【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

一、崗位職責: 1、全面負責中廚房日常運營管理，確保食品安全、衛(wèi)生標準與安全生產(chǎn)。 2、打造高效團隊 & 培養(yǎng)一崗多能： 主導“多技能認證”培訓機制，著力培養(yǎng)團隊成員掌握至少2個崗位核心技能，實現(xiàn)彈性化人力配置提升人效比。優(yōu)化人員排班，確保運營順暢。 3、 管理創(chuàng)新： 持續(xù)優(yōu)化廚房生產(chǎn)流程與管理模式，提升運營效率。建立并落實高效應對機制（如客訴30分鐘內(nèi)閉環(huán)、突發(fā)停料/設備故障應急預案），確保服務穩(wěn)定。 4、菜肴創(chuàng)新： 主導徽菜，基于數(shù)據(jù)分析（銷售排行/滯銷品、成本、客群）的菜單月度更新策略，核心目標為提升菜品毛利與市場競爭力。推行“一料多菜”創(chuàng)新應用，單一食材開發(fā)3種以上高利用率菜式，有效壓降食材成本。 5、深化成本管控： 通過精細化食材管理（創(chuàng)意利用邊角料）、能源監(jiān)控等舉措，以提升人效、優(yōu)化資源利用為核心，實現(xiàn)廚房成本壓降目標。 6、保障高效出餐： 以身作則，具備多崗位實操能力（精通炒鍋、切配、冷菜等至少2項），高峰時段能頂崗關鍵崗位，確保出餐效率，獨立主理大型宴會。 7、激發(fā)團隊潛力 & 穩(wěn)定運營： 推動“低客流期技能練兵計劃”，激發(fā)團隊潛能，穩(wěn)定士氣，儲備技術力量。 營造積極協(xié)作氛圍，降低關鍵人才流失率。 8、以創(chuàng)新賦能團隊績效： 綜合運用管理創(chuàng)新與菜肴研發(fā)，有效帶動團隊達成降本、增效、穩(wěn)定出品等核心績效指標。 二、任職要求： 1、5年以上中廚房工作經(jīng)驗，含2年以上主管或頭爐崗位經(jīng)歷，需提供菜單更新案例（如季節(jié)菜單/促銷方案）。 2、 菜單創(chuàng)新力：具備數(shù)據(jù)化思維，能結合成本、口味趨勢（如健康輕食）設計爆款菜品。 3、多崗位操作：精通炒鍋、切配、冷菜至少2項技能，可獨立完成宴會主理（50桌以上經(jīng)驗）。4、抗壓韌性：適應彈性工時、業(yè)績考核（如成本率/出餐效率雙指標），接受降本目標責任制。 5、具備團隊凝聚力，能帶動后廚協(xié)作氛圍。 6、敏銳市場意識，定期提交競品分析報告。

【崗位職責】 1、負責大鍋菜菜品的制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標準，滿足員工用餐需求； 2、根據(jù)每日菜單計劃，合理準備食材，控制成本，避免浪費； 3、保持廚房衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保操作環(huán)境符合規(guī)范； 4、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，發(fā)現(xiàn)問題及時報修； 5、配合團隊完成其他臨時安排的餐飲任務。 【崗位要求】 1、有大鍋菜烹飪經(jīng)驗，熟悉常見菜品的制作流程； 2、掌握基本的食品安全與衛(wèi)生知識，持有健康證者優(yōu)先； 3、能適應高強度工作，具備良好的團隊協(xié)作能力； 4、吃苦耐勞，責任心強，服從工作安排； 5、對菜品創(chuàng)新有一定見解，愿意嘗試改進烹飪方法者優(yōu)先。

崗位職責? Post responsibilities 1、檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2、隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3、保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 ?To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 4、監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 5、檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6、確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 7、與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標準。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 8、特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 9、確保食物的分量，服務，訂貨和收貨正確進行。 To ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.?? 崗位要求? Post requirements 1、有豐富的技術及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 2、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

【崗位職責】 1、掌握中式點心及安徽傳統(tǒng)點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或高端餐飲從事面點制作工作經(jīng)驗 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝。

