崗位職責(zé) 1、制定并完善度假區(qū)/酒店的食品安全管理制度 2、定期組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，識(shí)別高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié) 3、執(zhí)行全流程食品安全檢查 4、確保運(yùn)營(yíng)符合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及地方市場(chǎng)監(jiān)管要求 5、制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，組織演練 6、及時(shí)處理食品安全投訴或突發(fā)事件，配合相關(guān)部門調(diào)查溯源 7、針對(duì)廚師、服務(wù)員、保潔人員開(kāi)展分層培訓(xùn) 8、分析食安數(shù)據(jù)，輸出改進(jìn)報(bào)告 崗位要求 1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、公共衛(wèi)生、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上餐飲/酒店食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，有大型度假區(qū)、連鎖酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、持有食品安全管理員證、HACCP內(nèi)審員證，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師或公共衛(wèi)生醫(yī)師資格優(yōu)先

崗位職責(zé)Job Overview: 在酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)別的全部責(zé)任。要確保所有客人和員工提供的食物都是免費(fèi)的微生物，化學(xué)和物理污染，和所有的工作區(qū)符合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門要求。同時(shí)，發(fā)展和不斷的完善所有相關(guān)流程的培訓(xùn)。Complete responsibility for the highest level of sanitation and hygiene standards in the hotel. To ensure all food?served to guests and employees are free of microbiological, chemical and physical contamination, and all work areas conform to minimum requirements set by local health authorities. Training, development and continuously improvement of all related processes. 1.要培養(yǎng)，發(fā)展的烹飪同事，根據(jù)每月的培訓(xùn)計(jì)劃，衛(wèi)生報(bào)告和任何其他突出顯示的微調(diào)/地區(qū)，將有利于部門的發(fā)展。報(bào)告意外及疾病的日志簿中，并立即報(bào)告任何此類事件每天，清晰，簡(jiǎn)明的更新，如果需要的話。 To train, develop the culinary colleagues, according to the monthly training plan, hygiene reports and any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefit the department. To report accidents and sickness in the log Book and to report any such incidents immediately to on a daily basis, with clear and concise updates if required 2.進(jìn)行審查同事的總體性能，并討論微調(diào)/發(fā)展的任何領(lǐng)域 - 突出優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域的同事績(jī)效考核 Conducts colleague performance appraisals to review colleagues’ general performance and discuss any areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength 3.出席會(huì)議和簡(jiǎn)報(bào)會(huì)，并明確和簡(jiǎn)潔的傳播相關(guān)信息，相關(guān)團(tuán)隊(duì)為了應(yīng)對(duì)變化的行業(yè)，公司或酒店部門的功能所決定的。 Attends meetings and briefings and clearly and concisely disseminates relevant?information to related teams To respond to change in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. 4.與其他部門的職責(zé)領(lǐng)域內(nèi)的管理的交流，和發(fā)展穩(wěn)固的合作關(guān)系。 酒店在任何緊急或安全情況作出適當(dāng)反應(yīng) 通知行政總廚更新的挑戰(zhàn)和違規(guī)行為，并建議采取的行動(dòng)。 Interacts with management of other departments within areas of responsibility and develops solid working relationships with them. To respond properly in any hotel emergency or safety situation To inform and keep the Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommends courses of action. 5.要極大限度地提高同事的工作效率，激勵(lì)，士氣，始終保持紀(jì)律和紀(jì)律相關(guān)文件后，酒店。要成為一個(gè)跨部門支援服務(wù)大使。 To maximize colleague productivity, motivation, morale and consistently maintain discipline and discipline related documentation following hotel To be an ambassador of Lateral Service

