【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的日常運(yùn)營管理，包括餐廳、酒吧、宴會(huì)等業(yè)務(wù)板塊，確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率； 2、制定并執(zhí)行餐飲部門的年度預(yù)算、經(jīng)營計(jì)劃及營銷策略，完成營收及利潤目標(biāo)； 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生、安全及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國家相關(guān)法規(guī)及酒店品牌要求； 4、優(yōu)化餐飲菜單設(shè)計(jì)及定價(jià)策略，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶需求，提升菜品競(jìng)爭力； 5、管理餐飲團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、績效考核及員工激勵(lì)，打造高效專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)； 6、協(xié)調(diào)與廚房、采購、財(cái)務(wù)等其他部門的合作，確保資源合理配置及成本控制； 7、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象及客戶滿意度； 8、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施并推動(dòng)落實(shí)，提升餐飲部門整體業(yè)績。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運(yùn)營模式； 2、出色的領(lǐng)導(dǎo)能力及團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)凝聚力； 3、精通餐飲成本控制、預(yù)算管理及營銷策劃，具備較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力； 4、對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶需求敏感，能夠快速調(diào)整經(jīng)營策略以應(yīng)對(duì)競(jìng)爭環(huán)境； 5、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與內(nèi)外部合作伙伴建立良好關(guān)系； 6、具備較強(qiáng)的抗壓能力及問題解決能力，能夠高效處理突發(fā)事件； 7、對(duì)食品衛(wèi)生、安全及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，確保合規(guī)運(yùn)營； 8、具備創(chuàng)新意識(shí)，能夠推動(dòng)餐飲服務(wù)及產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化升級(jí)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部門的運(yùn)營管理工作，制定并執(zhí)行年度經(jīng)營計(jì)劃，確保高效達(dá)成目標(biāo)； 2、領(lǐng)導(dǎo)餐飲團(tuán)隊(duì)，建設(shè)高質(zhì)量的服務(wù)團(tuán)隊(duì)； 3、維護(hù)與客戶及內(nèi)部部門的合作關(guān)系，通過高效協(xié)同與資源整合，實(shí)現(xiàn)多方共贏的業(yè)務(wù)增長； 4、統(tǒng)籌餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、流程及制度的優(yōu)化與監(jiān)督，提升賓客滿意度及品牌口碑； 5、監(jiān)控食品安全、衛(wèi)生及合規(guī)性，確保符合國家法規(guī)及集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、擁有5年及以上國際連鎖酒店品牌管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、對(duì)餐飲市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)有深入了解，具備較強(qiáng)的餐飲經(jīng)營能力與敏銳的市場(chǎng)洞察力； 3、具備出色的溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃制定、決策判斷及綜合分析能力； 4、擅長團(tuán)隊(duì)管理與經(jīng)營，擁有強(qiáng)烈的事業(yè)心與責(zé)任感。

Same position working experience preferred.? ?有同等職位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

（一）崗位職責(zé) （1）協(xié)助公司負(fù)責(zé)人落實(shí)企業(yè)年度經(jīng)營任務(wù)，推動(dòng)公司各項(xiàng)決策有效執(zhí)行，完成餐飲年度經(jīng)營目標(biāo)； （2）制定餐飲經(jīng)營方針、管理目標(biāo)，制定部門的規(guī)章制度、操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行； （3）利用經(jīng)驗(yàn)改善餐飲管理運(yùn)營體系，優(yōu)化餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，完善部門培訓(xùn)機(jī)制及應(yīng)對(duì)投訴管理機(jī)制； （4）負(fù)責(zé)公司重要接待組織、危機(jī)公關(guān)應(yīng)對(duì)等工作。 （二）任職資格 （1）大專及以上學(xué)歷，餐飲、管理類相關(guān)專業(yè)，具備5年以上的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)（星級(jí)酒店餐飲部門負(fù)責(zé)人管理經(jīng)驗(yàn)）； （2）具備豐富的餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，溝通能力強(qiáng)，善于與客戶進(jìn)行溝通，以及跨部門的協(xié)調(diào)； （3）熟悉灣區(qū)餐飲行業(yè)情況，掌握各類商務(wù)接待流程，能很好的把控服務(wù)細(xì)節(jié)； （4）具有良好的心理素質(zhì)和能夠正常履職的身體條件，無犯罪記錄。

