【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo)，確保出品效率與質(zhì)量； 2、制定并執(zhí)行餅房生產(chǎn)計劃，控制原材料成本，優(yōu)化庫存管理，減少損耗； 3、研發(fā)新品及季節(jié)性產(chǎn)品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保操作符合HACCP及酒店規(guī)范； 5、培訓(xùn)并考核餅房員工，提升團隊專業(yè)技能與服務(wù)意識； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲、宴會）的協(xié)作，保障活動及日常供應(yīng)需求。 工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

您的日常工作 制作各種面包產(chǎn)品，主打花式歐包，牛角，丹麥。 檢查部門員工儀容儀表、個人衛(wèi)生以及嚴格按照FSMS標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行食品安全。 協(xié)助廚師長嚴格把關(guān)好每一個出品的質(zhì)量及成本控制。 協(xié)助廚師長更新面包品種，做好應(yīng)季推廣。 我們對您的要求 具有面包房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上。 熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 要有團隊精神與較強的抗壓能力。

任職要求： 1、按照部門下達的任務(wù)單，制作各種面點產(chǎn)品； 2、熟悉餅房的工作規(guī)范和要求，掌握面包的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、 2年以上同崗位工作經(jīng)驗，能獨立帶班； 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級； 5、工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。 崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識；

1.??????? To ensure the good co-ordinate of orders. 確保所有訂單的質(zhì)量一致性 2.??????? To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 3.??????? To attend kitchen supervisor briefings 出席每日廚房部例會 4.??????? ?To conduct section briefing in the absence of section chef 在廚師長缺席時負責(zé)部門例會 5.??????? To assist the Sous Chef in whole section organization. 幫助廚師長管理該部門的運作 6.??????? To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量 7.??????? To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 8.??????? ?To ensure that no reusable foods are not wasted. 保證未變質(zhì)食物不被浪費 9.??????? ?To keep Sous Chef aware of all items of interest. 協(xié)助廚師長了解所有工作項目 10.???? To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn) 11.???? To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識 12.???? To develop and complement training programs and conduct training sessions. 發(fā)展和完善培訓(xùn)體系 13.???? To establish and maintain good guest relations. 建立和維護良好的客戶關(guān)系 14.???? Retain and groom staff by 保持和整頓員工 15.???? To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服 16.???? To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整潔外表，良好個人衛(wèi)生及干凈得制服

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、歐包、牛角包、酥皮面包等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、完成廚師長交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 According to the assigned task list, organize pastry chefs to make various pastry products. 2、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 Emphasize quality and strictly control the quality of pastry production. 3、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 Assist the chef in determining the cost of pastries and controlling the gross profit margin. 4、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 Propose new varieties of pastries and sales plans and submit them to the chef for approval. 5、負責(zé)本組員工的考勤工作。 Be responsible for the attendance of the employees in this group. 6、完成廚師長交派的其他工作。 Complete other tasks assigned by the chef. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 More than 1 year working experience in the same position. 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗。 Have relevant management experience in a pastry shop. 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 Familiar with Western-style bread making and have a certain sense of innovation.

崗位職責(zé) 1、負責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時予以補充。 6、負責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 崗位要求 1、學(xué)歷不限。 2、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1，根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助西餅房廚師長培訓(xùn)西點員工。, 2，參與提高西點出品質(zhì)量，保證西點房工作運作的順利進行。 3，當(dāng)接到指示時西點房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 4，協(xié)助管理西點員工，為西點員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。

We are looking for a Service Leader - Pastry with following duties and requirements: 我們在尋找一位具備以下特質(zhì)，并可獨立承擔(dān)相應(yīng)崗位職責(zé)的餅房主管人選： As a?Service Leader - Pastry, we?rely on you to: 作為酒店餅房主管，需承擔(dān)以下主要工作職責(zé)： 1.Effectively coordinate and organize the internal work of the kitchen to maximize work efficiency; 2.Make sure all the dishes conform to the recipe standards; 3. Assist the chef to fully implement the hotel standards; 4. Supervise the food preparation process to prevent waste; 5. Provide appropriate training to employees to improve work efficiency; 6.Supervise the work of the kitchen to ensure that the work complies with the standards of the employee handbook. 1、有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作，最大的提高工作效率； 2、 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)； 4、監(jiān)督食品準(zhǔn)備過程，防止浪費； 5、給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率； 6、監(jiān)督廚房的工作，確保工作符合員工手冊的標(biāo)準(zhǔn)。 ? We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1.More than two years of relevant work experience; 2.Good health and hard-working; 3.Can accept shift work schedule. 1、有兩年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 2、身體健康，吃苦耐勞； 3、可以接受倒班的工作時間安排。 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點擊申請按鈕吧！

