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砧板1

4.5千-6.5千

襄陽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
管理規范
包吃包住
人性化管理
崗位晉升
領導好
技能培訓
帶薪年假
節日禮物

襄陽洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】參與菜單的計劃和成本核算工作。制訂并編寫標準菜譜。開發新菜和新產品。確保優秀的餐飲技巧得以保持。協助組織特別活動和特別食品促銷活動。保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。保持廚房的衛生。保持個人衛生。管理和培訓屬下員工。和廚師長一起進行人力規劃和管理需求。和廚師長一起編制和管理部門預算。【崗位要求】技能要求完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。持有當地政府規定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力學歷餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。經歷 3年廚師工作經歷，包括1年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

砧板主管/副廚師長

4千-6千

昆明 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
員工生日禮物

昆明融創施柏閣酒店及滇池宋品酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常運營管理，確保食材加工流程高效、規范； 2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作； 3、嚴格把控食材加工質量，確保切配規格符合菜品標準及食品安全要求； 4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提升工作效率； 5、負責砧板區域衛生管理，確保工作環境符合食品安全及5S標準； 6、定期檢查砧板工具及設備，及時報修或更換，保障工作正常進行； 7、參與新員工技能培訓，提升團隊整體操作水平； 8、完成上級交辦的其他相關工作。【崗位要求】 1、具備扎實的刀工技術，熟悉各類食材的切配標準及加工方法； 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理要求，持有健康證； 3、具備較強的組織協調能力，能合理安排砧板區域工作； 4、責任心強，注重細節，能承受高強度工作壓力； 5、有團隊合作意識，善于溝通，能配合廚師團隊完成菜品制作； 6、有酒店砧板相關工作經驗者優先；

砧板主管

8千-1萬

北京 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
管理規范
領導好
崗位晉升
帶薪年假
技能培訓

北京豐臺新鄉大廈希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

投遞簡歷

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精通粵菜，川菜各種菜系，成本控制。

領班－錢湖漁港 CDP - Seafood House

4.5千-5.5千

寧波 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
管理規范
年底雙薪
員工免費房

寧波柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1. 有效的協調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 2.?確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3.?協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 4.?監督食品準備和烹制的過程防止浪費。? 5.?給員工安排適當的培訓，完善員工的技能。 6.?保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。

砧板主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

烏魯木齊城投萬達嘉華錦華酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程和衛生要求； 2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作； 3、檢查食材質量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標準； 4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板區域設備及工具，定期維護保養，確保正常使用； 6、監督砧板員工遵守食品安全及衛生制度，保持工作區域整潔； 7、參與新菜品研發，提供食材加工方案及建議； 8、完成上級交辦的其他相關工作。【崗位要求】 1、熟悉各類食材的加工處理方法，具備扎實的刀工技術； 2、了解食品安全及衛生管理規范，具備較強的責任意識； 3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團隊管理能力； 4、具備較強的抗壓能力，適應酒店行業高強度工作節奏； 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓； 6、工作細致認真，具備良好的溝通協調能力。

中餐及宴會砧板領班

4千-5千

青島 | 3年以上 | 高中

五險二金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
帥哥多

青島海天大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責中餐及宴會砧板區域的日常運營管理，確保食材加工符合標準流程及食品安全要求 2、根據菜單需求合理分配工作任務，監督砧板廚師完成食材的切配、腌制及初加工 3、嚴格把控食材驗收標準，監督庫存管理，減少損耗并控制成本 4、定期檢查刀具及設備的維護保養情況，確保工作區域符合5S管理標準 5、協助廚師長研發新菜品，參與制定標準化加工流程 6、負責新員工的操作技能培訓及安全規范指導【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店砧板崗位工作經驗 2、精通各類食材的刀工處理技法，熟悉中餐及宴會菜品加工標準 3、具備較強的成本管控意識及團隊協調能力 4、能適應早晚班次輪換及節假日加班安排

