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西廚房冷房主管/領班 CDP/Demi Chef de Partie - Grand Café Kitchen

4千-5.5千

合肥 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
管理規范
技能培訓
包吃包住
五險一金
每周雙休
節假日福利
年終紅包
生日禮物

合肥君悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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工作描述： Job Description: 1. 嚴格執行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規格及食物的裝飾要求，確保食物按照規定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經驗：有同崗位工作經驗（國際聯號工作經驗優先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

西廚房主管

4.5千-5千

臺州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
月休八天

臺州仙居鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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·?The position is responsible for?Contributes to guest satisfaction by ?? 讓客人滿意 ·?Preparing? "cold" dishes in line with the superior's?instructions ????????????????????????? 按照上級的指示準備“冷”菜 ·?Helping deliver dishes ?? 協助傳菜 ·?Respecting the food health and safety standards and procedures ?? 遵守食品衛生與安全標準程序 ·?Participating in the effective management of raw materials ???? 有效的管理原材料

西廚冷菜主管

5千-6千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

包吃包住
購買社保
學歷津貼
語言津貼
夜班補貼
帶薪年假
節日禮物
績效獎金
年終獎

東莞市厚街國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西冷初級廚師長

6千-8千

九江 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
管理規范
包吃包住
技能培訓

九江遠洲喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責西冷廚房的日常運營管理，確保食品出品質量符合酒店標準； 2、監督并指導西冷廚師團隊的工作流程，優化操作規范，提升工作效率； 3、制定西冷菜品的研發與創新計劃，定期推出符合市場需求的新菜品； 4、嚴格把控食材采購、儲存及使用環節，確保食品安全與成本控制； 5、協調與其他廚房部門及前廳的溝通協作，確保出餐及時性與服務滿意度； 6、負責西冷廚房員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊整體技能水平； 7、落實酒店衛生及安全管理制度，確保廚房環境符合相關法規要求。【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉西冷菜品的制作工藝及標準； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協調和激勵團隊成員； 3、具備良好的成本控制意識，能夠合理規劃食材使用及庫存管理； 4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏； 5、具備一定的創新能力，能夠根據市場需求調整菜品結構； 6、遵守酒店規章制度，具備良好的職業素養和團隊合作精神。

廚師主管Chef De Partie

4千-4.8千

海口 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
包吃包住
員工生日禮物
忠誠服務獎
節假日福利
多樣化活動

海口華彩洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位招募：西廚冷菜主管 ------------------------------------------------------------ Tel招聘電話: + 86 (898) 36303333-轉人力資源部 Cellphone招聘手機：+86 18689858360 （微信同號）（8:30AM-5:30PMin working days工作時間為工作日上午8點30分至下午5點30分） Email招聘郵箱: hr@ichaikou.com

西廚房主管 Chef de Partie

5千-6千

嘉興 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
崗位晉升
管理規范
人性化管理
技能培訓

嘉興希爾頓酒店Hilton Jiaxing

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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之類類別：西廚冷菜主管 / 粗加工主管為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生；協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量；計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳；嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南；繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準；在酒店運營之中保持HACCP各方面要求；正確操作所有的設備、器具和機器；廚房盤點工作；與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率；協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本；控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作；檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整；完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

西廚主管

4千-7千

重慶 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
工作餐
員工生日禮物
技能培訓
人性化管理
管理規范
年終獎金
包吃包住

重慶翰文大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 3.安排并檢查下屬員工的各項工作。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關專業畢業。 2.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.3年以上四星級及以上星級酒店同崗位工作經驗。 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

西廚房初級副廚師長-冷菜 NINE Kitchen Junior Sous Chef

6千-6.5千

廈門 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
包吃包住
帶薪年假
員工生日禮物
鼓勵展現個性
崗位晉升
可染發
管理規范
人性化管理

廈門W酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

投遞簡歷

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Oversee the production of food within the culinary department ensuring that the quality of the product is consistently upheld.? Implement menu engineering and maximise food revenue whilst controlling costs and other overheads. 負責監督所有廚房部門食品質量始終保持一致。制定菜單確保收入的同時和食品的成本在控制內。 In addition, participate in corporate initiatives and external culinary events, as well as assist in the marketing of food and beverage venues when necessary. 此外,參與企業計劃和外賣,以及在必要的時候協助市場部的餐飲服務。 Sous chef will be required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 廚師長在當值時會被要求按照酒店規章制度表現得謙恭，安全和高效率的工作態度，以確保保持一個高質量的服務水平。 Assist Chief Steward on controlling HOE & OE breakages, and participate on each inventory 協助管事部經理控制運營物資和營運物品的破損工作，并參與庫存盤點。 Inform Director of Culinary of any food shortage, receiving issues, and equipment problems. 通知管事部任何食物的短缺，接收問題，關于設備方面的問題。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感。總是尋找新的東西來領導市場。

