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打荷主管

4.3千-6.3千

潮州 | 經驗不限 | 學歷不限

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潮州國際會展酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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職責描述： 1、負責菜肴切配和干貨原料的漲發工作，保證及時向爐臺提供合乎規格配份的菜品； 2、負責食品原料在烹飪前的細加工，負責熟料、干貨加工和原料切配； 3、負責生、熟餡料制作和原料腌制，上灶前各種原料的刀工處理； 4、負責對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜； 5、根據客人預訂和點菜要求負責貴重干貨原料的漲發、拆卸加工處理，掌握原料用量； 6、根據客人的點菜單，按“先上先配制”原則配菜，如某種菜點已售完或缺貨，及時通知餐廳服務員告知客人； 7、根據營業情況備齊各類器皿、用品，做好各種調味料、小料的準備工作，并做到加工精細，符合標準，品種齊全； 8、準確掌握客流量及賓客進餐情況，及時調整出菜速度； 9、協助爐臺人員調理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，以及菜點盛器配置等； 10、嚴把菜品質量關：對大型宴會、團隊、會議等各類菜點的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質量，做到有據可查； 11、完成上級交辦的其他工作。任職資格： 1、廚師烹飪專業畢業，職高及以上學歷 2、五官端正 3、有2年以上同崗位工作經驗 4、參加過專業廚房培訓 5、擁有國家認可的中級烹調證書，經過營養配餐的專業技術培訓 6、熱愛本職工作，認真負責，有一定的團隊合作精神

打荷廚師

4千-5千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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東莞市嘉輝會酒店有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛生。【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2、了解食品衛生法； 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4、接受實習生，學徒

CDP/Demi chef打荷主管/領班

5.5千-6.5千

東莞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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東莞松山湖悅榕莊

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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KEY RESULT AREAS 關鍵領域 1.Must have a soundknowledge of Chinese food decoration, OE Management preparation and foodsafety? knowledge. 必須具有豐富的中西式盤頭、季度OE盤點、及食品安全知識 2.?Techniques suitablefor dishes decoration and OE management of Chinese and Western banquetingActivities. 具有與中式、西式、宴會相關的擺盤技能及統籌餐具的相關技能 3.?To supervise andensure smooth and efficient operation of the operation station???????? 保持中廚房打荷出品部的日常操作正常。 4.?Establishesstandards of food quality and preparation and ensures they are strictly adheredto.? 保證食品質與量的高水平供應。 5.?Supervises theissuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.? 監督廚房的進貨、出貨、轉移單據，及食品成本等等 6.?Develops new menusfor promotions and restaurants to ensure continuous progression? ? ? ? ? ? ?創新出品，增加營業收入? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 7.?Supervisespreparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 監督每天的市場采購單和食品清單，發出及跟進。? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? 8.?Inspects allstorerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily????? ???????? 每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 9.?Enforces disciplineand hotel regulations????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? ???????? 嚴格遵守酒店的規章制度。 10.?Ensures all kitchenareas are always clean and up to standard??? ???????? ???????? ???????? ???????? 確保廚房衛生時刻符合標準。? ? ? ? ? ?? 11.?Directs andcontrols all subordinate kitchen staff to ensure that all day to dayoperational matters are handled on time and guest expectations are met. 指導和控制所有下屬的廚房工作人員以確保所有日常事務上的時間和處理符合客人的期望。 12.Skills related to the launch of seasonaldishes, training and food cost. 季節菜推出的盤頭創新、及新盤式的員工培訓。

廚工

5千-6千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

廣州火車站希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

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崗位職責 1、在廚師長的直接領導下，全面完成好后廚加工制作工作。 2、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。 3、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。 4、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 5、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 6、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 7、負責每日各點所需已加工原料的發放。 8、完成總廚交辦的其他工作。崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中或同等學歷，工作1年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

打荷 Distributor

3.8千-4千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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廣州白云國際會議中心越秀萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、根據宴會要求，負責灶臺上的小料、周邊盤飾、插花和灶臺調料的領用 2、負責宴會所用餐具并加熱 3、負責菜品廚部熟處理的沾粉、糊等的調制 4、協助廚師長負責菜品出品的把關，不合格菜品讓爐臺廚師重新制作 5、負責宴會走菜的先后順序，先大菜，后行件 6、負責炸制品，熟制品的改刀裝盤 7、負責刀、廚具等消毒并作記錄。

中廚房打荷（學徒）

3.8千-4.5千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限

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東莞君源鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責： 1.負責處理好廚房的日常事務，配備及處理好所需食材，保證食材的新鮮。 2.做好廚房每日所對應的清潔內容。 3.執行上級的下達的各項任務和工作指標。 4.掌握基本的嚴烹飪方法，嚴格按照流程操作。任職資格： 1、身體健康，品貌端正，無傳染病，有吃苦精神。 2、服從工作安排，有相關工作經驗優先錄用。 3、對廚師行業感興趣無經驗者也可以。

打荷主管 No.1 Distributor

4千-5千

廣州 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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廣交會威斯汀&廣交會萬怡酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.??? 執行其主管或經理所指示委派的所有任務 2.??? 協助行政總廚及行政副總廚維持廚房的運營 3.??? 履行廚房員工的職責 4.??? 注重食品的質量，呈現方式及風味 5.??? 做好備菜及履行正確的貯藏標準 6.??? 維持采購，收貨及食品貯藏標準 7.??? 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定 8.??? 支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 9.??? 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 10.? 保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送 11.? 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障 12.? 負責所有部門的財產和設備的管理 13.? 執行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 14.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作 15.總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精

