崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 任職資格 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

1、始終熟知各自廚房內需要提供的所有菜單項目； 2、確保所有廚房事項均已經根據生產計劃實施到位； 3、檢查食品儲存區域和冷藏柜，確保它們清潔且功能正常，如發現任何異常情況，將問題上報給主管； 4、確保對廚房內的所有儲存物品不斷輪換； 5、在整個食品制備過程中，確保始終遵守高衛生標準; 6、始終保持工作站的清潔和整潔； 7、必要時或經要求，協助其它食品生產區域進行工作； 8、按照所有合理要求行事，或在公司制定的參數范圍內按照工作時間或工作區域的變動要求進行工作。

崗位職責 1、在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1、中專學歷，或相關專業畢業。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、了解食品衛生法。 4、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5、一定的文字語言表達能力。

Primary Responsibilities主要職責 Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.? ? Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting FSMS regulations. Is actively involved in meeting the department's targets:? ?-By following the cooking instructions to the letter. ?-By avoiding waste and loss of food items. -By respecting the procedures and internal audits applicable in the hotel. Helps conduct inventories. 根據酒店和品牌的烹飪指導和流程, 制作并展示菜肴。 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴。 適時提供菜肴, 以滿足客人的期望。 根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 根據客人數量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時間。 始終遵守FSMS的要求，確保工作場所保持清潔和食品安全。 積極參加部門會議并達到部門目標： ?-嚴格遵照烹飪說明完成工作。 ?-避免食物的浪費和損失。 ?-尊重酒店內部審計流程。 協助進行庫存盤點。 Knowledge and Experience知識和經驗 Vocational certificate or diploma in professional cuisine. 2 to 3 years of experience.? ?? Acknowledged managerial skills. ? ? Perfect knowledge of FSMS guidelines . Computer literate in the Windows environment?. Languages: fluent in the national language, knowledge of English. 持有烹飪專業資格證書。 2到3年的相關經驗。 具有相關管理技能 。? ? ? 了解，熟悉FSMS知識? 。? 熟悉電腦操作知識。 語言要求：中文熟練，會英語更佳。

We are currently looking for a Service?Leader - Jade on 36 Kitchen Chef de Partie to join our?Kitchen team. As a Service?Leader - Jade on 36?Kitchen Chef de Partie, we rely on you to： Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Manage the overall kitchen operation We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Preferably has working experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel background Communicates with fluency in English (as well as the local language) Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (if the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection) 賓客服務主管 - 翡翠36廚房，虛位以待 作為賓客服務主管 - 翡翠36廚房，我們希望您承擔以下職責： 按照香格里拉的服務和衛生標準維護食品制備流程 確保正確遵守所有健康和安全標準及政策 管理廚房的整體運作 候選人應具備以下能力： 對餐飲有熱情 喜歡與人交往 喜歡與客人互動和吸引他們 有豪華餐廳或五星級酒店相關工作經驗者優先 能流利地使用英語溝通 有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢 致力于提供優質的食物 愿意輪班工作 通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數據保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復制以下URL并在網頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

負責廚房指定區域內人員工作的組織和食物擺設，盡可能有效地增加效率，使生產力最大化。 Organizes and sets up the assigned section of the food and beverage kitchen as efficiently as possible to increase the speed and maximize productivity. 團隊協作，主動靈活待客，顧客至上，酒店的大局為重。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 根據技能需求培訓廚房工作區域內的員工，使他們更好地履行自己的職責。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 確保營運及廚房設備保持良好的衛生標準。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good Hygienic standard. 根據副廚師長或主管的要求到其它的廚房區域工作，確保按廚房的衛生標準工作。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the sous chef or chef de partie; ensures that the hygiene standards for kitchen are met.

