【崗位職責】 配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預算以及庫存標準； 負責做好餐具用具的儲存保管、發放、回收、清潔工作，負責廚房區域的環境衛生；? 檢查和管理各區域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 負責計劃、指導、分配、督導管事部員工的日常工作； 負責管理外部供應商、外包服務人員的工作計劃、工作質量、工作安全和費用； 負責供應、監管清潔物品的領用包括清潔藥劑及相關設備； 負責制定部門內的規章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓和檢查督導，確保酒店衛生工作符合法律、法規政策、以及酒店的衛生標準； 協助財務部的每月和每季度的進行的營運設備的盤點，協助財務部和保安部執行廢物出售處置程序； 督導和檢查自助餐廳餐廳和酒吧的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保器具及時補給到位； 計劃、檢查和督導定期清潔活動； 負責對外包員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作； 檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛生標準，審核和檢查垃圾分類情況； 完成上級交辦的其他工作。? 【崗位要求】 至少有三年相關工作經驗，有國際聯號集團酒店工作經驗者，熟悉洲際集團食品安全體系優先； 熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法； 有較強的責任心，工作認真踏實，較好的協調溝通能力； 熟練使用各種辦公軟件（Word, Excel）。

崗位職責 1.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具； 2.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議； 3.做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生； 4.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1.大學專科以上或同等學歷畢業； 2.2年以上相關工作經驗； 3.具有良好的外表、和開朗的性格； 4.具有較強的管理能力、及良好的人際關系。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 7、負責員工餐廳廚師的日常管理和安排。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、檢查和管理各點餐具的使用情況 2、負責安排管事部員工的工作班次。 3、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 【崗位要求】 1、熟練掌握Office辦公軟件 2、有較強的責任心,工作認真踏實。 3、懂得餐具用具的分類和保管方法。 4、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法

【崗位職責】? 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。? 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。? 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 7、負責夜班崗位。 【崗位要求】? 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 3、負責安排管事部員工的工作班次。 4、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 5、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

This position is concerned with responsible for supervising the stewarding operation during shift and for cleaning and maintaining food and beverage premises to high hygienic standards.? ? 負責監督管事部的日常運作，清潔廚房并保持高度的衛生標準。 1.In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operationalrequirements are known? 經理不在時，組織交班例會，確保傳達酒店活動和操作要求 2.During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 監督廚房設備的使用準備情況 3.Supervises the receivable and storage of kitchen goods 監督 廚房貨物的驗收與貯存 4.Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 監督廚房設備的清潔和儲存情況 5.Supervises the cleaning of the premises 監督廚房的清潔 6.Supervises the removal of waste 監督垃圾的運輸 7.Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 監督廚房的衛生 8.Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 清潔和監督廚房及廚房設備 9.Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team? 保持高度的個人衛生并在本部門貫徹執行 10.Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 管理管事部的一切運作以達到最合適的部門開支 11.Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 管理管事部的運作以達到最佳的衛生標準 12.Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships 建立和保持有效的員工和部門內部工作關系 13.Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with Doubletree guidelines and implements training plans for the Stewarding employees.? 根據酒店集團的指導方針，為管事部和餐飲部其他員工進行培訓，協助餐飲總監和行政總廚設計培訓計劃和準備培訓材料 14.Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies? 協助管事部經理設置管事部目標，發展戰略計劃，規章制度等 15.Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 協助決定最大和最小的庫存量，控制所有材料和設備的平均庫存 16.Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 與會計部員工共同計算存貨 17.Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs? 聯系工程部員工安排定期的保養與修理 18. Maintains the highest standard of personal professional image, conduct, knowledge and skills related to the job responsibility. 維護最高的專業個人形象。 Maintains professional business confidentiality. 保護商業機密。 19. Performs any other duty as assigned by the Department manager. 執行任何工作任務都像執行部門經理下達的任務一樣。

崗位職責 1、負責督導下屬員工，維持日常工作的順利運作轉； 2、保持本區域的衛生清潔，督導檢查清潔工的工作； 3、負責向廚房、餐廳、大廳吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品； 4、根據使用量配發各種洗滌劑和其他化學用品。 5、協調管事、主管進行各種設備，餐具的盤點工作。 6、監督本區域員工按規定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛生質量，做好員工考勤。 7、與廚房、餐廳保持良好的關系，加強溝通。 崗位要求 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養放放； 3、有較強的責任心，工作認真踏實。

