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中餐廳副經(jīng)理

6千-7.5千

忻州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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山西忻州云中河開元酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé) 1、清楚了解餐廳的營業(yè)預(yù)算及營業(yè)收入，設(shè)法完成指標(biāo)； 2、嚴(yán)格控制一切費(fèi)用（如能耗、人工、耗材等成本）； 3、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營工作，按指定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，并參與或組織推廣活動(dòng)； 4、處理好餐廳與廚房的關(guān)系，及時(shí)將客人對出品的要求和意見反饋至出品負(fù)責(zé)人； 5、善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對餐廳的客源層次有深切的了解； 6、主持部門例會(huì)，負(fù)責(zé)本部門的員工考勤、培訓(xùn)、資產(chǎn)管理等。崗位要求 1.大專以上學(xué)歷； 2.1年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通中餐業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。

Add Manager 西餐經(jīng)理

6千-1.4萬

太原 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
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山西晉澤昌文旅酒店有限公司

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確保餐廳的順利運(yùn)作，并超越客人的期望。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)與程序?qū)⒉蛷d作為生意單位來經(jīng)營。作為餐廳經(jīng)理應(yīng)不斷提高、完善管理技能，以實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面目標(biāo)。崗位職責(zé) 實(shí)現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面為達(dá)到目標(biāo)。 1.餐飲部管理餐廳運(yùn)行按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)程序制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù) 遵守飯店的規(guī)章制度及晉澤昌令客人滿意計(jì)劃，推廣相關(guān)系統(tǒng)的程序知識(shí)，盡可能的超越客人期望管理餐廳服務(wù) 管理現(xiàn)金的兌付和每日的結(jié)帳工作監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備建立現(xiàn)金安全兌換程序負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù) 監(jiān)督客用設(shè)施和對客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn) 控制存貨并監(jiān)督存貨安全程序參與菜單和酒單的編寫日常財(cái)務(wù)管理 14.協(xié)助管理部門財(cái)務(wù) 15.準(zhǔn)備和監(jiān)督單元/小組的賬務(wù) 16.準(zhǔn)備和管理單元/小組的預(yù)算 17.控制、分析和報(bào)告預(yù)算的變動(dòng) 18.準(zhǔn)備單元/小組表現(xiàn)報(bào)告 19.進(jìn)行和解釋比率分析 20.分析趨勢性數(shù)據(jù) 21.與餐飲總監(jiān)配合制定價(jià)格決策 22.分析銷售結(jié)構(gòu) 員工管理 23.明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計(jì)劃 24.招聘員工 25.準(zhǔn)備員工花名冊 26.鼓勵(lì)員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時(shí)最大的工作適應(yīng)性 27.維護(hù)現(xiàn)有員工記錄 28.使用“晉澤昌人力資源管理系統(tǒng)”制定所在責(zé)任區(qū)內(nèi)的各崗位描述 29.使用“晉澤昌人力資源管理系統(tǒng)”來管理員工培訓(xùn)和發(fā)展 30.進(jìn)行員工表現(xiàn)評估 31.實(shí)施員工離職面談菜單 31.熟悉餐飲知識(shí)和餐廳菜單 33.與行政總廚共同磋商制定菜單 34了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 35.控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn) 酒水 36.熟悉酒水知識(shí) 37.熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí)和雞尾酒的配制 38.酒水服務(wù)知識(shí) 任職要求專業(yè)知識(shí)技能 1．優(yōu)秀的英語口譯及書寫能力 2．精通計(jì)算機(jī)程序、熟知軟件及電子表格系統(tǒng) 學(xué)歷 3．大專畢業(yè)證書 4．滿3年的餐飲技術(shù)管理課程經(jīng)驗(yàn) 5．2-3年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗(yàn) 其他技能要求 6．領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力 7．開朗及外向性格

中餐主管

4千-6千

忻州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

社會(huì)保險(xiǎn)
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
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山西忻州云中河開元酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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【崗位職責(zé)】確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。對于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。保持操作臺(tái)的干凈和整齊。和廚房保持有效的溝通。為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。問候客人，處理評論和問題，無論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。依據(jù)庫存的要求來采購物品。準(zhǔn)備每周排班。在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營。接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。為客人服務(wù)酒水和食品。提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。全面的食品和酒水知識(shí)。熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。領(lǐng)導(dǎo)素能。【崗位要求】全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。至少2年的餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。良好的運(yùn)營和管理技能。良好的儀容儀表。積極主動(dòng)。團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。