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 任職資格 1.中專以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

普通話清楚，年齡40周歲以下。形象好

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長分工，完成大型自助、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉西廚房熱房的工作規范和要求，掌握中式熱菜的烹飪，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 3.一定的文字語言表達能力。 4.工作有責任心，做事認真負責。

【崗位職責】 1、負責西餐熱菜區域的日常菜品制作，確保出品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全及衛生標準 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗 5、維護和保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、配合團隊完成大型宴會及活動的菜品制作任務 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，西餐烹飪相關專業優先 2、2年以上西廚熱菜工作經驗，熟悉西餐烹飪流程及標準 3、年齡20-35歲，身體健康，能適應倒班工作 4、掌握西餐熱菜制作技巧，具備一定的菜品創新能力 5、具備良好的團隊合作意識，工作認真負責 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先

崗位職責 1.?負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作； 2. 保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.?執行部門成本控制管理制度及開源節流計劃，保證成本在一個合理范圍內； 4.? 嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 5.? 做好食品及生產操作的衛生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區的衛生整潔； 6. 與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協調； 崗位要求 1.?中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2. 具有西廚房相關工作經驗1年及以上； 3. 熟悉西廚操作流程，有一定的創新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

協助上級做好全日廚房各項準備工作

崗位要求 1、高中以上學歷，2年以上崗位工作經驗； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態度積極，具有較強的工作責任心、抗壓能力。

·???為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且符合食品衛生標準。 ·???在廚房運作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·???計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 ·???根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·? ?正確操作所有的設備、器具和機器。 ·???可以被要求進行外賣工作和在廚房以外的地點完成工作。 ·???可以被要求進行盤存工作。 ·???跟進員工餐的制作。 ·???對于每位客人的要求作出回應使客人滿意。 ·???積極的學習和適當的改變。 ·???時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。 ·???參加并積極地參與所有的培訓。 ·???時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 ·???清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 ·? ?熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 ·? ?采用酒店的安全制度。 ·???完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

【崗位職責】 1、負責西餐廚房基礎食材的準備、加工及烹飪工作，確保菜品質量符合標準 2、協助廚師長完成每日菜單制作，按要求完成各類西式菜品的備料與出品 3、嚴格遵守食品安全及衛生標準，保持工作區域整潔有序 4、正確使用和維護廚房設備，及時報告設備故障或損耗情況 5、參與廚房日常盤點工作，協助控制食材成本 6、按時完成上級指派的其他廚房相關工作 【崗位要求】 1、1年以上西廚房工作經驗，熟悉西餐烹飪流程及標準 2、掌握西餐基礎烹飪技法，能獨立完成沙拉、湯品、主菜等西式菜品制作 3、具備食品安全意識，持有有效的健康證明 4、能適應早晚班輪換工作制，具備團隊協作精神 5、工作細致認真，能承受廚房高強度工作壓力 6、有國際品牌酒店工作經驗者優先考慮

監督咖啡廳廚房房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序。 1.監督咖啡廳廚房房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序。 2.注重食品的質量，呈現方式及風味，做好備菜及履行正確的貯藏標準，維持采購，收貨及食品貯藏標準。 3.準確計算食品的理論成本；了解并執行萬豪43項衛生及安全標準； 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 4.按照菜譜參與員工的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。培訓所有員工，并在工作安全分析上簽字。培訓員工安全程序，監督其遵循預防損失政策的能力，以防止以外的發生，控制成本。執行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 5.對客人的疑問24小時內做出回應，以確定認為適當的方式。確保酒店為客人提供“簡單但是廚師精心制作的食物”。保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送。 崗位要求：全面的食品加工及衛生標準知識；強大的組織技巧及有效的影響力；強大的處理員工關系沖突管理技巧，有效的決策力；廚房教育背景優先。

We are looking for a Service Associate - ADD Kitchen with following duties and requirements: 我們在尋找一位具備以下特質，并可獨立承擔相應崗位職責的西廚廚師人選： As a?Service Associate - ADD Kitchen, we?rely on you to: 作為酒店西廚廚師，需承擔以下主要工作職責： 1.All kinds of cold meat cooking, strict operation of safe production according to health standards to ensure the quality of food； 2.Strictly abide by each work process, properly keep all kinds of cold meat raw materials, reasonable use of materials, reduce consumption costs； 3.Be responsible for disinfecting special tools, cutting boards, containers, etc., and keep freezers and ovens clean and hygienic； 4.Check the daily raw material consumption after meals, purchase and supplement in time 5.Cooperate with the food inspection department to check dishes and samples and conduct tests to ensure the absolute safety of guests' food. 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充；、 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 ? We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1.Be honest and responsible； 2.Many years of kitchen experience； 3.Good health, can bear hardships and stand hard work. 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點擊申請按鈕吧！

