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砧板 Chopper

3.2千-5.4千

萍鄉(xiāng) | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)
人性化管理
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
做六休一
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范

有投必應(yīng)

江西武功山voco酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

立即溝通

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崗位職責(zé)： 1.完成砧板崗位的各項(xiàng)切配工作 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求任職要求： 1.中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè) 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程 3.有1年以上廚房同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞

中餐廚師督導(dǎo) Chef de Partie

4千-5千

三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
豐厚年終獎(jiǎng)金
一流工作環(huán)境
眾多外派機(jī)會(huì)
人性化管理

三亞亞龍灣瑞吉度假酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位概述：按照標(biāo)準(zhǔn)的食譜準(zhǔn)備操作程序和烹飪菜品，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工，確保整個(gè)廚房部門順暢運(yùn)作。按照指導(dǎo)的方式，準(zhǔn)備和烹飪廚房各分部的食物。參與員工的發(fā)展和管理。參與菜品的質(zhì)量、口感、造型和材料的采購(gòu)。

廚房領(lǐng)班/高級(jí)廚師-砧板

3千-5千

西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升

西安浐灞凱悅酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴【任職要求】 * 國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng) * 擅于溝通

Commis Chef 中廚砧板廚師

3千-4千

大理州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
管理規(guī)范

大理俊發(fā)鉑爾曼酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1.The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by?? 讓客人滿意。 2.Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions????????????????? 按照上級(jí)的指示準(zhǔn)備“熱”和/或“涼”菜。 3.Helping deliver dishes?? 協(xié)助傳菜。 4.Respecting the food health and safety standards and procedures?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序。 5.Participating in the effective management of raw materials???? 有效的管理原材料。 6.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 7.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.???????????????????????????? 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜肴。 8.?Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望。 9.?Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 10.?Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動(dòng)的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。

西廚廚師 Commis

2.8千-3.2千

三亞 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
節(jié)日禮物

三亞保利瑰麗酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1，負(fù)責(zé)協(xié)助特色餐廳廚房主管做好菜品的準(zhǔn)備工作。 2，全面掌握關(guān)于如何正確保養(yǎng)和使用設(shè)備的知識(shí)，按需正確適當(dāng)?shù)氖褂迷O(shè)備工具。 3，根據(jù)部門標(biāo)準(zhǔn)按照食譜和產(chǎn)量指南準(zhǔn)備所有的菜品。崗位要求 1，至少1年在奢牌酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 2，需有海鮮牛排餐廳的后廚經(jīng)驗(yàn) 3，能吃苦耐勞，態(tài)度誠(chéng)懇，友好禮貌和樂(lè)于幫助的對(duì)待同事

砧板主管

5千-6千

蘇州 | 2年以上 | 中專

人性化管理
周末雙休
管理規(guī)范
包吃包住
五險(xiǎn)一金
員工生日禮物
帶薪年假
崗位晉升

Club Med地中海白日方舟·太倉(cāng)度假村

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理工作，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程 2、根據(jù)菜單要求進(jìn)行食材的切配、腌制等預(yù)處理工作，保證出品質(zhì)量 3、合理控制食材成本，做好原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用記錄 4、維護(hù)砧板區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理標(biāo)準(zhǔn) 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級(jí)砧板員工的操作技能 6、定期檢查維護(hù)砧板工具設(shè)備，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn) 【崗位要求】 1、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業(yè)刀工技術(shù) 2、具備2年以上酒店/餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、具備良好的成本意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力

中廚房主管/中廚房領(lǐng)班/中廚房廚師

5千-6千

珠海 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
提供食宿
技能培訓(xùn)
全球免費(fèi)房
服務(wù)費(fèi)分享
員工生日禮物
年度旅游
年底雙薪

珠海鳳凰灣悅榕莊及悅椿酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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Responsibilities 工作職責(zé) 1.Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 有效的協(xié)調(diào)組織廚房?jī)?nèi)部的工作，最大的提高工作效率。 2.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 3.Assists Chef de Cuisine and Sous Chef in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 協(xié)助廚師長(zhǎng)及副廚師長(zhǎng)充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 4.Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過(guò)程防止浪費(fèi)。 5.Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，提高工作效率。 6.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 7.Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 了解自己的員工，在客務(wù)繁忙時(shí)可以高效的安排工作。 7.Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 維護(hù)廚房?jī)?nèi)的各種儀器。 Job Specs 職位要求 2 year of relevant work experience or formal training, or a combination of equivalent education and relevant work experience, a vocational certificate in catering skills or a related field is preferred 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景，擁有餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書更佳 Have certain communication ability, can bear hardships and stand hard work 有一定的溝通能力，能吃苦耐勞

