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全日制餐廳廚房冷菜主管ADD Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

北京 | 5年以上 | 大專 | 提供吃
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
- 工會(huì)福利
- 豐厚年終獎(jiǎng)
- 五險(xiǎn)一金
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 員工生日禮物
- 管理規(guī)范
- 節(jié)日禮物
北京麗都皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.各類(lèi)菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.準(zhǔn)備、提供、保存冷凍食品，同時(shí)知道廚房下屬的工作。崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。
西餐冷菜主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 高中
- 員工生日禮物
- 員工健身房
- 帶薪年假
- 年度旅游
- 崗位晉升
- 六險(xiǎn)一金
- 年底雙薪
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 美女多
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北京麗亭華苑酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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1．協(xié)助總廚做好西廚冷菜廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. ．負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐冷菜廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 6. ．負(fù)責(zé)對(duì)西餐冷菜廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。
西廚冷菜主管

5千-6千

北京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 員工生日禮物
- 員工健身房
- 帶薪年假
- 年度旅游
- 崗位晉升
- 六險(xiǎn)一金
- 年底雙薪
- 領(lǐng)導(dǎo)好
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北京麗亭華苑酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人

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1.協(xié)助總廚做好西餐冷菜廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 負(fù)責(zé)西冷廚房人員的調(diào)配和班次的計(jì)劃安排工作。 3. 根據(jù)廚師的技藝專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 4. 負(fù)責(zé)制訂西餐冷菜菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)把關(guān)，并能親自操作以確保質(zhì)量。 5. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫(kù)存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 6. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)西廚冷菜的工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 7. 負(fù)責(zé)對(duì)西餐冷菜廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。
西式冷菜廚師

6千-8千

北京-懷柔區(qū) | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
- 包吃包住
- 五險(xiǎn)一金
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
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北京寶麓觀堂酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西式冷菜的制作、擺盤(pán)及出品，確保菜品品質(zhì)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)新穎的西式冷菜菜品，提升菜品多樣性； 3、嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐工作，確保出餐效率與時(shí)效性； 5、定期檢查廚房設(shè)備及工具，維護(hù)工作區(qū)域的整潔與安全； 6、協(xié)助主廚完成其他相關(guān)廚房工作，確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢。【崗位要求】 1、具備西式冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類(lèi)西式冷菜的制作工藝及擺盤(pán)技巧； 2、對(duì)食材有較高的敏感度，能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 3、具備良好的食品安全意識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作節(jié)奏； 5、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚師及部門(mén)有效溝通協(xié)作； 6、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

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西廚房冷廚主管

3.5千-4.5千

西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 高中 | 食宿面議
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- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 人性化管理
西安唐華華邑酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé)/職位描述： 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理對(duì)整個(gè)廚房所有區(qū)域，保證一切正常，并有利酒店?duì)I運(yùn)。 2、熟悉酒店對(duì)廚房的食品準(zhǔn)備和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3、在保證食品正確的出品，盤(pán)點(diǎn)和需求的前提下控制好食品成本。 4、主動(dòng)負(fù)責(zé)并完成食品衛(wèi)生相關(guān)表格，食品標(biāo)簽、儲(chǔ)藏等。 5、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新的食品推廣，菜單推廣。 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)控菜品質(zhì)量，做好對(duì)客服務(wù)工作 7、建立與酒店其他部門(mén)的良好合作關(guān)系。 8、保證所有員工遵循安全工作條例并報(bào)告所有安全隱患
冷廚廚師主管 Cold Kitchen Chef de Partie

5千-6千

深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 技能培訓(xùn)
- 員工生日禮物
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 節(jié)日禮物
- 帥哥多
- 美女多
深圳前海華僑城艾美酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作職責(zé)： To assist the Sous Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, Marriott international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. Is able to supervise a shift in Sous Chefs’ absent. 協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理日常工作，使員工能運(yùn)用他們的知識(shí)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。向員工培訓(xùn)食品制造，萬(wàn)豪標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條及酒店標(biāo)準(zhǔn)，貫徹酒店政策程序。副廚師長(zhǎng)不在時(shí)，能夠代替其作好監(jiān)管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用。 Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.? 向員工培訓(xùn)萬(wàn)豪的標(biāo)準(zhǔn)，確保隨時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time.確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作。All food items must be covered with cling film （or proper lid）, dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.? 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽、標(biāo)明日期。任職資格： Follow all company policies and procedures.? 遵守公司所有的政策和程序。
西廚房冷房主管/領(lǐng)班 CDP/Demi Chef de Partie - Grand Café Kitchen