1、4年以上五星級(jí)酒店相關(guān)餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 2、以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、了解并熟練掌握相關(guān)餐廳營業(yè)知識(shí)，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務(wù)技能 4、在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要 5、有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營采取必要的措施 6、與廚房的員工建立良好的溝通渠道 7、輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓(xùn)計(jì)劃 8、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行 1. At least 4 years outlet experience in five-star hotel 2.?Guestoriented and able to confidently build and exceed service standards 3.?Thorough knowledge of restaurant operations including food, beverages, supervisory? ? ? aspects,?service techniques, and guest interaction 4.?Makesure all customers’ requests and queries are responded to promptly and? ? ? effectively while assisting on the floor during meal periods each day 5.?Manage the departmental operation and taking action where necessary to ensure it? ? ? runs smoothly,participating in service duties during service periods, where necessary 6.?Establish good communication with the Kitchen team 7.?Assistwith planning and ensuring departmental orientation is carried out 8.?Ensure that safe and healthy working practices are implemented at all times

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廳日常運(yùn)營管理工作，包括宴會(huì)活動(dòng)策劃、執(zhí)行與現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo) 2、制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程并監(jiān)督實(shí)施，確保服務(wù)質(zhì)量符合四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)餐飲部、廚房部等部門資源，高效完成各類宴會(huì)接待任務(wù) 4、負(fù)責(zé)宴會(huì)廳成本控制與預(yù)算管理，合理控制物料損耗及人力成本 5、處理客戶特殊需求及突發(fā)事件，及時(shí)解決服務(wù)過程中的各類問題 6、定期培訓(xùn)宴會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 7、收集分析客戶反饋，持續(xù)優(yōu)化宴會(huì)服務(wù)方案與運(yùn)營流程 8、維護(hù)重要客戶關(guān)系，開發(fā)潛在宴會(huì)業(yè)務(wù)機(jī)會(huì) 【崗位要求】 1、3年以上高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)或餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、精通宴會(huì)服務(wù)全流程管理，熟悉中西式宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效帶領(lǐng)20人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 4、出色的溝通協(xié)調(diào)能力，能與多部門高效配合 5、較強(qiáng)的突發(fā)事件處理能力與客戶投訴應(yīng)對(duì)技巧 6、具備基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí)，能獨(dú)立完成宴會(huì)成本核算 7、形象氣質(zhì)佳，普通話標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本商務(wù)英語會(huì)話能力 8、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日加班

指導(dǎo)和監(jiān)督餐廳每天的業(yè)務(wù)活動(dòng)，保證餐廳能夠服務(wù)質(zhì)量。 巡視和檢查營業(yè)區(qū)域，確保服務(wù)工作效率。制定工作計(jì)劃，檢查餐廳的物品擺臺(tái)，檢查衛(wèi)生，確保餐廳各區(qū)域衛(wèi)生合格。 執(zhí)行餐飲部各項(xiàng)規(guī)章制度。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、專科以上文化程度；五年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。 其他要求

1.協(xié)助餐廳經(jīng)理確保根據(jù)確定的經(jīng)營理念高效管理餐廳,始終提供周到、專業(yè)、高效和靈活的服務(wù) To assist the Outlet Manager in ensuring that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times 2.根據(jù)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供賓客服務(wù)。 Follows Hotel Standards for customer service. 3.禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 4.確保遵守品牌承諾以追求利潤大化為原則進(jìn)行部門運(yùn)作。 Assists to improve productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines. 5.協(xié)助餐廳經(jīng)理達(dá)到月度和年度個(gè)人目標(biāo)和餐廳營業(yè)收入。 ?Assists the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue.

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的日常運(yùn)營管理工作，包括宴會(huì)策劃、組織、執(zhí)行及后續(xù)服務(wù)跟進(jìn)； 2、根據(jù)客戶需求制定個(gè)性化宴會(huì)方案，協(xié)調(diào)餐飲、服務(wù)、設(shè)備等資源，確保活動(dòng)順利開展； 3、監(jiān)督宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量，處理突發(fā)事件及客戶投訴，提升客戶滿意度； 4、負(fù)責(zé)宴會(huì)成本控制及預(yù)算管理，優(yōu)化運(yùn)營流程，提高部門盈利能力； 5、帶領(lǐng)并培訓(xùn)宴會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、與市場(chǎng)部、餐飲部等部門協(xié)作，開發(fā)潛在客戶資源，推動(dòng)宴會(huì)業(yè)務(wù)增長； 7、定期分析宴會(huì)運(yùn)營數(shù)據(jù)，提交工作報(bào)告并提出改進(jìn)建議。 【崗位要求】 1、具備優(yōu)秀的宴會(huì)管理或酒店餐飲服務(wù)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉宴會(huì)運(yùn)營全流程； 2、出色的組織協(xié)調(diào)能力，能夠高效統(tǒng)籌多方資源，應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度工作壓力； 3、敏銳的市場(chǎng)洞察力，擅長客戶需求分析與方案設(shè)計(jì)； 4、良好的溝通表達(dá)能力，能妥善處理客戶關(guān)系及團(tuán)隊(duì)協(xié)作問題； 5、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力，注重服務(wù)細(xì)節(jié)與品質(zhì)提升； 6、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，對(duì)酒店行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解。

