【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 組織酒店質量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，1年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 3、身體健康、精力充沛、五官端正； 4、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 參與食品安全培訓； 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執行消毒/殺菌程序； 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓月度報告； 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團食品安全體系，并有效落實，定期檢查，發現問題，并跟進整改結果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛生法律和法規； 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS）； 熟練使用電腦辦公軟件； 最少兩年擔任衛生經理的工作經驗； 良好的實際經營和充足的行政管理技能； 三年及以上相關經驗，包括監管經驗，或同等的教育和工作經歷的結合。

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓，?出具食品安全培訓月度報告；嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 2、 執行消毒/殺菌程序，落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 3、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 4、?按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 5、?完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 6、?到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 7、?負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 8、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 9、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 10、負責安排管事部員工的工作班次，負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 11、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 【崗位要求】 1、食品衛生類專業畢業，3年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。 6、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養方法；

【崗位職責】 1、負責酒店食品衛生安全管理體系的建立、實施與持續改進，確保符合國家相關法律法規及行業標準； 2、監督食品采購、儲存、加工、制作及供應的全過程，確保食品安全與衛生； 3、定期對廚房、餐廳、食品倉庫等區域進行衛生檢查，及時發現并整改潛在風險； 4、組織食品衛生安全培訓，提升員工食品安全意識與操作規范； 5、處理食品衛生相關投訴與突發事件，制定應急預案并落實整改措施； 6、配合相關部門完成衛生許可證辦理、年檢及迎檢工作； 7、建立食品衛生管理檔案，定期匯總分析數據并提交報告。 【崗位要求】 1、熟悉食品安全法律法規及行業標準，具備食品衛生管理相關專業知識； 2、具備較強的風險識別與問題解決能力，能獨立應對突發衛生事件； 3、工作細致嚴謹，責任心強，具備良好的溝通協調能力； 4、持有食品安全管理員或公共衛生相關證書者優先； 5、能適應不定期加班及臨時性檢查工作安排； 6、有酒店或餐飲行業食品衛生管理經驗者優先。

【崗位職責】 參與食品加工人員的食品安全培訓； 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執行消毒/殺菌程序； 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓月度報告； 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團食品安全體系，并有效落實，定期檢查，發現問題，并跟進整改結果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛生法律和法規 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔任衛生經理的工作經驗 良好的實際經營和充足的行政管理技能 兩年相關經驗，包括監管經驗，或同等的教育和工作經歷的結合。

崗位職責 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、本科以上學歷，食品衛生類專業畢業，3年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

崗位職責 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 崗位要求 1、2年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 1、對食品操作者進行食品安全培訓。 2、化學品供應商評估培訓效果。 3、確保所有員工都參與食品安全培訓。 4、落實paperwork的完成。 5、協調組織每月食品安全委員會會議。 6、每月最少進行一次內部監查。 7、?每半年進行操作人員的手，餐具，即食食品的微生物檢測。 8、參與并促進FSMS審核的通過。 9、員工滿意度指數。 10、積極配合KPO和繼任計劃。回顧PDP入職系統及月度迎新培訓 11、發展和執行個人發展計劃和具有潛能接班計劃 12、按照洲際酒店集團的指導方針，協助行政總廚制定培訓計劃并編寫培訓材料. 13、管理廚房設備，確保使用前的安全準備工作 14、年度經營利潤和薪金預算 15、負責接收和存儲廚房物品的管理工作 16、持續行的控制和分析-破損率及成本 17、管理廢品的清除，確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 18、客人滿意度-實現HB心語目標 19、員工區域、行動摯愛輪打造、月度目標設定、部門每半月回顧一次 20、在協定的期限內完成所有品牌的項目 【崗位要求】 1、大專以上學歷，食品衛生類專業畢業，1年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語較好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、比較精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 1、負責酒店食品安全管理體系的建立、實施與維護，確保符合國家相關法律法規及希爾頓集團標準 2、定期對廚房、餐廳、酒吧等區域進行衛生檢查與風險評估，制定改進方案并監督執行 3、組織食品安全培訓，提升員工食品安全意識與操作規范，建立完整的培訓記錄檔案 4、監控食品采購、儲存、加工、出品全流程，嚴格把關原料驗收標準與供應商資質審核 5、主導食品安全事故應急處理，及時上報并配合監管部門調查，制定預防措施 6、管理食品留樣制度，定期送檢并分析檢測報告，確保食材安全達標 7、維護食品安全相關證件（餐飲服務許可證等），按時完成年檢及備案工作 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規，持有食品安全管理員證書優先 2、具備食品安全風險識別能力，能獨立開展HACCP體系或ISO22000體系運作 3、邏輯清晰，擅長制定標準化流程文件及檢查清單，熟練使用辦公軟件進行數據分析 4、執行力強，能適應高頻次現場巡檢工作，及時發現并解決衛生隱患 5、具備基礎英語讀寫能力，可解讀進口食品標簽及國際食品安全標準 6、有酒店/餐飲行業質檢經驗者優先，無經驗但具備食品相關專業背景可培養

