【崗位職責】 按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品； 檢查本組員工儀容儀表及個人衛生； 注重質量，嚴格把好面點制作質量關； 協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率； 提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定； 負責本組員工的考勤工作； 根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 【崗位要求】 中技學歷以上； 具有國際聯號酒店西餅房管理工作經驗3年以上； 熟悉甜品以及面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 保證所有的廚房正常工作； 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生； 確保所有采購食品的質量； 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作； 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經驗2年以上； 接受過專業技術訓練； 有豐富的技術及行政經驗，熟悉各種西式烹調，有洲際集團工作經驗者優先； 懂得成本核算、食品原料、食品營養、食品安全知識； 身體健康，精力充沛。

崗位職責 1.協助主廚管理廚房運營，監督每日備餐、出餐流程，確保菜品質量與效率。 2.負責人員調度與培訓，指導廚師團隊標準化操作，提升整體技能。 3.參與菜單研發與成本控制，優化食材采購及庫存管理，減少損耗。 4.嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房符合 HACCP/ISO 認證要求。 5.應急情況處理，在主廚缺席時代行管理職責。 任職要求 硬性條件： -5 年以上西餐廚房經驗，其中至少 2 年擔任領班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經驗。 -精通西餐烹飪技術（意餐/融合菜系優先），熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力，能高效協調前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關證書（如 HACCP）。 加分項： -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團隊需具備）。 -熟悉廚房數字化管理系統（如庫存/成本控制軟件）。 -有米其林/五星級酒店工作經驗者優先。 薪資福利 薪資結構：底薪+績效獎金（具體面議）。 福利待遇： -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節日福利、專業技能培訓。 -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 工作信息 -工作時間：排班制（需包含周末/節假日輪班）。 -團隊規模：管理約 8-10 人廚師團隊。

【崗位職責】 1、負責廣式甜品、糖水的制作與研發，確保產品品質穩定、口味正宗 2、根據季節變化和市場趨勢，定期更新甜品菜單，推出創新產品 3、嚴格把控原材料質量，合理控制成本，避免浪費 4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全操作規范 5、協助廚房其他崗位工作，確保出餐效率與團隊協作順暢 【崗位要求】 1、熟悉廣式甜品、糖水的傳統制作工藝，掌握各類甜品的配方及制作流程 2、具備一定的創新能力，能獨立研發新式甜品 3、對食材新鮮度、口感有敏銳的判斷力 4、工作細致認真，責任心強，能適應快節奏工作環境 5、有相關工作經驗者優先

點心廚師長 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.全面管理點心部，負責各類點心品種和標準食普的制定，控制、參與、監督和指導點心的制作，改良和變換點心的品種。 Comprehensively manage the pastry department, be responsible for formulating various pastry varieties and standard food standards, control, participate in, supervise and guide the production of pastries, and improve and change the varieties of pastries. 2.執行和貫徹酒店的各項規章制度和政策。 Implement and enforce all the rules, regulations and policies of the hotel. 3.有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。 Effectively assign work and responsibilities to subordinates and implement the job post responsibility system. 4.根據實際需要安排員工的班次。 Arrange the shifts of employees according to actual needs. 5.制定各種點心的品種和標準食普賢。 ?Develop various varieties and standards of snacks for the food of Samurai. 6.嚴格驗收從市場采購回來的食物、原料，保證制作的材料是最新鮮、最高質量的。 Strictly inspect the food and raw materials purchased from the market to ensure that the materials used in production are the freshest and of the highest quality. 7.每天檢查點心部和食品的衛生。 Check the hygiene of the pastry department and food every day. 8.現場指揮和參加點心部的運作。 On-site command and participation in the operation of the pastry department. 9.嚴格控制經營成本、費用。 Strictly control operating costs and expenses 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經驗5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動的工作態度，并表現出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

【崗位職責】 1、臺州本地菜廚師，每月需有創新菜。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞，講究衛生。