? 處理員工日常事務(wù)，計(jì)劃并分配工作，為每個(gè)員工設(shè)定工作績效目標(biāo)。為員工提供教導(dǎo)、輔導(dǎo)并給予定期反饋，協(xié)助解決各種員工矛盾，提高團(tuán)隊(duì)成員的績效。 ? 教育和培訓(xùn)員工遵守國家、各省市與地方的法律和安全法規(guī)。確保員工獲得關(guān)于質(zhì)量與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面的恰當(dāng)培訓(xùn)，為員工配備完成所有工作所需的工具、設(shè)備和授權(quán)。 PEOPLE: ? Manage day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance. ? Educate and train all team members in compliance with federal, state and local laws and safety regulations. Ensure staff is properly trained on quality and service standards, has the necessary tools and equipment, and is empowered to carry out job duties. 賓客體驗(yàn)： ? 確保所有餐飲設(shè)備運(yùn)行狀況良好、定時(shí)清潔。 ? 確保對(duì)包括宴會(huì)、會(huì)議場(chǎng)所在內(nèi)的所有的餐飲設(shè)施進(jìn)行清潔與除塵，并根據(jù)預(yù)期業(yè)務(wù)量儲(chǔ)備適量庫存。若有任何維修需求，應(yīng)立即通知工程部。 ? 制定并達(dá)成質(zhì)量目標(biāo)與賓客滿意度目標(biāo)。禮貌、迅速、高效地對(duì)所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應(yīng)，確保達(dá)到較高的客戶滿意度。 GUEST EXPERIENCE: ? Ensure all food and beverage equipment are in proper operational condition and are cleaned on a regular basis. ? Ensure that all food and beverage facilities including banquet/convention space are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs. ? Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction. 企業(yè)責(zé)任： ? 為酒店管理本地餐飲市場(chǎng)營銷計(jì)劃； 跟蹤本地競(jìng)爭酒店動(dòng)向及行業(yè)趨勢(shì)。同行政主廚一起審查并核準(zhǔn)菜單設(shè)計(jì)與構(gòu)思。 ? 執(zhí)行恰當(dāng)?shù)牟惋嫀齑媪鞒獭Q定所有食品、酒水、物資和設(shè)備的最大及最小庫存量。 ? 確保食品、飲料、庫存及設(shè)備的安全儲(chǔ)存，及時(shí)、高效地補(bǔ)充供貨，同時(shí)降低浪費(fèi)的情況。 RESPONSIBLE BUSINESS: ? Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends. Review and approve menu design and concepts with Executive Chef. ? Conduct proper food and beverage inventory procedures. Determine minimum and maximum stocks for all food, beverage, material, and equipment. ? Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste. 完成其它分配的任務(wù)。可能需要擔(dān)任值班經(jīng)理。 Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合品牌要求 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制，包括食材采購監(jiān)管、庫存管理及損耗控制 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定銷售策略并完成營收目標(biāo) 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，確保出餐效率與服務(wù)銜接順暢 8、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及環(huán)境衛(wèi)生管理 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營流程 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)10人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 3、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶關(guān)系 5、掌握食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī) 6、能適應(yīng)早晚班輪班工作制 7、具備較強(qiáng)的抗壓能力及突發(fā)事件處理能力 8、流利的普通話溝通能力，基本英語會(huì)話能力優(yōu)先

1 全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)； 2 擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3 領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)； 4 保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見； 5 檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效； 6 收集與反饋客人對(duì)菜品品種和菜品質(zhì)量的反映和要求，會(huì)同廚師長定期分析菜單； 7.西餐廳從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)；2、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品；3、負(fù)責(zé)餐廳食品安全，環(huán)境衛(wèi)生、菜品評(píng)價(jià)等監(jiān)督管理工作；4、執(zhí)行酒店總經(jīng)理工作指令，及時(shí)匯報(bào)餐飲部每周工作進(jìn)度及工作總結(jié)；5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的人才梯隊(duì)搭建，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，制定團(tuán)隊(duì)績效考核方案并監(jiān)督執(zhí)行情況；6、完善庫存及貨源，控制用品成本；7、保證對(duì)客服務(wù)體驗(yàn)和餐飲賓客滿意度；8、完成總經(jīng)理交辦的工作。 【崗位要求】 1、3年以上高星級(jí)酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，大專及以上學(xué)歷； 2、精通餐飲運(yùn)營全流程管理，熟悉成本控制、菜單設(shè)計(jì)及食品安全規(guī)范；3、具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，能有效管理30人以上團(tuán)隊(duì)；4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和客戶服務(wù)意識(shí)，能妥善處理各類突發(fā)事件；5、熟悉武漢那本地餐飲市場(chǎng)及消費(fèi)習(xí)慣者優(yōu)先。

