【135間房，早餐自助，直屬上級餐飲總監】擅長自助餐、大型宴會、包房接待，有高接經驗。熟悉后廚管理或徽菜為佳。

To administer the day to day operations of the restaurant outlet in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. 負責餐廳每天的運營，努力降低成本、提高收入、特別是要使顧客滿意、員工滿意和利潤達標。 SPECIFIC DUTIES 工作任務： 1. MANAGING DAY-TO –DAY OPERATIONS 日常運營管理 Supervises and manages employees. Manages allday-to-day operations. Understands employee positions well enough to performduties in employees' absence.監督和管理員工。管理所有日常操作。充分了解不同員工的崗位職責，當員工缺席時及時做出相應的安排。 Maintains service and sanitation standards inrestaurant, bar/lounge and room service areas.維護餐廳、吧臺和客房送餐等區域的服務和衛生標準。 Reviews staffing levels to ensure that guestservice, operational needs and financial objectives are met.人員編制進行復查,以確保客人服務,滿足業務需求和財務目標。2. LEADING FOOD ANDBEVERAGE TEAM 領導團隊 Utilizes interpersonal and communicationskills to lead, influence, and encourage others; advocates soundfinancial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads byexample.利用人際關系和溝通技巧來領導、影響和鼓勵其他人;提倡健全的財務/業務決策;體現誠實/完整性;領導以身作則。 Encourages and builds mutual trust, respect,and cooperation among team members.鼓勵和建立相互信任,尊重,注重團隊成員之間的合作。

