崗位職責 1.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 2.負責所有餐點的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保員工食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年員工廚房工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

西廚領班崗位職責： 1. 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作； 2. 與上級一起，確保部門員工的工作績效和生產力； 3. 必要時或在主管的指導下，及時了解客戶需要，協助做好客戶反饋，并及時調整滿足客戶需要； 4. 要時與其他部門溝通合作，為宴會、促銷及節日提供額外或專門的服務； 5. 進行各種冷菜的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 崗位要求： 1. 烹飪專業背景，3年以上相關工作經歷或與正式培訓經驗； 2. 熱愛酒店行業，有良好的團隊協作能力。 3、為人正直，有責任心。 4、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1、監督日料菜品制作全流程，定期更新菜單； 2、管控食材損耗，制定采購計劃，優化成本結構； 3、負責團隊管理與培訓，以及廚房設備維護，確保安全運作。 職位要求： 1、三年以上日料廚房管理經驗，曾獨立經營過料理店，對出品風格有自己的見解； 2、熟悉傳統日料技藝并擅長菜品創新，熟練成本核算方法； 3、對現代餐飲趨勢有較好的洞察力。

ADD Kitchen 西廚房 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據酒店政策及要求，提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關的食譜準備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關的食物準備。 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據危害分析關鍵控制點、法定衛生局規章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準備、進展、提供服務和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細致及熱情來生產食品。在調味、烹飪時間及技術、食物出品及口味上格外謹慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛生和工作安全標準。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴格遵守酒店規章制度中的食譜標準、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標準。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準備、說明并制定庫存報表的跟進計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛生標準和規范。通過物理的、化學的以及蟲害、溫度控制、收貨數量和質量來控制并確保符合要求的食品衛生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當的溫度出品和儲存，同時遵守酒店制度及危害分析與關鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據食品生產要求，協助主管和經理檢查并及時訂購新鮮產品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據酒店要求準備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協助主管和經理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設置時間。

崗位職責： 1、?定期與廚師長和管家反饋VIP日常用餐情況，與服務管家進行溝通，了解VIP的用餐習慣。 2、及時獲取VIP反饋，不斷提高食品品質及出品質量。 3、熟記VIP的日常喜好和禁忌，及時根據不同時節準備相應的食物。 4、創新菜肴，提供VIP菜肴創新驚喜。 5、?協助設計菜單、餐飲搭配、餐桌布局及裝飾等。 任職要求 1、該崗位任職性別不限，年齡40歲以下，男身高1.70米以上，女身高1.65米以上，容貌端莊，形象、氣質佳； 2、高中及以上文化學歷，品行端正，善于溝通表達； 3、有相關專職廚師、主廚經驗，高星級酒店、高端會所經驗者優先考慮，精通杭幫菜、蕭紹菜，熟練掌握各類烹飪技巧及方法； 4、樂于菜品研發，對烹飪工作有熱情，不斷追求創新和進步

崗位職責 1.各類西廚房冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.中專及以上學歷，有3年西廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

Bakery 面包 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據酒店政策及要求，提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關的食譜準備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關的食物準備 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據危害分析關鍵控制點、法定衛生局規章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準備、進展、提供服務和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細致及熱情來生產食品。在調味、烹飪時間及技術、食物出品及口味上格外謹慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛生和工作安全標準。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴格遵守酒店規章制度中的食譜標準、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標準。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準備、說明并制定庫存報表的跟進計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛生標準和規范。通過物理的、化學的以及蟲害、溫度控制、收貨數量和質量來控制并確保符合要求的食品衛生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當的溫度出品和儲存，同時遵守酒店制度及危害分析與關鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據食品生產要求，協助主管和經理檢查并及時訂購新鮮產品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據酒店要求準備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協助主管和經理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設置時間。 Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times. 確保隨時都保持工作區、自助餐區以及所有食物準備相關區域的清潔。 Always clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. 下班前或上班時，仔細徹底的清潔廚房設備、工具以及工作區。 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards. 維持最高標準的個人衛生，并遵守酒店儀容儀表標準。 Maintain a Safe and Secure Working Environment. 維持一個安全的工作環境。 Be aware of duty of care, and adhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures. 強調保養職責，遵守工作區健康和安全法規、政策和程序。 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. 及時向主管和經理匯報破損、故障及不合適的工作條件以及工作障礙。 Initiate action to correct any hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger. 采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. 堅持遵守酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 Log security incidents in accordance with hotel requirements. 依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄。 Demonstrate professional attitude and behavior at all times. 隨時表現出職業態度和行為。

