【崗位職責(zé)】 1.廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5.負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無(wú)就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 【崗位要求】 1.具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年及以上。 2.身體健康，作風(fēng)正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助上級(jí)管理整個(gè)員工餐廳、廚房的有效及順利運(yùn)作。 2、根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務(wù)。 3、確保廚房達(dá)到食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、應(yīng)具有良好的烹調(diào)技巧。 【崗位要求】 1、至少有1年單位/公司食堂工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具備良好的中餐烹飪知識(shí)和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識(shí) 3、對(duì)工作充滿(mǎn)熱情，樂(lè)于與同事互動(dòng)，具有良好的溝通能力。

【崗位職責(zé)】 1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5、聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)姐妹酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專(zhuān)業(yè)的上崗證書(shū)。

我的具體職責(zé)是什么?? 作為主廚，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ? ·?負(fù)責(zé)餐廳出品，包括早餐，客房點(diǎn)餐，晚餐及員工餐出品； ·?計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 ·?嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持遵循FSAA各方面要求。 ·?正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·?必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 ·?必須積極主動(dòng)組織及參加廚房會(huì)議，以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·?可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作，和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·?保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·?及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·?每月根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行菜品的調(diào)整 ·?與廚師溝通斷貨的產(chǎn)品。 ·?根據(jù)員工的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行靈活調(diào)整廚房?jī)?nèi)部的崗位。 ·?與外包洗碗工保持緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ·?對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。 ·?積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·?用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見(jiàn)。 ·?配合采購(gòu)和控制產(chǎn)品成本 ·?培訓(xùn)部門(mén)新員工。 ·?提前審閱部門(mén)安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同時(shí)很大程度影響客人的滿(mǎn)意度。 ·?時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的 ??整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。 ·?確保菜譜和成本的存在和更新。 ·?選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)。 ·?監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·?檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·?監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·?負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持責(zé)任區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?參加酒店會(huì)議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿(mǎn)意。 ·?時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為舉止，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·?協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)、份量和成本。 ·?控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿(mǎn)意度。 ·?與廚師團(tuán)隊(duì)緊密合作，常規(guī)會(huì)面決定菜單的選擇，以同時(shí)讓客人滿(mǎn)意和獲得各部分滿(mǎn)意的收益。 ·?檢查所有的時(shí)間表以確保所有員工的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 ·?召開(kāi)廚房會(huì)議和傳達(dá)酒店通知和收集員工的反饋意見(jiàn)，確保員工很高的滿(mǎn)意度。 ·?確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ·?熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀(guān)察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓主廚職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀(guān)應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ? ·?高中或相等的學(xué)歷，最好是專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·?五至七年管理廚房經(jīng)驗(yàn)，四/五星級(jí)酒店的西餐廳或級(jí)別很高的個(gè)體餐廳并有5年主廚的經(jīng)歷。 ·?具備一定的英文掌握能力。 ·?具有創(chuàng)造性及認(rèn)真研發(fā)精神。 ·?是一個(gè)能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精的廚藝的培訓(xùn)者； ·?廣泛的知識(shí)包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工； ·?計(jì)算機(jī)基本操作知識(shí)。 ·?在食品安全體系方面的知識(shí)。 ·?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·?在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·?能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·?能夠準(zhǔn)確設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 · 參與過(guò)額外的廚房課程或研討會(huì)。 ·?較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