中餐及宴會廚房領班

4千-5千

青島 | 3年以上 | 高中

五險二金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理
帥哥多

青島海天大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.接受中宴廚房主管的指令，工作完成后及時向其匯報 2.嚴格按照菜品主料、配料調配和操作程序與標準烹調，保證菜品的質量 3.負責砧板工作

中餐廚師督導 Chef de Partie

4千-5千

三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
豐厚年終獎金
一流工作環境
眾多外派機會
人性化管理

三亞亞龍灣瑞吉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位概述：按照標準的食譜準備操作程序和烹飪菜品，協助廚師長培訓員工，確保整個廚房部門順暢運作。按照指導的方式，準備和烹飪廚房各分部的食物。參與員工的發展和管理。參與菜品的質量、口感、造型和材料的采購。

廚師

3千-4千

徐州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

技能培訓
帶薪年假
領導好
五險
崗位晉升
員工生日禮物
管理規范
包吃包住
節日禮物
帥哥多

徐州彭城廣場希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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協助早餐廳早餐出品根據廚師長安排處理廚房事物（明檔，切配，菜品加工，餐具清洗）優秀阿姨優先考慮

砧板廚師

6千-8千

張家口 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
午餐補貼
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
企業福利
年底雙薪
節日禮物
員工生日禮物

云頂大酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1、根據酒會、宴會等大型餐會的菜單，提前將原料加工配置好； 2、根據零點菜單的先后順序，按“先到單先配置”的原則配置原料； 3、對肉類、禽類、水產品等進行烹飪前的切片、切絲、改刀花等刀工處理事務，分類存放于冷柜中； 4、配置菜品的某種原料用盡且無庫存時，應及時通知傳菜員； 5、開餐結束后妥善保存肉類、禽類、水產品等原料； 6、清潔所用刀具和負責區域的衛生及冰柜；任職要求： 1、為人正直，有責任心。 2、有3年以上廚房砧板工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、良好的團隊合作精神。

赤火鍋廚房主管 Red Bowl Kitchen Chef de Partie

6千-7千

北京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
員工生日禮物
補充醫療保險
年度員工激勵
免費工作餐
提供員工公寓

北京瑰麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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Job Duties (including but not limited to)主要工作職責（包括但不限于以下內容）： The ability toensure the kitchen daily operation of Red Bowl Kitchen, assisting sous chef inthe daily management as well. Takes pride in their work providing the highestquality of food. 負責廚房的日常運作, 協助副廚師長做好管理工作, 并能出色完成工作并提供高質量的食物和服務。 Must have basicknowledge of cooking, full knowledge of sanitation requirements in foodhandling. 必須有良好的烹飪知識，擁有完整的食品衛生知識。 Knows andunderstands department policies. 理解所有部門的政策。 Requirements 任職資格： Junior collegeor above, fluent written and oral communication skills in English and excellentwritten and oral communication skills in Chinese. 大專及以上學歷，良好的英語書面和口頭溝通能力，優秀的中文書面和口頭溝通能力。 Follow up andensure no details are overlooked. Assume personal responsibility andaccountability. Use thoughtful judgements. Avert or solve problems discreetlyand promptly. 仔細觀察，確保沒有細節被遺漏。有責任心與信任感。能夠自己深思熟慮來判斷并謹慎的解決問題。? Experience 經驗要求: Min 3 yearsexperiences in similar capacity in luxury hotel. 3年以上豪華酒店相關工作經驗。 Experience in a hot pot kitchen is preferred. 有火鍋廚房經驗為佳。