【職位描述】 行政 Administration § 協助餐飲部副總監確保餐飲部運作符合其酒店策略，適當執行酒店規章。 Assist ADOFB to ensure that the Food and Beverage activities are aligned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate. § 協助餐飲部行政總監監督部門營運手冊的準備和更新工作。 F&B Manager to oversee the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals. § 協助餐飲部行政總監定期主持召開部門溝通會并確保分部門例會和會議確實有效且在必要時進行指導。 F&B Manager to conducts regular divisional communications meetings and ensures that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. 賓客服務 Customer Service § 確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。 Ensures that all associates deliver the brand promise and provide exceptional guest service at all times. § 確保員工同樣在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。 Ensures that associates also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. § 在公共區域花時間觀察員工和客人之間的交流并和客人交談，必要的時候通過部門經理在對客服務技能上對員工進行指導。 Spends time in public areas observing associate-guest interaction and talking with guests, working through Heads of Department to coach associates in guest service skills as necessary. § 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. § 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships 財務 Financial § 將員工的工作能力通過多項技能、多項任務和有彈性的日程安排的運用而達到最大化，以完成經營上的財政目標和顧客期望。 Maximises associate productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. § 確保每個盈利部門（例如：餐廳、酒吧、宴會廳）都在遵循品牌承諾的條件下以利潤最大化為目標而運作。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Bar, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. § 確保每個消耗部門（例如：管事部）同樣在遵循對客人的品牌承諾的條件下，以可能達到的最低成本損耗結構運作。 Ensures that each cost centre (e.g. Stewarding) operates with the lowest possible cost structure while also delivering on the brand promise to the guest. § 協助餐飲部行政總監組織餐飲部年度經營計劃的準備工作。 Assist EAM – F&B to coordinates the preparation of the Annual Business Plan for Food and Beverage. § 對經營業績進行戰略分析以更便于得到準確而有意義的預測，適當的時候讓各個部門經理參與其中。 Analyses business performance strategically to facilitate accurate and meaningful forecasting, involving the respective Heads of Department as appropriate. § 以主要的業績表現指數為基礎對成本進行預先管理控制，適當的時候讓各個部門經理參與其中。 Manages costs proactively based on key performance indicators, working through the respective Heads of Department as appropriate. § 確保與財務記錄的保留、錢款處理和許可以及及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規章的規定。 Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information § 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續的保存保養。 Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. § 積極參加每周收益管理會議，監督適用的價格結構以達到收益和餐廳及宴會廳整體利潤的最大化。 Participates in weekly yield and revenue management meetings actively, overseeing the appropriate pricing structures to maximise yield and overall profits in Outlets and Banquets. 市場營銷 Marketing § 協助餐飲部行政總監準備、使用并更新一份年度市場計劃，按照部門需要分派到各個部門。 Assist EAM – F&B to prepares, utilises and updates an Annual Marketing Plan, broken down as necessary by department. § 不斷評估當地、國內和國際市場趨勢、供應商和其他酒店/餐飲企業營運狀況以確保酒店自身經營狀況保持競爭力和領先位置。 Evaluates local, national and international market trends, vendors and other hotel/restaurant operations constantly to make sure that the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. § 鼓勵部門經理尋求市場和公關方面的機會以加強關注力并最終帶來生意。 Encourages Heads of Department to look for Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and ultimately business. 營運 Operational § 確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執行并在適用的地方有選擇地執行品牌標準。 Ensures that all company minimum brand standards have been implemented, and that optional brand standards have been implemented where appropriate. § 監督所有營運情況，尤其在旺季期間，并和各個部門經理一起調整需要改動的地方。 Monitors all operations, especially during peak business periods, working through the respective Head of Department to make adjustments where necessary. § 確保貫徹執行餐飲經典20條的標準。 Ensures that the Food and Beverage Top 20 are implemented. § 對于客戶調查的結果作出反饋并確保落實相應的改善措施。 Provides feedback on the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. § 以支持和靈活的態度與其他管理層成員緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。 Works closely with other Leadership Committee members in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. § 確保餐飲部員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。 Ensures that Food and Beverage associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. § 確保所有員工要對季節性產品和市場上的新產品有最新的任何和了解。 Ensures that all associates are up to date with the availability of seasonal and new products on the market. § 在營運過程中將對于餐飲產品的檢驗和監督貫穿始終，并在適當的情況下作出反饋。 Tastes and monitors the food and beverage products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. 人事 Personnel § 監督和協助所有餐飲部員工的聘用和篩選。確保部門經理在招聘時遵循酒店指示，在篩選員工時以能力基礎進行選擇。 Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage associates. Ensures that Heads of Department follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their associates. § 監督餐飲部所有員工的守時性和儀容儀表，確保他們根據酒店和部門的儀容儀表要求身著正確的制服并保持高標準的儀容儀表和個人衛生狀況。 Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverage associates, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. § 經過適當的培訓、指導和/或教導，通過提高每個部門經理的技能和能力將其效力發揮到最大化。 Maximises the effectiveness of Heads of Department by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. § 指導部門經理進行年度表現評估，支持他們的職業發展目標。確保他們可以指導其員工進行年度表現評估。 Conducts annual Performance Development Discussions with Heads of Department and supports them in their professional development goals. Ensures that they in turn conduct annual Performance Development Discussions with their associates. § 確保每個分部門經理在與培訓經理和部門培訓員協調下為其員工制定培訓計劃并落實有效的培訓課程。 Ensures that each Head of Department plans and implements effective training programmes for their associates in coordination with the Training Manager and their Departmental Trainers. § 鼓勵員工成為有創意的、主動的、具有挑戰精神并可以認識到自身對于營運成功所作貢獻的員工。 Encourages associates to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. § 支持落實以人為本，示范并加強凱悅價值觀和文化特性。 Supports the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics. § 確保所有員工完全理解并嚴格遵守員工守則。 Ensures that all associates have a complete understanding of and adhere to associate rules and regulations. § 確保員工遵守所有與消防、防護和安全相關的酒店、公司和當地的制度、政策和規章。 Ensures that associates follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security. § 對于員工意見調查做出反饋并落實相應的改善措施。 Feedback the results of the Associate Opinion Survey and ensures that the relevant changes are implemented. 其他 Other Duties § 熟知與員工和行業相關的法律法規。 Is knowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations. § 理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度以及涉及到消防、衛生、健康和安全的酒店政策。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. § 確保高標準的個人形象和儀容儀表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming. § 與競爭酒店、商業伙伴和其他組織的相關代表保持強而專業的關系來往。 Maintains strong, professional relationship with the relevant representatives from competitor hotels, business partners and other organisations. § 根據行業、公司和酒店對于餐飲部要求的變化做出反應。 Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. § 需要時參加培訓課程和會議。 Attends training sessions and meetings as and when required. § 執行分派的任何合理任務和額外職責。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 【任職要求】 最好擁有酒店或旅游管理的本科或專科學歷； 至少3年擔任國際聯號餐飲部經理工作經驗； 必須具有良好的經營、行政管理和人際交往能力。