Shangri-La, Zhoushan 舟山香格里拉 2020年1月9日，舟山香格里拉一期項目正式開業，將聞名于世的香格里拉殷勤待客之道和標志性餐飲帶到舟山。該一期項目將為本地市場及到訪舟山的客人打造以獨立餐廳 “拾捌香潮” 和高端宴會服務為主打的全新體驗。香格里拉還在第一期開業的28間客房中試用了新的智能酒店技術。 In January 2020, Shangri-La Group brought its legendary “Hospitality from the Heart” and signature culinary experiences to Zhoushan. Under Phase I of the project development, Shangri-La present an entirely new hotel experience and product mix by focusing on its standalone food and beverage outlet - CHAO No.18 and its premium event-catering business. Shangri-La also pilot its new smart hotel technology in the 28 guestrooms in the Phase I opening. 我們目前正在招聘一名冷菜主管加入我們的團隊。 We are currently looking for a Service Leader - Kitchen to join our team. 工作概述： 1、協助冷菜間的日常運營管理，確保冷菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、協助冷菜廚師長研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規劃原料采購與庫存管理； 4、檢查冷菜間設備運行狀況，確保工作環境安全、整潔，符合衛生規范； 5、協調與其他廚房部門的工作配合，確保出菜效率與整體運營順暢。 崗位要求： 1、具備冷菜制作相關經驗，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理標準，持有健康證； 3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 4、具備創新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構； 5、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

崗位職責: 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長要求，完成大型宴會、自助餐的菜品制作。 3.了解各崗人員工作特點和技術水平，根據各人專長，合理安排技術崗位。 4.與相關部門一起調查了解市場貨源進出，其他酒店的出品價格，做好菜譜的合理定價，以獲得較好的利潤。 5.嚴格執行消防操作規程，預防發生事故。 崗位要求: 1.大專以上學歷或同等學歷，3年以上同崗位工作經驗。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，工作責任心強。

1、協助廚師長負責員工餐廳的日常運營管理，包括食材采購、成本控制、菜單設計及菜品質量把控； 2、制定并執行員工餐廳的衛生安全標準，確保符合食品安全及酒店相關規范； 3、合理安排廚師團隊的工作任務，監督廚房操作流程，提升團隊工作效率； 4、定期收集員工反饋，優化菜品口味及營養搭配，提升員工用餐滿意度； 5、負責廚房設備的維護與管理，確保設備正常運行，降低損耗； 6、控制食材庫存，減少浪費，合理控制成本支出； 7、協助人力資源部門完成廚師團隊的培訓及績效考核工作。

We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我們正在招聘西廚房/特色廚房副廚師長，職等您來! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店，它將現代時尚屬性、當代藝術設計溫暖融為一體，是愛好設計、美食、旅行和所有當地人事物的愛好者無法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責 Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 協助西廚房廚師長管理日常工作，使團隊成員能運用他們的技能生產出高質量的產品。向團隊成員培訓食品制造，酒店標準，規章制度，貫徹酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ??????? College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學歷，烹飪專業優先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經歷 ??????? Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西廚房副廚師長經驗 ??????? Exposure to industry which required high service standard. 展現高水平的行業服務標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業要求 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經驗和優良的領導力。 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛生標準知識。 ??????? Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對奢華及高質量理念有意識且敏感。 ??????? Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價值觀及商業結果相鏈接。 ??????? Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達到組織的目標的能力。 ?? ? ? ?The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業的商業目標保持一致的能力。 ??????? Strong interpersonal and influencing skills. 優秀的人際關系及影響力。 ??????? Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標準 ??????? A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