砧板主管/師傅

4千-5千

開封 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
人性化管理

開封格蘭云天大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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一、食材管理采購協助與驗收根據酒店餐飲的營業情況和菜品需求，精確預估食材用量，為采購部門提供詳細、準確的食材采購清單，尤其對各類肉類、禽類、海鮮及蔬菜的規格、質量和數量提出明確要求。協同采購人員嚴格把控食材驗收環節，依據酒店標準檢查食材的新鮮度、品質和數量。拒收任何變質、損壞或不符合標準的食材，確保進入廚房的食材質量上乘。庫存管理建立并執行科學的食材庫存管理制度，合理規劃砧板區域食材的存放，遵循先進先出原則，防止食材積壓過期。定期盤點食材庫存，準確記錄食材的出入庫情況，及時向廚師長和采購部門反饋庫存動態，避免食材短缺或過剩，有效控制食材成本。二、人員管理與培訓工作分配與協作根據砧板崗位員工的技能水平和工作特點，合理分配日常工作任務，涵蓋食材切割、配菜準備等，確保各項工作高效有序進行。促進砧板團隊與廚房其他崗位（如爐灶、冷菜、面點等）的緊密協作，及時了解各崗位需求，保障食材供應的及時性與準確性，提升整體工作效率。技能培訓與提升針對新入職員工，制定系統的基礎培訓計劃，包括各類食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切絲、切丁、剁塊等）以及食材的基本處理方法。為有經驗的員工提供進階培訓，如精細食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升團隊整體專業技能水平。定期組織內部培訓和經驗交流活動，分享新的食材處理方法和菜品搭配理念，鼓勵員工共同學習、共同進步。三、菜品準備與質量控制按標準備菜嚴格依照酒店制定的菜品標準食譜和工藝要求，進行食材的切割、腌制和配菜準備工作，確保每份菜品的食材規格、用量精準一致，保障菜品質量的穩定性。在準備特色菜品或宴會菜品時，與廚師長及其他相關崗位溝通協作，確保食材準備符合特殊要求，滿足顧客個性化需求。質量檢查在食材切割和配菜完成后，對每一份準備好的食材進行細致檢查，查看食材的切割形狀、大小是否符合標準，配菜搭配是否合理，食材有無變質或損壞情況。對于不符合質量要求的食材，及時安排返工處理，嚴禁不合格食材進入烹飪環節。同時，分析問題原因，采取改進措施，防止類似問題再次出現。四、安全與衛生管理安全操作規范對砧板崗位員工進行全面的安全培訓，包括刀具、剁骨刀、切割機等工具和設備的正確使用方法，以及防割傷、防滑倒等安全知識與應急處理措施。定期檢查砧板區域的工具和設備，確保其處于安全可用狀態。發現刀具變鈍、設備損壞等問題，及時安排維修或更換，防止安全事故發生。衛生標準執行嚴格執行酒店和衛生部門制定的食品衛生標準，監督砧板區域的環境衛生清潔工作。要求員工每餐對砧板、刀具、工作臺等進行徹底清洗和消毒，保持工作區域整潔衛生。督促員工遵守個人衛生規范，如穿戴清潔的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期組織員工進行健康檢查，確保員工身體健康，防止食品污染。五、成本控制食材成本把控監督食材的使用情況，指導員工合理切割和利用食材，減少邊角料浪費，提高食材利用率。例如，將食材邊角料用于制作員工餐或其他菜品的配料。分析食材成本構成，對于成本較高的食材，與廚師長和采購部門共同探討降低成本的方法，如尋找替代食材、優化采購渠道等，在保證菜品質量的前提下，有效控制食材成本。用品成本管理合理控制砧板區域各類用品（如刀具、砧板、保鮮膜等）的使用，避免浪費。制定用品的更換周期和標準，根據實際使用情況進行采購，降低用品成本。六、溝通與協調內部溝通與廚房內其他崗位主管保持密切溝通，及時了解菜品銷售情況、顧客反饋以及下一餐的菜品預訂信息，據此調整食材準備計劃。定期向廚師長匯報砧板區域的工作進展、食材庫存情況、人員工作表現以及遇到的問題和困難，為廚房整體管理提供參考依據。跨部門協作與餐廳服務部門保持良好溝通，及時獲取顧客對菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并將其準確傳達給相關崗位，提升顧客滿意度。配合采購部門，根據市場食材供應和價格波動情況，提供合理的采購建議，共同做好食材采購工作，保障食材的穩定供應。

