【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制 2、根據酒店餐飲需求設計創新甜品菜單，定期研發符合季節特色的新品 3、嚴格把控原材料驗收、儲存及使用標準，優化成本管控 4、制定標準化操作流程，確保食品安全及衛生符合五星級酒店標準 5、負責餅房團隊培訓與技能提升，合理排班并監督工作執行 6、協調餐飲部門完成宴會、自助餐等大型活動的甜品供應保障 【崗位要求】 1、精通法式甜點、歐式面包、巧克力工藝及翻糖裝飾等專業技能 2、具備扎實的烘焙理論基礎，熟悉各類烘焙設備操作與維護 3、對食材特性有敏銳判斷力，能獨立完成成本核算與菜單定價 4、具有優秀的團隊管理能力，3年以上五星級酒店餅房管理經驗者優先 5、持有國家認證的西式面點師職業資格證書（二級及以上） 6、能適應彈性工作時間，具備高強度工作下的出品穩定性

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房管理的工作職責； 3、協助行政副總廚完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監測并領導整個餅房的運作； 5、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷，良好的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗8年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

職責義務： Duties & Responsibilities: 1、制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 Formulate the production plan for the pastry shop and be fully responsible for the preparation and cooking of meals in the pastry shop. 2、嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 Strictly enforce the hygiene laws promulgated by the state, maintain good food hygiene in the kitchen, keep kitchenware clean and tidy, and ensure the safety of guests' food. 3、擬定點心成本及控制毛利率。 Determine the cost of pastries and control the gross profit margin. 4、下達備餐任務、數量、規格。 Issue meal preparation tasks, quantities and specifications. 5、每兩個月監督更新一次柜臺的糕點陳列品。 Supervise the update of the pastry display at the counter every two months. 6、進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 Supervise cooking, provide technical guidance to each position, and ensure the quality and quantity of pastries. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少從事同崗位工作1年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國際五星級或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background. 3、具備良好的團隊管理能力和組織協調能力，能夠有效激發團隊成員潛力并實現共同目標達成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals.

崗位職責 1.按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3.注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4.協助總廚/副主廚擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報總廚/副主廚審定。 6.負責本組員工的考勤工作。 7.根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8.完成總廚/副主廚交派的其他工作。 崗位要求 1.中專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3.熟悉西式面包制作及甜品制作，有一定的創新意識 。

【崗位職責】 1、協助西餐廚師長負責每天餅房的運作； 2、承擔西餐廚師長賦予的餅房的工作職責； 3、完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監測并領導整個餅房的運作； 5、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷，較好的英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗半年以上。 3、熟悉西式甜點、面包的制作，有一定的創新意識。

崗位職責 1、負責餅房的日常運營管理，確保各項工作高效有序進行 2、根據酒店餐飲需求，制定餅房的生產計劃和菜 3、監督檢查餅房的衛生和安全工作，確保符合相關標準 4、負責餅房的成本控制和預算管理，降低運營成本 5、與廚房、餐飲部等部門保持密切溝通，協調工作 6、定期向上級匯報餅房的工作情況和經營數據 7、負責餅房員工的培訓和發展，提升團隊整體素質 8、建立和完善餅房的績效考核體系，激勵員工積極性 9、分析餅房的經營數據，提出改進措施和建議 10、關注行業動態和市場需求，不斷研發新的產品和工藝 11、嚴格執行酒店食品安全政策，監督和管理廚房衛生以確保客人食用安全。 12.、根據運營需求，全面負責餅房的制作計劃、制作與出品。 13.、制作具有創新性的西點，并定期更新菜單。 14、負責和監督員工考勤，并對烹飪過程進行監督，同時提供技術和服務技巧的指導。 15、有效控制成本，以增加效益。 崗位要求 1.具有餅房相關管理工作經驗3年以上。 2. 熟悉西式面包、糕點等制作，具有創新理念和敏銳的市場洞察力。 3. 具有良好的領導力、團隊管理技能和組織協調能力。

1，負責處理甜品烘培房的全面運作及行政事務，協助行政主廚烘焙和甜品類菜品研發 2，執行行政主廚下達的各項工作任務和廚房標準 3，負責制訂甜品烘培房的各種工作計劃 4，對甜品烘培房的出品，質量和食品成本的控制 5，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力 6，督導甜品烘培房各檔口對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理控制食品成本 7，妥善處理客人對出品的投訴與建議,善于對客溝通 8，檢查甜品烘培房所屬各崗位員工的量化標準 9，保持對甜品烘培房所有員工的引導和培訓，使之不斷提高 10，具有高級Fine Dining廚房相關崗位工作經驗優先