崗位職責(zé)： 1、主持中餐廚房的日常管理工作。 2、制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 ?? 3、調(diào)動(dòng)廚師積極性，監(jiān)督菜肴的質(zhì)量，滿(mǎn)足客人對(duì)菜肴質(zhì)量的特殊要求。 4、監(jiān)督宴會(huì)、酒會(huì)、團(tuán)體餐出品的準(zhǔn)備工作和出菜過(guò)程。 5、制定采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)提供采購(gòu)單，簽署廚房每日領(lǐng)貨量。 6、堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)廚師按標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作。 7、監(jiān)督廚師正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備，安全生產(chǎn)。 8、評(píng)估屬下廚師的工作表現(xiàn)，檢查廚師的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。 9、做好食品成本控制工作。? 10、合理排班，監(jiān)督出菜順序和速度，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。 11、研究新菜式，定時(shí)推出新菜單。 12、做好市場(chǎng)調(diào)查工作，確保菜式符合客人口味。 13、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、餐飲技能或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)學(xué)歷或職業(yè)證書(shū)。 2、5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。 3、有洲際相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1.了解每日客情，合理安排中廚房班次，擬訂培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)廚房各班組領(lǐng)班開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 2.參與制訂中廚房出品標(biāo)準(zhǔn)及工作程序并組織實(shí)施。 3.按季節(jié)及時(shí)調(diào)整菜肴品種，嚴(yán)格執(zhí)行酒店制定的毛利政策。 4.簽發(fā)食物申購(gòu)單、領(lǐng)料單及其它單據(jù)或文件。 5.加強(qiáng)對(duì)中廚房原料采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存的管理和控制工作，以降低成本、減少浪費(fèi)。 6.在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)中廚房的督導(dǎo)、巡查工作，認(rèn)真處理客人的投訴，并及時(shí)將客人的投訴意見(jiàn)向上級(jí)報(bào)告。 7.根據(jù)廚房員工的工作表現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)懲，制定領(lǐng)班培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí)。 8.出席餐飲部召開(kāi)的會(huì)議，協(xié)助上級(jí)主持中廚房?jī)?nèi)部會(huì)議。 9.督促各廚師領(lǐng)班對(duì)廚房設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，并做好中廚房的清潔保養(yǎng)工作。 10.與餐廳保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜品的建議和意見(jiàn)反饋給行政總廚，給行政總廚研究新菜品提供參考。 11.完成上級(jí)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

中餐廚師長(zhǎng)，上海菜/淮揚(yáng)菜為主工作經(jīng)驗(yàn)

1、監(jiān)督中廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上，擅長(zhǎng)粵菜、瓊菜，融合菜。 3、有豐富的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，有開(kāi)發(fā)新菜品能力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房整體的日常工作及人員管理 2、嚴(yán)格執(zhí)行萬(wàn)豪的食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)制定早餐菜單，并根據(jù)客人口味隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，包括中餐及西餐菜品 4、嚴(yán)格遵守所有工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低食品成本 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 6、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 7、檢查并維護(hù)廚房所有設(shè)備，有故障及時(shí)保修，確保所有設(shè)備可以正常使用 8、經(jīng)常對(duì)廚房員工進(jìn)行食品安全及設(shè)備使用安全的培訓(xùn) 任職要求： 1、年齡30-45歲，相貌端正，身體健康 2、中專(zhuān)或職高同等學(xué)歷 3、具備星級(jí)酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn) 4、為人正直、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng) 5、有創(chuàng)新能力，能夠代理廚師團(tuán)隊(duì)研發(fā)新的菜品

參與廚房運(yùn)作并側(cè)重保持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管理。為員工提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，準(zhǔn)備并提供標(biāo)準(zhǔn)一致的食物。保持足夠的供應(yīng)， 并根據(jù)智選早餐標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃和安排早餐菜單。 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)廚房整體的日常工作及人員管理 2、嚴(yán)格執(zhí)行萬(wàn)豪的食品衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品質(zhì)量 3、負(fù)責(zé)制定早餐菜單，并根據(jù)客人口味隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，包括中餐及西餐菜品 4、嚴(yán)格遵守所有工作流程,妥善保管各種原材料,合理用料，降低食品成本 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 6、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生 7、檢查并維護(hù)廚房所有設(shè)備，有故障及時(shí)保修，確保所有設(shè)備可以正常使用 8、經(jīng)常對(duì)廚房員工進(jìn)行食品安全及設(shè)備使用安全的培訓(xùn) 任職要求： 1、年齡30-45歲，相貌端正，身體健康 2、中專(zhuān)或職高同等學(xué)歷 3、具備星級(jí)酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn) 4、為人正直、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng) 5、有創(chuàng)新能力，能夠代理廚師團(tuán)隊(duì)研發(fā)新的菜品