粵菜二砧

8千-1萬

北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
司齡工資
管理規范
包吃包住
技能培訓
員工生日禮物

北京楓燁園酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.協助出品的準備工作，并有效開展本部門的工作。 2.確保所有貨物的清潔、新鮮。 3.為避免食品變質，要控制好冰箱的存量。 4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質量。 5.指導水臺清潔及存放各類貨物。 6.了解次日用餐人次，制定次日生產計劃，確保銷售需要。

二砧

4千-6千

南京 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

五險一金
包吃包住
技能培訓
崗位晉升
節日禮物
帶薪年假

南京揚子江國際會議中心龍山湖酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.負責砧板崗位的各項出品工作。 2.負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。 3.負責廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 6.掌握涼菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 7.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。崗位要求 1、高中及以上學歷，烹飪相關專業優先。 2、五年以上酒店或者餐飲廚房工作經驗。 3、檢查督導員工按標準加工、切配、烹制菜肴，負責每日所需原料的預定和質量檢查工作。 4、督促檢查員工的儀表儀容，個人衛生及包干區衛生，做好收尾工作。 5、具有一定的烹飪原料的知識，能掌握菜肴的加工，烹飪制作技術。 6、能做好廚房各崗位的協調、組織管理工作。

沾板1 Chopper1

6千-8千

太原 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
人性化管理
職業規劃
崗位晉升
員工生日禮物
民以食為天
領導好
帥哥多
美女多

太原洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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活動訂單和零點訂單 EVENT ORDERS & A LA CARTE ORDERS ·???????? 根據活動訂單和零點訂單負責分配工作 ·???????? Responsible for distribution of jobs according to event orders &a la carte. ·???????? 根據要求的內容調整菜品準備食物 FOOD PREPARATION ·???????? 分派員工準備食物 ·???????? Assigns staff to prepare food. ·???????? 檢查制作好的食物的質量 ·???????? Checks on quality of finish product. ·???????? 根據酒店設定的質量標準準備食物 ·???????? Prepares food as per standard/quality set by Hotel. ·???????? 確保準備高質量的食品 ·???????? Ensures the preparation of high quality food products.? ·???????? 超越客人的期望，盡可能使客人再度光臨 ·???????? Exceeds guest satisfaction and maximises return guest. ·???????? 隨時為客人提供有效的服務 ·???????? Provides efficient service to guests at all times. ·???????? 確保所有的設備都能正常的運行 ·???????? Ensures that all equipment is functioning properly. ·???????? 按照部門操作手冊中描述的行為標準的履行職責 ·???????? Performs all responsibilities to the standards of performance as detailed in the Departmental Operations Manual.?????? ·???????? 幫助發展和保持中餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準 ·???????? Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. ·???????? 通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應在所有的食物準備區域是實行。所有的貨架，箱子都應清晰的貼上標簽。系統的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應在同一個地方 ·???????? Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time.

砧板廚師

5千-6千

深圳 | 3年以上 | 學歷不限

帶薪年假
年底雙薪
六險一金
發展平臺大
提供食宿
人際關系簡單
員工活動豐富
年度旅游
培訓機會多
自主申報晉升

深圳隱秀山居酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、檢查餐前準備工作如備料，每市肉碼分配菜品工作 2、保管對食品加工要求嚴格執行規章制度操作，注意安全和海鮮過刀 3、二砧休息頂上日常工作和協助上級領導的安排 4、監管員工五常工作負責安排檢查砧板地面、雪柜等衛生 5、做好五常工作等下班前一定要檢查雪柜是否正常運行

廚師領班（中廚） CDP

4.5千-6千

長沙 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

五險一金
人性化管理
凱悅免費住房
舒適員工公寓
營養健康員餐
管理規范
節假福利
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升