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a?Hygiene Manager?to join our?Executive Office?team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Executive Office Department, The Hygiene Manager reports to the Hotel Manager. As Hygiene Manager you will be?responsible?for the following duties: The Hygiene Manager is responsible in conjunction with the Executive Chef and Director of Food & Beverage to lead the hotel’s HACCP program and ensure the highest hygiene standards of all food & beverage offerings, water, air, rooms pantry, spa, and public area with in the hotel are apply. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. To organise regular ?site inspection of food & beverage suppliers, documenting hygiene reports on premises and handling procedures Participate in daily kitchen line ups, constantly energizing HACCP practices Train and develop all kitchen, F&B and related staff to operate to the required standards of the HACCP program, including basic food hygiene course for all food handler and keep all appropriate documentation & records To conduct testing of food & beverage products under laboratory conditions and keep detailed reports of findings Conduct weekly audits of kitchens, pantries, receiving area & kitchen stores and document status with follow ups on tasks pending. Monthly audits of service pantries, beverage stores and documents status. The hygiene manager is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through monitoring operations, constantly training, sharing knowledge and upholding all hygiene & hotel standards. Maintain clear communications with his Executive Chef and Executive Sous Chef including all relative internal communications concerning HACCP, Hygiene and the groups Safe and Sound Standards. And further to pass on all necessary communications to the culinary team. Manage and train the culinary and food & beverage teams in upholding the highest level of food & personal hygiene in all aspects throughout the operation. As Hygiene Manager we?expect?from you:? Hygiene Certification? ? ? ? ? ? ? ? ? Team player Good relationship with Hygiene Office and government Basic Hotel operation knowledge? ? ? ? ? ?? Food Safety knowledge Laboratory knowledge Minimum 3-5 hotel experience in 4-5 star hotel? ? ? ? ? ?? Food Safety Administrator Certificate HACCP Certification Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness program measure offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans.Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找衛(wèi)生防疫經(jīng)理加入我們的行政辦公室團(tuán)隊(duì)。 您是精雕細(xì)琢的大師嗎？您想在一個(gè)共同榮耀的團(tuán)隊(duì)中茁壯成長(zhǎng)，在盡心盡責(zé)的同時(shí)彰顯誠(chéng)信與尊重嗎？您擁有成長(zhǎng)思維嗎？我們邀請(qǐng)您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團(tuán)，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運(yùn)營(yíng)者，同時(shí)擁有豐富的開(kāi)發(fā)渠道。集團(tuán)因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務(wù)，同時(shí)代表最前沿的奢華體驗(yàn)，而受到越來(lái)越多的認(rèn)可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時(shí)尚風(fēng)范、舒適和服務(wù)完美集于一身。我們對(duì)酒店的創(chuàng)意餐廳、寧?kù)o的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計(jì)倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點(diǎn)位于上海浦東文華東方酒店，在行政辦公室，衛(wèi)生防疫經(jīng)理向酒店經(jīng)理匯報(bào)。 作為衛(wèi)生防疫經(jīng)理，您將負(fù)責(zé)以下職責(zé)： 食品檢驗(yàn)經(jīng)理負(fù)責(zé)與行政總廚和餐飲總監(jiān)，房務(wù)部總監(jiān)，水療部總監(jiān)配合開(kāi)展酒店HACCP的程序， 保證酒店內(nèi)供應(yīng)的所有食品和飲料是最安全、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的。 管理和培訓(xùn)廚房及餐飲服務(wù)的員工，確保員工在日常操作中全面遵守食品安全及個(gè)人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 就所有有關(guān)HACCP、衛(wèi)生和集團(tuán)安全標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)與行政總廚和行政副總廚之間的良好的溝通。 傳達(dá)必要的信息給員工。 食品檢驗(yàn)經(jīng)理需要確保整個(gè)廚房有一個(gè)積極和專業(yè)的工作環(huán)境， 通過(guò)監(jiān)督、培訓(xùn)、探討相關(guān)知識(shí)， 使廚房各成員了解并達(dá)到所有酒店和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 定期組織安排檢查廚房、配餐間、收貨平臺(tái)及庫(kù)房， 跟進(jìn)相關(guān)處理中的任務(wù)。 對(duì)食品及飲料在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試， 作出相關(guān)明細(xì)報(bào)告。 培訓(xùn)所有廚房、餐飲等相關(guān)人員HACCP標(biāo)準(zhǔn)， 包括給所有接觸食物的相關(guān)人員設(shè)置基本食品衛(wèi)生課程， 適當(dāng)保存相關(guān)文件和記錄。 參加每日廚房例會(huì)， 強(qiáng)化HACCP的實(shí)踐。 對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察， 整理、歸檔所有相關(guān)的報(bào)告。 確保所有食品衛(wèi)生、許可和安全標(biāo)準(zhǔn)是被員工了解并認(rèn)同的。 遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度及程序。 作為衛(wèi)生防疫經(jīng)理，我們對(duì)您的期望： 衛(wèi)生證書 具備團(tuán)隊(duì)合作精神 與衛(wèi)生部門及政府機(jī)構(gòu)的良好關(guān)系 了解酒店基本知識(shí) 了解食品安全知識(shí)? ? ? 實(shí)驗(yàn)室相關(guān)知識(shí) 至少3-5年4、5星級(jí)酒店或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)? ? ? ? 食品衛(wèi)生管理員證書 HACCP證書 我們對(duì)您的承諾 學(xué)習(xí)與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個(gè)階段制定獨(dú)特的學(xué)習(xí)和發(fā)展計(jì)劃，讓您不斷成長(zhǎng)。 MOstay （同事住宿福利）。當(dāng)您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無(wú)論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計(jì)劃為您和您的親人提供免費(fèi)住宿和優(yōu)惠房?jī)r(jià)。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計(jì)劃（工作6個(gè)月后可享有補(bǔ)充商業(yè)醫(yī)療保險(xiǎn)）。 有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨(dú)立衛(wèi)浴，獨(dú)立洗衣機(jī)和冰箱，免費(fèi)高速Wi-Fi，免費(fèi)健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動(dòng)。 支持集團(tuán)全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計(jì)劃。 我們是粉絲。您呢？