【崗位職責】 1、負責日料板前區域的菜品制作，包括鐵板,刺身、壽司、烤物等日式料理的現場制作與擺盤 2、根據客人的個性化需求，提供定制化的板前料理服務，確保出品質量與美觀度 3、嚴格把控食材的新鮮度與儲存條件，做好每日食材的驗收與準備工作 4、維護板前工作區域的衛生清潔，確保符合食品安全與衛生標準 5、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 【崗位要求】 1、具備扎實的日料制作基本功，熟悉各類刺身處理、壽司握制等板前操作流程 2、對食材有敏銳的鑒別能力，了解不同季節食材的特性與搭配 3、注重細節，追求品質，能夠獨立完成高標準的菜品出品 4、具備良好的溝通能力，能夠與顧客進行簡單互動，提升用餐氛圍 5、有團隊合作精神，能夠適應餐飲行業的工作節奏與壓力

該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。 文化素質要求： ·?普通話標準，有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學力要求。 業務素質要求： ·?有至少3年以上的西廚廚師經驗。 ·?具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 身心要求： ·?身體健康，無疾患，無不良嗜好。 ·?工作責任心強，時間觀念、效率觀念強，能吃苦耐勞，有敬業精神。 其他要求：遵從集團文化，遵守公司各項規章制度。

崗位職責： 1、負責零點、宴會、團隊會議、會所包廂等各類菜點的烹制、出品工作； 2、嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制，保證菜點質量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開餐前的各項準備工作； 4、對需要提前加工菜點，認真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據廚師長和領班安排，烹制廚房提供的特式茶點和食品節、美食節等美食菜點，積極進行產品創新； 7、按點菜單先后順序及技術要求烹制各種食品，保證出品質量和出菜時間； 8、做好開餐前炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產工具和做好包干區衛生，保證烹制工作的順利開展，對需修理的設備提出建議； 10、下班前認真檢查，做好水、電、氣等閥門的關閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關培訓，提高綜合技術水平； 12、完成上級交辦的其他工作。 崗位要求： 1、學歷要求：職高及以上學歷；烹飪專業畢業，有技術職稱者優先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠實守信； 3、工作經驗：具有3年以上中餐廚房爐臺工作經驗，擅長粵菜、杭幫菜者優先考慮； 4、基本素質：熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；工作責任心強，積極主動，對業務精益求精。

崗位職責 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1、 有在星級酒店從事面點制作工作經驗優先； 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀； 3、5年以上工作經驗

崗位職責： ·?在活動安排單、每日菜單預測的基礎上預估和計算當前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?檢查每日零點的所有食物備餐的合理性。 ·?準備食物的請購單及驗貨收貨工作。 ·?確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作。 ·?采用標準食譜，并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開創新菜，制訂餐廳的零點菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質要求： 1.?普通話標準，有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學力要求。 業務素質要求： 1.?有至少3年以上的中餐/宴會廚師經驗。 2.具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 身心要求： 1.?身體健康，無疾患，無不良嗜好。 2.責任心強，時間觀念，效率觀念強，能吃苦耐勞，有敬業精神。 其他要求：遵從集團文化，遵守公司各項規章制度。

Shangri-La, Zhoushan 舟山香格里拉 2020年1月9日，舟山香格里拉一期項目正式開業，將聞名于世的香格里拉殷勤待客之道和標志性餐飲帶到舟山。該一期項目將為本地市場及到訪舟山的客人打造以獨立餐廳 “拾捌香潮” 和高端宴會服務為主打的全新體驗。香格里拉還在第一期開業的28間客房中試用了新的智能酒店技術。 In January 2020, Shangri-La Group brought its legendary “Hospitality from the Heart” and signature culinary experiences to Zhoushan. Under Phase I of the project development, Shangri-La present an entirely new hotel experience and product mix by focusing on its standalone food and beverage outlet - CHAO No.18 and its premium event-catering business. Shangri-La also pilot its new smart hotel technology in the 28 guestrooms in the Phase I opening. 我們目前正在招聘一名面點主管加入我們的團隊。 We are currently looking for a Service Leader - Kitchen to join our team. 工作概述： 1、負責面點廚房的日常運營管理，包括面點制作、出品質量把控及成本控制； 2、根據酒店需求，設計并開發符合標準的面點菜單，確保品種多樣且符合客人喜好； 3、監督面點制作流程，確保食品安全、衛生標準及操作規范得到嚴格執行； 4、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，并及時上報維修需求； 5、協助采購部門進行原料驗收，確保食材新鮮、優質且符合成本預算； 6、配合餐飲部完成各類宴會、活動的面點供應任務。 崗位要求： 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式、西式面點的制作工藝； 2、了解食品安全法規及廚房衛生標準，具備較強的食品安全意識； 3、具備創新意識，能夠根據市場需求調整面點品種； 4、良好的溝通協調能力，能夠與各部門順暢合作。 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