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 7、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 8、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 9、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 10、在當班期間負責監督管事部的運營和清潔工作，確保餐飲物資達到高度衛生標準。 11、直接負責安排所有烹飪及客服區域的清潔消毒工作。 【崗位要求】 1、食品衛生類專業畢業，1年以上同崗位和管事部經理工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛生的知識 5、 與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環節控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 【崗位要求】 1、 持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先 2、 在酒店食品衛生領域工作最少3年 3、 熟悉萬豪集團FSQM手冊 4、 大專及以上學歷，熟悉使用辦公軟件，文檔和表格等

【崗位職責】 1. 負責酒店食品安全衛生工作 2. 充分了解本地的衛生法律和法規 3. 詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4. 建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄 5. 有培訓、審計等方面的工作經驗，組織酒店員工進行衛生法律和衛生知識培訓 【崗位要求】 1. 具有食品衛生安全知識，有食品處理及各種衛生標準的相關工作經驗 2. 持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先 3. 團隊合作能力及較強的責任感

崗位職責： 1、負責酒店食品安全衛生工作 2、充分了解本地的衛生法律和法規 3、詳細了解危害分析與關鍵控制點（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓、審計等方面的工作經驗，組織酒店員工進行衛生法律和衛生知識培訓 ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛生安全知識，有食品處理及各種衛生標準的相關工作經驗 2、持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先 3、團隊合作能力及較強的責任感

1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛生的知識? 5、與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯系溝通 13、你將在特定團隊的幫助下繼續提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環節控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 崗位要求 1、 持有行業衛生資格證書或者初級檢驗員證書者優先（符合上海本地要求） 2、 在食品衛生領域工作最少2年，經歷過食品安全審計 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數學上的技能：基礎的數學知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 擁有凱悅品牌工作背景優先考慮。

崗位職責 1、制定并完善度假區/酒店的食品安全管理制度 2、定期組織食品安全風險評估，識別高風險環節 3、執行全流程食品安全檢查 4、確保運營符合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》及地方市場監管要求 5、制定食物中毒應急預案，組織演練 6、及時處理食品安全投訴或突發事件，配合相關部門調查溯源 7、針對廚師、服務員、保潔人員開展分層培訓 8、分析食安數據，輸出改進報告 崗位要求 1、大專及以上學歷，食品科學、公共衛生、酒店管理相關專業優先 2、5年以上餐飲/酒店食品安全管理經驗，有大型度假區、連鎖酒店管理經驗者優先 3、持有食品安全管理員證、HACCP內審員證，注冊營養師或公共衛生醫師資格優先

