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頭燒味

5.1千-9.1千

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- 帶薪年假
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- 領導好
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
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潮州國際會展酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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職責描述： 1.?? 負責督導供應商燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點； 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃； 3.?? 負責督導燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤； 4.?? 保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃； 5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關政策，講究個人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生； 6.?? 做好各類食品，半成品，肉類品的存放工作。 7.???完成上級交辦的其他事宜。任職資格： 1.?? 中專以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)； 2.?? 有5年以上同崗位工作經驗，會做冷菜； 3.???有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。
二燒味

4.3千-6.3千

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職責描述： 1、負責燒臘食品的制作。 2、保證所提供的食品質量符合衛(wèi)生要求，保證區(qū)域內衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 3、嚴格把控菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質量。 4、負責燒烤，鹵菜的成品生產，同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。 5、負責各類肉禽原料的腌制和初加工。 6、保持砧板，刀具等用具的清潔衛(wèi)生。 7、完成上級交辦的其他事宜。任職資格： 1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學歷 2、五官端正 3、具有1年以上燒臘工作經驗 4、參加過專業(yè)廚房管理培訓
中廚廚師（燒味）

4千-5千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
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深圳市觀瀾格蘭云天國際酒店

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1、身體健康，儀表端正，年齡25-35歲為佳，宜男性。? 2、文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 3、工作經驗：三年以上燒臘廚師中高檔酒店工作經歷和相關技術。 4、業(yè)務素質：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的人際關系。 5、專業(yè)能力及技能水平（1）熟悉粵菜各種鹵水與燒烤品種，工藝制作流程（2）熟悉菜單上各種熱菜的烹飪工藝。（3）熟悉各種設備和廚具的使用規(guī)范和保養(yǎng)規(guī)定（4）熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關法規(guī)。（5）具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務與管理知識。
桃園館燒臘主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專
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廣州白云國際會議中心有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人

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崗位職責： 1.根據每日預定下采購單，確保燒臘產品按時足量供應； 2.監(jiān)督燒臘制作全流程，確保工序符合標準； 3.協(xié)助上級有效開展工作,倉庫接取物品； 4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛(wèi)生標準； 5.開發(fā)創(chuàng)新菜品，結合季節(jié)或市場趨勢改良傳統(tǒng)配方； 6.協(xié)同前廳部門調整產量，響應銷售動態(tài)，參與菜單設計與新品研發(fā)； 7.協(xié)助本部門員工作準備，以有效開展工作。任職要求：任職資格 1.中專以上學歷，如果有3年或以上廚房經驗或相關職業(yè)技能證書的學歷適當放寬至初中； 2.3年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業(yè)知識； 4.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業(yè)操守和個人素質。
燒臘主管

6千-8千

廣州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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廣東美華航空主題酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責燒臘部門及宴會的日常運營管理，包括燒臘產品的制作、加工、出品及質量控制； 2、制定燒臘菜品的標準化操作流程，確保出品品質穩(wěn)定，符合酒店餐飲標準； 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全； 4、合理安排燒臘部門人員的工作任務，并對團隊成員進行技能培訓與指導； 5、定期研發(fā)新菜品，提升燒臘產品的市場競爭力； 6、負責燒臘設備的日常維護與保養(yǎng)，確保設備正常運行； 7、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合衛(wèi)生標準； 8、控制燒臘部門的成本，優(yōu)化工作流程，提高運營效率。【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技能，熟悉各類燒臘產品的工藝流程及調味技巧； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調部門內外的協(xié)作關系； 3、對食品安全與衛(wèi)生有深刻認識，嚴格遵守相關法規(guī)及操作規(guī)范； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃原材料及人力成本； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 6、有創(chuàng)新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構； 7、有酒店宴會或大型餐飲企業(yè)燒臘工作經驗者優(yōu)先。

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