切配廚師

5千-9千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
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領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多

上海外灘智選假日酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行加工，保證出品質(zhì)量 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配和預(yù)處理 3、維護(hù)切配區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材的驗(yàn)收和庫(kù)存管理，確保食材新鮮度 5、合理使用廚房設(shè)備和工具，做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作 6、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成日常餐品準(zhǔn)備工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類食材特性 3、掌握專業(yè)的刀工技巧，能熟練進(jìn)行切絲、切片、切塊等操作 4、了解食品安全知識(shí)，持有健康證5、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備團(tuán)隊(duì)合作精神 6、年齡18-50歲，身體健康，能承受廚房工作壓力

酒店切配主管

6千-7千

上海-松江區(qū) | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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崗位晉升
人性化管理
帥哥多
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上海松江溫德姆花園酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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一、基本條件 1. 年齡25-45歲，身體健康，持有健康證； 2. 中專及以上學(xué)歷，餐飲管理、烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 3. 3年以上廚房切配工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上切配管理經(jīng)驗(yàn)（星級(jí)酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）。二、專業(yè)技能 1. 精通各類食材（肉類、海鮮、蔬菜等）的切配標(biāo)準(zhǔn)及保鮮方法； 2. 熟悉廚房設(shè)備（如切片機(jī)、絞肉機(jī)等）的操作與維護(hù)； 3. 掌握成本控制方法，能合理規(guī)劃食材使用，減少浪費(fèi)； 4. 了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。三、管理能力 1. 能統(tǒng)籌切配組日常工作，合理分配任務(wù)，確保出餐效率； 2. 具備團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)能力，提升員工刀工技能及衛(wèi)生意識(shí)； 3. 擅長(zhǎng)與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)等部門溝通，協(xié)調(diào)食材需求。四、職業(yè)素養(yǎng) 1. 責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排； 2. 注重細(xì)節(jié)，對(duì)食材質(zhì)量、切配規(guī)格有嚴(yán)格要求； 3. 無(wú)不良嗜好，遵守酒店規(guī)章制度。五、加分項(xiàng) - 持有廚師資格證或食品安全管理員證書； - 熟悉本地市場(chǎng)食材供應(yīng)渠道； - 能根據(jù)菜單變化調(diào)整切配方案。

姿造兼砧板

5千-6千

重慶-永川區(qū) | 2年以上 | 中專

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技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
崗位晉升

重慶中交豪生大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)高端冷菜、刺身、海鮮拼盤的創(chuàng)意擺盤與裝飾，確保視覺(jué)藝術(shù)性。 2.按標(biāo)準(zhǔn)完成肉類、海鮮、蔬菜的切配、分檔及腌制，確保規(guī)格統(tǒng)一。 3.維護(hù)刀具、砧板的清潔與消毒，符合食品安全規(guī)范。 4.熟練掌握果蔬雕刻、冰雕、醬汁畫盤等技藝，提升菜品檔次。 5.嚴(yán)格管控生食（如刺身、海鮮）的保鮮與擺盤衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6.按標(biāo)準(zhǔn)完成食材的切配、分檔、腌制（如肉類、海鮮、蔬菜），確保規(guī)格統(tǒng)一。【崗位要求】 1.有能力進(jìn)行人員管理； 2.舉止大方，儀表端莊； 3.服從上級(jí)工作的安排。

桃園館砧板主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
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領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
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廣州白云國(guó)際會(huì)議中心有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人

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崗位職責(zé)： 1.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格按照規(guī)定的要求，進(jìn)行切配和半成品的預(yù)加工； 2.每天切配前先檢查各種原材料的質(zhì)量，有腐爛變質(zhì)，有毒有害及不達(dá)標(biāo)的食品不與加工； 3.嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜單進(jìn)行切配，刀工必須達(dá)到技術(shù)要求； 4.嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收，確保肉類、調(diào)料等符合新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5.工具，用具操作臺(tái)面，手布要嚴(yán)格消毒，并保持清潔干凈； 6.所有食品放入冰箱必須加蓋或包保鮮膜，貼上食物標(biāo)簽，做到生熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)； 7.同打荷師傅做好配合，加快出餐速度； 8.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好成本控制。任職要求： 1.中專以上學(xué)歷，如果有3年或以上廚房經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)職業(yè)技能證書的學(xué)歷適當(dāng)放寬至初中； 2.3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，曾任同級(jí)別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業(yè)知識(shí)； 4.性格開(kāi)朗、心理素質(zhì)強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的品牌認(rèn)同感、有較強(qiáng)的職業(yè)操守和個(gè)人素質(zhì)。