長沙柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~

【崗位職責】 1、協助廚師長/副廚師長，建立完善并且維護管轄廚房（中廚）的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。 2、協助廚師長，負責準備管轄廚房（中廚打荷/砧板/涼菜/中式點心），確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準備，也要堅持保證食物的高品質，充分體現餐廳風格及經營理念。 4、協助廚師長/副廚師長，確保烹飪配方、轉換烹飪配方、收益表和生產說明的準確維護。 5、嚴格遵守與執行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當地政府的要求。【崗位要求】 1、4年以上工作經驗，2年以上廚師領班工作經驗。 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷。 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分。 4、具有奉獻精神及團隊合作精神，保持專業級友好的態度

中、西廚砧板（粗加工）

5千-6千

茂名 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

免費工作餐
社會保險福利
免費員工宿舍
多維培訓體制
帶薪年假
豐富員工活動
生日禮品
優秀員工獎勵
優秀員工發展

茂名迎賓館酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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1.55歲以下，男女不限，有3年以上中西餐廳廚房的相關工作經驗。 2.熟悉各類食材的特性，根據不同菜品需求，對食材進行恰當的處理，如分檔取料、腌制入味等。 3.具備精湛的刀工，能熟練運用各種刀法，如切、片、斬、剁、劈等。 4.熟悉粵菜各類菜品的特點、制作流程和切配要求，能根據菜單準確準備食材。

切配廚師

5千-9千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理
領導好
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美女多

上海外灘智選假日酒店

有限服務中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工，保證出品質量 2、根據菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預處理 3、維護切配區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全和衛生標準 4、協助廚師長進行食材的驗收和庫存管理，確保食材新鮮度 5、合理使用廚房設備和工具，做好日常維護保養工作 6、配合廚師團隊完成日常餐品準備工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先 2、3年以上酒店或餐飲行業切配工作經驗，熟悉各類食材特性 3、掌握專業的刀工技巧，能熟練進行切絲、切片、切塊等操作 4、了解食品安全知識，持有健康證5、能適應早晚班工作安排，具備團隊合作精神 6、年齡18-50歲，身體健康，能承受廚房工作壓力

桃園館砧板主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險一金
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技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
帥哥多
美女多
員工生日禮物

廣州白云國際會議中心有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

投遞簡歷

立即溝通

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崗位職責： 1.服從上級領導，嚴格按照規定的要求，進行切配和半成品的預加工； 2.每天切配前先檢查各種原材料的質量，有腐爛變質，有毒有害及不達標的食品不與加工； 3.嚴格按照標準菜單進行切配，刀工必須達到技術要求； 4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛生標準； 5.工具，用具操作臺面，手布要嚴格消毒，并保持清潔干凈； 6.所有食品放入冰箱必須加蓋或包保鮮膜，貼上食物標簽，做到生熟分開，成品與半成品分開； 7.同打荷師傅做好配合，加快出餐速度； 8.協助廚師長做好成本控制。任職要求： 1.中專以上學歷，如果有3年或以上廚房經驗或相關職業技能證書的學歷適當放寬至初中； 2.3年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業知識； 4.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業操守和個人素質。

砧板主管

5千-9千

武漢 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
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員工生日禮物
人性化管理

武漢光谷格蘭云天國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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工作概述：協助行政總廚工作，負責廚房菜品原料（西式調料、餅房食材可除外）的領取、初加工與切配的業務操作與管理。督導廚師及時完成任務，確保出品工作正常進行。崗位職責 1、?制定本班組工作計劃，并組織落實。 2、?協助總廚做好本班組員工隊伍建設工作。 3、?配合廚房培訓計劃定期組織和鼓勵下屬廚師參加培訓與學習，提高工作能力。 4、督導本班組廚師日常工作順利進行。（1）?召開班前會聽取意見，布置任務，鼓舞士氣。（2）?督查廚師在工作中的儀表儀容，衛生狀況、技術質量，及時給予指導和進行評估記錄。 5、督促廚師按工作標準操作規范使用各設備和用具，并隨時檢查其運轉情況和衛生狀況，發現故障及時向上級匯報并聯系工程部維修。隨時檢查下屬各崗的出品質量，督促廚師保質保量高效完成出品任務。 6、?以身作則，參與崗位工作，必要時示范操作，進行業務指導。 7、巡視各崗，保證業務流程通暢。 8、負責本班組出品質量與成本控制。 9、負責本班組清潔衛生狀況：確保有關的設施與用具及環境的清潔、環境區域與設施清潔衛生及食品原料新鮮、衛生。 10、處理班組各種意外事故和非常事件。 11、努力學習提高砧板技藝，鉆研、開拓新產品。 12、完成行政總廚交派的其他任務。