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及出品質量控制 2、研發創新西點產品，定期更新菜單并控制成本 3、嚴格監督食品衛生安全標準執行，確保符合HACCP體系要求 4、負責餅房設備維護保養及原材料采購計劃制定 5、培訓指導餅房員工提升專業技能，建立標準化操作流程 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊節慶活動的甜品臺設計制作 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，西點烹飪相關專業，持職業資格證書優先 2、2年以上五星級酒店餅房主管或廚師長工作經驗 3、精通法式甜點、巧克力工藝、翻糖裝飾及面包烘焙技術 4、具備成本管控意識，熟悉食品原材料市場行情 5、能承受工作壓力，適應早晚班輪換制度 6、有較強的團隊管理能力和新品研發創新能力

【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產制作與質量控制； 2、根據酒店運營需求，設計并開發創新西點產品，定期更新餅房菜單； 3、嚴格把控原材料采購、儲存及使用標準，確保食品安全與成本控制； 4、制定標準化操作流程，監督團隊成員嚴格執行衛生安全規范； 5、負責餅房團隊的人員排班、培訓及績效考核管理； 6、協調與其他廚房部門的合作，確保宴會、餐廳等部門的西點供應需求； 7、定期盤點庫存，合理控制食材損耗率。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業知識和技能，精通各類西點、面包、巧克力及糖藝制作； 2、熟悉餅房設備操作維護及食品安全管理體系； 3、具備較強的產品研發能力和審美水平，能獨立完成特色西點設計； 4、優秀的團隊管理能力，能有效組織10人以上團隊開展工作； 5、工作細致嚴謹，能適應高強度工作壓力及靈活排班； 6、持有相關職業資格證書者優先考慮； 7、具備高端酒店或知名西餅房工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、餅房廚師長負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房廚師長賦予的餅房的工作職責； 3、協助行政總廚完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監測并領導整個餅房的運作； 5、當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作； 6、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

崗位要求：1、多年餅房工作經驗； ? ? ? ? ? 2、有星級酒店工作經驗優先考慮；

RESPONSIBILITIES職責: ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴格遵守衛生/健康管理的規章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執行行政總廚安排的所有相關工作任務。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關注不穩定員工的表現,確保他們跟著部門的要求完成工作,調整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據衛生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

崗位職責 1.制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達備餐任務、數量、規格。 6.進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 崗位要求 1.中專學歷以上，基礎英語交流能力。 2.具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

1.協助行政總廚負責每天餅房的運作； 2.承擔行政總廚賦予的餅房的工作職責； 3.協助行政總廚完成所有與餅房相關的管理工作； 4.控制、監測并領導整個餅房的運作； 5.負責餅房員工崗上培訓。

工 作概述﹣(職位概述)   根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助餅房廚師長培訓西點員工，參與提高西點出品質量，保證西點房工作運作的順利進行，當接到指示時西點房的所有區域都要進入工作狀態；   協助管理西點員工，為西點員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務，訂貨和收貨正確進行。 主要職責﹣(職務的主要工作) 協助西點廚師長管理餅房的正常運作，保證食物和產品的高質量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉； 保證餅房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準； 在餅房運作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務； 根據要求參與制作服務； 參與培訓和發展員工； 當接到指示時，所有餅房區域都要進行食物的準備工； 保證安全、正確的使用 西 點 房 的設備、工具和機器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應級別的培訓； 監督西點房的運作； 控制購買和收到食品的質量； 西點員工工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔； 培訓和發展西點員工； 推進西點食品和配方； 參與西點菜單的設計； 協助廚師長做好, 推出蛋糕和發酵食品冷、熱甜品。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 工作地點：南通海門福朋喜來登酒店

【崗位職責】 1、制訂西餅房生產計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執行國家頒布的食品安全衛生管理要求，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點心成本及控制毛利率。 4、下達備餐任務、數量、規格。 5、進行烹飪監督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數量進行把關。 6、監督并定期更新柜臺的糕點陳列品。 7、按時完成酒店安排的其他工作。 【崗位要求】 1、專科學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。

【崗位職責】 1、協助西餅房廚師長完成日常生產任務，確保西點出品質量穩定、造型美觀、口味達標； 2、負責西餅房各崗位的工作安排與協調，監督員工操作規范，提高生產效率； 3、參與西點新品研發，結合市場需求及季節變化設計創新產品； 4、嚴格把控原材料驗收、儲存及使用標準，控制成本損耗； 5、維護廚房設備正常運行，確保工作區域符合食品安全及衛生標準； 6、負責西餅房員工技能培訓，提升團隊專業水平； 7、配合宴會、節日等特殊活動的西點供應需求，統籌備貨與生產計劃。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術； 2、能獨立完成裱花、翻糖、慕斯等復雜西點制作； 3、具備較強的成本管控意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊協作與溝通能力，能適應高強度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂園西餅房工作經驗者優先； 6、對西點行業趨勢敏感，具備創新思維和審美能力。