西廚冷菜主管Chef De Partie

4千-5千

三亞 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

人性化管理
帶薪年假
技能培訓
五險一金
包吃包住
領導好
節日禮物
崗位晉升
員工生日禮物

卓越雇主

三亞海棠灣紅樹林度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創新能力； 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術，有廣泛的涼菜菜肴知識； 3、掌握并嚴格執行涼菜類制作的投料標準； 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本； 5、協助領導做好本部門的各項工作。

西廚領班

4千-5千

棗莊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

滕州喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1. Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準 2. Checks daily mise-en-place, cooking, preparation, and presentation of all food 檢查每日零點的所有食物 3. Assists Sous Chef to control cost by minimising spoilage, utilising food surplus, and controlling portion 協助廚師長控制成本，盡量減少損耗，充分利用食物的邊角料，及控制份量 4. Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 確保所有的機器設備及器具的清潔，并能正常工作 5. Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 確保使用標準菜譜制作菜品

西廚冷菜廚師

6千-7千

貴陽 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

青創物業管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、負責酒店西餐冷菜的制作與出品，確保菜品質量符合標準； 2、根據菜單要求，完成冷菜、沙拉、開胃菜等西式冷盤的備料、加工及裝盤； 3、嚴格把控食材的新鮮度、衛生標準及儲存條件，確保食品安全； 4、協助研發新菜品，定期更新冷菜菜單，提升菜品創新性與吸引力； 5、維護廚房設備及工具，確保工作區域整潔有序，符合衛生規范； 6、配合團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與時效性； 7、遵守酒店食品安全及操作規范，落實廚房5S管理要求。【崗位要求】 1、具備西餐冷菜制作基礎，熟悉沙拉、冷盤、醬汁等西式冷菜工藝； 2、對食材特性有基本了解，能獨立完成冷菜備料、加工及裝盤； 3、注重細節，對菜品擺盤及呈現有審美要求； 4、具備團隊協作意識，能適應快節奏工作環境； 5、無經驗者可接受培訓，有酒店或西餐廳冷菜崗位經驗者優先； 6、身體健康，持有有效健康證，無食品行業從業禁忌癥。

廚房主管-西廚

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
年度旅游
包吃包住
人性化管理
節日禮物
員工生日禮物

深圳南山希爾頓逸林酒店及公寓

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.確保所有訂單的質量一致性。 2.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確和全面并致力去推進。 3.出席每日廚房部例會。 4.負責員工餐廳和廚房的相關事宜。 5.幫助高級主管管理該部門的運作。 6.控制好產品的質量和數量。 7.控制廚房收貨的質量和數量。 8.協助高級主管了解所有工作項目。 9.確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準。崗位要求 1.中專以上學歷。 2.有相關經驗。 3.能吃苦耐勞。

西廚冷菜主管

5千-6千

南通 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
領導好

南通維景國際大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.根據正常營業情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，分擔冷菜制作與出品工作。 2、負責安排原料的申領、加工、烹調、中餐的各類冷菜。 3、督導員工按規格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規格，負責制作所有冷菜調味汁。 4、每天檢查冰箱內的冷菜質量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質量關。 5、自覺鉆研，適時推出冷菜新品。 6、負責對裝盤形式的重量進行檢查，準確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設備運轉是否正常，發現問題及時報告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產及出品得以正常運行。負責本組員工工作表現的考核，評估。 9、檢查員工的儀容儀表及個人和包干區衛生，確保食品衛生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長布置的其它工作任務。

西廚冷菜主管

4.5千-5.5千

南通 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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帶薪年假

南通濱江洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責】 1、負責西廚冷菜間的日常運營管理，確保出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求 2、根據菜單設計冷菜菜品，開發季節性新品，控制成本并優化擺盤呈現 3、監督冷菜制備全過程，包括原料驗收、加工處理、儲存及出品標準化 4、管理冷菜廚房設備維護與清潔，嚴格執行5S管理體系 5、培訓并指導下屬員工操作規范，合理排班并考核工作績效 6、配合宴會及大型活動需求，統籌冷菜出品計劃與人員調配【崗位要求】 1、初中及以上學歷，持有健康證 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳冷菜制作經驗，1年以上管理崗位經歷 3、精通西式冷盤、沙拉、開胃菜及醬汁的制作工藝，熟悉分子料理技術者優先 4、具備扎實的食品安全知識，熟悉HACCP體系及廚房衛生管理規范 5、能獨立設計冷菜菜單，掌握成本核算及食材庫存管理技能 6、較強的團隊管理能力和突發事件處理經驗，適應倒班工作制

