工作職責(zé) 全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。負(fù)責(zé)制訂餐飲部長(zhǎng)短期工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算并組織實(shí)施，全面督導(dǎo)餐飲各部位工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。建立及保持良好的部門間員工關(guān)系，給與員工培訓(xùn)和發(fā)展。根據(jù)市場(chǎng)需求不斷推出新產(chǎn)品，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品及服務(wù)。 通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研及考察，能夠精準(zhǔn)進(jìn)行本酒店的餐飲市場(chǎng)的研究及定位。 依據(jù)年度工作計(jì)劃，配合市場(chǎng)營(yíng)銷部、公關(guān)部，分不同季節(jié)制定有關(guān)餐飲活動(dòng)年度推廣計(jì)劃，并按期實(shí)施。 根據(jù)市場(chǎng)需求，推進(jìn)行政總廚研發(fā)新菜品，關(guān)注菜品銷售及成本數(shù)據(jù)，并隨時(shí)調(diào)整方案。 不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場(chǎng)的推廣，隨時(shí)關(guān)注集團(tuán)推出的餐飲產(chǎn)品建議，并確保落地。 根據(jù)餐飲部經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和預(yù)算，聽取各部門工作完成情況的匯報(bào)，對(duì)各部門經(jīng)營(yíng)狀況評(píng)估。 主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。 檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。 負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。 根據(jù)飯店要求，參加酒店晨會(huì)，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)，根據(jù)會(huì)議上安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。 組織周例會(huì)，聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購(gòu)和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。 配合財(cái)務(wù)部，指派分管部門管理人員組織部門資產(chǎn)及運(yùn)營(yíng)物品的盤存。 重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生法》，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育培訓(xùn)及考核，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫(kù)房的安全。 根據(jù)《世紀(jì)金源食品安全操作手冊(cè)》的相關(guān)要求檢查營(yíng)業(yè)部門、廚房食品登記表、檢查表，確保食品安全，經(jīng)常開展餐飲區(qū)域的食品衛(wèi)生抽查工作。 安排并帶領(lǐng)各分管部門管理人員進(jìn)行庫(kù)存與消耗情況盤點(diǎn)，食品安全規(guī)范檢查，工程類、衛(wèi)生類項(xiàng)目檢查整改，對(duì)抽查出的問(wèn)題指定責(zé)任人，限期整改落實(shí)。 監(jiān)督設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 定期同餐飲部經(jīng)理、總廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)、推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。 組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為公司樹立良好的形象和聲譽(yù)。 關(guān)注員工團(tuán)隊(duì)的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，不定期開展相應(yīng)的提高業(yè)務(wù)能力的培訓(xùn)，關(guān)注培養(yǎng)選拔人材，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工積極性。 根據(jù)各部門上報(bào)的培訓(xùn)計(jì)劃，不定期抽查分部培訓(xùn)過(guò)程是否符合集團(tuán)及公司培訓(xùn)體系要求，對(duì)部門培訓(xùn)方法的實(shí)用性，有效性提出合理意見。 根據(jù)各部門管理人員的工作狀況或工作結(jié)果，在有必要的情況下，及時(shí)給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)以及合理化的意見或建議，對(duì)于需要協(xié)調(diào)或者超出分管部門權(quán)限的事項(xiàng)，幫助解決。 建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。 根據(jù)集團(tuán)考勤制度檢查管理人員出勤情況。 檢查各分部管理人員在崗履職情況，部門員工是否符合儀容儀表規(guī)范、崗位職責(zé)及服務(wù)流程的要求。 檢查各分部近期工作完成情況，根據(jù)實(shí)際情況給予相應(yīng)的指導(dǎo)和幫助。 查看集團(tuán)以及內(nèi)部光合，查閱文件或通知，查閱過(guò)程中，如有疑問(wèn)及時(shí)跟相關(guān)部門進(jìn)行溝通或問(wèn)詢，確保理解每一項(xiàng)文件內(nèi)容或通知事項(xiàng)。 整理工作計(jì)劃以及通知事項(xiàng)，接收領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)工作任務(wù)并安排落實(shí)，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作做好工作計(jì)劃與部署安排。 任職要求 具有本科及以上學(xué)歷，如條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放松學(xué)歷要求，三年同崗位或五年以上五星級(jí)酒店餐飲部經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)。 具有迎合市場(chǎng)需求的創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)能力。 熟悉餐飲市場(chǎng)環(huán)境并對(duì)酒店餐飲市場(chǎng)精準(zhǔn)定位有一定的研究。 針對(duì)各類數(shù)據(jù)敏感，具有一定的數(shù)據(jù)分析能力。 掌握常用辦公軟件的使用，具備一定的外語(yǔ)水平。 具有較強(qiáng)的餐飲推廣或策劃能力，并具有酒店預(yù)算管理知識(shí)。 具有較強(qiáng)的組織能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠調(diào)動(dòng)和發(fā)揮屬下各級(jí)管理人員的積極性。

嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，如消防安全、食品安全。 All rules Regulations are? strictly established and adhered within the hotel including hotel 's policy on fire and safety . 以預(yù)算為導(dǎo)向，全力以赴拉動(dòng)銷售。 The sales are driven to the department's full potential and budgets are adhered to . 部門需要有創(chuàng)新精神，不斷尋找新商機(jī)。 The department is? driven in? an entrepreneurial manner,looking for opportunities to generate more business at? all times. 實(shí)施內(nèi)部人才增長(zhǎng)確保在需要晉升及調(diào)動(dòng)時(shí)順利完成。 inter talents are grown to ensure a smooth transition in case of promotions and transfers . 通過(guò)培訓(xùn)，交叉學(xué)習(xí)，任務(wù)援助及調(diào)動(dòng)支持員工事業(yè)發(fā)展。 Support career development by training,cross exposure,task force assignments and transfers. 通過(guò)制定計(jì)劃確保與其他管理者高效對(duì)接。 Ensure that a succesion plan is in place to guarantee a seamless,efficient handover for all management positions . 確保所有運(yùn)營(yíng)部門經(jīng)理都了解市場(chǎng)需求及趨勢(shì)，并且能提供與其相符的產(chǎn)品和服務(wù)。 Ensure that all outlet managers are fully aware of market needs and trends and? that their product and service meet the demands. 及時(shí)以禮貌的方式處理客人投訴。 Handle guest complaints in a prompt and courteous manner. 以改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量為目的，確保持續(xù)提供產(chǎn)品，并且做到內(nèi)外溝通。 Source the best available products,constantly aim to improve quality,communicate about the products both internally and externally. 任職資格： 具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)三年以上，同雅高集團(tuán)或聯(lián)號(hào)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 形象好氣質(zhì)佳，女性優(yōu)先。 具有一定的抗壓能力，良好的溝通能力，領(lǐng)導(dǎo)力及銷售能力。 精通餐飲知識(shí)，熟練掌握餐飲技巧。 善于調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的積極性，有良好的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)及技巧。

【崗位職責(zé)】 1、全面協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定并執(zhí)行餐飲部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保完成部門營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)餐飲部日常運(yùn)營(yíng)管理，包括餐廳、宴會(huì)等各板塊服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與監(jiān)督執(zhí)行； 3、優(yōu)化餐飲服務(wù)流程，提升客戶滿意度，定期分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案； 4、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及成本控制，確保符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店管理標(biāo)準(zhǔn)； 5、協(xié)調(diào)與廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門的協(xié)作，保障餐飲服務(wù)高效運(yùn)轉(zhuǎn)； 6、負(fù)責(zé)餐飲部員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升整體服務(wù)水平； 7、策劃并執(zhí)行餐飲促銷活動(dòng)，提升品牌影響力及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 8、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店聲譽(yù)。 【崗位要求】 1、具備5年以上高星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程； 2、精通餐飲運(yùn)營(yíng)、成本控制、菜單設(shè)計(jì)及服務(wù)質(zhì)量提升策略； 3、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并優(yōu)化工作流程； 4、具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，能根據(jù)行業(yè)趨勢(shì)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，跨部門高效合作； 6、抗壓能力強(qiáng)，能妥善處理突發(fā)狀況及復(fù)雜問(wèn)題； 7、北京當(dāng)?shù)鼐频辍⒏叨松绮?會(huì)所、俱樂(lè)部運(yùn)籌管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 8、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關(guān)系； 2.協(xié)助與酒店的溝通,談判達(dá)成合同簽訂； 3.協(xié)調(diào)合作期間的問(wèn)題。 任職要求： 1.具備酒店行業(yè)資源 2.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲酒水的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大學(xué)以上文化程度；3年以上同崗位國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會(huì)的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（工作地址：北京）。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、有社會(huì)餐飲工作經(jīng)歷優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