【崗位職責】 1、協助餐飲部經理全面負責餐廳、宴會等餐飲部門的日常運營管理工作； 2、監督并指導餐飲服務團隊，確保服務流程標準化，提升顧客用餐體驗； 3、負責餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗分析，優化經營效益； 4、制定并執行餐飲促銷活動方案，配合酒店整體營銷策略，提升營收； 5、定期組織員工培訓，強化服務技能與產品知識，提高團隊專業水平； 6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象與客戶滿意度； 7、檢查餐飲區域衛生、安全及設備維護情況，確保符合行業標準及酒店要求。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業相關工作經驗，有星級酒店從業經歷者優先； 2、熟悉餐飲運營流程，包括服務標準、成本控制及衛生安全管理； 3、較強的團隊管理能力，能有效協調前廳與后廚協作； 4、良好的溝通表達與應變能力，擅長處理客戶關系； 5、工作細致負責，能適應倒班及高強度工作節奏； 6、持有餐飲管理相關證書或培訓經歷者優先。

主要崗位職責： 1、全面負責酒店餐飲部的日常運營管理工作，確保服務質量與顧客滿意度； 2、制定并執行餐飲部的營銷計劃，提升餐廳營業額和品牌形象； 3、管理餐飲團隊，包括招聘、培訓、績效考核及團隊文化建設； 4、控制餐飲成本，優化菜單結構，提升食材利用率； 5、處理顧客投訴，解決突發事件，維護酒店利益與客戶關系。 任職要求： 1、具備豐富的酒店餐飲管理經驗，熟悉餐飲業務流程； 2、優秀的團隊領導能力，能夠激勵團隊達成目標； 3、良好的溝通能力，能夠協調各部門工作，確保高效運營； 4、具備較強的成本控制意識，能有效管理餐廳財務； 5、熱愛餐飲行業，有創新意識，能夠根據市場變化調整經營策略。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、酒吧、宴會等區域的運營監督與服務質量把控； 2、制定并執行餐飲部的年度預算、經營計劃及營銷策略，確保完成營收及利潤目標； 3、優化餐飲服務流程，提升客戶滿意度，處理賓客投訴及突發事件； 4、負責餐飲部員工招聘、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業素養與服務意識； 5、監督食品安全、衛生標準及成本控制，確保符合酒店及當地法規要求； 6、與廚房、采購、市場等部門協作，策劃并推出符合市場需求的餐飲產品及活動； 7、定期分析經營數據，提出改進方案，提升餐飲部整體績效。 【崗位要求】 1、具備優秀的餐飲管理能力，熟悉高端酒店或大型餐飲企業的運營模式； 2、出色的領導力和團隊管理經驗，能夠有效激勵員工并提升團隊凝聚力； 3、敏銳的市場洞察力，能夠根據行業趨勢調整經營策略； 4、良好的溝通協調能力，能與各部門高效合作，處理復雜問題； 5、注重細節，對服務品質、食品安全及成本控制有高標準要求； 6、能適應高強度工作及靈活排班，具備較強的抗壓能力； 7、粵語流利。

1、全面負責酒店餐飲部的運營管理，包括餐廳、宴會及客房送餐服務，確保高品質的餐飲體驗和卓越的賓客滿意度，實現經營目標； 2、監督日常餐飲運營，確保服務標準、食品安全及成本控制； 3、制定年度預算、營收計劃及營銷策略，提升盈利能力； 4、負責管理團隊，優化人員配置與績效； 5、處理賓客反饋，維護VIP客戶關系，提升品牌口碑； 6、甄選優質供應商，管控采購成本與庫存； 7、設計季節性菜單、主題宴會及特色活動。 崗位職責： 1、酒店管理或相關專業本科以上學歷； 2、8年以上高端酒店餐飲管理經驗，3年以上同崗位經歷； 3、精通餐飲運營、成本控制及市場趨勢，熟練使用酒店管理系統； 4、卓越的領導力、溝通能力及抗壓能力，英語流利。