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)工作流程、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物。 Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 協(xié)助餅房廚師長培訓(xùn)西點廚師，參與西點出品和質(zhì)量的管控。 Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保證西餅房工作運作的順利進行。在指導(dǎo)下進行所有食品的準(zhǔn)備工作。 Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作。 Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 Participate in the control of food quality/taste/presentation. 參與食品質(zhì)量、口感、裝裱等的管控工作。 Develops pastry recipe cards and products. 研發(fā)新品和配方。 Participate in pastry menu design. 參與菜單的設(shè)計。

Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)工作流程、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物 Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保證餅房工作運作的順利進行。在指導(dǎo)下進行所有食品的準(zhǔn)備工作。 Participate in the control of food quality/taste/presentation. 參與食品質(zhì)量、口感、裝裱等的管控工作。

1. Responsible for the production, production, cost control and personnel management of Western dim sum. 負責(zé)西式面包的制作、出品、成本控制、人員管理等工作。 2. Strong ability to make Western-style bakery products. ?具備較強的西式餅房制品制作的能力。 3. Familiar with the working process of western bakery and the production methods of various products. 熟悉西式餅房的工作流程和各種制品的制作的方法。 4. Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.? 指導(dǎo)和控制所有下屬員工,確保所有廚房的日常運營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 5. Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 確保食物儲存、準(zhǔn)備和安全衛(wèi)生和安全； 6. Ensures that food is prepared and cooked according to specific recipes and wastage is minimised. 確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低； 7. Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas.?? 協(xié)助維護和清潔的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在所有廚房及相關(guān)領(lǐng)域；

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房日常運營管理，確保食品出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)效率符合酒店要求 2、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，控制成本并減少浪費 3、制定菜單及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，定期更新菜品以滿足客戶需求 4、協(xié)調(diào)廚房與其他部門的工作對接，確保宴會、會議等活動的順利執(zhí)行 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識 6、嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，定期檢查設(shè)備維護情況 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐制作流程 2、了解食品成本控制及廚房運營管理，有較強的組織協(xié)調(diào)能力 3、能夠適應(yīng)高強度工作壓力，具備處理突發(fā)情況的能力 4、良好的團隊合作精神及領(lǐng)導(dǎo)能力，善于溝通與解決問題 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先

Bakery 面包 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準(zhǔn)備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關(guān)的食物準(zhǔn)備 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準(zhǔn)備、進展、提供服務(wù)和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細致及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食物出品及口味上格外謹慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛(wèi)生和工作安全標(biāo)準(zhǔn)。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標(biāo)準(zhǔn)。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當(dāng)儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準(zhǔn)備、說明并制定庫存報表的跟進計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據(jù)采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導(dǎo)庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。通過物理的、化學(xué)的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質(zhì)量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準(zhǔn)備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當(dāng)?shù)臏囟瘸銎泛蛢Υ?，同時遵守酒店制度及危害分析與關(guān)鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據(jù)食品生產(chǎn)要求，協(xié)助主管和經(jīng)理檢查并及時訂購新鮮產(chǎn)品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據(jù)酒店要求準(zhǔn)備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協(xié)助主管和經(jīng)理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設(shè)置時間。 Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times. 確保隨時都保持工作區(qū)、自助餐區(qū)以及所有食物準(zhǔn)備相關(guān)區(qū)域的清潔。 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 下班前或上班時，仔細徹底的清潔廚房設(shè)備、工具以及工作區(qū)。 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards. 維持最高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生，并遵守酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)。 Maintain a Safe and Secure Working Environment. 維持一個安全的工作環(huán)境。 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 強調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序。 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. 及時向主管和經(jīng)理匯報破損、故障及不合適的工作條件以及工作障礙。 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger. 采取行動排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 堅持遵守酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 Log security incidents in accordance with hotel requirements. 依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄。 Demonstrate professional attitude and behavior at all times. 隨時表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品。 2、確保有足量的面包供應(yīng)。 3、負責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏。 4、負責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。 5、接受上級的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能。 2、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級的指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長/副廚師長培訓(xùn)員工。 2. 協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 3. 在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5. 嚴格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 9. 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. 創(chuàng)新思想的人，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計和食品促銷的經(jīng)驗。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4. 性格開朗，工作踏實，有服務(wù)意識，團隊合作精神和責(zé)任感。

[崗位職責(zé)] 1、負責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的面點和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充。 5、負責(zé)各類特式糕點的準(zhǔn)備和裝飾工作。 6、負責(zé)熱菜所需的各種面包和各種甜點的制作。 7、遵從廚師長的其他工作安排。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗或資深領(lǐng)班經(jīng)驗。 2、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