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a?Hygiene Manager?to join our?Executive Office?team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Executive Office Department, The Hygiene Manager reports to the Hotel Manager. As Hygiene Manager you will be?responsible?for the following duties: The Hygiene Manager is responsible in conjunction with the Executive Chef and Director of Food & Beverage to lead the hotel’s HACCP program and ensure the highest hygiene standards of all food & beverage offerings, water, air, rooms pantry, spa, and public area with in the hotel are apply. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. To organise regular ?site inspection of food & beverage suppliers, documenting hygiene reports on premises and handling procedures Participate in daily kitchen line ups, constantly energizing HACCP practices Train and develop all kitchen, F&B and related staff to operate to the required standards of the HACCP program, including basic food hygiene course for all food handler and keep all appropriate documentation & records To conduct testing of food & beverage products under laboratory conditions and keep detailed reports of findings Conduct weekly audits of kitchens, pantries, receiving area & kitchen stores and document status with follow ups on tasks pending. Monthly audits of service pantries, beverage stores and documents status. The hygiene manager is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through monitoring operations, constantly training, sharing knowledge and upholding all hygiene & hotel standards. Maintain clear communications with his Executive Chef and Executive Sous Chef including all relative internal communications concerning HACCP, Hygiene and the groups Safe and Sound Standards. And further to pass on all necessary communications to the culinary team. Manage and train the culinary and food & beverage teams in upholding the highest level of food & personal hygiene in all aspects throughout the operation. As Hygiene Manager we?expect?from you:? Hygiene Certification? ? ? ? ? ? ? ? ? Team player Good relationship with Hygiene Office and government Basic Hotel operation knowledge? ? ? ? ? ?? Food Safety knowledge Laboratory knowledge Minimum 3-5 hotel experience in 4-5 star hotel? ? ? ? ? ?? Food Safety Administrator Certificate HACCP Certification Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness program measure offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans.Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找衛生防疫經理加入我們的行政辦公室團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統啟發的傳奇服務，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區中心，將時尚風范、舒適和服務完美集于一身。我們對酒店的創意餐廳、寧靜的水療中心和現代設計倍感自豪。 關于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在行政辦公室，衛生防疫經理向酒店經理匯報。 作為衛生防疫經理，您將負責以下職責： 食品檢驗經理負責與行政總廚和餐飲總監，房務部總監，水療部總監配合開展酒店HACCP的程序， 保證酒店內供應的所有食品和飲料是最安全、符合衛生標準的。 管理和培訓廚房及餐飲服務的員工，確保員工在日常操作中全面遵守食品安全及個人衛生的標準。 就所有有關HACCP、衛生和集團安全標準等事項與行政總廚和行政副總廚之間的良好的溝通。 傳達必要的信息給員工。 食品檢驗經理需要確保整個廚房有一個積極和專業的工作環境， 通過監督、培訓、探討相關知識， 使廚房各成員了解并達到所有酒店和衛生標準。 定期組織安排檢查廚房、配餐間、收貨平臺及庫房， 跟進相關處理中的任務。 對食品及飲料在實驗室進行測試， 作出相關明細報告。 培訓所有廚房、餐飲等相關人員HACCP標準， 包括給所有接觸食物的相關人員設置基本食品衛生課程， 適當保存相關文件和記錄。 參加每日廚房例會， 強化HACCP的實踐。 對供應商進行實地考察， 整理、歸檔所有相關的報告。 確保所有食品衛生、許可和安全標準是被員工了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 作為衛生防疫經理，我們對您的期望： 衛生證書 具備團隊合作精神 與衛生部門及政府機構的良好關系 了解酒店基本知識 了解食品安全知識? ? ? 實驗室相關知識 至少3-5年4、5星級酒店或相關領域工作經驗? ? ? ? 食品衛生管理員證書 HACCP證書 我們對您的承諾 學習與發展。您的成功就是我們的成功。我們為您職業生涯的各個階段制定獨特的學習和發展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們為全球所有同事提供各種健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業醫療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優越的四人間宿舍，擁有獨立衛浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內的人才內部調轉計劃。 我們是粉絲。您呢？

1.食品衛生經理負責支持廚房部日常組織和運營的高效運作，并以勤奮和熱情的態度來管理酒店食品安全，遵守當地和國際法律的所有方面。 2.食品衛生經理給予廚師長支持，確保在任何給定時間滿足國際，當地和公司對食品衛生和食品安全的要求。 3.食品衛生經理記錄所有日志表，確保所有日志表都按照標準填寫。 食品衛生經理收集填寫的日志表并建立一個文件歸檔方法，以便在需要時允許并方便當局進入。她需要通知行政總廚任何引起她注意的問題。 4.食品衛生經理監測所有廚房的庫存，冰箱，冰柜，干貨倉庫并每日檢查日志表。 5.食品衛生經理在各個餐廳輪流參加試菜，來評估食品質量，過敏原政策的遵守情況，并給團隊提供建議。 6.食品衛生經理需要建立一個給軟件和硬件備份的文件歸檔方法， 她/他需要努力跟進，以確保在任何給定的時間都能合乎邏輯地找到所有文件。 7.與酒店清潔公司和衛生署密切合作。 8.監督餐飲部和廚房的所有員工，確保他們遵守衛生條例。 9.與當地的衛生和健康機構緊密合作并協調與酒店和政府機構的相關事宜。 10.完全理解并嚴格執行酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 11.與食品原材料的驗收部門密切合作，同時與供應商協調保證原材料運輸過程中的衛生（所有有關于供應商的衛生事宜應匯報給行政總廚方便其與物料部經理協調）。