【崗位職責】 與宴會部合作，發現提升營收的各種銷售機會。推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的杰出就餐體驗； ?處理員工日常事務，計劃并分配工作，為每個員工設定工作績效目標。為員工提供教導、輔導并給予定期反饋，解決各種員工矛盾，提升員工績； ?教育和培訓員工遵守國家、當地法律和安全法規。確保員工獲得關于質量與服務標準方面的恰當培訓，為員工配備完成所有工作所需的工具、設備和授權； ?確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔； 確保對包括宴會、會議場所在內的所有的餐飲設施進行清潔與除塵，并根據預期業務量儲備適量庫存。若有任何維修需求，應立即通知工程部； 制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。禮貌、迅速高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應，確保賓客高度滿意； 為酒店管理本地餐飲市場營銷計劃；參加和維護整個系統的餐飲市場營銷計劃和促銷活動。隨時留意本地競爭對手動向和行業趨勢。會同餐飲總監制定餐飲促銷推廣； 執行恰當的餐飲庫存流程。決定所有食品、酒水、物資和設備保持合理的庫存量； 確保食物與酒水產品、庫存與設備的安全并以恰當方式儲存，及時高效補充存貨并避免浪費； 完成其他分配的任務，可能需要擔任值班經理。 【崗位要求】 具備餐飲管理大專學歷或完成高級餐飲管理培訓，2年相關工作經驗，具有管理工作經驗，或具有同等教育和工作經歷。 酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等學歷者優先考慮。英語表達流利。需持有本地法規規定的酒水證書、餐飲服務許可或有效的健康證明。 酒店管理，餐飲或相關專業的學士學位或大專學歷。 3年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

1. 負責酒店餐飲各餐廳的銷售計劃的實施和產品推廣。 2. 維護和建立良好的客戶關系，搭建餐廳會員的體系。 3. 識別客戶需求，積極改進餐飲產品，提升服務。 3. 帶領餐飲銷售人員完成每月的銷售任務。

1、負責酒店西餐廳餐飲出品和服務．以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經理的督導。 2、制定本部月度、年度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項經營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經營情況。 3、根據不同時期的需要和市場情況，制定銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等。 4、制訂操作規程、服務規則的服務標準，檢查管理人員和服務人員的工作質量和服務態度、出品部門的食品（飲品）質量及各項規章制度的執行情況．發現問題及時解決。 5、制訂服務技能和烹任技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新萊式及品種。 6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。 7、制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產中的浪費。 8、不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環境。 9、督導各級業務管理人員進行業務知識及工作業績考核，不斷提高工作水平和業務能力。 10、熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平．抓好員工隊伍建設．開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性。 任職要求: 1、旅游管理、企業管理、酒店管理等相關專業大專及以上學歷。 2、三年以上相關工作經驗。 福利待遇:        一經錄用，待遇從優，享受：探親補貼、工齡補貼、國定加班工資、高溫補貼、帶薪年假、每年旅游基金、節日慰問等各種福利，還可享受年終獎。        入職即繳納社會保險（養老、醫療、失業、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。       酒店類崗位提供免費工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨立浴室、衛生間、陽臺，公共客廳，免費WIFI。

1.熟悉海南市場，了解海南文化； 2.具有2年以上的連鎖餐飲/酒店運營經驗； 3.思維活躍，有創新意識。

負責制定餐飲渠道的銷售策略，完成銷售任務目標。 ?開拓餐飲渠道客戶，制定有效的合作方案。 提供餐飲渠道服務，完成公司產品宣傳和銷售工作。 根據情況組織銷售推廣活動。

崗位職責 1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5.協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。