西式冷菜廚師

6千-8千

北京-懷柔區 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

包吃包住
五險一金
崗位晉升
技能培訓
員工生日禮物

北京寶麓觀堂酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責西式冷菜的制作、擺盤及出品，確保菜品品質符合酒店標準； 2、根據菜單需求，設計并開發新穎的西式冷菜菜品，提升菜品多樣性； 3、嚴格把控食材的采購、儲存及使用，確保食品安全與衛生； 4、配合廚房團隊完成每日備餐工作，確保出餐效率與時效性； 5、定期檢查廚房設備及工具，維護工作區域的整潔與安全； 6、協助主廚完成其他相關廚房工作，確保廚房運營順暢。【崗位要求】 1、具備西式冷菜制作經驗，熟悉各類西式冷菜的制作工藝及擺盤技巧； 2、對食材有較高的敏感度，能夠獨立完成菜品的研發與創新； 3、具備良好的食品安全意識，熟悉廚房衛生及安全操作規范； 4、工作細致認真，責任心強，能夠適應高強度的工作節奏； 5、具備團隊合作精神，能夠與其他廚師及部門有效溝通協作； 6、有酒店或高端餐飲行業工作經驗者優先。

西廚冷菜主管

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
包吃包住
員工活動
雙休

杭州余杭美西酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、核心崗位職責 1. 菜品制作與質量管理 ? 負責西式冷菜（含沙拉、冷葷、開胃菜、調味汁等）的烹調、擺盤及出品，確保符合酒店標準和食品安全規范； ? 對菜品質量全程把關，重大任務親自操作，并配合食品檢驗部門進行留樣抽查； ? 研發新菜品，優化菜單結構，提升菜品多樣性和創新性。 2. 廚房運營與成本控制 ? 制定菜點規格標準，檢查庫存食材質量與數量，合理使用原料以降低損耗； ? 監督每日原料消耗，及時申購補充，嚴格控制成本； ? 管理廚房設備（冰柜、烤箱等）及工具，確保正確使用和清潔維護。 3. 衛生安全與合規管理 ? 嚴格執行食品安全法規（如HACCP體系），確保操作符合衛生標準，包括工具消毒、冷柜清潔及食品留樣； ? 監督員工個人衛生及操作規范，杜絕提供不合格食品。 4. 團隊協調與人員管理 ? 協助廚師長安排下屬崗位，考核員工績效，組織技能培訓； ? 協調班組間工作，解決突發問題，保障出餐效率。二、招聘要求 1. 至少2-5年高星級酒店或高端餐飲西廚冷菜崗位經驗，同崗位主管經驗優先； 2. 精通冷菜制作全流程，熟悉廚房設備使用及維護； 3.具備團隊協作、任務分配及沖突解決能力，能適應高強度工作； 4. 食品安全知識：熟練掌握HACCP、食品留樣等安全管理體系。 5.責任心強，注重細節，具備抗壓能力；?良好的溝通能力及團隊意識。

西餐冷菜廚師

5千-6千

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
包吃包住
人性化管理
帥哥多
美女多

西安廣成皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、崗位職責：負責酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質量符合酒店標準。根據市場需求和客人喜好，不斷創新和改進菜品，提高菜品口味。嚴格遵守食品安全規定，確保廚房衛生和食品安全。協助廚師長制定菜單，并根據季節性食材調整菜品。合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。廚房設備的維護保養，確保設備正常運行。參加部門例會，匯報工作情況，提出改進建議。完成上級領導交辦的其他任務。二、任職要求：學歷要求：高中及以上學歷，烹飪專業優先。工作經驗：具有3年以上西廚房冷菜制作經驗，星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創新能力，熟悉各類食材特性。具備良好的溝通協調能力，能帶領團隊高效完成任務。具有較強的責任心和敬業精神，服從管理，執行力強。具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費。

西廚主管

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
豐厚年終獎

深圳香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責：協助行政副總廚/咖啡廳廚房廚師長，按照酒店管理標準，在食品的準備工作，服務方面保持香咖啡廚房西式熱廚的高標準。崗位要求：具有良好的溝通能力熟悉食物衛生知識以人為本，顧客至上鼓勵他人，以身作則團隊合作者

Chef de Partie 廚房主管

4千-5千

煙臺 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
良好工作環境
完善職業通道
獎勵與認可
希爾頓大學
員工優惠價
全球內部調動
員工餐
員工生日禮物

煙臺世茂希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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廚房主管(接受資深領班晉升）工作職責： 1.為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2.監督廚房的正常運作。 3.在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 4.計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 5.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6.繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。 7.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8.正確操作所有的設備、器具和機器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.