崗位職責： 1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求： 1、酒店管理或相關專業大專以上學歷。 2、至少2年以上餐飲部負責人工作經驗。 3、有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力。 4、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 5、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 6、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 7、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

工作地點：集團旗下酒店 Duties & Responsibilities: 1. Qualityassurance according to SOP’S. ? ? 嚴格遵守酒店標準服務程序 2. Responsible for assisting the General Manager in the running of the hotel by ? ? undertaking the overall direction and operations of all food and beverage ? ? outlets in thehotel and for ensuring the effective co-ordination of activities ? ? between them.Accountable for the achievement of the overall goals and ? ? objectives of theF&B Division and for the hotel meeting its F&B financial and ? ? guestsatisfaction objectives ? ? 制定并管理餐飲部的預算，開展促銷活動。增加銷售額，控制成本及提高利潤 3. Directsand controls all subordinate Food and Beverage staff to ensure that ? ? all day-to-day operational matters are handled on time and guests ? ? ? expectations are met ? ? 監督和指導員工的日常工作，確保日常運作能夠正確處理的同時又能夠滿足 ? ? 客人的需要和要求 4. Contributesto the morale and team spirit of the hotel by building and ? ? maintaining supportive and effective relationships with colleagues and ? ? associates,instilling confidence and demonstrating “chemistry” with key ? ? constituents ? ? 與員工和同事間建立良好的合作關系，形成良好的團隊精神和士氣，使其充 ? ? 分認識到自己是酒店的一份子，從而為酒店做出盡可能多的貢獻 5. Maintainsan efficient administration within the Food and Beverage division ? ? preparing andsubmitting operational reports on time ? ? 維持有效的餐飲行政工作，并且能夠及時對營運情況做出報告 6. Ensuresthat the standards of Food and Beverage meet or exceed expectations ? ? by overseeing the quality, consistency and presentation in all outlets and ? ? makingsure that they conform to the hotel’s requisites at all times ? ? 確保食品和飲料的出品能夠按照酒店標準進行出品，并且保證其在任何時候都能符 ? ? 合酒店的要求 7. Prepares,communicates and implements, in conjunction with the Executive Chef, ? ? an annualFood and Beverage promotion for all restaurants and assists Sales ? ? ? &Marketing in designing the advertising material for such promotions ? ? 與行政總廚針針對當地特色，協助銷售部對餐廳的餐飲做出相應的促銷計劃