工作描述： Job Description: 1. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

【崗位職責】 1、負責酒店各類中式面點、西式點心的制作與研發(fā)，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀； 2、根據(jù)酒店運營需求，制定每日面點生產(chǎn)計劃，合理控制原材料成本； 3、嚴格遵循食品安全與衛(wèi)生標準，維護操作區(qū)域設備清潔及工具規(guī)范存放； 4、定期更新面點菜單，結合季節(jié)或節(jié)日設計特色產(chǎn)品，提升客戶滿意度； 5、協(xié)助廚房團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作基本功，熟悉發(fā)酵、烘焙、蒸制等工藝； 2、能獨立完成至少20種常見中式面點（如包子、餃子、糕點）或西式點心（如面包、蛋糕）的制作； 3、對食材特性敏感，有創(chuàng)新意識，能根據(jù)客戶反饋優(yōu)化產(chǎn)品口感； 4、吃苦耐勞，適應酒店行業(yè)早晚班次安排及高強度工作節(jié)奏； 5、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。

崗位職責 1.各類冷菜/熱菜的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

崗位描述： 1、負責西點制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色； 2、對本區(qū)域內(nèi)的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失； 3、經(jīng)常了解可改進食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品； 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充； 5、能夠獨立完成西點產(chǎn)品制作流程，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全規(guī)范； 6、負責熱菜所需的各種面包及各種甜點的制作。

【崗位職責】 1、負責酒店早餐廳徽菜及其他中式菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準。 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，避免浪費。 3、維護廚房衛(wèi)生及食品安全標準，確保操作區(qū)域整潔、工具設備清潔。 4、協(xié)助制定季節(jié)性菜單，參與新菜品的研發(fā)與改良。 5、按時完成早餐備餐工作，確保開餐期間菜品供應及時、充足。 6、遵守酒店安全操作規(guī)程，正確使用和維護廚房設備。 7、配合團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證者優(yōu)先。 2、3年以上徽菜烹飪經(jīng)驗，熟悉傳統(tǒng)徽菜制作工藝及食材特性。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，能獨立完成早餐及簡餐菜品制作。 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證。 5、工作責任心強，能適應早班工作（通常為5:00-14:00 ）。 6、具備團隊協(xié)作意識，溝通能力良好，能承受一定工作壓力。 7、有星級酒店或連鎖餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位概述： 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責義務： 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 監(jiān)督廚房的正常運作。協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作 ，保證食品的高質(zhì)量 。在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。管理并參與本部門的菜品制作工作 。參與菜單的制作 。知識技能： 具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作能夠指導和管理小組工作。能夠領導自己的員工。能夠培訓和激勵員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。             其他要求 語言能力：英語-一般

崗位概述： 根據(jù)工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。 熟知菜單及配料成分。 職責義務： 廚師的職責是根據(jù)指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。 1.?? 根據(jù)標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.?? 工作中服從管理。 3.?? 遵守本部門的標準及程序。 4.?? 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 5.?? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6.?? 高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 7.?? 保證準確收貨和充足的庫存。 8.?? 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。 9.?? 參與培訓員工。 10. 餐加所有相應級別的培訓。 11. 保持安全可靠的工作環(huán)境。 12. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 13. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊。 14. 隨時使用喜來登客人滿意標準為客人和員工服務。 15. 在團對內(nèi)有效工作。 16.早餐，午餐，晚餐和咖啡時間要提供綜合的宴會菜單。這些信息與租賃信息，服務標準及價格相統(tǒng)一。 17.遵守所有公司的政策及程序

崗位概述： 根據(jù)工作標準、為員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。熟知菜單及配料成分。 職責義務： 1. 根據(jù)標準食譜卡、為員工準備和制作食品; 2. 在準備和解釋菜品時要指導下面的員工; 3. 遵守本部門的標準及程序; 4. 保持高標準的個人衛(wèi)生及形象; 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具; 6. 高標準的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔; 7. 保證準確收貨和充足的庫存; 8. 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告; 9. 參與培訓員工; 10.?餐加所有相應級別的培訓; 11.?保持安全可靠的工作環(huán)境; 12.采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患; 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊; 14.?隨時使用喜來登客人滿意標準為客人和員工服務; 15.?在團對內(nèi)有效工作; 16.?遵守公司所有政策及程序。

專業(yè)及技能 : 1）相關專業(yè)畢業(yè)或已具備相關崗位工作經(jīng)驗 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態(tài)：行為舉止優(yōu)雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態(tài)度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。

【崗位職責】 1、負責西餐涼菜間的日常運營管理，確保出品質(zhì)量和食品安全標準符合酒店要求。 2、制定涼菜菜單，開發(fā)新菜品，定期更新菜品種類，提升顧客滿意度。 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋芽厥巢牟少彙Υ妗⒓庸ぜ皵[盤等環(huán)節(jié)，確保符合衛(wèi)生標準。 4、負責涼菜間員工的工作安排、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能和服務水平。 5、控制涼菜成本，合理規(guī)劃食材使用，減少浪費，確保成本控制在預算范圍內(nèi)。 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保出餐效率及整體廚房運營順暢。 7、定期檢查設備運行狀況，維護廚房工具及設施，確保工作環(huán)境安全高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及擺盤技巧。 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效組織團隊完成工作任務。 3、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標準，具備較強的食品安全意識。 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品。 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力。 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門有效配合。