崗位職責 1、根據工作標準、在指定廚房區域為客人及員工高效率的提供食物。 2、對于每位客人的要求做出回應使客人滿意，積極的學習和適當的改變。 3、積極的學習和不斷的創新菜肴。 4、時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級。 5、參加并積極地參與所有的培訓。 6、完成其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求 1、中專以上文化程度，或相關專業畢業。 2、具備有與職位相配的中西烹飪知識，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3、抗壓能力強，團隊精神佳。 4、三至四年西廚房工作經驗。

崗位職責： 1、負責酒店（中西式自助）早餐等工作。 2、做好餐前準備工作，注意食品安全與衛生。 3、按質量快速做出菜肴，保證出餐速度。 4、管理好本崗位廚具、用具和設備，下班前檢查是否關好煤氣、水電等開關。 5、控制食品成本，合理使用各種原材料，嚴格把關原材料質量。 任職要求： 1、身體健康，吃苦耐勞。 2、相關專業或餐飲相關工作經驗者優先。 3、上班時間：5：30-14：00。

Demi Chef?廚房領班 全權負責酒店各餐廳區域的豐富食品準備，當其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 廚師在當值時會被要求按照酒店規章制度表現得謙恭，安全和高效率的工作態度，以確保保持一個高質量的服務水平。 參與酒店運營物資及運營物品庫存盤點。 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是在關注新趨勢。

招募廚師領班、一級廚師、餅房廚師 崗位職責： 廚師領班：確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 一級廚師：協助廚師領班，確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 餅房廚師：協助餅房主管，確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department. The Demi Chef de Partie reports to Restaurant Executive Chef. As Demi Chef de Partie, you will be?responsible?for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we?expect?from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification? Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找 廚師領班加入我們的餐飲廚房團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統啟發的傳奇服務，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區中心，將時尚風范、舒適和服務完美集于一身。我們對酒店的創意餐廳、寧靜的水療中心和現代設計倍感自豪。 關于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在 餐飲廚房部，廚師領班向 廚師長匯報。 作為 廚師領班，您將負責以下職責： 廚師領班協助廚師長或副廚師長負責所在的廚房。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規定和程序。 負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業的工作環境中工作。 保證食品的衛生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規章制度及程序。 確保所在廚房及部門內的良好溝通。 確保所在廚房按照標準操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。 作為 廚師領班，我們對您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上? 1-5年酒店或餐廳廚房工作經驗（或相關工作經驗） 能勝任本職工作 能夠適應不同班次 具備團隊合作精神 能夠適應快節奏的工作環境 我們對您的承諾 學習與發展。您的成功就是我們的成功。我們為您職業生涯的各個階段制定獨特的學習和發展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們為全球所有同事提供各種健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業醫療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優越的四人間宿舍，擁有獨立衛浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內的人才內部調轉計劃。 我們是粉絲。您呢？

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳熱菜的制作，確保菜品質量、口味和擺盤符合酒店標準2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全和衛生標準 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率 6、維護和保養廚房設備，及時報告設備故障 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先 2、1年以上熱菜廚師工作經驗，熟悉各類熱菜烹飪技法 3、年齡20-45歲，身體健康，能適應倒班工作制 4、具備良好的刀工和火候掌控能力 5、了解食品安全知識，持有健康證6、工作認真負責，具備團隊合作精神7、能承受一定工作壓力，適應快節奏工作環境

任職資格： - 具有良好的管理和培訓能力 - 豐富的西餐及亞洲菜烹飪經 - 酒店同崗位工作經驗