Perform according to standards on table service in assigned station according to Banquet specifications, courteously and efficiently. 根據(jù)宴會(huì)廳的服務(wù)規(guī)范，親切禮貌高效率的為顧客提供服務(wù)。? Assist in the maintenance of the banquet area and equipment. 協(xié)助維護(hù)宴會(huì)廳的設(shè)備設(shè)施。 Prepare the table layout and equipment for all kinds of activities. 為各種活動(dòng)做好臺(tái)型圖及設(shè)備方面的準(zhǔn)備。 Ability to effectively perform all activity requirements. 能夠高效完成所有活動(dòng)需求。 Managerial check of stock and equipment. 對(duì)庫存物品和各種設(shè)備設(shè)施進(jìn)行管理級(jí)盤點(diǎn)。

1、依照酒店標(biāo)準(zhǔn)確保餐飲部成功運(yùn)作并獨(dú)立盈利； 2、確保餐飲部運(yùn)作符合酒店策略，執(zhí)行酒店規(guī)章； 3、監(jiān)督部門營運(yùn)手冊(cè)的準(zhǔn)備和更新工作； 4、確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對(duì)客服務(wù)； 5、對(duì)經(jīng)營業(yè)績進(jìn)行戰(zhàn)略分析以便于得到準(zhǔn)確而有意義的預(yù)測(cè)； 6、以主要的業(yè)績表現(xiàn)指數(shù)為基礎(chǔ)，對(duì)成本進(jìn)行預(yù)先管理控制。

【崗位職責(zé)】 1、營運(yùn) 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少2年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達(dá)能力

崗位職責(zé)： 1.全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的策劃和執(zhí)行活動(dòng)，利潤和損失，培訓(xùn)和人力資源相關(guān)事務(wù)并通過提高銷售額來獲得利潤。 2.遵循在餐飲部和酒店政策、標(biāo)準(zhǔn)和程序。 3.協(xié)助及指導(dǎo)相關(guān)餐飲營運(yùn)。 建立強(qiáng)有力的、有思想的、相互尊重的關(guān)系，并與相關(guān)部門進(jìn)行溝通，相互支持，完成工作。 4.確保宴會(huì)廳區(qū)域的衛(wèi)生，通過始終如一的檢查場(chǎng)地及采取必要的行動(dòng)。 5.主動(dòng)與客人交流，尋求反饋，并以尊重的態(tài)度對(duì)待客人的滿意度，及時(shí)跟進(jìn)以確保避免重復(fù)的反饋，并及時(shí)通知上級(jí)。 6.負(fù)責(zé)所有資產(chǎn)，控制和匯報(bào)宴會(huì)廳的破損及丟失，匯報(bào)給餐飲辦公室以便于制定未來的預(yù)防負(fù)責(zé)所有資產(chǎn)，控制和匯報(bào)宴會(huì)廳的破損及丟失，匯報(bào)給餐飲辦公室以便于制定未來的預(yù)防措施。 7.持續(xù)分析營運(yùn)成本并通過控制相應(yīng)營運(yùn)成本實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約。 崗位要求： 1.至少有3-4年及以上經(jīng)理級(jí)等相關(guān)五星級(jí)酒店崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.良好的人際交往能力和書面口頭溝通表達(dá)的能力。 3.在快節(jié)奏工作環(huán)境中良好的組織，顧全大局及吃苦耐勞的能力。 4.自信，有創(chuàng)造力，積極主動(dòng)，能夠顧全大局并做出有效的決策。 5.流利的普通話及英語，書面及口頭。

1、4年以上五星級(jí)酒店相關(guān)餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 2、以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3、了解并熟練掌握相關(guān)餐廳營業(yè)知識(shí)，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務(wù)技能 4、在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要 5、有效管理部門運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營采取必要的措施 6、與廚房的員工建立良好的溝通渠道 7、輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓(xùn)計(jì)劃 8、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行 1. At least 4 years outlet experience in five-star hotel 2.?Guestoriented and able to confidently build and exceed service standards 3.?Thoroughknowledge of restaurant operations including food, beverages, supervisory? ? ? aspects,?service techniques, and guest interaction 4.?Makesure all customers’ requests and queries are responded to promptly and? ? ? effectively while assisting on the floor during meal periods each day 5.?Managethe departmental operation and taking action where necessary to ensure it? ? ? runs smoothly,participating in service duties during service periods, where necessary 6.?Establishgood communication with the Kitchen team 7.?Assistwith planning and ensuring departmental orientation is carried out 8.?Ensurethat safe and healthy working practices are implemented at all times