崗位職責： 1.負責銷售計劃制定與執行：依據酒店餐飲部的發展目標和市場狀況，制定年度、季度及月度餐飲銷售計劃，并有效組織實施，確保銷售目標順利達成。 3.客戶關系管理：積極主動地拓展新客戶資源，通過多種渠道挖掘潛在客戶。 4.銷售與洽談工作：負責江南春餐廳廳房及大廳的商務宴請、喜慶筵席，羽翼閣咖啡廳團餐等各類餐飲業務的銷售與洽談事宜。 5.精準客戶跟進與活動策劃：對目標客戶進行精準跟進，依據客戶特點和需求策劃特色活動。 6.新媒體運營策略制定與實施：結合餐飲部的品牌定位和市場需求，制定全面的新媒體運營策略，涵蓋微信公眾號、微博、抖音等主流社交媒體平臺。明確各平臺的運營方向、內容規劃和推廣方式，并組織實施。 7.內容創作與發布：負責制作圖文、視頻等多樣化的新媒體內容，全方位展示餐飲產品的特色、服務優勢以及酒店的品牌文化，能夠有效提高品牌知名度和美譽度。 8.客戶互動與維護：及時跟進回復客戶在新媒體平臺上的咨詢和評論，積極組織各類線上互動活動，通過互動增強粉絲粘性和活躍度。 9.數據分析與策略優化：定期分析新媒體平臺的數據，包括粉絲增長、互動率、閱讀量、轉化率等關鍵指標，根據數據分析結果調整運營策略，優化運營效果。 崗位要求： 1.教育背景： 大專及以上學歷，市場營銷、酒店管理、新媒體運營、廣告學等相關專業優先； 具備扎實的專業知識基礎，能為餐飲銷售與新媒體運營工作提供理論支持。 2.工作經驗： 擁有餐飲行業銷售經驗，熟悉餐飲市場，了解餐飲產品銷售流程與客戶需求； 具備新媒體運營經驗，有成功運營社交媒體賬號的案例，熟悉微信公眾號、微博、抖音等平臺的運營規則和推廣技巧。 3.專業技能： 銷售技能：熟練掌握銷售技巧，具備出色的客戶開發與維護能力，能夠精準把握客戶需求，提供個性化餐飲解決方案；熟悉商務宴請、喜慶筵席等餐飲活動的銷售洽談流程，有較強的商務談判和合同簽訂能力。 新媒體運營技能：熟練使用圖文編輯軟件和視頻制作軟件，可獨立完成高質量的新媒體內容創作；掌握新媒體數據分析工具，能通過數據分析洞察用戶行為，優化運營策略。 4.能力素質： 具有良好的溝通協作能力及市場洞察與創新能力，同時具有目標管理與抗壓能力。 5.其他要求： 形象良好，氣質佳，具備良好的職業素養，能代表酒店與客戶進行專業溝通。

【崗位職責】 1、負責酒店餐飲產品的市場開發與銷售工作，制定并執行銷售計劃，完成月度、季度及年度銷售目標； 2、維護現有客戶關系，拓展新客戶資源，建立并完善客戶檔案，定期跟進客戶需求，提升客戶滿意度； 3、策劃并組織餐飲促銷活動，包括節日推廣、主題宴會等，提升酒店餐飲品牌影響力； 4、與酒店其他部門（如餐飲部、市場部）緊密協作，確保銷售策略與酒店整體運營目標一致； 5、分析市場動態及競爭對手情況，及時調整銷售策略，提出改進建議； 6、處理客戶投訴及突發事件，確保客戶問題得到及時、妥善解決。 【崗位要求】 1、具備較強的市場開拓能力和客戶管理經驗，熟悉酒店餐飲銷售流程； 2、優秀的溝通與談判技巧，能夠獨立完成客戶開發及維護工作； 3、具備一定的活動策劃能力，能夠根據市場需求設計有效的促銷方案； 4、抗壓能力強，適應快節奏工作環境，能夠高效完成銷售任務； 5、對三亞本地餐飲市場有一定了解者優先； 6、具備團隊合作精神，責任心強，工作積極主動。

·????????制定和實施餐飲市場營銷計劃 ·????????積極參與酒店VIP忠誠卡數據庫的收集 ·????????跟進最高會員就餐人數產生的總收入 ·????????積極參與重要客戶的銷售拜訪 ·????????參與酒店與餐飲相關的社會媒體的市場營銷計劃 ·????????透徹掌握所有餐飲菜單、促銷活動和傳播活動的相關內容 ·????????精通酒店所有餐飲相關領域的產品和理念 ·????????確保在所有餐飲部市場營銷相關的活動中，正確應用IHG和酒店特有的品牌標準和政策 ·????????準備、管理、監督和分析所有促銷活動 ·????????通過調研不斷獲取客人和同事的反饋信息，利用所提供的信息進行每月的SWOT分析，從而增加收入并監督所有促銷活動的效果。 ·????????制作不斷更新的競爭對手分析和價格差異報告。 ·????????吸收餐廳餐桌管理系統的分析和創造性建議，每月提出收入流的新途徑。 ·????????制定餐飲部市場營銷和傳播計劃 ·????????監督其主管分派的任何促銷活動。 ·????????每月實施一次報告式分析，對就餐人員統計數據、住店與外部就餐人數對比等進行分析。 ·????????根據要求召開/參加餐飲和傳播部的市場營銷會議