廚師 - 中/西廚房/宴會/中央廚房/員工餐廳 Commis - Chinese / Western Kitchen / Event / Commissary / Associate Restaurant

4.2千-4.6千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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深圳柏悅酒店

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§? 根據不同的要求，切配各種蔬菜和水果。 Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. §? 根據不同的要求，清洗，切配，和絞碎各種肉類，家禽和海鮮。 Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. §? 為各個爐灶間傳遞鍋，壺，食物。從倉庫領取原料并保存好記錄。 Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. §? 為廚師傳遞所需品，器具和一些輕便的儀器。 Distributes supplies, utensils, and portable equipment. §? 根據不同的要求，為菜肴切配肉類。 Carves various cooked meats. 為了吸引和留住優秀的人才，為員工打造無與倫比的體驗，深圳柏悅酒店將為你提供以下全面的福利方案。薪資： 1.提供具有市場競爭力的薪酬 2.年度調薪 3.績效激勵/獎金福利： 1.10天起帶薪年假，工作每滿一年增加多一天 2.每年全球凱悅酒店免費住房12晚 3.免費提供設施完備，拎包即可入住的員工宿舍 4.免費提供制服及洗滌 5.HyCare員工認可獎勵項目職業發展： 1.全球凱悅旗下酒店調動機會 2.國內/海外交流培訓項目 3.凱悅在線學習平臺“My Learning” 4.凱悅職業發展進修項目、全方位的服務技能及領導力培訓課程身心健康： 1.豐富多彩的員工活動及節日福利 2.周期性組織運動俱樂部活動 3.免費使用專業心理健康軟件 4.自選補充健康福利保險計劃

中廚房打荷

4千-5千

茂名 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

免費工作餐
社會保險福利
免費員工宿舍
多維培訓體制
帶薪年假
豐富員工活動
生日禮品
優秀員工獎勵
優秀員工發展

茂名迎賓館酒店管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.45歲以下，男女不限，2年以上粵菜廚房工作經驗，有米其林或黑珍珠餐廳經驗者優先。 2.熟練掌握各種食材的初步處理方法，如切配、腌制、上漿等，能根據菜肴要求將食材準備好。 3.了解各類餐具的搭配使用，掌握基本的擺盤技巧，能將烹制好的菜肴美觀地擺放在餐具中。 4.熟悉爐灶的操作，能在炒鍋師傅烹制菜肴時，準確地遞上所需調料、工具等。

打荷

3.8千-4.5千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限

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年底雙薪
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人性化管理
每月活動基金
崗位晉升
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技能培訓
繳納社保

廣州逸林假日酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2.確保食品的清潔、新鮮。 3.檢查菜單與配料是否相符。 4.裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.協助清洗廚房用具及其它設備。 6.確保工作場地的清潔、衛生。崗位要求 1.熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2.了解食品衛生法； 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4.有一定的文字語言表達能力。

打荷廚師

3千-4千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升
包吃包住
語言津貼
生日聚會
定期晉級
人性化管理
績效獎金

東莞市東城國際酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛生。【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求； 2、了解食品衛生法； 3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4、有一定的文字語言表達能力。

餐飲部打荷

3.5千-4千

汕頭 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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崗位晉升
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年底雙薪
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五險

汕頭珠港戴斯溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責協助廚師完成菜品的前期準備工作，包括食材清洗、切配、腌制等； 2、根據廚師要求，及時傳遞食材、調料及工具，確保烹飪流程順暢； 3、保持工作區域整潔衛生，符合食品安全及衛生標準； 4、協助完成餐后收尾工作，包括餐具歸位、設備清潔及垃圾處理； 5、配合團隊完成臨時安排的餐飲服務任務。【崗位要求】 1、對餐飲行業有基本了解，愿意從基礎崗位學習并成長； 2、具備良好的團隊協作能力，能適應快節奏工作環境； 3、身體健康，無傳染性疾病，能適應站立工作及體力勞動； 4、工作細致認真，責任心強，服從管理安排； 5、無需相關經驗，有餐飲后廚實習或兼職經歷者優先。【崗位福利】 ? 包吃住? 節假日1:3? 年終獎? ?五險? 夜班補貼? ?帶薪年假

頭打荷

3千-4千

珠海 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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珠海中海鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.?負責做好各種菜式的準備工作及所需的醬料。 2?基本掌握煎、炸、燜、焗、炒等的加工。 3負責自己范圍內的清潔衛生，嚴格按食品衛生法操作。 4每天開市前要持所有汁醬準備好，并準備好碟頭花草，負責自己范圍內的衛生清潔，做好爐頭副手工作。

Commis 中廚房廚師-砧板/點心/燒臘/炒鍋/上什/打荷

3千-4千

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深圳前海華僑城JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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目前招聘1位上什師傅 1.完成崗位的各項出品工作。 2.切配要符合要符合規格，妥善保管好原材料。 3.做好按臺上的各項清潔。 4.執行其上級所指示委派的所有任務。 5.履行廚房員工的職責。 6.注重食品的質量，呈現方式及風味。 7.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 8.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 9.遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。