【崗位職責】 1、全面負責酒店管事部的日常運營管理工作，確保餐具、廚具、設備等清潔消毒工作符合衛生標準； 2、制定并執行管事部的工作流程與規范，優化清潔、消毒、儲存等環節的效率； 3、監督和管理管事部員工的工作表現，包括排班、培訓、考核及團隊建設； 4、定期檢查餐具、廚具及設備的完好性，及時報修或更換損壞物品，確保運營順暢； 5、負責管事部物料的采購、庫存管理及成本控制，避免浪費并合理控制預算； 6、與其他部門（如餐飲部、廚房部）保持高效溝通，確保服務需求得到及時響應； 7、落實酒店衛生安全管理制度，確保符合相關法律法規及行業標準。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業相關工作經驗，有管事部或后勤管理經驗者優先； 2、熟悉酒店清潔消毒流程及設備維護知識，了解衛生安全相關法規； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠有效協調和激勵員工； 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力； 5、具備良好的溝通能力和問題解決能力，能高效處理突發情況； 6、能適應倒班工作制，服從酒店工作安排。

1.參加部門例會并定期向管事部經理匯報工作情況； 2.掌握本班組人員的出勤狀況，協助管事部經理做好考勤工作； 3.現場督導班組人員的具體操作，發現問題及時糾正，保證工作符合產品質量標準； 4.督導清潔工搞好開餐前與開餐后的廚房清潔工作，使其符合產品衛生標準； 5.認真檢查并嚴格要求洗碗工對各種餐具的清洗、消毒及保養的過程必須符合產品衛生標準； 6.負責控制所有洗滌劑、消毒劑的投放和使用量，避免浪費，及時申領； 7.負責本班組設施設備的維護與保養，遇有故障及時保修； 8.督導員工在日常工作結束后及時搞好工作區域及周圍地區的清潔衛生并檢查收工后的節能和安全情況； 9.完成上級交給的其他任務。

崗位職責： 1、負責督導下屬員工，維持日常工作的順利運作轉； 2、保持本區域的衛生清潔，督導檢查清潔工的工作； 3、負責向廚房、餐廳、大廳吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品； 4、根據使用量配發各種洗滌劑和其他化學用品。 5、協調管事、主管進行各種設備，餐具的盤點工作。 6、監督本區域員工按規定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛生質量，做好員工考勤。 7、與廚房、餐廳保持良好的關系，加強溝通。 崗位要求 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養放放； 3、有較強的責任心，工作認真踏實。

【崗位職責】 1、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 2、負責安排管事部員工的工作班次 3、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 4、督導員工做好安全工作 5、上級交代的其他事宜 【崗位要求】 1、有較強的責任心，工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

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Adhere to local regulations and hotel standards concerning health, safety or other compliance requirements, as well as brand standards, policies and procedures. 遵守當地的規章制度及酒店有關健康、安全及其他要求的標準，同時遵守品牌標準、政策及程序 Oversee the cleaning and storage of kitchen and stewarding equipment 監督管理廚房及管事設備的清潔及儲存 Provide high standards of hygiene, sanitation and cleanliness in kitchens, dish washing and back of the house areas 為廚房、洗碗區及后勤區提供高標準的衛生、消毒及清潔情況 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for the team 保持高水平的個人衛生標準，同時這要要求部門員工 Conduct training to stewarding team members as per department requirement 根據部門要求，對管事部員工進行培訓 Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards. 協助指導每日工作技能培訓以確保提高部門生產力和最高質量標準 Cleaning, scrubbing and sanitizing kitchens and dish washing areas 清潔、擦洗并消毒廚房用具及洗碗區 Washing and scrubbing cooking utensils and equipments 清洗并擦拭廚具及設備 Washing and storing chinaware, cutlery, silverware and all related F&B items utilized in the department for producing and serving food and beverage. 清洗并儲存瓷器器皿、刀具、銀器器皿及所有殘影相關的，用于生產及服務食物用的物品 Collecting and storing garbage 收集處理垃圾 Assist in stock tacking and handling brackages 協助盤點及處理破損 Adhere to cleaning schedules and procedures in the department 堅持清潔時間表及清潔程序 Carryout routine maintenance operations as directed by Chief Steward and Assistant Chief Steward 在管事部經理及管事助理經理的指導下，執行例行的保養操作 Maintain a positive and professional climate 維持一個積極職業的氛圍 Take active part in staff recruitment and searching for talents 積極參與員工招聘及人才搜集 Assist with the preparation of staff rosters 協助準備員工花名冊 Assist in maintaining up to date staff records 協助員工記錄的保存及更新 Assist with staff training and development 協助員工培訓與發展