一，崗位職責： 1、負責貫徹執行公司總部各項規章制度和指導措施； 2、負責餐飲中心年度經營管理、安全目標計劃的制定、分解、組織和實施；重點抓好餐飲中心成本的核算、費用的降低、勞效的提高，利潤率的提升； 3、負責分析顧客需求變化，制定改進方案并實施，確保滿意率的不斷提升； 4、全面掌握餐飲中心經營情況，調整產品結構，提升產品質量，合理調配設施設備、技術骨干，確保經營指標的完成； 5、選拔、培養項目點人才梯隊，不斷提高骨干隊伍素質，充分發揮各級骨干人員的才能； 6、負責項目點管理水平不斷提升，確保食品衛生安全“零事故”，做到機械、人身安全無事故； 7、負責與被保障單位甲方領導的溝通，及時匯報、解決甲方領導提出的問題，營造良好的外部經營環境； 8、妥善處理公共關系，做好與甲方、與顧客的溝通，根據反饋持續改善； 9、關心員工生活，定期組織員工業余文化生活； 10、完成公司臨時布置的其他工作。 二，任職資格： 1、全日制大專以上學歷（團餐經驗接受放寬要求），男女不限，43歲以下，熟練掌握文檔、表格、PPT等電腦辦公軟件的操作使用 ； 2、3年以上團餐管理經驗，如連鎖社餐/酒店餐飲等服務業管理經驗5年以上并熱情從事餐飲行業的優秀伙伴也可以溝通； 3、熟悉餐飲出品流程，成本控制，經營增長方式和人員管理，對經營數據敏感，擅長數據分析和人效管控； 4、吃苦耐勞，邏輯思維強，抗壓性強，心理素質好，能靈活應變，善于與人交際，溝通表達良好。