根據(jù)每個廚師的技術特長、業(yè)務能力、工作意識，合理安排工作。 對所屬部門的出品負有直接責任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 督導并帶領廚師按照標準配料表做好菜品的烹飪加工。 做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 檢查督導廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 完成廚師長交給的其他工作。 對本部門的員工有進行相關技能培訓。 及時發(fā)現(xiàn)運營設備及食品安全隱患，及時上報中餐廚師長。 本班次結束前檢查水、電、氣等，避免安全隱患發(fā)生。 任職要求 初中或初中以上學歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓。 3年以上炒鍋1級工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。 熱愛本職工作，嚴守職業(yè)操守。

【崗位職責】1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。2、確保食品的清潔、新鮮。3、檢查菜單與配料是否相符。4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。【崗位要求】1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求；2、了解食品衛(wèi)生法；3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級；

招聘西廚冷房廚師 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 ? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ? Set up working station properly and on time before each service period. 每次營業(yè)前，妥善地設置好制作臺。 ? Pay attention to the quality, presentation and flavour. 注重食品的質(zhì)量，擺盤呈現(xiàn)方式及味道。 ? Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人，衛(wèi)生安全。 ? Make sure all food is prepared by recipes. 確保所有食品嚴格按照配方制作。 ? Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套。 ? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進入廚房及回到操作臺前先洗手。 ? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ? Follow the principle of food use-First in first out. 遵循先進先出的食品使用原則。 ? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ? Apply for proper materials according to needs and instructions. 根據(jù)需要和指示，做好適當?shù)奈锪仙暾垺?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當?shù)纳w子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標明日期。 ? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序?qū)速M的控制。 ? Conduct reasonable control of raw materials. 進行合理的原料控制。 ? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ? Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 ? Ensure that Hygiene documents are filed in correctly and updated as necessary. 確保正確分類保存衛(wèi)生方面的文件，并作必要的更新。 ? Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times. 根據(jù)HACCP的指示，正確使用砧板。 ? Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards. 實施及遵照HACCP系統(tǒng)執(zhí)行正確的衛(wèi)生和安全標準。 ? Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering. 確保所有的同事遵循工作安全規(guī)則，所有的危險都要報告給保安部及工程部。 ? Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents. 有效的報告、調(diào)查及跟進員工事故。 ? Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services. 確保同事的制服干凈整潔，特別是在公共區(qū)域及對客服務時。 ? Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills. 定期對新進同事進行課堂式培訓，幫助其增加相關職業(yè)知識技能。 ? Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness. 堅持每天強調(diào)食品成本控制，并培訓同事增強該方面意識。 ? Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 ? Implement and follow the daily departmental training program. 執(zhí)行并遵循每日部門培訓計劃。 ? Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與同事的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。 ? Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork. 定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 ? Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設備，及時維修保養(yǎng)。 ? Participate in the arrangement of the buffet at any time when necessary. 必要時，參與幫助自助餐的布置工作。 ? Cooperate with guests, customers, groups, company representatives, vendors and local education system needs. Participate in the sales menu, VIP menu and any banquet requirements. 配合客人，客戶，團體，公司代表，銷售商及當?shù)亟逃w制的需要。參與銷售菜單，貴賓菜單及任何宴會的需求。 ? Be able to participate in the job cross-training when necessary and be transfer to other departments to assist the work. 按要求，參加崗位交叉培訓，需要時能調(diào)至其他部門協(xié)助工作。 ? Train, coach, and counsel colleagues in order to reach a satisfactory level of productivity. 培訓，指導并給同事提出一定的建議以達到令人滿意的生產(chǎn)水平。 ? Coordinate with concerned departments for any issues which may arise in order to find immediate solution in the best interest to guest satisfaction. 與有關部門合作，旨在快速地找到令顧客滿意的解決方案。 ? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. 通過坦誠的溝通，積極推動跨部門的合作。 ? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當?shù)姆绞?4小時內(nèi)回應客人的疑問。 ? Carry a monthly self-inspection and make sure kitchens are compliant with the Langham Brand Standard. 實行每月自我檢查，確保廚房符合朗廷品牌標準。 ? Attend all meetings as required. 根據(jù)需要，參加所有的會議。 ? Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學歷 ? Culinary Education is preferred. 烹飪教育背景優(yōu)先。 ? Priority should be given to a diploma issued by a certification authority or a professional trainer. 優(yōu)先考慮持有由認證機構頒發(fā)的文憑或經(jīng)過專業(yè)培訓者。 Experience 經(jīng)驗 ? At least two years related experience in this position in 5-star hotels. 至少具備兩年5星級酒店相關工作經(jīng)驗。 Job Skill/Knowledge 工作技能/知識 ? Good culinary skills, while deliver top quality product and presentations. 完美的烹飪技巧，同時展現(xiàn)高質(zhì)量的食物及擺盤。 ? Knowledge of food processing and hygiene standards. 具備食品加工及衛(wèi)生標準知識。 ? Good interpersonal conflict management skills. 良好的處理同事關系沖突管理技巧。 Computer Knowledge 電腦知識 ? Knowledge of MS office software. 會使用微軟辦公軟件。 Language Proficiency 語言能力 ? Good communication skills (verbal and listening and writing). 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）。

