【崗位職責】 1、負責酒店員工食堂的日常運營管理，包括食材采購、菜品規(guī)劃、成本控制及食品安全監(jiān)督； 2、制定食堂菜單，確保菜品營養(yǎng)均衡、口味多樣，并定期更新以滿足員工需求； 3、監(jiān)督食堂衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生標準，定期組織衛(wèi)生檢查； 4、管理食堂工作人員，包括排班、培訓及績效考核，提升團隊服務效率； 5、核算食堂運營成本，優(yōu)化采購流程，合理控制預算，避免浪費； 6、處理員工對食堂的反饋意見，及時調(diào)整服務內(nèi)容，提升員工滿意度； 7、協(xié)調(diào)與供應商的關(guān)系，確保食材質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理，并做好庫存管理。 【崗位要求】 1、熟悉食堂運營流程及食品安全規(guī)范； 2、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能高效管理團隊并處理突發(fā)情況； 3、責任心強，注重細節(jié)，對食品衛(wèi)生及服務質(zhì)量有高標準要求； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃預算并優(yōu)化采購流程； 5、溝通能力良好，能妥善處理員工反饋并與供應商有效對接； 6、能適應彈性工作時間，必要時配合酒店運營需求調(diào)整工作安排。

【崗位職責】 1、負責員工食堂每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、質(zhì)量和衛(wèi)生標準符合要求 2、根據(jù)公司預算和員工需求，合理規(guī)劃每日菜單，做到營養(yǎng)均衡、搭配合理 3、嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，做好食材驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管控 4、定期維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔有序 5、控制食材成本，避免浪費，做好庫存管理 6、配合完成上級安排的其他相關(guān)工作 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、工作認真負責，吃苦耐勞，能適應食堂工作節(jié)奏 4、具有良好的團隊合作精神和服務意識 5、有食堂或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

主要職責： 主要負責兩餐（午餐和晚餐）的日常烹飪與準備工作。 能高效地完成每餐約100-200人份的菜品制作。 確保菜肴出品穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡、口味佳。 維護廚房區(qū)域的衛(wèi)生、安全及設(shè)備保養(yǎng)，嚴格執(zhí)行食品安全標準。 任職要求： ?擁有15年以上廚師工作經(jīng)驗，有服務過100—200人用餐經(jīng)驗的優(yōu)先。 ?精通家常菜系，并具備良好的成本控制意識。 需工作認真，責任心強，富有正義感 為人和善 服務態(tài)度好 服務意識強。 年齡48歲以內(nèi)。

崗位職責 1.嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2.負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標準，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5.聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務培訓，學習兄弟酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 ? 崗位要求 1.具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 3.身體健康，作風正派。 4.樂于學習及制作新的菜肴。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳各類面點的制作，包括但不限于饅頭、包子、餃子、面條等日常面食； 2、根據(jù)員工用餐需求，合理規(guī)劃面點種類及數(shù)量，確保供應充足且不浪費； 3、嚴格把控面點制作流程，保證食品衛(wèi)生、安全及口感符合標準； 4、維護面點制作區(qū)域的清潔與設(shè)備保養(yǎng)，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生規(guī)范； 5、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐、出餐等工作，確保員工用餐準時高效； 6、定期研發(fā)新式面點品種，豐富員工餐食選擇。 【崗位要求】 1、具備基本的面點制作技能，熟悉常見面食的制作工藝； 2、工作細致認真，責任心強，能夠適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 3、身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明； 4、具備團隊合作意識，能夠與其他廚房人員良好配合； 5、有酒店或員工餐廳面點工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓； 6、能夠適應早晚班次安排，服從工作調(diào)配。

全權(quán)負責酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準備，當其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 Fullyresponsible and in charge of preparing a variety of food for guests in thevenues of the Hotel.? Replace any sectionchefs during their absence. 領(lǐng)班在當值時會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個高質(zhì)量的服務水平。 The demi Chefwill be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficientmanner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that ahigh level of service is maintained. 參與酒店運營物資及運營物品庫存盤點。 Participate oneach HOE & OE inventory. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是尋找新的東西來領(lǐng)導市場。 Love the “W”brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking forwhat’s New, What’s next.