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚管理酒店相關(guān)部門的食品安全，保證食品的高質(zhì)量。 2、在運(yùn)作方面協(xié)助并配合行政總廚做好食品安全衛(wèi)生監(jiān)控，保證提供安全的食品。 3、管理并參與食品安全的檢查工作。 4、負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 5、監(jiān)督各部門食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。 6、監(jiān)督并查收相關(guān)表格的填寫。 7、參與員工的培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，具有1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

1、 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會(huì)議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí)? 5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 10、出席指定的會(huì)議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來(lái)話者和來(lái)訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?崗位要求 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者初級(jí)檢驗(yàn)員證書者優(yōu)先（符合上海本地要求） 2、 在食品衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少2年，經(jīng)歷過(guò)食品安全審計(jì) 3、 能夠聽(tīng)說(shuō)、書寫漢語(yǔ)和英語(yǔ) 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識(shí) 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格 擁有凱悅品牌工作背景優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，基本英語(yǔ)溝通； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

【崗位職責(zé)】 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團(tuán)食品安全體系，并有效落實(shí)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并跟進(jìn)整改結(jié)果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔(dān)任衛(wèi)生經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn) 良好的實(shí)際經(jīng)營(yíng)和充足的行政管理技能 兩年相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，包括監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，或同等的教育和工作經(jīng)歷的結(jié)合。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全衛(wèi)生工作 2、充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 3、詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（SFS） 4、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄 5、有培訓(xùn)、審計(jì)等方面的工作經(jīng)驗(yàn)，組織酒店員工進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn) ? 崗位要求： 1、具有豐富的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，有食品處理及各種衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 3、團(tuán)隊(duì)合作能力及較強(qiáng)的責(zé)任感

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權(quán)負(fù)責(zé)酒店衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以符合當(dāng)?shù)胤珊屠释⑵放茦?biāo)準(zhǔn)。包括：物流與供應(yīng)商的產(chǎn)品交付接收程序，食品儲(chǔ)藏及生產(chǎn)以及同事的操作習(xí)慣。每日需進(jìn)行抽查，定期培訓(xùn)同事相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)并作好出勤記錄，做好每日?qǐng)?bào)告，及時(shí)通知主管衛(wèi)生情況。所有證明材料，衛(wèi)生局的特別要求，衛(wèi)生許可證書，評(píng)定星級(jí)，衛(wèi)生局檢查時(shí)不失分，遵守新的衛(wèi)生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責(zé)范圍。