Administration 行政管理 -? To ensure that the Food and Beverage activities arealigned with the respective Corporate Strategy, and that the Hotel Actions havebeen implemented where appropriate. 負責確保餐飲部的運作與酒店的戰略發展一致，進行恰當實施步驟。 -??To represent the Food and Beverage function on thehotel's Executive Committee. 酒店執行委員會餐飲部的代表。 -??To oversee the preparation and update of individualDepartmental Operations Manuals. 負責監督更新各個從屬部門勞動力。 -??To conduct regular divisional communications meetingsand ensure that departmental briefings and meetings are effective and conductedas necessary. 負責部門內部有效溝通，確保部門必需的會議有效開展。 -??To ensure that guest history files are maintainedand utilised. 確保客人資料已存檔并隨時保持更新。 CustomerService 以客為尊 -??To ensure that all associates deliver the brandpromise and provide exceptional guest service at all times. 確保隨時為客人提供品牌和禮和專業化的服務。 -??To ensure that associates also provide excellentservice to internal customers in other departments as appropriate. 確保員工對酒店內部客人即其他部門同事提供同樣的優質服務。 -??To spend time in public areas observing associate -guestinteraction and talking with guests, working through Heads of Department tocoach associates in guest service skills as necessary. 注意觀察員工與客人的互動，加強與客溝通。必要時到各部門去觀察并員工以提升服務技巧。 -??To handle all guest and internal customercomplaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following throughto make sure problems are resolved satisfactorily. ?????? 禮貌而高效的處理顧客和員工的投訴，確保問題得到圓滿解決。 Financial 財務管理 -??To maximise associate productivity through the useof multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financialgoals of the business as well as the expectations of the guests. 培養多技能和能擔當多項任務的員工并靈活調度，以滿足酒店的財務目標以及客人的? 期望。 -??To ensure that each revenue generating department (e.g.Outlet, Bar) is operated in line with maximising revenues and profit throughupselling, pricing activities and proper yield management, while delivering onthe brand promise. 通過向上銷售，定價活動和適當的收益管理，確保每個收益部門（如餐廳、酒吧）的利益大化。同時保持品牌承諾的服務。 -??To ensure that each cost centre (e.g. Stewarding) operateswith the lowest possible cost structure while also delivering on the brandpromise to the guest. 確保成本中心（如餐務部）的營運費用最小化，同時也需要保持品牌承諾的服務。 -??To coordinate the preparation of the AnnualBusiness Plan for Food and Beverage. 負責準備和調整每年的餐飲部商業計劃。 -??To strategically analyse business performance tofacilitate accurate and meaningful forecasting, involving the respective Headsof Department as appropriate. ? ? 從戰略上分析經營業績以便進行準確的預測，包括相關部門負責人。 -??To proactively manage costs based on keyperformance indicators, working through the respective Heads of Department asappropriate. ????? 通過主動管理以主要績效指標的成本為基礎，通過相關部門經理負責執行。 -??To ensure that all hotel, company and local rules,policies and regulations relating to financial record keeping, money handlingand licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting offinancial information. ???確保酒店所有財務記錄、處理和經營都遵守酒店和地方性法規、國家政策和法規，包括對財務信息及時準確地作出報告。 Marketing 市場銷售 -??To prepare, utilise and update an Annual MarketingPlan, broken down as necessary by division and/or department. ? ? ?針對不同的部門情況，籌劃、更新年度市場計劃。 -??To constantly evaluate local, national andinternational market trends, vendors and other hotel operations to make surethat the hotel’s own operations remain competitive and cutting edge. ????? 不斷評估本地、國內及國際市場的趨勢，供應商和其他酒店運營，確保酒店的運作保持競爭力地位。 -??To encourage Heads of Department to look forMarketing and Public Relations opportunities to increase awareness andultimately business. ? ? ?鼓勵部門經理通過尋找市場和公共關系的機會提升酒店知名度和最終業務量。 -??To actively participate in weekly yield and revenuemanagement meetings, overseeing the appropriate pricing structures to maximiseyield and overall profits. 積極參加每周的管理層效益會議，制定合適的價格使收益達到。 -??To entertain frequent and potential customers, inliaison with the Marketing Department. 與銷售部緊密合作，招待常客和潛在客戶。 Operational 營運管理 -??To ensure that all company minimum brand standardshave been implemented, and that optional brand standards have been implementedwhere appropriate. ?????? 確保所有公司達到的品牌標準，而可選的品牌標準已經適當安排。 -??To make sure that all Touches of Hyatt and the Foodand Beverage Top 20 are implemented. 確保貫徹實施凱悅溫情和餐飲部20項標準。 -??To feedback the results of the Consumer Audit andto ensure that the relevant changes are implemented. 通過消費者的結果審計確保落實相關費用。 -??To encourage associates to be creative andinnovative, challenging and recognising them for their contribution to thesuccess of the operation. ? ? ? ?鼓勵員工開拓創新，樂于挑戰和認可他們對酒店成功經營做出的貢獻。 Personnel 人事管理 -??To oversee and assist in the recruitment andselection of all Food and Beverage associate. To make sure that Heads ofDepartment follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-basedapproach to selecting their associate. 負責招募和挑選所有餐飲部員工，遵循酒店以能力為基準的原則挑選員工。 -??To oversee the punctuality and appearance of all Foodand Beverage associates, making sure that they wear the correct uniform andmaintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to thehotel and department’s grooming standards. 監督所有餐飲部員工的行為與形象，確保他們依據酒店和部門的儀容儀表要求穿著制服，保持良好的個人儀表和衛生。 -??To maximise the effectiveness of Heads ofDepartment by developing each of their skills and abilities through theappropriate training, coaching, and/or mentoring. 通過適當的培訓和指導，使部門經理的技能和能力得到提升。 -??To conduct annual Performance DevelopmentDiscussions with Heads of Department and to support them in their professionaldevelopment goals. To ensure that they in turn conduct annual PerformanceDevelopment Discussions with their associates. 通過進行年度評估來指導部門經理的發展目標。同樣確保部門經理與員工進行年度評估。 -??To ensure that each Head of Department plans andimplements effective training programmes for their associates in coordinationwith the Training Manager and their Departmental Trainers. 確保各部門經理為員工計劃和實施有效的培訓課程，配合培訓經理和部門的培訓師。 -??To encourage associates to be creative andinnovative, challenging and recognising them for their contribution to thesuccess of the operation. ? ? ?鼓勵員工開拓創新，樂于挑戰和認可他們對酒店成功經營做出的貢獻。 -??To support the implementation of The PeoplePhilosophy, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and CultureCharacteristics. 支持以人為本的理念，加強凱悅價值觀和凱悅文化。 -??To ensure that all associates have a completeunderstanding of and adhere to associate rules and regulations. ?確保所有的員工完全理解并遵守酒店規章制度。 -??To ensure that associates follow all hotel, companyand local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety,and security. ??? ???確保員工遵守所有的酒店、公司和地方法規、政策和相關火災、消防和安全準則。 -??To feedback the results of the Associate OpinionSurvey and to ensure that the relevant changes are implemented. 對員工滿意度調查的反饋做出相應措施，并確保相關措施的實施。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；3年以上國際品牌奢華酒店同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會服務的技能及及廚房管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