崗位概述 確保員工餐廳的各項工作順利、高效運作，計劃周到、安排合理、培訓到位、檢查仔細、了解員工口味、根據(jù)情況合理改進，做到員工餐廳飯菜可口、服務周到、食品衛(wèi)生安全、不斷聽取意見、努力改進達到員工就餐滿意，同時遵守酒店所要求的服務及工作標準，并以身作則。 技能要求 - 具備良好的溝通技巧，包括口頭的和書面的。 能在一個團隊里和其他員工一起協(xié)同工作，并擔任一個領(lǐng)導角色； 必須具備讀寫能力。 具備一定的電腦技能。 具備有良好成本預算能力。 學歷要求 - 具備中技及以上的相關(guān)專業(yè)或有專業(yè)的知識培訓。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括至少2年的在主管崗位的工作經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量、口味符合標準； 2、制定員工餐廳的菜單，合理控制食材成本，避免浪費； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全管理，確保符合相關(guān)衛(wèi)生標準； 4、管理廚房設(shè)備的使用與維護，確保設(shè)備正常運行； 5、協(xié)調(diào)廚房人員的工作安排，提高團隊協(xié)作效率； 6、定期收集員工對餐食的反饋，優(yōu)化菜品口味與搭配； 7、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉中式菜肴制作，能獨立完成大鍋菜烹飪； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證； 3、具備一定的成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用； 4、責任心強，能適應團隊協(xié)作，具備良好的溝通能力； 5、能適應酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，服從工作安排； 6、有員工餐廳或集體食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

Responsibilities? 工作職責 1.Participates in the preparation of food items according to guest orders of consistent quality following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards; complete mis en place and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service.? 2.Start food items that are prepared ahead of time, making sure not prepare beyond estimated needs.? 3.Train, motivate, recommend discipline, and supervise the work of kitchen employees ensuring that all cultural and core standards are met. 4.Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, and flat top grill.? 5.Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables; assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies.? 6.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact.? 7.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.?? 1.根據(jù)質(zhì)量要求，按照食譜，以及生產(chǎn)、部分和演示標準，準備食物，完成早餐、午餐和/或晚餐服務。 2.提前準備好食物，確保不要超出預期的需要 3.培訓、激勵、推薦紀律，監(jiān)督廚房員工的工作，確保所有的文化和核心標準得到滿足。 4.操作、維護和正確清潔廚房設(shè)備，包括：油炸鍋、肉雞、烤箱、蒸鍋、食品加工機、攪拌機、切片機、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。 5.給所有食品容器標日期并及時更換，確保所有易腐壞的東西保持在適當?shù)臏囟葍?nèi)；檢查班次的使用標準，確定必要的準備，冰箱的設(shè)置；注意任何商品缺貨或可能缺貨的現(xiàn)象；返還不用于指定存儲區(qū)的所有食品，一定要蓋上/標出日期的所有東西；協(xié)助建立計劃和行動糾正任何食品成本問題；控制食物浪費、損耗和使用政策。 6.遵守四季酒店一類和二類工作規(guī)則和員工手冊上羅列的行為準則。 7.與同事、上級協(xié)調(diào)工作。 Preferred Qualification and Skills? 優(yōu)先考慮的資格與技能 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.Minimum two years culinary or related work experience.? Advanced culinary knowledge is expected for this position. Previous supervisory experience is preferred. Working knowledge is generally learned on. 3.Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill.? Proficient knife skills and ability to multi-task. 1.高中學歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗 2.至少兩年烹飪或相關(guān)工作經(jīng)驗。這個職位需要高級烹飪知識。有管理經(jīng)驗者優(yōu)先。工作知識通常是在職學習的。 3.能夠操作、維護和正確清潔油炸機、肉雞、爐灶、蒸鍋、食品加工機、攪拌機、切片機、烤箱、蒸汽桌、傾斜水壺、華夫鐵板、平頂烤架。熟練的刀具技能和處理多任務能力。

崗位職責 1.執(zhí)行員餐廚師長指示委派的所有任務。 2.監(jiān)督運營以確保所有餐飲政策，標準和程序的執(zhí)行。 3.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味。 4.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 5.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 6.確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 7.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 8.遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 9.操作及維護所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 10.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 11.負責所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 任職資格 1.中專或以上文化程度。 2.全面的食品加工及衛(wèi)生標準知識 3.身體健康，能吃苦耐勞，為人正直，有責任心。