崗位職責： 1.熟悉酒店餐廳、廚房、會議廳的功能布局與動線，對在建項目酒店能提供相關專業建議； 2.負責開展項目酒店餐飲、會議經營管理指導、餐飲會議專項培訓、食品衛生安全及后廚運營管理檢查等工作，督導項目酒店落實執行公司下達的各項制度和標準； 3.協助部門負責人指導項目酒店完善餐飲、會議運營標準化體系的搭建與實施，按時完成項目酒店餐飲會議質量運營分析報告并提交負責人進行審批； ?4.負責項目酒店餐飲業務績效考核評估工作，助力項目酒店的經營業績、服務品質及管理水平，打造品牌形象； 5.協助開展項目酒店菜品創新、餐飲產品宣傳推廣； 任職要求： 1. 專科及以上學歷，酒店管理、旅游管理、餐飲烹飪等相關專業。 2. 5年以上高星級/全服務型酒店餐飲管理工作經驗，具備酒店餐飲籌建運營經驗，參與過酒店/餐廳設計到精裝修及籌備開業全過程工作管理優先。 3.擅長酒店餐飲運營體系搭建、團隊組建、廚政管理，有較強的領導力、組織協調管理能力、較高市場敏銳度，熟悉餐飲品牌、營銷傳播技巧，優秀資源整合能力。 4.高度的敬業精神及職業道德，抗壓能力強，高效務實、高度責任心、事業心和優秀的團隊管理能力。 5.擅長培訓，熟悉并掌握高星級酒店餐飲質量標準規范，有一定文字功底，能獨立完成質量分析報告、培訓方案及業主溝通函件。 6.有國內酒店管理公司相同崗位經驗者優先。

保管衛生檢查的日志。 Maintains the Hygiene Inspection Log Book. 及時提交所有客人/員工的事故報告。 Submits all guest/ employee incident reports in a timely manner. 與酒店清潔公司和衛生署密切合作。 Work Closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants. 監督餐務部和廚房的所有員工，確保他們遵守衛生條例。任何員工違反了衛生條例，應該向行政總廚匯報，之后落實總廚提出的改正建議。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. 確保餐飲部食品生產和服務的衛生?！?Ensures the hygiene standard of Food and Beverage production and service within the Hotel. 與當地的衛生和健康機構緊密合作并協調與酒店和政府機構的相關事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. ?提供衛生管理建議，保持并不斷完善酒店餐飲部的衛生標準。 Provides advice to the Management to ensure the environmental hygiene.　 協助并確保充分落實酒店的有害物控制條例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.　 與人力資源部緊密地合作，以確保所有的員工都參加身體檢查并獲得當地政府所要求的健康證。 Works closely with the Human Resources to ensure all employees attend the medical check and obtain the necessary Health Card as required by the local authority. 采取一切必要的行動以確保酒店通過衛生檢查并成功獲取酒店的衛生執照。 Takes all necessary actions to ensure the Hotel passes the Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene License for the Hotel. 完全按照并嚴格執行酒店關于防火、衛生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety. 協助培訓部做好與健康、衛生有關的培訓。 Assists the Training department in all training activities related to Health and Hygiene. 建立并落實廚房衛生標準。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.　 最少兩年酒店或大型高級餐廳的食品衛生副理或領班的工作經驗。 Minimum 2 years work experience as Assistant Manager -?Hygiene or Team Leader in a hotel or large restaurant with good standards.

崗位職責Job Overview: 在酒店的衛生標準和衛生標準的高級別的全部責任。要確保所有客人和員工提供的食物都是免費的微生物，化學和物理污染，和所有的工作區符合當地衛生行政部門要求。同時，發展和不斷的完善所有相關流程的培訓。Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food?served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. Training, development and continuously improvement of all related processes. 1.要培養，發展的烹飪同事，根據每月的培訓計劃，衛生報告和任何其他突出顯示的微調/地區，將有利于部門的發展。報告意外及疾病的日志簿中，并立即報告任何此類事件每天，清晰，簡明的更新，如果需要的話。 To train, develop the culinary colleagues, according to the monthly training plan, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the department. To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to on a daily basis, with clear and concise updates if required 2.進行審查同事的總體性能，并討論微調/發展的任何領域 - 突出優勢領域的同事績效考核 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength 3.出席會議和簡報會，并明確和簡潔的傳播相關信息，相關團隊為了應對變化的行業，公司或酒店部門的功能所決定的。 Attends meetings and briefings and clearly and concisely disseminates relevant?information to related teams To respond to change in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 4.與其他部門的職責領域內的管理的交流，和發展穩固的合作關系。 酒店在任何緊急或安全情況作出適當反應 通知行政總廚更新的挑戰和違規行為，并建議采取的行動。 Interacts with management of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them. To respond properly in any hotel emergency or safety situation To inform and keep the Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommends courses of action. 5.要極大限度地提高同事的工作效率，激勵，士氣，始終保持紀律和紀律相關文件后，酒店。要成為一個跨部門支援服務大使。 To maximize colleague productivity, motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel To be an ambassador of Lateral Service