1.根據標準的菜譜制作高質量的食品菜單 2.酒店廚房專業知識及領導能力? 3.具有很強的計劃、組織、溝通、協調、領導能力 4.熟練運用辦公軟件及相關管理軟件 5.具備優秀的書面和口頭表達能力? 6.堅持每天參與各個層面的運營。 7.檢查餐廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 8.隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 9.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。?監督并全面實施根據配料卡進行分量控制，使浪費和變質最小化。 10.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 11.確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 12.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。 13.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 14.監督食品的品味 15.有自己的特色菜品出品。

崗位職責 1. 按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配制菜品。? 2. 綜合利用食品原料，定量、定質，按價配制，減少損耗，降低成本。? 3. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。? 4. 確保所有采購食品的質量。? 5. 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作，所用廚具、器具、設備的維護保養。? 6. 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1. 有豐富的西廚工作經驗，其中多年品牌酒店運營經驗。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。? 3. 具備較強的菜點原料加工與制作能力，身體健康，精力充沛。 4. 具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1.同崗位工作經驗3年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

We are looking for an Executive Chef with following duties and requirements: 我們在尋找一位具備以下特質，并可獨立承擔相應崗位職責的行政總廚人選： As an Executive Chef,?we rely on you to: 作為酒店行政總廚，需承擔以下主要工作職責： 1、Take full charge of daily operations of the hotel kitchen, develop menus and dish?standards to ensure consistent quality and taste of food. ? 全面負責酒店廚房的日常運營管理，制定菜單及菜品標準，確保出品質量與口感穩定。 2、Coordinate ingredient procurement plans and inventory management, strictly?control costs and optimize ingredient utilization. ? 統籌食材采購計劃與庫存管理，嚴格把控成本，優化食材利用率。 3、Lead the kitchen team, manage scheduling, training and performance evaluation?to enhance the team's professional skills and collaboration efficiency. ? 領導廚房團隊，負責排班、培訓及績效評估，提升團隊專業技能與協作效率。 4、Innovate and develop new dishes, adjust menus according to seasons and market?trends to meet diverse guest needs. ? 創新研發新菜品，結合時令與市場趨勢調整菜單，滿足賓客多樣化需求。 5、Strictly implement food safety and hygiene standards, ensure compliant kitchen?operations and eliminate potential risks. ? 嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房操作合規，杜絕安全隱患。 6、Collaborate with the F&B department to meet special catering needs for banquets?and events, ensuring smooth service. ? 與餐飲部協作，配合宴會、活動等特殊餐飲需求，保障服務順暢。 7、Monitor daily food preparation processes, promptly handle guest feedback, and?continuously optimize dish taste and presentation. ? 監控每日菜品出品流程，及時處理賓客反饋，持續優化菜品口感與呈現。 8、Formulate kitchen budgets and supervise their execution, control operational?costs and improve F&B revenue efficiency. ? 制定廚房預算并監督執行，控制運營成本，提升餐飲營收效益。 We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1、College degree or above, majors in culinary arts, hotel management or related?fields are preferred, with a senior chef qualification certificate. ? 大專及以上學歷，烹飪、酒店管理等相關專業優先，持有高級廚師資格證。 2、At least 5 years of experience as Executive Chef/Chef de Cuisine in star-rated?hotels or high-end restaurants, proficient in Chinese, Western cuisine or specific?culinary styles. ? 5 年以上星級酒店或高端餐飲行政總廚 / 廚師長工作經驗，精通中西餐或特定菜系制作。 3、Excellent ability in dish research & development and menu design, with successful?cases in building catering brands. ? 具備出色的菜品研發能力與菜單設計經驗，有成功的餐飲品牌打造案例。 4、Familiar with kitchen management processes, cost control and food safety?regulations, with strong overall planning capabilities. ? 熟悉廚房管理流程、成本控制及食品安全法規，具備較強的統籌能力。 5、Outstanding team leadership and training skills, able to effectively motivate the team to improve professional competence. ? 優秀的團隊領導與培訓能力，能有效激勵團隊提升業務水平。 6、Good communication and coordination skills, able to collaborate efficiently with?F&B, procurement and other departments. ? 具備良好的溝通協調能力，能與餐飲部、采購部等部門高效協作。 7、Basic English proficiency, capable of understanding English menus and basic?work communication. ? 英語基礎良好，能理解英文菜單及基礎工作溝通。 8、Strict and responsible work attitude, strong pressure resistance, able to adapt to?high-intensity and flexible work rhythms. ? 工作嚴謹負責，抗壓能力強，能適應高強度及彈性工作節奏。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點擊申請按鈕吧！