崗位職責 1、負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守/竄崗/脫崗。 3、服從分配，按質(zhì)，按量，按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。 4、服務周到，禮貌待人。 5、遵守安全操作原則，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水/電/煤氣。 6、西廚房共用崗位，需要聽從部門安排在員餐或西廚房上班。 任職要求： 1、身體健康，人品端正，吃苦耐勞。 2、擅長有大鍋菜工作經(jīng)驗，講究衛(wèi)生。 3、了解西廚房相關(guān)知識

崗位職責： 1、每日做好食材采購登記、驗收工作，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與食堂管理員核對； 2、負責酒店員工三餐的烹飪，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生 法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉爛，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時就餐； 3、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳； 4、遵守安全操作規(guī)程，節(jié)約水、電、煤氣等用 料，按規(guī)操作、注意安全，防止受傷、火災事故； 崗位要求： 1至少有2年及以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.身體健康，作風正派； 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排；

1.熟練掌握各類中式面點烹飪制作； 2.掌握、了解食品安全法，保證食品安全； 3.身體健康，并具有相應的服務意識，品質(zhì)好；

【崗位職責】 1、負責員工餐廳的日常運營管理，包括餐食準備、供應及服務流程的監(jiān)督與優(yōu)化； 2、制定員工餐廳的菜單，確保菜品營養(yǎng)均衡、口味多樣，并符合成本控制要求； 3、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合衛(wèi)生標準； 4、負責酒店員工餐廳的日常菜品制作，確保員工餐的準時供應和出品質(zhì)量 5、定期檢查餐廳衛(wèi)生及設(shè)備狀況，確保符合食品安全及消防安全規(guī)定； 6、處理員工對餐飲服務的反饋意見，及時改進服務質(zhì)量； 7、負責員工餐廳的成本核算及預算控制，避免浪費并提高資源利用率； 8、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ·?根據(jù)酒店的政策，協(xié)助廚師長控制用餐成本的同時，保證員工的用餐體驗最大化。 · 根據(jù)酒店運作情況，判斷員工用餐人數(shù)，安排部門排班。確保每個班次都有足夠人手提供員工用餐。 ·協(xié)調(diào)、管理、解決員工餐廳的日常事務，保證員工工作能得到應有的支持。 ·合理安排員工餐廳每日菜單和每周、節(jié)日加餐餐單。 ·不定期通過各種方式獲取員工對員工餐廳出品的意見和建議，調(diào)整菜單和出品，確保給員工最佳的用餐體驗。 ·嚴格執(zhí)行國家及酒店的食品衛(wèi)生標準，監(jiān)督檢查員工餐廳的日常衛(wèi)生工作。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18. 總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19. 執(zhí)行上司交代的其他工作。

崗位職責/職位描述 負責完成配方、菜單、冷餐和其他食品生產(chǎn)相關(guān)的職責 1.協(xié)助編制員工餐廳廚房菜譜，并對食品成本進行控制及管理。 2.負責員工餐廳廚房的資產(chǎn)管理并確保設(shè)施設(shè)備處于完好狀態(tài)。 3.確保員工餐廳廚房食品質(zhì)量、成本，滿足員工需要。 4.執(zhí)行員工餐廳廚房培訓計劃，為員工配備工作所需的工具和設(shè)備。 5.執(zhí)行員工餐廳廚房食品、原材料的庫存量標準。 6.按酒店程序及標準，進行員工餐廳廚房的食品、設(shè)備的采購。 7.與員工建立并保持良好的關(guān)系以滿足員工的需要。 8.參加部門會議，促進團隊協(xié)作，確保有效的互動交流。

具體職責 作為員工餐廳主管，您將應以最高標準完成以下任務: 協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進工作。 協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標準。 在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 緊密督導下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 負責監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設(shè)計制作的。 在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運作。 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 保管部門的日志。 及時提交員工的事故報告。 當班過程中，督導和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 在食品成本預算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 協(xié)助廚師長負責員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 當班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓員工餐廳主管始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ?高中及以上學歷。 一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗 較強的溝通技巧。 具有較強的組織協(xié)調(diào)能力。 較強的團隊合作意識，強烈的責任感及自我激勵能力。 所有員工保持良好關(guān)系。 能夠承受工作壓力。 能熟練操作電腦系統(tǒng)著優(yōu)先。

崗位職責 1.嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導廚師及衛(wèi)生工做好日常服務工作。 2.負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標準，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務水品。 5.聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務培訓，學習兄弟酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 ? 崗位要求 1.具備相應的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 3.身體健康，作風正派。 4.樂于學習及制作新的菜肴。