Shangri-La Hotel Xian Located in the prestigious financial and shopping mall centre on Keji Road in Yanta District, Shangri-La Hotel, Xian, enjoys easy access to Xian’s leading business, entertainment and shopping destinations. Our hotel serves as a prime residence for both business and leisure travellers alike. The hotel is approximately a 35-minute drive from Xi’an International Airport and Xian North railway station, a 45-minute drive from the Terracotta Warriors Museum and a 25-minute drive from City Wall and Bell Tower. Metro line 3 is close to the hotel and it only takes 15 minutes to reach the Giant Wild Goose Pagoda. The hotel’s tour guide manager can customize different city tour routes for you. -393 rooms and suites -4 restaurants & bars 酒店位于雁塔區科技路商務區腹地，毗鄰市內頗具規模的商業及娛樂購物區。步行3分鐘可達金鷹國際和世紀金花購物中心，步行5分鐘可達創業咖啡街區和大都薈商業區，酒店對面永興坊美食街區及周邊特色餐廳讓您盡享休閑時光的愜意與味蕾的美好體驗。一朝步入西安，一日讀懂千年。深入體驗歷史名都，酒店地鐵三號線15分鐘直達曲江大雁塔景區，25分鐘可達鐘鼓樓廣場，驅車前往兵馬俑博物館45分鐘左右。?? -393間客房和套房 -4家餐館和酒吧? We are currently looking for a Service Manager – Hygiene to join our Executive Office team. As a Service Manager – Hygiene, we rely on you to: 1. Rich knowledge of food hygiene and safety, experience in food handling and various hygiene standards; 2. Formulated the hotel's food hygiene management system and post responsibility system, and conducted daily supervision and inspection on its implementation; 3. Have working experience in training and auditing, organize hotel staff to train on health law and health knowledge; 4. Inspect and record the hygiene status of the food production and operation process every day, correct the discovered food hygiene problems and safety hidden dangers in time, and put forward treatment suggestions; 5. Regularly check the retention of food samples provided for important reception activities; 6. Establish food hygiene management files and keep various inspection records. ? We are looking for someone who : 1. At least 2 years of working experience in the same position. 2. Be able to supervise and inspect the service of hotel staff according to the service quality standards and hygiene standards of the hotel. 3. Proficient in national laws and regulations, local policies and professional knowledge about food hygiene. 4. Strong organization, coordination, writing and language skills. ? ? 食品衛生經理工作職責如下： 1. 具有豐富的食品衛生安全知識，有食品處理及各種衛生標準的相關工作經驗； 2. 擬定酒店食品衛生管理制度及崗位責任制度，并對其執行情況進行日常督促檢查； 3. 有培訓、審計等方面的工作經驗，組織酒店員工進行衛生法律和衛生知識培訓； 4. 每日檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄，及時糾正查出的食品衛生問題及安全隱患，并提出處理意見； 5. 對重要接待活動供應的食品的留樣工作進行經常性檢查； 6. 建立食品衛生管理檔案，保存各種檢查記錄。 ? 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1.有相同崗位工作經驗2年以上。 2.能夠根據酒店的服務質量標準和衛生標準對酒店員工的服務進行監督檢查。 3. 精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。 4.具有較強的組織、協調及文字、語言表達能力。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

崗位職責： 1、組織實施食品安全管理制度，對各餐飲廚房部門開展食品衛生安全相關工作的指導，確保酒店各個相關部門嚴格按照相關標準進行食品操作； 2、有計劃地對各個區域開展督導檢查并形成報告； 3、對酒店大型活動進行食品安全活動保障； 4、每月定期進行食品抽檢； 5、每月對各部門食品安全相關記錄進行檢查整理歸檔； 6、及時學習新發布的食品法律法規，并及時進行轉化； 7、對相關部門員工進行食品安全培訓； 8、完成上級領導交辦的其他工作任務。 ? 崗位要求： 1、3年以上食品安全衛生相關工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的英語基礎； 3、良好的溝通與督導技巧； 4、獲得食品衛生相關認證證書。

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，2年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

【崗位職責】 1、 為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會議并且按照行政總廚辦公室的指示進行培訓。 3、 負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛生的知識 5、 與內外客人和團隊成員保持良好的溝通 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯系 9、安排，實施&跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個人團體聯系溝通 13、 你將在特定團隊的幫助下繼續提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環節控制點的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 【崗位要求】 1、 持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先 2、 在勞動衛生領域工作最少XXX年 3、 能夠聽說、書寫漢語和英語 4、 數學上的技能：基礎的數學知識 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格