崗位職責(zé)： 1.熟悉酒店餐廳、廚房、會(huì)議廳的功能布局與動(dòng)線，對(duì)在建項(xiàng)目酒店能提供相關(guān)專業(yè)建議； 2.負(fù)責(zé)開(kāi)展項(xiàng)目酒店餐飲、會(huì)議經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)、餐飲會(huì)議專項(xiàng)培訓(xùn)、食品衛(wèi)生安全及后廚運(yùn)營(yíng)管理檢查等工作，督導(dǎo)項(xiàng)目酒店落實(shí)執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)制度和標(biāo)準(zhǔn)； 3.協(xié)助部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo)項(xiàng)目酒店完善餐飲、會(huì)議運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化體系的搭建與實(shí)施，按時(shí)完成項(xiàng)目酒店餐飲會(huì)議質(zhì)量運(yùn)營(yíng)分析報(bào)告并提交負(fù)責(zé)人進(jìn)行審批； ?4.負(fù)責(zé)項(xiàng)目酒店餐飲業(yè)務(wù)績(jī)效考核評(píng)估工作，助力項(xiàng)目酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、服務(wù)品質(zhì)及管理水平，打造品牌形象； 5.協(xié)助開(kāi)展項(xiàng)目酒店菜品創(chuàng)新、餐飲產(chǎn)品宣傳推廣； 任職要求： 1. 專科及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、餐飲烹飪等相關(guān)專業(yè)。 2. 5年以上高星級(jí)/全服務(wù)型酒店餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)，具備酒店餐飲籌建運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，參與過(guò)酒店/餐廳設(shè)計(jì)到精裝修及籌備開(kāi)業(yè)全過(guò)程工作管理優(yōu)先。 3.擅長(zhǎng)酒店餐飲運(yùn)營(yíng)體系搭建、團(tuán)隊(duì)組建、廚政管理，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力、組織協(xié)調(diào)管理能力、較高市場(chǎng)敏銳度，熟悉餐飲品牌、營(yíng)銷傳播技巧，優(yōu)秀資源整合能力。 4.高度的敬業(yè)精神及職業(yè)道德，抗壓能力強(qiáng)，高效務(wù)實(shí)、高度責(zé)任心、事業(yè)心和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力。 5.擅長(zhǎng)培訓(xùn)，熟悉并掌握高星級(jí)酒店餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，有一定文字功底，能獨(dú)立完成質(zhì)量分析報(bào)告、培訓(xùn)方案及業(yè)主溝通函件。 6.有國(guó)內(nèi)酒店管理公司相同崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

作為食品安全經(jīng)理，您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·???????負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的食品安全管理體系。 ·???????出席必要的會(huì)議并且按照營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 ·???????負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告。 ·???????負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 ·???????與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 ·???????每天進(jìn)行聯(lián)系，報(bào)告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 ·???????需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識(shí)。 ·???????按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 ·???????審閱垃圾分類方法。 ·???????與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系。 ·???????鼓勵(lì)所有的廚房成員，使團(tuán)隊(duì)工作變得強(qiáng)大。 ·???????與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 ·???????指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????聯(lián)絡(luò)其他部門和其他公司，包括高層的公共或者私人聯(lián)系。 ·???????安排、實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會(huì)議。 ·???????出席指定的會(huì)議，處理各種重要的外部團(tuán)體來(lái)電和來(lái)訪者。 ·???????必須具備較高水平的人際交往能力去應(yīng)對(duì)敏感局面。 ·???????具備與各種層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通的能力。 ·???????在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 ·???????與行政總廚和行政副總廚溝通，以確保希爾頓食品安全管理體系的各方面的合作。 ·???????列出所有對(duì)員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 ·???????確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒(méi)有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時(shí)，采取正確的解決方式。 ·???????遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 ·???????要隨時(shí)與各個(gè)部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 ·???????做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 ·???????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

崗位職責(zé)： 1、組織實(shí)施食品安全管理制度，對(duì)各餐飲廚房部門開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)，確保酒店各個(gè)相關(guān)部門嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品操作； 2、有計(jì)劃地對(duì)各個(gè)區(qū)域開(kāi)展督導(dǎo)檢查并形成報(bào)告； 3、對(duì)酒店大型活動(dòng)進(jìn)行食品安全活動(dòng)保障； 4、每月定期進(jìn)行食品抽檢； 5、每月對(duì)各部門食品安全相關(guān)記錄進(jìn)行檢查整理歸檔； 6、及時(shí)學(xué)習(xí)新發(fā)布的食品法律法規(guī)，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化； 7、對(duì)相關(guān)部門員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)； 8、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 ? 崗位要求： 1、3年以上食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)； 3、良好的溝通與督導(dǎo)技巧； 4、獲得食品衛(wèi)生相關(guān)認(rèn)證證書。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全管理體系的建立、實(shí)施與持續(xù)改進(jìn)，確保符合國(guó)家及地方相關(guān)法律法規(guī)要求； 2、監(jiān)督食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作及服務(wù)全流程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，定期檢查并記錄； 3、制定并組織實(shí)施食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，提升全員衛(wèi)生意識(shí)與操作規(guī)范； 4、處理食品安全突發(fā)事件，及時(shí)調(diào)查原因并落實(shí)整改措施； 5、對(duì)接市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查，完成相關(guān)備案、送檢及文件管理工作； 6、定期分析食品安全數(shù)據(jù)，提出優(yōu)化建議并推動(dòng)落實(shí)。 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)； 2、具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與控制能力，持有食品安全管理員證書優(yōu)先； 3、責(zé)任心強(qiáng)，能獨(dú)立開(kāi)展檢查、培訓(xùn)及跨部門協(xié)調(diào)工作； 4、具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，能編制檢查報(bào)告及改進(jìn)方案； 5、適應(yīng)不定期巡檢及突發(fā)情況加班安排。