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、在酒店執行高標準的清潔與衛生標準，以確保所有提供給客人及員工的食品無微生物的、化學的及物理性的污染；確保所有工作區域均遵照酒店當地的衛生監督機構的要求；確保酒店的食品安全體系按照悅榕集團食品安全管理體系手冊與HACCP程序的要求執行。 2、根據酒店的規章制度，對酒店管事部的工作進行督導和管理。 3、在營業合乎工作中協助主管完成他們的工作督導主管和員工的工作表現，指導員工的工作方法和人力資源的合理調配。 4、對主管上交的衛生和工作報告進行復查和跟進，糾正和整改不合格的地方，確保酒店的衛生標準得到完整正確的落實。 5、地面、天花板、下水道、冷庫、洗碗機及廚房設備必須保持在良好的工作狀態。 6、正確使用化學品。 7、消毒后確保餐具不受交叉污染。 8、使用合適的方法確保清潔的有效性。 9、所有用于清潔的設備得到衛生的儲存。 10、清潔產品必須貼上正確的標簽，易于識別。 11、在所有廚房和相關區域對清潔和衛生標準負責。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3.檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責安排管事部員工的工作班次。 5.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1.有較強的責任心,工作認真踏實。 2.熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5.身體健康，精力充沛。

1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1.在整個的工作過程中，時刻保持高度的客戶服務意識。 2.保持積極的工作態度, 做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 3.負責在工作中指導管理管事部主管和員工的工作執行力。 負責工作中控制和分析以下：廚房區域的清潔標準，宴會廚房（后區）、設備和廚房用具、 4.客人和團隊的滿意度、運營物資，清潔物品，相關的費用控制、破損和丟失。 5.負責按照清潔時間表執行，檢查執行結果。 6.負責隨時更換管事部的清潔物品，設備。 7.負責在運營期間對宴會提供協助。 8.負責廚房所有設備的維護。 9.負責所有庫房物品的安全。

籌開期工作 ?參與酒店餐飲區域規劃，提供設備布局、流程設計專業建議，確保符合衛生與效率要求。 ?制定部門組織架構、人員編制及崗位職責，完成招聘與培訓計劃，建立考核體系。 ?建立食品衛生管理制度、操作流程及應急預案，申請衛生許可證等相關證照。 ?采購餐具、清潔設備及耗材，制定庫存管理系統，確保開業物資充足。 ?組織員工參與酒店及部門培訓，包括衛生知識、服務規范及設備操作培訓。 ?配合試營業階段，調整工作流程，解決突發問題，確保部門高效運行。 運行期工作 ?每日檢查餐具清洗、消毒流程，確保符合衛生標準，處理賓客投訴與特殊需求。 ?定期巡查廚房、倉庫及公共區域，監督食品儲存、加工衛生，記錄并整改問題。 ?管理員工排班與工作分配，處理考勤、績效評估，開展技能培訓與團隊建設活動。 ?監控物資庫存與成本，優化采購計劃，控制損耗，定期盤點并分析數據。 ?協調與廚房、餐飲部、采購部等部門的工作銜接，確保服務流程順暢。 ?應對衛生部門檢查，及時更新法規知識，調整管理措施，維護酒店合規運營。 持續改進 ?定期分析部門運營數據，優化工作流程，提高效率與服務質量。 ?引入新技術、新設備，降低能耗與人力成本，提升環保與可持續發展水平。 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店管事部經理食品衛生官職務，具有酒店開業籌備經驗優先

全權負責酒店高級別的清潔和衛生標準。 建立, 監督酒店衛生安全管理政策，提供有效的咨詢，并配合協調年度食品安全審計工作。 【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 要求廚房按食品安全手冊標準要求的將食品留樣，并定時檢查。 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 10、確保酒店整個食品安全系統能夠根據集團要求及當地法律及時更新。 【崗位要求】 1、熟練操作辦公軟件，英語良好； 2、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 3、身體健康、精力充沛、五官端正； 4、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。