4千-5.5千

合肥 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 技能培訓(xùn)
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- 五險(xiǎn)一金
- 每周雙休
- 節(jié)假日福利
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合肥君悅酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作描述： Job Description: 1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.
西廚房主管

4.5千-5千

臺(tái)州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 月休八天
臺(tái)州仙居鉑爾曼酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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·?The position is responsible for?Contributes to guest satisfaction by ?? 讓客人滿意 ·?Preparing? "cold" dishes in line with the superior's?instructions ????????????????????????? 按照上級(jí)的指示準(zhǔn)備“冷”菜 ·?Helping deliver dishes ?? 協(xié)助傳菜 ·?Respecting the food health and safety standards and procedures ?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序 ·?Participating in the effective management of raw materials ???? 有效的管理原材料
涼菜大工

6千-8千

邢臺(tái) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
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- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
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- 員工生日禮物
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- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 年度旅游
邢臺(tái)榮盛旅游發(fā)展有限公司阿爾卡迪亞國(guó)際度假酒店

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負(fù)責(zé)廚房冷菜的加工，對(duì)西廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)
西廚冷菜主管

5千-6千

東莞 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 包吃包住
- 購(gòu)買(mǎi)社保
- 學(xué)歷津貼
- 語(yǔ)言津貼
- 夜班補(bǔ)貼
- 帶薪年假
- 節(jié)日禮物
- 績(jī)效獎(jiǎng)金
- 年終獎(jiǎng)
東莞市厚街國(guó)際大酒店有限公司

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【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。
全日餐廳廚房冷菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
- 節(jié)日禮物
- 五險(xiǎn)
- 包吃包住
呼和浩特中心皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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HI～對(duì)這個(gè)職位感興趣嗎？快來(lái)下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日餐廳冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新以提升顧客體驗(yàn)； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規(guī)劃庫(kù)存，減少浪費(fèi)； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升其專業(yè)技能及工作效率； 5、檢查冷菜間設(shè)備維護(hù)及清潔狀況，確保符合衛(wèi)生安全規(guī)范； 6、與其他廚房部門(mén)協(xié)調(diào)配合，確保出餐效率及整體運(yùn)營(yíng)順暢； 7、處理顧客反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味或服務(wù)流程以提升滿意度。【崗位要求】 1、具備冷菜制作及廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷菜加工工藝及擺盤(pán)技巧； 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)資格證書(shū)者優(yōu)先； 3、具備創(chuàng)新意識(shí)，能獨(dú)立研發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)及激勵(lì)下屬； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及問(wèn)題解決能力； 7、對(duì)酒店行業(yè)有熱情，愿意長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。
西廚房冷菜副廚師長(zhǎng)

6千-8千

南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
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- 人性化管理
南京涵碧樓酒店

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HI～對(duì)這個(gè)職位感興趣嗎？快來(lái)下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單需求，設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)及制作各類(lèi)冷菜、沙拉、開(kāi)胃菜等西式冷盤(pán)，保證菜品創(chuàng)新與品質(zhì)穩(wěn)定； 3、監(jiān)督冷菜間的食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本控制，避免浪費(fèi)并優(yōu)化資源使用； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作區(qū)域及設(shè)備的清潔與維護(hù)； 6、配合廚房其他部門(mén)協(xié)調(diào)工作，確保出餐流程順暢，滿足客人的用餐需求； 7、定期評(píng)估冷菜間運(yùn)營(yíng)情況，提出改進(jìn)建議并落實(shí)優(yōu)化措施。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類(lèi)冷盤(pán)、沙拉、醬汁及裝飾技巧； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能夠高效組織團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 3、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及成本控制有深刻理解，并能?chē)?yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備良好的創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)季節(jié)或活動(dòng)需求設(shè)計(jì)新菜品； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠在高壓環(huán)境下保持高效工作； 6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于溝通與協(xié)調(diào)，能夠與其他廚房部門(mén)緊密配合； 7、有相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
西冷初級(jí)廚師長(zhǎng)