1.?在總廚領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)管理工作。 2.?負(fù)責(zé)協(xié)助總廚菜單的籌劃、更新及菜肴價(jià)格的制定。 3.?掌握好廚房核心人員的技術(shù)特長(zhǎng)，合理安排各部門(mén)的技術(shù)力量搭配。 4.?每天掌握營(yíng)銷(xiāo)情況，統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的工作，負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的烹制工作。 5.?把好菜肴質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)指揮，督促檢查，保證菜肴的質(zhì)量，保證出菜速度要求。 6.?負(fù)責(zé)廚房食品衛(wèi)生工作，督促檢查食品、餐具、用具和廚房的個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事故，做好廚房安全消毒工作。 7.?掌握餐飲市場(chǎng)信息，熟悉和掌握貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況，經(jīng)常檢查食品倉(cāng)庫(kù)的保管工作，防止貨物變質(zhì)、短缺和積壓，實(shí)行計(jì)劃管理。 8.?抓好成本核算和控制，掌握進(jìn)貨品種、質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，加強(qiáng)對(duì)食品原材料、各類(lèi)物料、水、電、煤的管理，堵塞各種漏洞，降低成本提高效益。 9.?抓好業(yè)務(wù)交流，重抓技術(shù)培訓(xùn)，做好傳、幫、帶、組織廚師不斷研制各個(gè)時(shí)令新菜式，更新品種，提高技術(shù)素質(zhì)。 10.?抓好廚房的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，提高工作積極性。執(zhí)行總廚要求，積極改進(jìn)技術(shù)，研制新菜品。 11.?掌握原材料耗用、食品加工情況和儲(chǔ)備情況，負(fù)責(zé)制定食品原料申領(lǐng)計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃，抓好領(lǐng)貨、進(jìn)貨的驗(yàn)收手續(xù)，防止原料變質(zhì)。 12. 加強(qiáng)與樓面的溝通，緊密配合、收集和聽(tīng)取客人對(duì)菜肴質(zhì)量的意見(jiàn)和反映，掌握信息，適時(shí)對(duì)菜式進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。 13. 負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各類(lèi)設(shè)施設(shè)備和財(cái)產(chǎn)管理，檢查廚師對(duì)廚房設(shè)備的使用和保養(yǎng)，做好廚房的安全消防工作及消防培訓(xùn)，保證安全出品，提高安全意識(shí)。 14. 完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù) 任職資格： 1.?熟練的烹飪技術(shù)及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2.身體健康，精力充沛。 3.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí) 4.5年以上粵菜經(jīng)驗(yàn)，中餐炒鍋優(yōu)先

1、負(fù)責(zé)東北菜系出品，包括菜品研發(fā)、成本控制等； 2、制定并執(zhí)行東北菜菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生，檢查存貨，配合FSAA檢查； 4、協(xié)助中餐、客人自助早餐、員工餐廳的出餐； 5、可以獨(dú)立完成東北菜系接待宴席工作； 6、協(xié)助主廚對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)。 資歷要求： 1、 要求手法好，精通東北菜系烹飪技法，能獨(dú)立完成東北經(jīng)典菜系出品； 2、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效組織并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重菜品創(chuàng)新與口味提升； 4、了解希爾頓文化及體系優(yōu)先；

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)廚房所有出品及管理工作，包括明檔、粉面檔保證出品品質(zhì)。 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾，并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求，與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開(kāi)發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)完成總部及酒店各項(xiàng)檢查工作。 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。 崗位要求 1.大專(zhuān)以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康，精力充沛、抗壓能力強(qiáng)。 5.有國(guó)際連鎖酒店經(jīng)驗(yàn)可優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員工作安排； 2、監(jiān)督食品制作流程，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 3、制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生安全管理制度，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房食材采購(gòu)計(jì)劃，優(yōu)化庫(kù)存管理，控制成本并減少浪費(fèi)； 5、定期培訓(xùn)廚房團(tuán)隊(duì)，提升員工專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的工作對(duì)接，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西餐制作流程； 2、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)； 3、具備良好的成本控制能力，能有效管理食材采購(gòu)及庫(kù)存； 4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，善于溝通協(xié)調(diào)，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成工作任務(wù)； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 6、有星級(jí)酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理中廚房日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、負(fù)責(zé)中餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合市場(chǎng)需求的季節(jié)性菜單； 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程，確保原材料新鮮、安全、符合標(biāo)準(zhǔn)； 4、合理控制廚房成本，優(yōu)化食材利用率，減少浪費(fèi)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及工作效率； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合行業(yè)規(guī)范； 7、協(xié)調(diào)前廳與后廚的溝通，及時(shí)響應(yīng)客戶(hù)反饋，優(yōu)化服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技術(shù)，熟悉川、滇、粵等主流菜系制作工藝； 2、有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力，能結(jié)合本地食材設(shè)計(jì)特色菜肴； 3、熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù)，具備基礎(chǔ)成本核算能力； 4、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)； 5、有食品安全相關(guān)培訓(xùn)經(jīng)歷或證書(shū)者優(yōu)先； 6、具備一定管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性。