1、為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系2、出席必要的會(huì)議并且按照餐飲辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。3、負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí)5、與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生

【崗位職責(zé)】 1、對(duì)食品操作者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。 2、化學(xué)品供應(yīng)商評(píng)估培訓(xùn)效果。 3、確保所有員工都參與食品安全培訓(xùn)。 4、落實(shí)paperwork的完成。 5、協(xié)調(diào)組織每月食品安全委員會(huì)會(huì)議。 6、每月最少進(jìn)行一次內(nèi)部監(jiān)查。 7、?每半年進(jìn)行操作人員的手，餐具，即食食品的微生物檢測(cè)。 8、參與并促進(jìn)FSMS審核的通過(guò)。 9、員工滿意度指數(shù)。 10、積極配合KPO和繼任計(jì)劃。回顧PDP入職系統(tǒng)及月度迎新培訓(xùn) 11、發(fā)展和執(zhí)行個(gè)人發(fā)展計(jì)劃和具有潛能接班計(jì)劃 12、按照洲際酒店集團(tuán)的指導(dǎo)方針，協(xié)助行政總廚制定培訓(xùn)計(jì)劃并編寫培訓(xùn)材料. 13、管理廚房設(shè)備，確保使用前的安全準(zhǔn)備工作 14、年度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)和薪金預(yù)算 15、負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作 16、持續(xù)行的控制和分析-破損率及成本 17、管理廢品的清除，確定庫(kù)存的最多和最少量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 18、客人滿意度-實(shí)現(xiàn)HB心語(yǔ)目標(biāo) 19、員工區(qū)域、行動(dòng)摯愛(ài)輪打造、月度目標(biāo)設(shè)定、部門每半月回顧一次 20、在協(xié)定的期限內(nèi)完成所有品牌的項(xiàng)目 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)較好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、比較精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

Supervise and coordinate operations to ensure compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements. Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees.

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、本科以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全管理體系的建立、實(shí)施與維護(hù)，確保符合國(guó)家食品安全法規(guī)及希爾頓集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)督廚房、餐廳、酒吧等區(qū)域的日常衛(wèi)生操作流程，定期檢查食品儲(chǔ)存、加工、制作及服務(wù)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況。 3、組織并實(shí)施員工食品安全與衛(wèi)生培訓(xùn)，提升全員衛(wèi)生意識(shí)與操作規(guī)范。 4、定期對(duì)食品原材料、餐具、設(shè)備等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并記錄檢測(cè)結(jié)果。 5、處理食品安全突發(fā)事件，及時(shí)調(diào)查原因并制定整改措施，避免問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。 6、與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門保持良好溝通，確保酒店通過(guò)各項(xiàng)衛(wèi)生檢查與審核。 7、審核供應(yīng)商資質(zhì)及食品質(zhì)量，確保采購(gòu)渠道安全可靠。 【崗位要求】 1、熟悉《食品安全法》及相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，具備食品安全管理基礎(chǔ)知識(shí)。 2、具備較強(qiáng)的衛(wèi)生檢查與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力，能獨(dú)立制定并執(zhí)行衛(wèi)生改進(jìn)方案。 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效培訓(xùn)員工并與各部門協(xié)作落實(shí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，責(zé)任心強(qiáng)，能承受一定工作壓力。

【崗位職責(zé)】 1、組織實(shí)施食品安全管理制度，對(duì)各餐飲廚房部門開(kāi)展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)，確保酒店各個(gè)相關(guān)部門嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品操作； 2、有計(jì)劃地對(duì)各個(gè)區(qū)域開(kāi)展督導(dǎo)檢查并形成報(bào)告； 3、對(duì)酒店大型活動(dòng)進(jìn)行食品安全活動(dòng)保障； 4、每月定期進(jìn)行食品抽檢； 5、按期對(duì)各部門食品安全相關(guān)記錄進(jìn)行檢查整理歸檔； 6、及時(shí)學(xué)習(xí)新發(fā)布的食品法律法規(guī)，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化； 7、對(duì)相關(guān)部門員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)； 8、協(xié)助通過(guò)集團(tuán)食品安全專項(xiàng)檢查/審計(jì)； 9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年以上酒店食品安全衛(wèi)生同崗相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)； 3、良好的溝通與督導(dǎo)技巧； 4、獲得食品衛(wèi)生相關(guān)認(rèn)證證書者優(yōu)先。 5、大專及以上學(xué)歷。