Food and Beverage Service Team Leader 西餐服務(wù)主管

4千-5.5千

太原 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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崗位職責(zé) 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運(yùn)。與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來尋求反饋。在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行規(guī)范的餐廳指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。為餐廳營運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）。找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。確保在餐廳營運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。確保完成每天基本的工作。保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。通過使用工作指令和檢查，管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。運(yùn)用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。以身作則來激勵(lì)我們的員工取得成功。任職要求專業(yè)知識(shí)技能 1．良好的英語口譯及書寫能力 2．精通計(jì)算機(jī)程序學(xué)歷 3．高中畢業(yè)證書經(jīng)驗(yàn) 4．2-3年其他五星酒店同職位的工作經(jīng)驗(yàn) 其他技能要求 5．領(lǐng)導(dǎo)才能、培訓(xùn)技巧、組織能力 6．開朗及外向性格 7．積極的工作態(tài)度

西餐主管

4千-6千

忻州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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崗位職責(zé) 按照經(jīng)理的檢查表來開始和結(jié)束一天的營運(yùn)。與客人進(jìn)行積極的互動(dòng)，來尋求反饋。在餐廳中，培訓(xùn)、維持和執(zhí)行所有的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行規(guī)范的酒吧指南，并進(jìn)行展示，以確保給客人提供的飲料具有一貫的品質(zhì)。在班次上正確執(zhí)行收入和賬單控制程序。處理日常員工的協(xié)作關(guān)系（例如時(shí)間調(diào)整）。為所有的員工和客人，建立一個(gè)安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。為餐廳營運(yùn)提供盡可能的幫助（例如工作時(shí)間表，樓層安排，預(yù)定）。找到解決如電話服務(wù)，最后一分鐘的預(yù)定，或其他每天可能發(fā)生的問題的方法。主持餐廳每天的試菜和菜單培訓(xùn)課程。確保在餐廳營運(yùn)時(shí)，協(xié)助服務(wù)員或領(lǐng)位，在各自的崗位上使客人滿意。確保服務(wù)的食品和飲料有質(zhì)量保證。確保完成每天基本的工作。保持員工制服的標(biāo)準(zhǔn)。通過使用工作指令和檢查，管理一個(gè)有效的工程維護(hù)及保養(yǎng)程序。理解和教導(dǎo)授權(quán)原則，以確保客人的滿意度。運(yùn)用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。以身作則來激勵(lì)我們的員工取得成功。崗位要求必須有1年以上的餐廳管理經(jīng)驗(yàn) 有較好的服務(wù)精神和溝通技巧至少大專畢業(yè)

Chief Steward 管事部經(jīng)理

4.5千-1萬

太原 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6.負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。任職要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4.具有2以上的高中文化程度或同等學(xué)歷。 5.身體健康，精力充沛。

餐飲總監(jiān)/行政總廚/餐飲經(jīng)理/項(xiàng)目合伙人

1萬-1.5萬

全國 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

南京云海端酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1-49 人

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職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關(guān)系； 2.協(xié)助與酒店的溝通,談判達(dá)成合同簽訂； 3.協(xié)調(diào)合作期間的問題。任職要求： 1.具備酒店行業(yè)資源 2.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