浦東酒店綜合體崗位說明書—餐飲部市場經理 崗位名稱 餐飲市場經理? 所屬部門 餐飲部 直接上級 餐飲部副總監 匯報對象 餐飲部副總監 直接下屬 ? 下屬人數 ? 崗位目的 負責協助餐飲部總監準備餐飲部相關的餐廳促銷活動；負責管理分析餐飲部客人資料；監督管理餐飲預定部日常營運：處理餐飲預訂部的人員配備，員工目標和培訓；通知所有餐飲部員工每月餐廳的促銷活動 崗位職責 職責義務 1.體現喜來登理念，以積極的態度，保持最高層次的團隊精神，為客戶提供優質的服務 2.有良好的自我形象，化妝和服裝，在酒店的任何地方（無論是前區或后區）都要時刻微笑著迎接同事或客人 3.維護更新餐飲部如下文件：-????????? 餐飲部促銷活動-????????? 市場推廣會議-????????? 娛樂音樂文件-????????? 餐飲部客人信息庫記錄-????????? 數據庫的發展趨勢和分析 4.對應信函，確保語法、構圖和格式的準確性 5.根據酒店標準處理進出電話 6.通知相關人員會議細節，按會議要求記錄會議紀要，確保向相關人員分發會議紀要 7.確保合同關系的安排得到跟進，跟蹤合同期限，并提醒上級在需要時到期 8.與主管廚師、餐飲部副總監及各部門經理一起回顧和更新餐飲部的促銷日歷 9.與公關部溝通所有的宣傳細節，在指導下確保必要的宣傳材料（傳單，菜單等）的起草，審查，批準和及時生產 10.為了能更好的推廣酒店以及方便客人對酒店信息的查詢，確保客人能及時獲悉酒店內的活動和服務 11.每季度審查客人資料庫。更新和刪除成員并確保規范格式的嚴格執行和遵循 12.準備各餐廳最佳消費客人的信息在銷售和餐飲審查會議上分享 13.提供酒店競爭對手餐飲活動的信息，為餐飲促銷會議準備各餐廳銷售趨勢，以備分析審查 14.在必要時與同事及外部機構合作和協調以推廣各個餐廳 15.與餐飲部經理緊密合作，協助建立餐廳經理與餐廳預訂間的良好溝通 16.定通知各相關網點，如果餐廳在營業日內預訂餐廳預訂 17.熟悉并協調特殊餐飲菜單及活動（如除夕、圣誕節等） 18.監控餐廳預訂并與餐廳經理協調，確保客人滿意 19. 具有良好的電話溝通、組織能力、酒店運營知識，對客人有真正的關懷和關懷 20. 回顧直接競爭，通過直接電話或對出版物進行定期調研，了解競爭對手在促銷方面所做的工作 21.執行健康及安全法規、政策及程序 22. 遵守萬豪商業行為規范，遵守酒店政策及執行程序 23.以專業的、積極的方式與部門及飯店員工建立起密切關系有促進團隊精神和有效的雙向溝通 24保證按時完成所有報告和服務 25. 為了增加回頭客人及建立良好的關系，同餐廳客人進行交流 26.執行上級交代的其他工作。 27. 在用餐高峰期協助各餐廳的運作 28.掌握萬豪Bonvoy推廣計劃 人員管理 實施對下屬的業務技能培訓，參與下屬人員的選拔和發展計劃； 指導、監督 、檢查直接下屬工作； 完成領導交辦的其他事務。 工作關系 內部關系 上級主管：餐飲部副總監，匯報、請示接受指導、監督關聯部門：銷售部、財務部、客房部按工作流程及要求合作完成工作部門下屬： 外部關系 公司集團：匯報工作、政策咨詢、了解信息政府及上級管理部門： 政策咨詢、了解信息行業及同類型企業：信息溝通，了解市場動態 任職資格 專業學歷 餐飲技術管理課程，大專及以上學歷 工作經驗 4－5年五星酒店的餐廳經理經驗、2年以上同職位五星酒店市場推廣經驗 知識/證書 ? 能力/技能 專業知識技能：優秀的展示和溝通技巧出色的組織技巧良好的英語表達及書寫能力精通計算機程序，熟知軟件及電子表格系統其它技能要求：強烈責任感，具有自我激勵能力能和不同級別員工共同工作 工作條件 工作地點 酒店綜合體 危險性 基本無危險，無職業病危險 工作時間 根據排班，綜合計時

崗位職責 ?餐飲總監或餐飲經理的督導下，制定每周及每月餐飲銷售計劃，執行相應的餐飲銷售活動。 ? 確保對能對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務做到最好。 ? 同時盡一切可能最大化增加餐飲銷售額。 ? 通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業績，促進酒店經營發展。 ? 保持與酒店老客戶、現有及潛在客戶之間的聯系，尤其是商業合作上的聯系。 ? 根據預定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關系。 ? 在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內的接待工作。 ? 提供完善的售后服務，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關部門進行商討溝通。 ? 始終了解各餐廳的運營信息，尤掌握酒店重要部門的信息更新。 ? 記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。 ? 負責記錄部門所有銷售及其他相關活動，為制定下月暫行月度安排表做好準備。 ? 制定每日接待店內客戶數量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關系。 ? 及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進。 ? 利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關產品信息，特別是重點客戶及相應產量，密切監控競爭對手動態，并定期及時向餐飲總監/餐飲經理匯報。 ? 通過直接銷售拜訪、聯合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準的位置。 ? 記錄日常銷售拜訪記錄。 ? 將個人績效報告記錄在月度財務報告單上. ? 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 ? 大專及以上學歷。 ? 至少一年相關領域工作經驗。 ? 基本英語閱讀能力 。 ? 餐飲銷售經理必須熟悉酒店電腦、數據處理系統的操作與應用。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，包括餐廳、酒吧、宴會等區域的運營和服務質量把控； 2、制定并執行餐飲部的年度、季度、月度經營計劃，確保完成營收及利潤目標； 3、監督食品衛生、安全及服務質量，確保符合希爾頓品牌標準及當地法規要求； 4、負責餐飲部員工的排班、培訓、考核及團隊建設，提升員工專業技能和服務意識； 5、優化餐飲菜單及酒水單，結合市場趨勢及客戶需求調整產品結構，提升客戶滿意度； 6、協調與廚房、采購、財務等部門的溝通協作，確保食材供應及成本控制合理高效； 7、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升客戶忠誠度； 8、定期分析經營數據，提出改進方案，提升餐飲部整體運營效率。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業管理經驗，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式者優先； 2、優秀的團隊管理能力，能夠有效激勵員工并提升團隊凝聚力； 3、較強的市場敏感度及成本控制意識，能夠制定并執行有效的經營策略； 4、良好的溝通協調能力，能夠高效處理內外部關系及突發事件； 5、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度工作及靈活排班需求； 6、對食品安全、衛生及服務標準有深刻理解，確保運營合規； 7、熟練使用辦公軟件及餐飲管理系統，具備數據分析能力。