1.遵守酒店的工作政策及程序，遵守飛洲集團和萬豪國際的商業行為規范以及員工手冊中的條款。 Abide by the Hotel’s Policies and Procedures,Feizhou Group and Marriott Code of Business Conduct and the hotel‘s AssociateHandbook. 2.監督高效、高效和盈利的廚房操作，確保高標準的食品生產和展示在整個酒店始終保持一致。 Supervise efficient, productive and profitablekitchen operations and ensure that high standards of food production and presentationare consistent throughout the hotel at all times.? 3.負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。 responsible for thequality of all food prepared in the kitchen .supervises. constantlyinspects taste, temperature and visual appeal. makes sure that all dishes areuniform and that established portion sizes are adhered to. 4.持續檢查食品供應的質量確保食品質量達到喜來登標準。 To constantly examine foodsupplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by thecompany are adhered to. 5.在廚房部門的培訓中起到積極重要的作用。 Takes an active part in allfacets of Training activities in the Food Preparation Department. 6.以職業的,肯定的方式與部門和酒店員工建立起親密聯系以促進團對精神和有效的雙向交流。 Inter act with department andhotel staff in a professional and positive manner to foster good rapport,promote team spirit and ensure effective two-way communication. 7.與具不同文化背景的客人和同事有效溝通。 Deal effectively with guestsand workplace colleagues from a variety cultures. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同崗位工作經驗5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常積極主動的工作態度，并表現出靈活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

【崗位職責】 全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及廚房團隊管理； 制定并執行中餐廚房的標準化操作流程，確保菜品質量、口味及呈現符合酒店高標準要求； 監督食材采購、庫存管理及成本核算，優化廚房運營效率，降低損耗； 培訓并指導廚房團隊，提高廚師專業技能及服務意識，確保團隊高效協作； 配合酒店完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執行； 確保廚房衛生、安全及設備維護符合相關規范。 【崗位要求】 1.具備豐富的中餐烹飪經驗，擅長菜品創新與融合； 2.具備出色的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題； 3.對食材品質、成本控制及廚房運營有敏銳的洞察力和實操經驗； 4.具備高端餐廳或在國際品牌酒店酒店擔任中餐行政總廚的工作背景。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制 2、監督并指導西餐團隊完成食品準備、烹飪及擺盤工作，確保出品符合酒店標準 3、制定標準化操作流程，優化廚房工作效率，合理調配人員及設備資源 4、嚴格把控食品衛生安全，確保廚房符合HACCP及當地衛生監管部門要求 5、負責西餐食材的采購審核、庫存管理及成本核算，定期分析菜品利潤率 6、培訓和發展廚房團隊成員，提升整體專業技能和服務水平 7、協調與其他部門的工作對接 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，精通法餐、意餐等主流西餐菜系 2、5年以上五星級聯號酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，2年以上廚師長任職經歷 3、熟悉西餐廚房各崗位工作流程，能有效管理15人以上團隊 4、具備出色的成本控制意識和食品安全管理能力 5、良好的溝通協調能力及抗壓能力，能適應彈性工作時間 6、英語基礎溝通能力者優先