Stewarding Supervisor 管事部主管

4千-5.5千

太原 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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工作職責(zé) 協(xié)助管事長確保所有餐廳和廚房高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生清潔。保持服務(wù)和廚房設(shè)備狀況良好。餐飲部 1.1 作好餐前準(zhǔn)備檢查洗碗間及洗碗機(jī)準(zhǔn)備情況檢查洗鍋間準(zhǔn)備情況安排員工就餐 1.2 儲(chǔ)備工作管理廚房物品的簽收和保管維護(hù)所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品財(cái)務(wù)管理 2.1 成本控制注意廚房能源節(jié)省協(xié)助管事長控制餐具破損及設(shè)備遺失協(xié)助對庫房及餐廳進(jìn)行盤點(diǎn) 監(jiān)督正確使用化學(xué)藥品監(jiān)督正確使用清潔機(jī)器設(shè)備 ?安全/清潔/養(yǎng)護(hù) 4.1 維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序采取行動(dòng)排除危險(xiǎn)，向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序熟悉對財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄 4.2 清潔/養(yǎng)護(hù)工作各種管事部機(jī)器的保養(yǎng) 堅(jiān)持酒店的清潔和養(yǎng)護(hù) 保持維護(hù)所在工作區(qū)域的高度整潔溝通/日常工作 5.1 維持和實(shí)施有效的人際交流技巧使個(gè)人表現(xiàn)達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 隨時(shí)表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為以不斷提高的標(biāo)準(zhǔn)分析、衡量、改善你的個(gè)人表現(xiàn) 5.2 質(zhì)量實(shí)施酒店質(zhì)量保障原則任職要求專業(yè)知識(shí)技能 1．運(yùn)作設(shè)備知識(shí) 2．管事部的工作知識(shí) 3．良好的人際溝通技巧 4．管事部化學(xué)藥品使用知識(shí)。 5．基礎(chǔ)英語聽說能力 ?學(xué)歷 6．高中畢業(yè)證書經(jīng)驗(yàn) 7．至少五星酒店相關(guān)工作1-2?年的經(jīng)驗(yàn) 其他技能要求 8．領(lǐng)導(dǎo)技能、溝通技巧、能承受壓力、積極的工作態(tài)度

Food and Beverage Service Agent 大堂吧服務(wù)員

2.5千-5千

太原 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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剛我職責(zé) 以友好、嫻熟的專業(yè)水準(zhǔn)為客人提供出色的餐飲服務(wù)，最大限度的令客人滿意。 1.餐飲部 1.1.餐前準(zhǔn)備及食品的準(zhǔn)備 ·準(zhǔn)備好將要使用的廚房設(shè)備 ·根據(jù)菜單準(zhǔn)備原料 1.2.協(xié)助接收并儲(chǔ)存食品 ·協(xié)助核查并接收食品 ·儲(chǔ)存食品 ·維護(hù)存儲(chǔ)區(qū)域 1.3.清潔并維護(hù)設(shè)備及工作區(qū)域的衛(wèi)生 ·清潔并儲(chǔ)存設(shè)備 ·清潔工作區(qū)域 ·處理廢品及布草 1.4.維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及習(xí)慣 ·維持餐廳衛(wèi)生 ·清潔餐廳及設(shè)備 ·保持個(gè)人衛(wèi)生 1.5.為特殊儀式做準(zhǔn)備 ·協(xié)助準(zhǔn)備食品 ·協(xié)助準(zhǔn)備酒吧服務(wù) ·協(xié)助準(zhǔn)備特別儀式的房間 1.6.協(xié)助準(zhǔn)備餐廳服務(wù) ·清潔餐廳設(shè)備 ·分類并儲(chǔ)存餐廳設(shè)備 ·清潔并維護(hù)玻璃器皿 ·清潔并維護(hù)刀、叉、匙等餐具 ·清潔并維護(hù)瓷器餐具 ·服務(wù)柜臺(tái)準(zhǔn)備工作 ·提供自助餐服務(wù) ·準(zhǔn)備服務(wù)的設(shè)備和原料 ·協(xié)助準(zhǔn)備餐桌 1.7.菜單、酒水知識(shí) ·熟悉餐飲資識(shí)和餐廳菜單。 ·了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序 ·熟悉酒水知識(shí) ·酒水服務(wù)知識(shí) 任職要求專業(yè)知識(shí)技能 1．良好的英語水平學(xué)歷 2．高中畢業(yè)或旅游學(xué)校畢業(yè) 經(jīng)驗(yàn) 3．至少一年五星飯店餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 其他技能要求 4．良好的形象、個(gè)人展示能量及外向性格

餐廳服務(wù)員

3.3千-4.5千

太原 | 1年以上 | 中專

節(jié)日禮物
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員工生日禮物
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管理規(guī)范
五險(xiǎn)一金
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山西太原湖濱國際大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。 2、?迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺(tái)位或賓客滿意的臺(tái)位。 3、?隨時(shí)注意聽取賓客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映。 4、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。 5、掌握和運(yùn)用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。 6、向客人介紹餐廳各式菜品、各種飲品和特色菜肴，吸引賓客來餐廳就餐。崗位要求 1、中專以上或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常外語會(huì)話能力。 2、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。 3、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。 4、工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。 5、身體健康，儀表端莊。

