加入我們 我們在尋找餅房領(lǐng)班，需要你對工作具有熱情，熱愛你所從事的職位。 坐落于精心策劃的珠江新城，103層的國際金融中心把廣州的地平線以嶄新的姿態(tài)展現(xiàn)出來。四季酒店將改寫這個一直被視為中國南部經(jīng)濟(jì)推動力城市的個人服務(wù)及設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)。從70層的酒店大堂伸展到100層高的餐飲和娛樂設(shè)施，是一個璀璨奪目的充滿燈光的中心庭，而客人能從處于100層高的餐廳盡覽毫無遮攔的廣州及珠三角全景。 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待。 ? 工作職責(zé) 1. 協(xié)助主管，副廚師長，廚師長和高級廚師長確保所在區(qū)域所有烹飪標(biāo)準(zhǔn)符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過程，減少不必要的浪費。 3. 確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4. 培訓(xùn)廚房初級員工，幫助他們在廚房所在區(qū)域內(nèi)各司其職。 5. 主要負(fù)責(zé)蛋糕、點心、甜點的成品制作，根據(jù)不同風(fēng)味及酒店要求嚴(yán)格操作，控制原料成本，保證出品質(zhì)量。 ? 工作要求 1. 高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗。 2. 一到兩年經(jīng)驗，或者有在廚房/餐飲，酒店等做廚師的實習(xí)經(jīng)驗。 3. 具備使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力及餅房相關(guān)知識。 3. 良好的英語溝通及書寫能力。 4. 能夠講普通話及具備在中國工作的許可。 ? 加入我們你能夠享有： 1. 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機(jī)會 2. 優(yōu)秀的行業(yè)培訓(xùn) 3. 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 4. 紅利分享及優(yōu)厚的工資 5. 雇員服務(wù)獎 6. 年度員工派對/社交和體育活動 ? 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關(guān)注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領(lǐng)英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，配合廚師長完成廚房食物出品。 2.維持良好員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好食品制作質(zhì)量關(guān)。 任職資格 1.基礎(chǔ)英語交流能力。 2.具有廚房工作經(jīng)驗1年以上。 3.熟悉食品制作，有刻苦耐勞的精神。

崗位職責(zé)： 1.根據(jù)餅房工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。 2.參與提高餅房食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 3.協(xié)助管理餅房員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與餅房食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 崗位要求： 1.具備良好的西式甜品知識和熟悉裝飾知識。 2.具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 3.具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力 4.是一個合格的培訓(xùn)者 5.具有良好的英語基礎(chǔ)和良好的傳達(dá)能力

廚房主管(接受資深領(lǐng)班晉升）工作職責(zé)： 1.為客人和團(tuán)隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.監(jiān)督廚房的正常運作。 3.在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀； 3、有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。

職位概述? ·???????協(xié)助餅房總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 ·???????控制餅房出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量。 ·???????控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 ·???????及時將變質(zhì)食品拿出并通知餅房總廚 ·???????協(xié)助餅房總廚設(shè)計新的餅房計劃并提出改進(jìn)方案。 ·???????同行餅房總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 ·???????當(dāng)行餅房總廚不在時，及時與行政總廚溝通。 ·???????保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 ·???????協(xié)助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 ·???????要同宴會廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見。 ·???????持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到希爾頓標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????在餅房總廚不在時餅房廚師長要負(fù)責(zé)餅房食品采購，同采購部經(jīng)理共同以最低的價錢買到最好的食品。 ·???????負(fù)責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、?外觀視覺。 ·???????計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·???????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·???????培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·???????必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·???????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團(tuán)隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ·???????可以被要求進(jìn)行外賣工作。 ·???????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·???????可以被要求進(jìn)行盤存工作。 ·???????所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,?宴會,?預(yù)測計劃和收益。 ·???????新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 ·???????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ·???????積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?·???????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·???????時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行?????為舉止，確保部門的良好運營。 ·???????時刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮鳌２⑶覚z查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的???整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆印?·???????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 ·???????監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·???????檢查員工準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·???????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·???????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·???????負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????參加交流會議并負(fù)責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·???????控制、監(jiān)控和負(fù)責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 ·???????時刻理解、實踐和促進(jìn)團(tuán)隊的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 ·???????如有必要?，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·???????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·???????二至三年餅房廚師長的經(jīng)驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 ·???????高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·???????更新的衛(wèi)生課程。 ·???????健康證。 ·???????在食品安全體系方面的知識。 ·???????國外工作經(jīng)驗。 ·???????具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。