崗位職責 1.負責推動餐廳生意及收入并確保與業務相匹配的概念和定位。 2.規劃銷售活動，集中精力于銷售，例如銷售拜訪，介紹酒店設施和促銷活動套餐，尋找商機。 3.與餐飲總監，餐飲部經理以及總廚緊密合作，共同制定計劃，實行并讓我們的客人享受到最好的服務。 4. 遵照酒店規章制度，提升客戶滿意度。為客戶等提供個人化服務。 5. 識別新市場或現有市場以達到銷售策略 6. 確保嚴格按照財務部，人力資源部及其他營運部門制定的程序 7. 履行管理層安排的其他工作職責 崗位要求 1.三年相關經驗、熟練掌握電腦辦公軟件操作。 2.了解旅游業市場、餐飲銷售相關知識。 3.能夠了解掌握當前市場及競爭。 4.良好的人際交往力及溝通技巧。 5.獨立工作能力及團隊協作力。

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐廳的日常運營管理，包括人員調配、服務標準執行及質量控制，確保餐廳高效有序運轉。 2、制定并落實餐廳年度、季度經營計劃，完成公司下達的營收及利潤指標。 3、監督食品衛生安全及服務流程合規性，定期檢查設施設備維護情況，確保符合行業規范及酒店標準。 4、負責餐廳成本管控，優化采購、庫存及人力配置，降低運營成本。 5、處理客戶投訴及突發事件，維護酒店品牌形象，提升顧客滿意度及復購率。 6、組織員工培訓與考核，提升團隊專業技能與服務意識，打造高素質服務隊伍。 7、分析市場動態與競爭對手情況，策劃營銷活動及菜單更新，提升餐廳競爭力。 【崗位要求】 1、具備酒店、餐飲行業管理經驗，熟悉餐廳運營全流程及服務標準。 2、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并協調跨部門合作。 3、敏銳的市場洞察力，擅長數據分析和經營策略制定。 4、較強的抗壓能力與應變能力，能妥善處理突發狀況。 5、注重細節，對服務品質及衛生安全有高標準要求。 6、具備成本控制意識及財務管理基礎知識。

崗位職責 1、向餐飲部總監負責，協助上級制定餐飲部各項服務工作規范及工作制度，并確保實施； 2、實施各項餐飲推銷計劃與策略； 3、處理賓客的投訴，改善服務質量； 4、熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚房及各相關部門保持良好關系，根據季節差異，客源情況為廚房制定菜單提供建議。 崗位要求 1、具備5年以上酒店餐飲或社會餐飲工作經驗，3年以上管理工作經驗； 2、江西籍貫優先考慮； 3、大型或全國連鎖社會餐飲同崗位經驗。

崗位職責： 1、熟悉兒童餐廳的接待流程、菜品知識、酒水知識，能提供個性化餐飲服務； 2、熟悉預定、座位安排、點餐、送餐等服務，按要求實施工作標準及服務程序； 3、培訓和指導員工，督促員工嚴格履行其崗位職責，帶領團隊不斷提高服務技能。 崗位要求： 1、具有3-5年五星級酒店兒童餐廳工作經驗； 2、良好的溝通技巧和組織能力，有耐心和親和力，能夠處理各種突發情況； 3、有接待過童玩世界，管理過Meland、奈爾寶童玩品牌餐廳經驗優先考慮； 3、有一定的協調能力，抗壓能力良好。