餐廳服務(wù)員

3.9千-4.5千

太原 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

太原南中環(huán)城際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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餐前準(zhǔn)備 - 確保餐廳環(huán)境整潔，包括餐桌椅擺放整齊、地面干凈、餐具無污漬等，檢查燈光、空調(diào)等設(shè)備是否正常運(yùn)行。 - 按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量擺放好各類餐具、酒杯、餐巾等物品，準(zhǔn)備好調(diào)味品、紙巾等易耗品。 - 協(xié)助廚師將自助菜品擺放至餐臺(tái)，確保菜品豐富、美觀，同時(shí)檢查菜品的溫度和質(zhì)量，保證符合要求。餐中服務(wù) - 熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，為顧客提供及時(shí)的茶水或飲料服務(wù)。 - 隨時(shí)關(guān)注自助餐臺(tái)的菜品情況，及時(shí)補(bǔ)充短缺的菜品，確保餐臺(tái)始終保持豐富和整潔。 - 巡視餐廳，及時(shí)清理顧客餐桌上的空盤、空杯等雜物，保持餐桌清潔，為顧客提供舒適的用餐環(huán)境。 - 解答顧客關(guān)于菜品、飲品等方面的問題，為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)，如特殊飲食需求的滿足等。 - 關(guān)注顧客的用餐需求，及時(shí)為顧客提供額外的餐具、紙巾等物品，確保顧客用餐順暢。餐后工作 - 禮貌地送別顧客，感謝顧客的光臨，并歡迎顧客再次惠顧。 - 清理餐桌，將餐具分類收集并送至洗碗間進(jìn)行清洗消毒，整理餐椅，恢復(fù)餐桌原狀。 - 對餐廳進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、餐臺(tái)擦拭、垃圾桶更換等工作，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。 - 協(xié)助廚師對剩余菜品進(jìn)行妥善處理，如冷藏、儲(chǔ)存等，避免浪費(fèi)。 - 檢查餐廳設(shè)備是否關(guān)閉，做好安全防范工作，如關(guān)閉門窗、電源等。

餐飲總監(jiān)/副總監(jiān)Director of F&B&

2萬-3萬

全國 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
管理規(guī)范
崗位晉升

卓越雇主

保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 2000人以上

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【崗位職責(zé)】 - 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 - 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 - 與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 - 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。【崗位要求】 - 酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； - 工作經(jīng)驗(yàn)及年限：至少2年以上餐飲部負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)； - 有戰(zhàn)略管理、組織變革管理、管理能力開發(fā)、市場營銷、合同法、財(cái)務(wù)管理及談判技巧等方面的培訓(xùn)能力； -?精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 -?具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

餐飲部總監(jiān)（外派）

1.5萬-2萬

全國 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

卓越雇主

北京首旅建國酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店餐飲的日常經(jīng)營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據(jù)酒店客人的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣，確定酒店餐飲工作經(jīng)營和管理目標(biāo)； 3、根據(jù)酒店總體的預(yù)算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導(dǎo)和審定餐飲部門的月、季、年度預(yù)算指標(biāo)； 4、參與和指導(dǎo)餐飲部，定期研究，制定食品推廣計(jì)劃和餐飲部推廣計(jì)劃，審定各種時(shí)令和特價(jià)菜單； 5、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項(xiàng)經(jīng)營情況，會(huì)同財(cái)務(wù)部對所屬部門的各項(xiàng)成本預(yù)算進(jìn)行審定，有效地監(jiān)督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵(lì)、培訓(xùn)本部門的員工。任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，具有五年以上星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)； 2、掌握一定的英語口語，并能進(jìn)行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，良好的客戶關(guān)系，語言、文字表達(dá)能力強(qiáng)； 4、熟悉國內(nèi)知名品牌食品的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，能夠把握行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢和發(fā)展動(dòng)向，對關(guān)鍵技術(shù)有獨(dú)到見解； 5、熟悉星級(jí)酒店籌開及運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和流程。

項(xiàng)目酒店餐飲總監(jiān)

1.2萬-2萬

全國 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

卓越雇主

中旅酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。【崗位要求】 1、全日制大專以上文化程度；3年以上知名五星級(jí)全服務(wù)型高端品牌餐飲總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。 6、服從管理、接受全國統(tǒng)一派駐，穩(wěn)定性好。