砧板主管

5千-9千

武漢 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
員工生日禮物
人性化管理

武漢光谷格蘭云天國(guó)際酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作概述：協(xié)助行政總廚工作，負(fù)責(zé)廚房菜品原料（西式調(diào)料、餅房食材可除外）的領(lǐng)取、初加工與切配的業(yè)務(wù)操作與管理。督導(dǎo)廚師及時(shí)完成任務(wù)，確保出品工作正常進(jìn)行。崗位職責(zé) 1、?制定本班組工作計(jì)劃，并組織落實(shí)。 2、?協(xié)助總廚做好本班組員工隊(duì)伍建設(shè)工作。 3、?配合廚房培訓(xùn)計(jì)劃定期組織和鼓勵(lì)下屬?gòu)N師參加培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，提高工作能力。 4、督導(dǎo)本班組廚師日常工作順利進(jìn)行。（1）?召開(kāi)班前會(huì)聽(tīng)取意見(jiàn)，布置任務(wù)，鼓舞士氣。（2）?督查廚師在工作中的儀表儀容，衛(wèi)生狀況、技術(shù)質(zhì)量，及時(shí)給予指導(dǎo)和進(jìn)行評(píng)估記錄。 5、督促?gòu)N師按工作標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范使用各設(shè)備和用具，并隨時(shí)檢查其運(yùn)轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并聯(lián)系工程部維修。隨時(shí)檢查下屬各崗的出品質(zhì)量，督促?gòu)N師保質(zhì)保量高效完成出品任務(wù)。 6、?以身作則，參與崗位工作，必要時(shí)示范操作，進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 7、巡視各崗，保證業(yè)務(wù)流程通暢。 8、負(fù)責(zé)本班組出品質(zhì)量與成本控制。 9、負(fù)責(zé)本班組清潔衛(wèi)生狀況：確保有關(guān)的設(shè)施與用具及環(huán)境的清潔、環(huán)境區(qū)域與設(shè)施清潔衛(wèi)生及食品原料新鮮、衛(wèi)生。 10、處理班組各種意外事故和非常事件。 11、努力學(xué)習(xí)提高砧板技藝，鉆研、開(kāi)拓新產(chǎn)品。 12、完成行政總廚交派的其他任務(wù)。

切配主管

7千-8千

南京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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崗位晉升
包吃包住
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
連鎖酒店集團(tuán)

南京溧水新時(shí)代開(kāi)元名都大酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作職責(zé) 1.?負(fù)責(zé)菜肴切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時(shí)向爐臺(tái)提供合乎規(guī)格配份的菜品； 2.?負(fù)責(zé)食品原料在烹飪前的細(xì)加工，負(fù)責(zé)熟料、干貨加工和原料切配； 3.?負(fù)責(zé)生、熟餡料制作和原料腌制，上灶前各種原料的刀工處理； 4.?負(fù)責(zé)對(duì)已加工的各種原料按菜點(diǎn)烹制要求配菜； 5.?根據(jù)客人預(yù)訂和點(diǎn)菜要求負(fù)責(zé)貴重干貨原料的漲發(fā)、拆卸加工處理，掌握原料用量； 6.?配菜后做好保管工作，防止烹飪前變質(zhì)； 7.?在原料加工過(guò)程中，及時(shí)對(duì)砧板進(jìn)行清洗消毒，生熟分開(kāi)，注意菜肴衛(wèi)生，保證衛(wèi)生質(zhì)量； 8.?各種原料加工過(guò)程中，嚴(yán)格掌握成本構(gòu)成和投料用料標(biāo)準(zhǔn)，檢查加工質(zhì)量，并有效控制成本； 9.?根據(jù)客人的點(diǎn)菜單，按“先上先配制”原則配菜，如某種菜點(diǎn)已售完或缺貨，及時(shí)通知餐廳服務(wù)員告知客人； 10.?每天開(kāi)餐完畢，將剩余肉類、禽類、水產(chǎn)等原料放在指定地點(diǎn)，整理相關(guān)用具，保持廚房衛(wèi)生，做好收尾工作； 11.?根據(jù)營(yíng)業(yè)情況備齊各類器皿、用品，做好各種調(diào)味料、小料的準(zhǔn)備工作，并做到加工精細(xì)，符合標(biāo)準(zhǔn)，品種齊全； 12.?準(zhǔn)確掌握客流量及賓客進(jìn)餐情況，及時(shí)調(diào)整出菜速度； 13.?協(xié)助爐臺(tái)人員調(diào)理上菜次序、原料的初加工、出菜前的拼擺造型和原料拍粉，以及菜點(diǎn)盛器配置等； 14.?根據(jù)菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓，不錯(cuò)亂，不疏漏； 15.?嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)：對(duì)大型宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議等各類菜點(diǎn)的留樣，存放冰箱，并注明日期、單位，確保菜品質(zhì)量，做到有據(jù)可查； 16.?根據(jù)零點(diǎn)/宴會(huì)的要求，檔次和菜品的特點(diǎn)，合理、精心點(diǎn)綴，力求高雅脫俗； 17.?工作中的物品要擺放整齊，便于使用，經(jīng)常查看，防霉、防變；工作完畢后合理存放各種調(diào)料、小料，防止交叉污染； 18.?正確使用和維護(hù)器械設(shè)備及用具，保持其完好清潔； 19.?積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，提高綜合技術(shù)水平； 20.?完成上級(jí)交辦的其他工作；任職標(biāo)準(zhǔn) 1.?學(xué)歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，職高及以上學(xué)歷 2.?體貌要求：五官端正 3.?工作經(jīng)驗(yàn)：有三年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 4.?培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn) 5.?專業(yè)資格要求：擁有國(guó)家認(rèn)可的中級(jí)烹調(diào)證書，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)配餐的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 6.?基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有一定的團(tuán)隊(duì)合作精神