6千-8千

九江 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 帶薪年假
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 技能培訓(xùn)
九江遠(yuǎn)洲喜來(lái)登酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西冷廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保食品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西冷廚師團(tuán)隊(duì)的工作流程，優(yōu)化操作規(guī)范，提升工作效率； 3、制定西冷菜品的研發(fā)與創(chuàng)新計(jì)劃，定期推出符合市場(chǎng)需求的新菜品； 4、嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用環(huán)節(jié)，確保食品安全與成本控制； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)及前廳的溝通協(xié)作，確保出餐及時(shí)性與服務(wù)滿意度； 6、負(fù)責(zé)西冷廚房員工的排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平； 7、落實(shí)酒店衛(wèi)生及安全管理制度，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉西冷菜品的制作工藝及標(biāo)準(zhǔn)； 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員； 3、具備良好的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃食材使用及庫(kù)存管理； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作節(jié)奏； 5、具備一定的創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 6、遵守酒店規(guī)章制度，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神。
廚師主管Chef De Partie

4千-4.8千

海口 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 員工生日禮物
- 忠誠(chéng)服務(wù)獎(jiǎng)
- 節(jié)假日福利
- 多樣化活動(dòng)
海口華彩洲際酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位招募：西廚冷菜主管 ------------------------------------------------------------ Tel招聘電話: + 86 (898) 36303333-轉(zhuǎn)人力資源部 Cellphone招聘手機(jī)：+86 18689858360 （微信同號(hào)）（8:30AM-5:30PMin working days工作時(shí)間為工作日上午8點(diǎn)30分至下午5點(diǎn)30分） Email招聘郵箱: hr@ichaikou.com
西廚房主管 Chef de Partie

5千-6千

嘉興 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 技能培訓(xùn)
嘉興希爾頓酒店Hilton Jiaxing

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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之類(lèi)類(lèi)別：西廚冷菜主管 / 粗加工主管為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生；協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量；計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳；嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南；繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求；正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器；廚房盤(pán)點(diǎn)工作；與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率；協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本；控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作；檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整；完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
冷菜主管-杭州-01943

5千-6千

杭州 | 3年以上 | 中專
- 多元化激勵(lì)
- 高于行業(yè)薪資
- 五險(xiǎn)一金
- 世界百?gòu)?qiáng)企業(yè)
- 國(guó)際交流
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 高福利
杭州安樸酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.各類(lèi)西廚房冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有3年西廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。請(qǐng)注意：你的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。
西廚房冷菜副廚師長(zhǎng)

5千-6千

麗江 | 1年以上 | 學(xué)歷不限
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 五險(xiǎn)
- 員工生日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 帥哥多
- 美女多
麗江金林置業(yè)投資有限公司金林豪生大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成冷菜、沙拉、開(kāi)胃菜等西式冷盤(pán)的制作與擺盤(pán)； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)制定冷菜菜單，參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新； 5、管理冷菜間食材的庫(kù)存，控制成本并減少浪費(fèi)； 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜間員工，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平； 7、配合其他廚房部門(mén)，確保出餐效率與整體協(xié)作順暢。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類(lèi)冷盤(pán)、沙拉及醬汁的制作工藝； 2、了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明； 3、具備一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能夠有效協(xié)調(diào)冷菜間工作； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，對(duì)菜品擺盤(pán)與出品質(zhì)量有較高要求； 5、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 6、能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日及加班安排； 7、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
西廚冷菜主管

5千-6千

深圳 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 生日金過(guò)節(jié)費(fèi)
- 雙人間宿舍
- 員工探索價(jià)
深圳星河吉酒店，臻品之選

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷
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崗位職責(zé) 1.各類(lèi)冷菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 6.檢查庫(kù)房，采購(gòu)下單，保證日常運(yùn)作食品齊全。崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有2年以上西廚房冷菜的工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。
西廚冷菜主管 Chef De Partie