1.使用新鮮產(chǎn)品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh productswhenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2.確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures foodsurpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3.烹制并確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品，以確保食品質(zhì)量達到凱悅酒店集團標(biāo)準(zhǔn)。 Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4.嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs. 5.在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6.為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準(zhǔn)備，也要堅持保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風(fēng)格及經(jīng)營理念。 Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 7.密切監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 8.觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 9.在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進行檢查。 Tests cooked foodbefore plate-up and service. 10.確保所有廚房設(shè)備的干凈整潔。 Ensures thecleanliness of all kitchen equipment. 11.確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12.確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures all CommisChefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper andsafe manner. 13.確保工作場所始終干凈整潔。 Ensures thecleanliness of the work areas at all time. 14.嚴格遵守與執(zhí)行酒店食品安全管理體系的要求，日常操作符合酒店以及當(dāng)?shù)卣囊蟆?Strictly adheres to the food safety management system requirements,accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

1. Assist ingliers and vice-chefs to fully implement hotel standards 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 2. Give employees appropriate training to improve work efficiency 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。? 3. Ensure compliance with hotel regulations and principles of cost control 確保遵守酒店規(guī)定的成本控制規(guī)范和原則。 ? 4. A to the ethon task list, organize the noodle division point to produce a variety of polygon products According to the issued task list, organize the noodle point division to produce a variety of polygon products.? 按照下達的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 5. Responsible for cleaning and hygiene in the kitchen, including food production and storage areas 負責(zé)清潔所在廚房的清潔和衛(wèi)生，包括食品制作區(qū)域和儲存區(qū)域。

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包； 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設(shè)備進行檢查和管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)； 3、每日準(zhǔn)時供應(yīng)不同的糕點等制品，并隨時查看，短缺時予以補充； 崗位要求 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上； 2、有一定的創(chuàng)新意識 。

Bakery Chef de Partie 面包房主管 職責(zé)義務(wù)： 需求代表了知識、技能和/或能力的最低水平。要成功地完成這項工作，任職者必須具備熟練執(zhí)行各項職責(zé)的能力或資質(zhì)。有些要求可能將對自己、其他雇員或客人的健康和安全構(gòu)成直接威脅或重大風(fēng)險的個人排除在外。 1. 為了支持廚師團隊，如果可以的話要協(xié)助同事，增強團隊合作精神，培養(yǎng)誠信，尊重，開放和信任的環(huán)境。 2. 要清晰，簡明地向中餐行政總廚報告事故和疾病的細節(jié)。 3. 遇到任何故障之前，要確定并請求協(xié)助。 4. 出席由中餐行政總廚主持的會議，如果需要的話，要清楚，簡要地向團隊傳遞相關(guān)信息。 5. 廚房發(fā)生任何故障，要立即采取方法，防止再發(fā)生。 6. 要積極應(yīng)對變化，在行業(yè)，公司或酒店帶來的變化下讓部門的正常運作。 7. 要有一個對安全規(guī)程和實踐完整的認識，并遵守公司的政策。 8. 要有對食品衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范的完整認識，并遵守公司的政策。 9. 要有一個對烹飪的制作方法和制作標(biāo)準(zhǔn)的完整認識，并堅持本部門的配方。 10. 協(xié)作管事部經(jīng)理，確保在廚房里的所有領(lǐng)域，如機械，小型廚房設(shè)備，地板和冰箱，高標(biāo)準(zhǔn)的潔凈度。 11. 確保經(jīng)營及廚房設(shè)備保持一個良好的標(biāo)準(zhǔn)與最低破損。 12. 確保任何操作設(shè)備故障都能得到工程部的回應(yīng)，并立即傳遞給中餐行政總廚。 13. 如果需要的話要加快完成下單。 14. 要遵循所有的控制和關(guān)鍵的程序。 15. 要確保所有原料都正確的接收并存儲，同時遵循先進先出的原則。 16. 確保所有原料根據(jù)專業(yè)按照食譜，制作方法，去準(zhǔn)備，同時以提高生產(chǎn)時間和減少浪費為重點，支持的廚師團隊實現(xiàn)其營業(yè)目標(biāo)，控制食物成本。 17. 協(xié)助并且確保安全、清潔的工作環(huán)境。 18. 對接收的食品質(zhì)量要承擔(dān)責(zé)任，確保所有食品類商品是按照順序表和采購規(guī)格來收貨。 19. 如果需要,協(xié)助收貨員對貨物質(zhì)量審核檢收。 20. 進行日常檢查所有步入式冰箱,是否達到最佳狀態(tài)，以確保食物的適當(dāng)旋轉(zhuǎn)是堅持在你當(dāng)班完成之前。 21. 培養(yǎng)“廚師的創(chuàng)意”，滿足市場需求，符合餐廳和酒店的經(jīng)營理念，并會協(xié)助個人烹飪風(fēng)格的發(fā)展。 22. 執(zhí)行由上級交待的其他工作。 23. 遵守所有酒店政策和流程