工作描述： Job Description: 1. 嚴格執(zhí)行食品分攤政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴格遵照食品準備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標準準備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴格遵守酒店的衛(wèi)生標準。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時報告任何食品加工設備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強烈的上進心、責任感與團隊合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

【崗位職責】 1、協(xié)助所有食品的準備工作，并作好本職工作。 2、確保食品的清潔、新鮮。 3、檢查菜單與配料是否相符。 4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、協(xié)助清洗廚房用具及其它設備。 6、確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 【崗位要求】 1、熟悉打荷臺的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求； 2、了解食品衛(wèi)生法； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 4、有一定的文字語言表達能力。

【崗位職責】 1、負責員工餐的日常烹飪工作，確保菜品營養(yǎng)均衡、口味適宜； 2、根據(jù)公司用餐人數(shù)及需求，合理規(guī)劃食材采購與用量，避免浪費； 3、保持廚房及烹飪設備的清潔衛(wèi)生，符合食品安全與衛(wèi)生標準； 4、定期更新菜單，豐富菜品種類，提升員工用餐滿意度； 5、協(xié)助管理廚房庫存，確保食材新鮮、儲存規(guī)范； 6、配合完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能，能獨立完成員工餐的制作； 2、了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，有健康證者優(yōu)先； 3、工作認真負責，吃苦耐勞，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊合作意識，能與同事良好溝通； 5、對菜品創(chuàng)新有一定想法，愿意學習提升烹飪水平； 6、無不良工作記錄，服從公司管理安排。

崗位職責： 1. 學習并掌握餐飲制作工藝 2. 協(xié)助廚師進行食材準備和烹飪工作 3.準確無誤地核對訂單信息，確保每單餐品無誤； 4.保持工作區(qū)域的整潔，及時清理廢棄物，維持良好的工作環(huán)境； 5.協(xié)助廚房處理簡單事務，配合團隊提高工作效率； 任職要求： 1、18-45周歲 2、 對餐飲行業(yè)有濃厚興趣 3、身體健康，具備良好的個人衛(wèi)生習慣； 5、有良好的團隊合作精神，能夠服從管理； 5、有餐飲服務經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責? Post responsibilities 1.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.監(jiān)督并全面實施根據(jù)配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標準。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按標準格式，完成所負責區(qū)域的工作日志，提交給行政總廚。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學歷,同崗位五星級飯店工作經(jīng)驗4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有豐富的技術及行政經(jīng)驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品營養(yǎng)知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位概述： 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責義務： 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和 要 按 照 標 準 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運作。 3.? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4.? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5.? 管理并參與本部門的制作工作 。 6.? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10.遵守喜來登的管理制 度 。? 11.遵守喜來登員工手冊。? 12.遵守酒店和喜來登的規(guī) 章 制 度 。 衛(wèi)生和安全 13. 保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 14.保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 15.負責 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 16.保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 17.保持安全和可靠的工作環(huán)境。 18.采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 19.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 20.熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 采購 / 存貨 21.參與制定食品需求和當天市場采購單。 22.制定提貨單。 23.監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 24.監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 25.監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 培 訓 26.參與員工的培訓和發(fā)展。 27.使用TSW / MFT 對員工進行培訓和發(fā)展。 28.參加所有相應級別的培訓。 29.在需要時對員工進行面對面的個別指導。 30.所有的菜單要簡明，一致。必須和餐廳的主題相統(tǒng)一。 31.所有的菜單外觀要體現(xiàn)出現(xiàn)代和專業(yè)。菜單要要保持干凈和平整. 32.早餐，午餐，晚餐和咖啡時間要提供綜合的宴會菜單。這些信息與租賃信息，服務標準及價格相統(tǒng)一。 33.遵守所有公司的政策及程序