配菜主管

4千-5.5千

十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住

湖北知雨軒農(nóng)業(yè)科技有限公司

綜合性酒店 | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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1.負(fù)責(zé)所有菜肴的刀工處理，使食品原材料符合烹飪要求；2.負(fù)責(zé)客餐的料頭和干貨等原料的調(diào)配；3.注意原料的綜合利用，保證出凈率，避免浪費(fèi)；4.根據(jù)菜單要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜及時(shí).準(zhǔn)確地配菜；5.嚴(yán)格按照廚師長(zhǎng)要求做好當(dāng)日各餐各類食品的準(zhǔn)備工作，力爭(zhēng)做到門類清楚.擺放整齊.有序，并努力做好廚師的助手。

西餐廚師

4千-5千

咸陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

有投必應(yīng)

陜西佳譽(yù)酒店管理運(yùn)營(yíng)有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】協(xié)助主廚檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量、衛(wèi)生安全。熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季供應(yīng)需求等信息。負(fù)責(zé)廚房日常衛(wèi)生工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 ?【崗位要求】中技以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。熟悉廚房各區(qū)塊流程和作業(yè)要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。擅長(zhǎng)中、西式烹飪料理。了解食品衛(wèi)生法。能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。有責(zé)任心，能吃苦耐勞、工作主動(dòng)性強(qiáng)，有一定的溝通能力。良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

切配師傅

4千-5千

十堰 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住

湖北知雨軒農(nóng)業(yè)科技有限公司

綜合性酒店 | 100-499人

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1.嚴(yán)格按照切配烹調(diào)要求操作，主.配料合理配制；2.與廚師密切配合，按順序配菜，防止漏菜；3.負(fù)責(zé)菜品的改刀加工工作；4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。

砧板

5千-6千

蘇州 | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
學(xué)習(xí)高爾夫
包吃包住
員工生日禮物
崗位晉升

蘇州太湖高爾夫酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位要求： 1.協(xié)助每日中廚房運(yùn)作合理有效地完成中廚切配、西廚日常凍房和自助餐食品的備貨、出品及裝盤等。 2. 服從廚師長(zhǎng)的工作安排。負(fù)責(zé)將切配中心提供的原料進(jìn)一步加工處理，使原料符合烹調(diào)要求。 3. 熟悉各種食品原料和切配制作技術(shù)，負(fù)責(zé)食品原料的保存和保潔、保鮮，根據(jù)廚師長(zhǎng)布置的任務(wù)和菜單要求，及時(shí)地做好原料準(zhǔn)備和加工切配工作。 4. 采取主輔料搭配和以低補(bǔ)高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意成本核算，控制用料標(biāo)準(zhǔn)和毛利率。 5. 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)衛(wèi)生制度，確保食品安全，做到切配場(chǎng)地臺(tái)面干凈整潔，各種工具盛器清潔衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 6. 珍惜使用各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)、保管工作。完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。任職資格： 1. 25-35歲，熱愛(ài)廚師行業(yè)； 2. 2年以上星級(jí)酒店或高級(jí)會(huì)所同等級(jí)別相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3. 愛(ài)崗敬業(yè)、責(zé)任心強(qiáng)，能較好與領(lǐng)導(dǎo)及同事溝通，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)事項(xiàng)。