【崗位職責】 1.廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業經驗2年及以上。 2.身體健康，作風正派。 3.溝通協調能力強，服從安排。

1. 有效的協調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 2.?確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3.?協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 4.?監督食品準備和烹制的過程防止浪費。? 5.?給員工安排適當的培訓，完善員工的技能。 6.?保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。

崗位職責： 1.掌握客情和菜單，負責備齊加工原料； 2.負責按加工規格要求對原料進行制作； 3.負責食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證廚房周轉庫存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5.嚴格按照香格里拉食品安全政策執行，確保食品安全； 6.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具； 7.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 崗位要求： 1.有同崗位工作經驗至少2年，有星級酒店工作經驗者優先考慮； 2.擅長浙江菜、淮揚菜或粵菜烹飪； 3.熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責任感和敬業精神； 4.出品良好。

崗位職責： 1.出品對客早餐及員工餐，保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，按照標準準備食品。 3.掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。 4.熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃；負責監督所有廚房食品質量的；確保所出品的菜品達到標準要求。 任職要求： 1.40周歲及以下。 2.身體健康，無傳染病，條理清晰，動作麻利，責任心強。 3.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。 4.5年及以上餐飲廚房工作經驗。

崗位要求： 1.全面負責酒店員工餐廳的菜品制作和人員管理； 2.在酒店廚師長的帶領下管理好員工餐廳的食品成本； 3.工作勤奮，與同事和諧相處。

Shangri-La Yiwu 義烏香格里拉 Shangri-La Yiwu is located in the city's landmark building—the Yiwu World Trade Center, at the heart of the financial and business district. It is a multifunctional urban complex integrating residential, commercial, office, retail, and entertainment spaces. The main tower stands at an impressive height of 215 meters, a playful nod to the Chinese homophone "Ai Yiwu" (Love Yiwu). Facing the Yiwu International Trade City (Phase 1) across the street, Shangri-La is also adjacent to the International Expo Center and Meihu Stadium. Floors 9 to 38 of Shangri-La Yiwu feature luxurious guest rooms (with a minimum floor area of 48㎡) and comprehensive serviced apartments (with a minimum floor area of 72㎡). Guests can enjoy panoramic views of the Yiwu River and the International Trade City from their windows. The property boasts multiple outlets, including Brown Sugar, Mix and Zui Xi Hu?Yue Xiu Wok. Whether it's traditional Western à la carte dishes, a fusion feast blending Chinese, Western, and Japanese flavors, or exquisite Jiang-Zhe cuisine crafted by a master Chinese chef, we offers a culinary experience that will delight every palate. 香格里拉位于城市地標建筑-義烏世貿中心，地處金融商務區核心地帶，集住宅、商業、辦公、購物、娛樂于一體的多功能城市綜合體。主樓樓體高達215米，取自諧音“愛義烏”。香格里拉與義烏國際商貿城一區隔街相望；毗鄰國際博覽中心及梅湖體育館。 香格里拉9層至38層，由豪華客房（建筑面積不小于48㎡）及綜合型服務式公寓（建筑面積不小于72㎡）組成。入住賓客可憑窗可遠眺義烏江江景及國際商貿城。 設有紅堂、食尚匯、醉西湖?越繡灶等多個餐廳。無論是傳統西式零點，還是中西日式融合美食暢饗，亦或是中國烹飪大師主理精致融合江浙菜，香格里拉總有一款美味驚艷您的味蕾。 工作概述： 1. 具體協調餐廳/宴會部多功能廳/食品生產，以及其它由其主管的各項工作。 2. 檢查餐廳擺臺情況。負責服務當中的正確時間，確保總是為客人提供質量最優質的食品。 3. 保證菜肴色香味俱全，外觀和修飾物符合標準。 4. 確保廚房員工和其他部門員工之間的交流暢通而有效。 5. 經常關注為客人所提供的食品的新鮮度、外觀和溫度。 6. 監督員工工作表，確保員工按時工作。 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 崗位要求 1、有一定的英語基礎。 2、具有西餅房相關管理工作經驗1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