廚師的職責是根據(jù)指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。 1.???Cooks, prepares and bakes foodfor associates as per the standard recipes. 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備和制作食品。 2.???Guides subordinates in thepreparation and presentation of dishes 在準備和解釋菜品時要指導下面的員工。. 3.???Follows the outlined standardand procedures precisely. 遵守本部門的標準程序 4.???Maintain high standards ofpersonal hygiene, grooming and presentation. 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象 5.???Ensures correct and safe use ofall equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有裝備機器和工具 6.???Always maintains high standardsof food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’sand freezers. 高標準的保持工作區(qū)域儲存區(qū)域保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生干凈整潔 7.???Makes sure that all food itemsare received, checked, and stored correctly. 保證準確收貨和充足的庫存。 8.???Ensures that all the kitchenequipment is in good working order and reports any faults or damage. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告 9.???Participates in on goingtraining of subordinates. 參與培訓員工 10.? Attends all scheduled training at his, her level. 參加相應級別的培訓 11.? Maintains a safe and secure working environment. 保持安全可靠的工作環(huán)境 12.? Initiates action to correct a hazardous situation and notifysupervise/managers of potential danger. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患 13.? Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staffhandbook regulations are abided by. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登的員工手冊 14.? Deals effectively with guests and workplace associates usingMarriott International standards. 隨時使用萬豪人滿意標準為客人和員工服務。 15.? Works effectively to promote harmony and teamwork 在團隊內(nèi)有效的工作. 16.? Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務 17.? Carry out other tasks as directed by your immediate supervisor. 執(zhí)行由上級領(lǐng)導布置的工作。 能力要求 1.??Must have good knowledge of Chinese Kitchen and skills. 基本的中廚專業(yè)知識和技能 2.??Handle basic working terminology and techniques. 掌握基本工作術(shù)語和方法 3.??Be willing and able to train and motivate ambassadors? 能夠培訓和激勵員工 4.??Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to ambassadors to meet the set standards 有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準

崗位職責 1. 在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2.?嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.?嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4.?廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.?服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 崗位要求 1.?具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年。 2.?身體健康，作風正派。 3.?溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

崗位職責/職位描述 崗位職責 1、根據(jù)員工數(shù)量按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品。 2、協(xié)助廚師長進行食材的制作、打菜分餐、留樣和存儲，訂貨與收貨工作。 3、定期做好成本分析，在合理范圍內(nèi)不斷創(chuàng)新、控制成本 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生要求，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品，管理日常食材、物質(zhì)采購與消耗 5、提前烹飪食物，開餐及服務所需的材料及設(shè)備。 6、協(xié)助管理和監(jiān)督團隊成員，保持衛(wèi)生標準，配合并完成SFS檢查。 7、協(xié)助培訓和指導員工，提高員工的技能和知識水平。 8、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 崗位要求 1、具備相應的從業(yè)經(jīng)驗。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our?Colleague Dining Room?team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Colleague Dining Room Department. The Demi Chef de Partie reports to Chef de Cuisine. As Demi Chef de Partie, you will be?responsible?for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we?expect?from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification? Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找 廚師領(lǐng)班加入我們的員工餐廳廚房團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發(fā)渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時尚風范、舒適和服務完美集于一身。我們對酒店的創(chuàng)意餐廳、寧靜的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在員工餐廳廚房部，廚師領(lǐng)班向廚師長匯報。 作為廚師領(lǐng)班，您將負責以下職責： 廚師領(lǐng)班協(xié)助廚師長或副廚師長負責所在的廚房。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房按照標準操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。 作為廚師領(lǐng)班，我們對您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學校證書以上? 1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 能勝任本職工作 能夠適應不同班次 具備團隊合作精神 能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境 我們對您的承諾 學習與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個階段制定獨特的學習和發(fā)展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優(yōu)惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業(yè)醫(yī)療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨立衛(wèi)浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計劃。 我們是粉絲。您呢？

崗位職責 1.協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2.根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務。 3.確保廚房達到食品安全及衛(wèi)生標準。 4.應具有良好的烹調(diào)技巧。 崗位要求 1.至少有2年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2.具備良好的中餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識 3.對工作充滿熱情，樂于與同事互動，具有良好的溝通能力。