Chopper 2 砧板廚師2

4.3千-5千

杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日福利
年終獎(jiǎng)金
工會(huì)活動(dòng)
員工生日禮物
技能培訓(xùn)
包吃包住
管理規(guī)范

杭州武林國(guó)大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1.嚴(yán)格按照切配烹調(diào)要求操作，主.配料合理配制； 2.與廚師密切配合，按順序配菜，防止漏菜； 3.負(fù)責(zé)菜品的改刀加工工作； 4.清洗配菜用具.盛具.砧板.冰箱。崗位要求： 1、中專及以上學(xué)歷；2、年齡50周歲及以下；3、有2年以上工作經(jīng)驗(yàn)，熱愛(ài)本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

切配/砧板主管Chef De Partie

5千-6.5千

三亞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
帥哥多
美女多
員工生日禮物
年終獎(jiǎng)
包吃包住

三亞悅瀾灣君瀾度假酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先~ 有同星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先~

砧板（頭砧/二砧/三砧）

5.5千-8千

伊犁 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

新疆華美勝地伊寧洲際酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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·???????協(xié)助中餐總廚傳達(dá)有關(guān)砧板線的日常工作,服從總廚的督導(dǎo)，完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 ·???????負(fù)責(zé)跟進(jìn)粘板所有物料的質(zhì)量。 ·???????負(fù)責(zé)安排粘板線工作。 ·???????跟進(jìn)好早，晚市粘板線配菜的速度與質(zhì)量。 ·???????每日的備貨準(zhǔn)備。 ·???????負(fù)責(zé)粘板線肉食的腌制。 ·???????負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 ·???????按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 ·???????掌握蔬菜像生雕刻的技巧和生動(dòng)新鮮的雕刻要求。 ·???????掌握涼菜的拌法，拼切造型，能快速地制作出多種熟食。 ·???????負(fù)責(zé)驗(yàn)收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量。 ·???????跟進(jìn)粘板線的衛(wèi)生清潔。 ·???????負(fù)責(zé)寫好每日的廚師推介與樓面溝通。 ·???????Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工，廚什和管事員 ·???????Establishes and maintainseffective employee working relationships建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 ·???????Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled按照預(yù)定出席和參與日常簡(jiǎn)報(bào)和其它會(huì)議 ·????????Attends and participates in training sessionsas scheduled按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 ·???????Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備 ·???????Cleans and re-sets his/herworking area清潔和重新安排你的工作區(qū)域 ·???????Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： o??House Rules and Regulation公司規(guī)則和規(guī)章 o??Health and Safety健康和安全 o??Grooming儀容 o??Quality質(zhì)量 o??Hygiene and Cleanliness衛(wèi)生和清潔 ·???????Performs related duties and special projects asassigned完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù) ·???????Maintain hygienic standards and practices 維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ·???????Maintain a hygienic kitchen維持廚房的清潔衛(wèi)生 ·???????Clean the kitchen and equipment 清潔廚房及設(shè)備 ·???????Maintain personal hygiene保持良好的個(gè)人衛(wèi)生 FinancialResponsibilities / 財(cái)務(wù)職責(zé) ·???????Works with superior inpreparing and managing departmental budget and financial goal. 協(xié)助上司準(zhǔn)備并管理部門預(yù)算及財(cái)務(wù)目標(biāo)。 ·???????Educate employee torecycle where-ever possible and enforce cost saving measures. 教育同事進(jìn)行資源循環(huán)利用，增強(qiáng)同事成本控制意識(shí)。 Occupational Healthand Safety Responsibilities / 職業(yè)健康及安全職責(zé) ·???????Understand OH&Spolicies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉職業(yè)健康及安全政策及流程。指導(dǎo)同事以確保安全貫徹實(shí)施。 ·???????Understand propertysafety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. ????? 熟悉財(cái)物安全、急救、火災(zāi)及緊急程序。安全使用相關(guān)設(shè)備。 ·???????Correct a hazardoussituation. Report potential dangerous to related department immediately. ????? 更正危險(xiǎn)狀況。實(shí)時(shí)向相關(guān)報(bào)門報(bào)告危險(xiǎn)狀況。 ·???????Log security incidentsand accidents in accordance with hotel requirements. ????? 根據(jù)酒店要求，記錄安全事故。 ·???????Ensure to implement allfire, health, and safety procedures per required by hotel. ????? 確保實(shí)施酒店火災(zāi)、健康及安全流程。