  1、負責西廚房管理工作，并向所有廚房工作人員工作指導、排班、考勤、對廚房管理層和員工候選人進行初試，為廚房工作人員進行工作考核。 2、負責西廚用料、調料申領單的簽審，定期檢查庫存食品，采取有效措施，準確控制成本。 3、能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 4、保證所有的廚房正常工作。 5、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 6、確保所有采購食品的質量。 7、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 8、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 任職要求: 1、高中以上學歷，最好是專業烹飪院校畢業。 2、有創新和研發新菜品的能力。 3、有豐富的技術經驗，熟悉西式烹調。 4、至少有3年以上星級酒店廚房管理工作經驗，國際聯號酒店優先。 福利待遇:        一經錄用，待遇從優，享受：探親補貼、工齡補貼、國定加班工資、高溫補貼、帶薪年假、每年旅游基金、節日慰問等各種福利，還可享受年終獎。        入職即繳納社會保險（養老、醫療、失業、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。        酒店類崗位提供免費工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨立浴室、衛生間、陽臺，公共客廳，免費WIFI。

招聘中廚房副廚師長-爐灶/上什/切配? ? ?? 1.負責中廚房工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。

負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理，與總經理和餐飲總監緊密合作，定期更新餐飲預算，確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協助餐飲總監一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協助餐飲總監召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監督所有供應食品的質量與數量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業的餐飲從業經驗。至少2年及以上同崗位工作經驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經驗者優先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

崗位職責： 1.?菜品研發與創新：主導酒店早餐廳菜品研發，結合市場趨勢、季節變化及酒店定位，定期推出新穎、高品質的西餐菜品，確保菜單更新頻率與市場需求匹配。 2.?團隊建設與培訓：組建并管理早餐廳團隊，制定培訓計劃，提升團隊專業技能與服務意識；合理分配工作任務，監督執行標準，保障菜品質量穩定。 3.?食品安全與衛生：嚴格執行食品安全法規與酒店衛生標準，定期檢查設備、環境及操作流程，確保零安全事故發生。 4.?客戶反饋處理：關注客人用餐反饋，及時調整菜品口味與服務細節；與前廳部門協作，優化客戶用餐體驗，提升酒店餐飲口碑。 5.?成本與預算管理：制定廚房成本預算，監控食材、人力及能耗成本，實現成本控制目標。 崗位要求： 1.?專業背景：烹飪、酒店管理等相關專業，或持有西餐高級廚師證、國際認可的烹飪資格證書。 2.?工作經驗：5年以上行政主廚或西餐主廚崗位經驗，有高端酒店或知名西餐廳工作經歷者優先。 3.?創新能力：具備敏銳的市場洞察力和菜品創新能力，能獨立完成西餐菜品研發與改良。 4.?管理能力：精通廚房全流程管理，擅長團隊建設與跨部門協作，具備較強的成本控制、應急處理及決策能力。 5.?職業素養：責任心強，注重細節，能適應高強度工作；熟悉食品安全法規，具備良好的職業操守與溝通能力。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給餐飲總監。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助衛生經理監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1.???必須熟知中餐主流菜系及基本的亞洲菜系，了解中西廚房工作流程及標準 2.? ?積極主動的工作態度及很強的適應能力 3.???必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準 4.???良好的培訓技能和團隊管理能力 5.? ?5年以上萬豪集團酒店副廚師長及以上級別工作經驗

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發、成本控制及廚房團隊管理 2、制定標準化操作流程，確保食品安全衛生及菜品出品質量符合酒店標準 3、根據季節變化和市場趨勢調整菜單結構，定期推出創新菜品 4、負責廚房設備維護保養及食材采購計劃制定，合理控制庫存與損耗 5、組織廚房員工技能培訓，提升團隊專業水平和工作效率 6、協調與前廳部門的溝通配合，及時處理賓客對菜品的意見反饋 【崗位要求】 1、精通中式烹飪技法，熟悉杭幫菜系及融合菜制作，具備扎實的廚房管理經驗 2、掌握食品安全法規及廚房5S管理標準，持有健康證及相關職業資格證書 3、具備出色的成本控制能力，能獨立完成菜品成本核算與定價分析 4、具有較強的團隊領導力和突發事件處理能力，能承受高強度工作壓力 5、對食材品質有敏銳判斷力，了解高端餐飲市場發展趨勢 6、有星級酒店或度假型酒店廚房管理經驗者優先