協(xié)助酒店總經(jīng)理和市場(chǎng)銷售部全面完成酒店年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，尤其在餐飲服務(wù)方面提供專業(yè)性的建議和行政支持。 組織建立和實(shí)施酒店和本部門的政策制度，確保運(yùn)營(yíng)符合商業(yè)法規(guī)和服務(wù)業(yè)法規(guī)。 制定本部門工作計(jì)劃、主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)及相關(guān)考核體系，以及本部門質(zhì)量管理體系。 制定本部門預(yù)算，并組織實(shí)施，監(jiān)督管理各類成本及費(fèi)用，使本部門利潤(rùn)最大化。 管理部門內(nèi)部運(yùn)作，指導(dǎo)并監(jiān)督本部門工作計(jì)劃的進(jìn)展和實(shí)施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業(yè)主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機(jī)會(huì)。 不斷開發(fā)新產(chǎn)品和新服務(wù)以滿足客人需求。 管理本部門內(nèi)部人力資源工作，包括招聘、培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)及員工表現(xiàn)評(píng)估等。 確保部門員工清晰工作職責(zé)，確保部門員工遵守員工守則及各項(xiàng)程序及規(guī)定。 保持與管理公司相關(guān)部門的密切溝通，確保品牌標(biāo)準(zhǔn)在酒店得以貫徹。 確保工作場(chǎng)地的健康安全，符合管理公司及當(dāng)?shù)卣囊蟆?確保本部門員工熟悉餐飲產(chǎn)品知識(shí)，提高員工餐飲服務(wù)及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進(jìn)行交流，有效的主持部門及員工會(huì)議。 與采購(gòu)部經(jīng)理一起制定和監(jiān)督本部門采購(gòu)程序的執(zhí)行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 確保所有員工接受正規(guī)的質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設(shè)備，并確保本部門設(shè)施設(shè)備、辦公用品得到妥善管理。 全面負(fù)責(zé)酒店食品安全。 熟悉職業(yè)保健、安全職責(zé)相關(guān)政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執(zhí)行，并在職業(yè)保健和安全職責(zé)方針的指導(dǎo)下確保行為落到實(shí)處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 及時(shí)對(duì)危險(xiǎn)的情形采取補(bǔ)救措施，并對(duì)上級(jí)主管及相關(guān)部門通報(bào)存在的潛在危險(xiǎn)。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關(guān)單位上報(bào)安全事故和意外事故。 完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。

本崗位面向集團(tuán)內(nèi)部企業(yè)和社會(huì)公開招聘，同等條件下，集團(tuán)內(nèi)部人員優(yōu)先錄用。 崗位職責(zé) 1.?全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。 2.?根據(jù)酒店戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，擬定餐飲部經(jīng)營(yíng)管理工作計(jì)劃，編制預(yù)算，獲批后落實(shí)執(zhí)行。 3.?建立餐飲部各項(xiàng)管理制度，并定期對(duì)進(jìn)行修訂與完善。 4.?協(xié)助各餐廳制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和各餐廳的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 5.?每月召開餐飲管理專題會(huì)議，根據(jù)市場(chǎng)變化、餐廳的客戶定位和客人的需求，及時(shí)調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)策略、產(chǎn)品價(jià)格政策。 6.?適時(shí)的推出新的服務(wù)舉措并充分利用酒店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，不斷推出并推廣各類活動(dòng)，使餐飲銷售成本最優(yōu)化及收益最大化。 7.?督促各餐廳廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織，合理進(jìn)行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中原材料成本和能源消耗，有效調(diào)動(dòng)廚房工作人員的積極性。 8.?保證菜肴出品質(zhì)量，不斷進(jìn)行菜品研發(fā)，定期完成菜單的更新。 9.?建立客戶檔案，在維系好老顧客關(guān)系的同時(shí)開發(fā)新客戶。 10.?督導(dǎo)各餐廳擬定不同時(shí)期的員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，并安排合適的時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督，以提高一線員工的服務(wù)質(zhì)量。 11.?組織完成餐飲各級(jí)人員的考核、評(píng)優(yōu)、檢查等工作。 12.?抓好餐飲部人才梯隊(duì)建設(shè)，熟悉和掌握管理人員的思想狀況、工作表現(xiàn)和為務(wù)水平，關(guān)注培訓(xùn)、考核和選拔人材。 13.?組織做好部門所轄區(qū)域的設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)和管理工作。 14.?做好部門所轄區(qū)域內(nèi)在用的固定資產(chǎn)和低值易耗品的管理，做到帳實(shí)相符。 ? 任職資格： 1.?大專及以上學(xué)歷，有五星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.?熟悉酒店餐飲部前廳及后廚的全面經(jīng)營(yíng)管理工作，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。 3.?關(guān)注細(xì)節(jié)，工作認(rèn)真、仔細(xì)。 4.?較強(qiáng)的協(xié)調(diào)管理能力。

工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營(yíng)和管理。 2、研究分析市場(chǎng)狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營(yíng)和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場(chǎng)狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對(duì)所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語(yǔ)口語(yǔ)，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語(yǔ)言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國(guó)內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展動(dòng)向，對(duì)關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和流程。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國(guó)統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。