4千-5.5千

廣州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
- 五險(xiǎn)一金
- 帶薪年假
- 五天八小時(shí)
- 包吃包住
- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 公寓式員工宿
- 自助餐食堂
- 管理規(guī)范
廣州南沙金茂萬(wàn)豪酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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主要崗位職責(zé)： 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)落實(shí)執(zhí)行菜單。 2、正確檢查并操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 3、協(xié)調(diào)、組織參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照菜單執(zhí)行。 4、監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量，確保限度的節(jié)約原材料，按需求標(biāo)準(zhǔn)做出必要的調(diào)整，在出品前對(duì)食品進(jìn)行檢查。 5、具備有與本職位相配的烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。崗位要求： 1、根據(jù)酒店的規(guī)章制度及要求，協(xié)助西廚房各方面的工作。 2、為廚師配好所需的食材。保證食材的新鮮、衛(wèi)生等。 3、負(fù)責(zé)工作臺(tái)的衛(wèi)生清理，正常使用。 4、服從管理，執(zhí)行能力強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神。
西廚主管

4千-7千

重慶 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 帶薪年假
- 工作餐
- 員工生日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 人性化管理
- 管理規(guī)范
- 年終獎(jiǎng)金
- 包吃包住
重慶翰文大酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 3.安排并檢查下屬員工的各項(xiàng)工作。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上四星級(jí)及以上星級(jí)酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
西廚房初級(jí)副廚師長(zhǎng)-冷菜 NINE Kitchen Junior Sous Chef

6千-6.5千

廈門(mén) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 包吃包住
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
- 鼓勵(lì)展現(xiàn)個(gè)性
- 崗位晉升
- 可染發(fā)
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
廈門(mén)W酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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Oversee the production of food within the culinary department ensuring that the quality of the product is consistently upheld.? Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads. 負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房部門(mén)食品質(zhì)量始終保持一致。制定菜單確保收入的同時(shí)和食品的成本在控制內(nèi)。 In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of food and beverage venues when necessary. 此外,參與企業(yè)計(jì)劃和外賣(mài),以及在必要的時(shí)候協(xié)助市場(chǎng)部的餐飲服務(wù)。 Sous chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 廚師長(zhǎng)在當(dāng)值時(shí)會(huì)被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)水平。 Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory 協(xié)助管事部經(jīng)理控制運(yùn)營(yíng)物資和營(yíng)運(yùn)物品的破損工作，并參與庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。 Inform Director of Culinary of any food shortage, receiving issues, and equipment problems. 通知管事部任何食物的短缺，接收問(wèn)題，關(guān)于設(shè)備方面的問(wèn)題。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 熱愛(ài)“W”品牌及其生活方式，總是對(duì)市場(chǎng)潮流十分敏感。總是尋找新的東西來(lái)領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)。
西廚冷菜主管Chef De Partie

4千-5千

三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 人性化管理
- 帶薪年假
- 技能培訓(xùn)
- 五險(xiǎn)一金
- 包吃包住
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 節(jié)日禮物
- 崗位晉升
- 員工生日禮物
卓越雇主
卓越雇主
三亞海棠灣紅樹(shù)林度假酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤(pán)，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力； 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識(shí)； 3、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類(lèi)制作的投料標(biāo)準(zhǔn)； 4、對(duì)涼菜類(lèi)的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準(zhǔn)確核算制作成本； 5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作。
冷菜主管

4.5千-5.5千

阿壩州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 員工生日禮物
- 包吃包住
- 人性化管理
九寨康萊德酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生? ·????????協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
西廚領(lǐng)班

4千-5千

棗莊 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
滕州喜來(lái)登酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn) 2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation, and presentation of all food 檢查每日零點(diǎn)的所有食物 3. Assists Sous Chef to control cost by minimising spoilage, utilising food surplus, and controlling portion 協(xié)助廚師長(zhǎng)控制成本，盡量減少損耗，充分利用食物的邊角料，及控制份量 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作 5. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 確保使用標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作菜品