職責(zé)概要： 1.擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)自助餐的菜品及組合，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要調(diào)整策略。 2.保證廚房的高效和成功的營(yíng)運(yùn)，嚴(yán)控制成本，采購(gòu)訂單檢查，運(yùn)營(yíng)原材料品質(zhì)，宴會(huì)活動(dòng)，客評(píng)及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 3.控制指導(dǎo)，檢查并監(jiān)督廚房營(yíng)運(yùn)并在必要時(shí)可以親自示范。 4.注重營(yíng)運(yùn)的健康和安全規(guī)范和食品衛(wèi)生規(guī)則。 5.監(jiān)督高效，高效和盈利的廚房運(yùn)作，確保在整個(gè)廚房始終保持最高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)和擺放。 職位要求: 1.必須有關(guān)于自助餐、西餐和基本亞洲菜系的詳細(xì)了解和知識(shí)。 2.必須親身實(shí)踐，并有能力展示很好的廚房操作技能。 3.為所有食品準(zhǔn)備工作設(shè)定有效的標(biāo)準(zhǔn)。 4.至少兩年西廚房副廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)。 5.在烹飪相關(guān)學(xué)院獲得技術(shù)教育許可者優(yōu)先。 公司福利：入職購(gòu)買(mǎi)社保，公積金；月休5天，提供食宿

負(fù)責(zé)下屬一家本地?fù)碛?20間客房酒店的廚房運(yùn)營(yíng)工作，工作時(shí)間為早5：30-14：30/11：00-20：00 工作職責(zé)： 監(jiān)督各廚房生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序； 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味； 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)； 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門(mén)）的規(guī)定； 確保所有員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險(xiǎn)都要報(bào)告給運(yùn)營(yíng)總監(jiān)； 實(shí)行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標(biāo)準(zhǔn) 按預(yù)算購(gòu)買(mǎi)適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洠瑖?yán)格控制食品成本等。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中食堂團(tuán)餐廚師工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 崗位要求 1、具有豐富的早餐菜品制作經(jīng)驗(yàn)，精通各類(lèi)中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點(diǎn)、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營(yíng)養(yǎng)的粥品等。 2、 熟悉食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保早餐廳的食品符合相關(guān)規(guī)定。 3、有3年以上酒店早餐廳或大型餐飲機(jī)構(gòu)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有擔(dān)任廚師長(zhǎng)或類(lèi)似管理職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，具備5D或6S管理能力，能合理安排早餐廳廚師團(tuán)隊(duì)的工作，協(xié)調(diào)各崗位之間的協(xié)作。 5、 能夠制定和執(zhí)行早餐廳的工作計(jì)劃、具備餐廳成本控制和菜品創(chuàng)新方案。 6、 良好的溝通能力，能與酒店其他部門(mén)，如客房部、前臺(tái)等保持密切聯(lián)系，了解客人需求，及時(shí)調(diào)整早餐服務(wù)。 7、 善于與員工溝通，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)和建議，營(yíng)造良好的工作氛圍。 8、具備較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能承受工作壓力，適應(yīng)早起工作。 9、年齡四十歲以下，形象良好。 10、擁有相關(guān)的廚師職業(yè)資格證書(shū)。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到高級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在大型飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

負(fù)責(zé)廚房的日常工作，管理及進(jìn)出貨物的標(biāo)簽管理