【崗位職責(zé)】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 2、 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 5、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 7、 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟練操作辦公軟件，英語(yǔ)良好； 3、有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

財(cái)務(wù)回報(bào): 密切監(jiān)測(cè)食品和飲料供應(yīng)的接收情況,確保以最小的成本獲得最高品質(zhì)的產(chǎn)品 密切監(jiān)測(cè)設(shè)施設(shè)備的狀況從而在保證質(zhì)量的同時(shí)盡量使成本最小化 員工團(tuán)隊(duì): 根據(jù)部門月度計(jì)劃實(shí)施員工工作場(chǎng)所的健康與安全培訓(xùn) 協(xié)助餐飲總監(jiān)制定和維護(hù)最新的有關(guān)工作場(chǎng)所健康與安全的酒店政策和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 協(xié)助采購(gòu)經(jīng)理和行政總廚檢測(cè)和控制酒店收貨的質(zhì)量 賓客體驗(yàn)： 協(xié)助發(fā)展質(zhì)量管理系統(tǒng)以確保一致性 建立完善的有關(guān)酒店前后臺(tái)區(qū)域食品安全的系統(tǒng)和方法 定期對(duì)食品的準(zhǔn)備和處理進(jìn)行衛(wèi)生檢查以確保始終遵循食品標(biāo)準(zhǔn) 檢查廚房區(qū)域(內(nèi)部和外部),食品臺(tái)區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)以確保衛(wèi)生狀況始終保持高標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)標(biāo)簽判斷食品是否在有效期內(nèi)并確保所有員工知曉 根據(jù)法律的要求保持食品的衛(wèi)生和安全,并及時(shí)將政府機(jī)關(guān)對(duì)法規(guī)的修改和補(bǔ)充傳達(dá)給管理層和員工 按正確操作流程培訓(xùn)員工從而確保正確處理、使用和存儲(chǔ)所有設(shè)備 確保酒店所有后臺(tái)區(qū)域都安裝了便利的洗手設(shè)施并配備了清晰易辨的標(biāo)識(shí)和說(shuō)明 企業(yè)責(zé)任: 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式，都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 確保遵守酒店的環(huán)境政策 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng) 執(zhí)行所賦予的其它職責(zé)

【崗位職責(zé)】 1、 組織酒店食品安全培訓(xùn)、質(zhì)量安全會(huì)議，完成食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 2、 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 3、?按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 4、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、熟練操作辦公軟件，有一定的寫作能力和應(yīng)變處理問(wèn)題的能力 3、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國(guó)家法律法規(guī)、當(dāng)?shù)卣摺I(yè)知識(shí)等。

【崗位職責(zé)】 1、 為整個(gè)的餐飲廚房運(yùn)作和集團(tuán)管理酒店食品安全管理體系 2、出席必要的會(huì)議并且按照行政總廚辦公室的指示進(jìn)行培訓(xùn)。 3、 負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告 4、負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工關(guān)于食品安全與衛(wèi)生的知識(shí) 5、 與內(nèi)外客人和團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通 6、按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生 7、 審閱垃圾分類方法 8、與客人、供應(yīng)商、政府、競(jìng)爭(zhēng)者和其他團(tuán)員保持聯(lián)系 9、安排，實(shí)施&跟蹤有關(guān)酒店食品安全管理體系的會(huì)議 10、出席指定的會(huì)議，處理重要的各種外部團(tuán)體的來(lái)話者和來(lái)訪者 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面 12、能與所有層次的公共和個(gè)人團(tuán)體聯(lián)系溝通 13、 你將在特定團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高酒店食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個(gè)方面，確保適當(dāng)?shù)暮献鳌?【崗位要求】 1、 持有行業(yè)衛(wèi)生資格證書或者職業(yè)安全證書者優(yōu)先 2、 在勞動(dòng)衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少XXX年 3、 能夠聽(tīng)說(shuō)、書寫漢語(yǔ)和英語(yǔ) 4、 數(shù)學(xué)上的技能：基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)知識(shí) 5、 精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格