職位描述： 1.推薦酒店資源，牽頭與酒店建立合作關系； 2.協助與酒店的溝通,談判達成合同簽訂； 3.協調合作期間的問題。 任職要求： 1.具備酒店行業資源 2.具備良好的溝通協調能力。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；五年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、全面負責酒店餐飲部門的日常運營管理，包括餐廳、宴會、大堂吧等區域的經營策略制定與執行； 2、制定并優化餐飲服務流程及標準，確保服務品質與客戶滿意度達到行業領先水平； 3、監督餐飲成本控制，包括食材采購、庫存管理及人力成本，提升整體利潤率； 4、策劃并執行餐飲促銷活動，結合市場趨勢及客戶需求，提升營收與品牌影響力； 5、負責餐飲團隊的建設與管理，包括員工招聘、培訓、績效考核及職業發展規劃； 6、協調與其他部門（如客房、市場、財務、人事等）的協作，確保酒店整體運營目標的實現； 7、定期分析經營數據，提交運營報告并提出改進方案，推動餐飲業務持續增長。 【崗位要求】 1、具備豐富的餐飲行業管理經驗，熟悉高端酒店或連鎖餐飲運營模式； 2、出色的團隊領導能力，能夠有效激勵員工并打造高效服務團隊； 3、敏銳的市場洞察力，擅長策劃營銷活動并提升客戶體驗； 4、優秀的成本控制與財務管理能力，熟悉餐飲供應鏈及庫存管理； 5、較強的溝通協調能力，能夠妥善處理客戶投訴及突發事件； 6、對餐飲行業發展趨勢有深刻理解，具備創新思維與執行力； 7、能適應高強度工作壓力，具備良好的職業素養與責任心。

【崗位職責】 - 負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 - 負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 - 與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 ?- 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 - 協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 -?制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 -?建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 - 酒店管理或相關專業大專以上學歷； - 工作經驗及年限：至少2年以上餐飲部負責人工作經驗； - 有戰略管理、組織變革管理、管理能力開發、市場營銷、合同法、財務管理及談判技巧等方面的培訓能力； -?精通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 -?熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。 -?具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。 -?具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

協助酒店總經理和市場銷售部全面完成酒店年度經營指標，尤其在餐飲服務方面提供專業性的建議和行政支持。 組織建立和實施酒店和本部門的政策制度，確保運營符合商業法規和服務業法規。 制定本部門工作計劃、主要經營指標及相關考核體系，以及本部門質量管理體系。 制定本部門預算，并組織實施，監督管理各類成本及費用，使本部門利潤最大化。 管理部門內部運作，指導并監督本部門工作計劃的進展和實施。 管理重要餐飲客戶，包括并不僅限于政府、業主公司、重要公司客戶等，積極聽取及收集客戶反饋，最大限度拓展餐飲銷售機會。 不斷開發新產品和新服務以滿足客人需求。 管理本部門內部人力資源工作，包括招聘、培訓、團隊建設及員工表現評估等。 確保部門員工清晰工作職責，確保部門員工遵守員工守則及各項程序及規定。 保持與管理公司相關部門的密切溝通，確保品牌標準在酒店得以貫徹。 確保工作場地的健康安全，符合管理公司及當地政府的要求。 確保本部門員工熟悉餐飲產品知識，提高員工餐飲服務及銷售的有效性及溝通技巧。 定期與本部門員工進行交流，有效的主持部門及員工會議。 與采購部經理一起制定和監督本部門采購程序的執行。 確保本部門能夠正確掌握并使用相關餐飲管理系統。 確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓。 為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備，并確保本部門設施設備、辦公用品得到妥善管理。 全面負責酒店食品安全。 熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以貫徹執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。 確保員工熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 及時對危險的情形采取補救措施，并對上級主管及相關部門通報存在的潛在危險。 按酒店及管理公司要求，記錄并向有關單位上報安全事故和意外事故。 完成上級安排的其它任務。

工作職責： 1、負責酒店餐飲的日常經營和管理。 2、研究分析市場狀況，了解客人的飲食需求. 根據酒店客人的飲食結構和生活習慣，確定酒店餐飲工作經營和管理目標； 3、根據酒店總體的預算要求，分析各月、年度的餐飲市場狀況，指導和審定餐飲部門的月、季、年度預算指標； 4、參與和指導餐飲部，定期研究，制定食品推廣計劃和餐飲部推廣計劃，審定各種時令和特價菜單； 5、制訂服務標準和操作規程，檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度，服務規程、出品部門的食品(飲品）質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理； 6、定期檢查所屬部門的各項經營情況，會同財務部對所屬部門的各項成本預算進行審定，有效地監督和控制成本，保證所屬部門的綜合毛利。 7、激勵、培訓本部門的員工。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具有五年以上星級酒店工作經驗； 2、掌握一定的英語口語，并能進行日常交流； 3、具有豐富的餐飲管理經驗，良好的客戶關系，語言、文字表達能力強； 4、熟悉國內知名品牌食品的現狀及發展趨勢，能夠把握行業技術發展趨勢和發展動向，對關鍵技術有獨到見解； 5、熟悉星級酒店籌開及運營標準和流程。