崗位職責： 1、監督日料菜品制作全流程，定期更新菜單； 2、管控食材損耗，制定采購計劃，優化成本結構； 3、負責團隊管理與培訓，以及廚房設備維護，確保安全運作。 職位要求： 1、三年以上日料廚房管理經驗，曾獨立經營過料理店，對出品風格有自己的見解； 2、熟悉傳統日料技藝并擅長菜品創新，熟練成本核算方法； 3、對現代餐飲趨勢有較好的洞察力。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包卷、西點、甜品等食品； 2.確保有足量的甜品供應； 3.負責操作間的日常衛生、工具清潔及收藏； 4.協助餅房廚師長完成與餅房相關的工作 崗位要求 1.中專學歷以上，熟練的專業交流能力。 2.熟悉甜點制作優先，有一定的創新意識 。 3.具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 4.熟悉西式面包及甜品制作工藝及技能。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

【崗位職責】 1、嚴格執行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監督食品衛生，指導廚師及衛生工做好日常服務工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執行《食品衛生法》，保證出品質量。 3、調劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛生清潔工作。不斷提高本部門業務水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業務培訓，學習姐妹酒店先進經驗，提高飯菜質量。 6、關心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發揮員工積極性。 【崗位要求】 1、高中學歷，或相關技校畢業。 2、具備相應的廚房管理從業經驗2年以上。 3、溝通協調能力強，具備良好的團隊素質。 4、身體健康，作風正派。 5、持有專業的上崗證書。

西廚領班崗位職責： 1. 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作； 2. 與上級一起，確保部門員工的工作績效和生產力； 3. 必要時或在主管的指導下，及時了解客戶需要，協助做好客戶反饋，并及時調整滿足客戶需要； 4. 要時與其他部門溝通合作，為宴會、促銷及節日提供額外或專門的服務； 5. 進行各種冷菜的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 崗位要求： 1. 烹飪專業背景，3年以上相關工作經歷或與正式培訓經驗； 2. 熱愛酒店行業，有良好的團隊協作能力。 3、為人正直，有責任心。 4、身體健康，能吃苦耐勞。

Cold Kitchen Demi Chef 冷廚房領班 1.? ?Reports to work on time, well groomed and in complete uniform. ? ? ? 準時上班，儀表整潔，統一制服。 2.? ?Assists Chef de Partie in the daily food supplies inventory and requisition. ? ? ? 協助主管做好日常食品庫存的供應和申請。 3.? ?Reads and understands standard recipe cards. ? ? ? 會看且能理解標準食譜卡。 4.? ?Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the section. ? ? ? 負責合理地處理和維護部門所有設備。 5.? ?Responsible for conservation and proper utilization of food supplies, fuel, operating supplies, electricity, etc. ? ? ? 負責保護和合理使用食物、燃料、操作用品、電力等。 6.? ?Responsible for knowing and practicing all hotel rules and regulations. ? ? ? 負責了解和遵守所有酒店規章制度。 7.? ?Inspects all perishable & other food items received daily and ensures proper storage of these items ? ? ? 檢查所有易腐壞的食品和日常接收的食品，確保存儲的合理化。 8.? ?Prepares and presents all food items in his section in accordance to the specified quality standards and plate specification at all times. ? ? ? 時刻按照指定的質量標準和擺盤規范，準備并展示他部門所有食品。 9.? ?Controls food spoilage and waste, keeping it to a minimum level. ? ? ? 控制食品變質和浪費,保持浪費程度降到最低水平。 10.? ?Check all fridges, storage areas and work areas in his section regularly, to ensure all areas are clean, tidy and in good working condition. ? ? ? ? 定期檢查所有冰箱,存儲區域和工作區域，以確保所有區域干凈、整潔和良好的工作條件。 11.? ?Follows mis-en-place schedule to ensure availability of all items at the specified time. ? ? ? ? 遵循準備工作的安排，確保在指定的時間所有物品的可用性。 12.? ?Understands and performs the different methods of cooking, the method of food preparation, the types of ingredients, the proper handling and cutting of food items. ? ? ? ? 了解且采用不同的烹飪方式，食品準備方法，不同的原料，合理地處理和切割食物。 13.? ?Reports to the Chef de Partie immediately should there be any deficiency in food supplies in term of quantity and quality. ? ? ? ?物品供應不足或質量問題，應立即匯報給廚房主管。