房副廚師長

6千-7千

成都 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 忠誠店齡獎
成都華爾道夫酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Specific Job Knowledge, Skill and Ability工作技能技巧要求： 1. Strong Pastry and Bakery Skills.豐富的餅房和面包房的技能。 2. Leadership and training skills and basic English communications skills.領導才能和培訓技巧、基礎英語和溝通技巧。 3. Good creative work skills.好的工作技巧創造性。 4. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的優先順序按時完成任務。 5. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 6. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作。 7.?To assist?Pastry Chef?with the planning and design of new Pastryand Bakery Kitchens and improvement schemes. 協助餅房總廚設計新的餅房計劃并提出改進方案。 8.?He is responsible for the quality of all foodprepared in the kitchen he supervises. He constantly inspects taste,temperature and visual appeal.負責所有餅房食品質量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、外觀視覺。 9.??Managesthe training function and ensures all team member certified in their positionbefore taking charge of an area of responsibility.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質。 10.?Mustfocus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.必須對具有持續性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。
餅房廚師長

8千-1萬

成都 | 3年以上 | 大專
- 五險一金
- 節日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 包吃包住
- 技能培訓
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 年終獎
成都托尼洛·蘭博基尼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1、全面負責餅房的運作，制訂餅房產品計劃，具有創新意識，全面負責餅房的人員與產品備制工作； 2、嚴格執行國家頒布的衛生法和集團食品衛生標準，把控廚房食品衛生，保持工作區域整潔，設備正常運作，廚房用具清潔，確保客人飲食安全； 3、擬定成本及控制毛利率； 4、下達出品備制任務、數量、規格； 5、進行烹飪監督，對各崗位技術性指導與培訓，對出品質量和數量進行把控； 6、根據運營需求及時更新酒店早餐，晚餐，下午茶，與甜品柜出品陳列品等； 7、負責餅房員工崗上培訓； 8、和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。任職要求： 1、具有國際聯號五星級酒店的餅房管理經驗3年及以上； 2、具備餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書； 3、熟悉西式面包制作，傳統甜點制作，法式甜點制作，巧克力制作等，且有一定的創新意識； 4、能獨立完成甜點菜單制作及創新菜品研發； 5、具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。
餅房廚師長

8千-1萬

成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
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- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規范
- 包吃包住
- 人性化管理
成都立格諾富特酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、協助行政總廚負責每天餅房的運作。 2、承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責。 3、協助行政總廚完成所有與餅房相關的工作。 4、控制、監測并領導整個餅房的運作。 5、當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作。 6、負責餅房員工崗上培訓。【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。