砧板

4千-5千

海口 | 3年以上 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升
領導好
帥哥多
美女多
包吃包住
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海南千貝城堡文化發展有限公司

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【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮等工作 2、根據菜品標準準確執行食材的切配規格，確保出品質量穩定 3、負責砧板區域的衛生清潔與消毒工作，保持操作臺面整潔 4、協助廚師長進行食材驗收與庫存管理 5、按照食品安全規范操作，確保食材儲存符合衛生標準 6、定期維護和保養砧板工具設備【崗位要求】 1、3年以上酒店或大型餐飲企業砧板工作經優先 2、熟練掌握各類食材的切配技法與保鮮方法 3、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范 4、能適應早晚班工作安排，具有團隊協作精神

頭砧

6千-8千

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

節日禮物
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
管理規范
五險
技能培訓
帶薪年假

江西文信酒店管理有限公司

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【崗位職責】1、負責廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標準。2、根據菜單需求，高效完成各類食材的切配任務，保證出餐速度和菜品質量。3、協助廚師長進行食材驗收、庫存管理及成本控制，避免浪費。4、維護砧板區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全與衛生標準。5、定期檢查刀具、設備的完好性，確保安全使用并及時報修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時任務調配。【崗位要求】1、中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先，1年以上砧板崗位工作經驗。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實，效率高。3、了解常見食材特性及保鮮方法，具備基礎成本控制意識。4、持有健康證，熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范。5、吃苦耐勞，能適應高強度工作及早晚班次安排，具備團隊協作精神。6、有星級酒店或連鎖餐飲砧板經驗者優先考慮。

日韓鐵板燒

8千-1萬

北京 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
包吃包住
人性化管理
管理規范

福成國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責 1.熟練掌握廚房設備的操作，并能迅速解決突發問題 2.嚴格執行衛生標準，確保食品出品符合衛生標準和公司要求 3.高效完成上級安排的工作,會花式鐵板燒崗位要求 1.必須具備2年以上相關工作經驗； 2.具有良好的外表、和開朗的性格； 3.具有較強的管理能力、及良好的人際關系。

主案板

8千-1萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
包吃包住
人性化管理
五險

明月松間·潛川

精品酒店 | 1-49 人

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崗位名稱：副廚不再設立主案板一職，要求自己燒熱菜做冷盤，兼把案板的事情做掉崗位職責： 1、作為副廚，在廚師長的領導下烹飪做菜，燒熱菜做冷盤，且負責案板全部工作。 2、主案板負責做好每餐、餐后申購工作，保證保證次日需要原料充足。把好驗貨關，合理安排下腳料每餐用剩原料使用、杜絕浪費。　　3、負責對采購的菜肴質量、份量、價位了解和嚴格把關。　　4、負責菜單所需的一切腌制工作確保達標。　　5、對案板所有配菜的質量、份量、刀功、顏色、主輔料進行嚴格把關。　　6、要求各案板師傅做到冰箱生熟分開、半成品、成品分開、物品擺放整齊、冰箱內外衛生清潔無腐爛、變質、霉變等長期積壓食品。　　7、負責每天中、晚餐菜肴沽清單統計及時和前廳聯系溝通。　　8、負責檢查開餐前的各項工作準備情況及收尾情況和半成品的合理儲存。　　9、負責各案板人員要有增強節約的意識，控制成本減少浪費，以及下腳料的綜合利用，員工工作餐的合理安排。　　10、定期對案板人員培訓和日常個人衛生要求。　　11、認真完成廚師長交給的其他任務。