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西廚房主管

4千-6千

煙臺 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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管理規范
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煙臺福朋喜來登酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責管理西廚房的日常運營工作，確保出品質量符合酒店標準及客人的期望。 2、負責制定并執行西餐菜品制作流程和規范，監督并確保員工按照既定標準進行烹飪操作。 3、與采購部門密切合作，負責食材的選購和庫存管理，保證原材料的質量和供應穩定性。 4、定期組織員工培訓，提升團隊整體的烹飪技能和服務水平。 5、根據市場需求和客戶反饋調整菜單，不斷創新和優化產品以滿足客戶需求。 6、與其他部門協同工作，保障餐廳順暢運營并提供優質的餐飲服務體驗。 7、負責日常的成本控制和預算管理，降低浪費并提高經營效率。 8、完成領導交辦的其他相關工作任務。【崗位要求】 1、大專及以上學歷，具備相關餐飲管理經驗者優先考慮。 2、五年以上星級酒店或高端西餐廳工作經驗，其中至少兩年以上同等職位管理經驗。 3、熟練掌握各類西式菜品的制作工藝和技術要求。 4、具備優秀的團隊協作能力和組織協調能力，能夠有效管理團隊并確保高效運作。 5、對食品安全衛生有深入了解并能嚴格執行相關規定和標準操作流程（SOP）。 6、良好的溝通能力以及客戶服務意識，能夠處理突發情況和解決客戶投訴問題。

西餅房主管

5千-6千

北京 | 3年以上 | 中專

員工生日禮物
員工健身房
帶薪年假
年度旅游
崗位晉升
六險一金
年底雙薪
領導好
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北京麗亭華苑酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織餅房廚師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工的儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。【崗位要求】 1、中專以上學歷，有簡單的英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗三年以上。 3、熟悉西式面點制作，有一定的創新意識。

西廚冷菜主管/廚師 Cold Dish Supervisor/Chef

4千-6千

武漢 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

武漢后官湖假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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崗位職責： 1. 各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2. 嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3. 負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生； 4. 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5. 配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求： 1. 有相同崗位工作經驗1年以上； 2. 熟悉廚房各項設備的性能。

冷菜

3.1千-4.5千

北京-大興區 | 1年以上 | 中專

有投必應

北京外研社國際會議中心有限公司

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1.服從廚師長的工作安排，負責菜肴的加工烹制。? 2.掌握各種烹調方法，努力鉆研烹調技術，積極改革和創新菜式品種，不斷提高菜品質量。? 3.了解每天的開餐任務及菜單，準備好各種調料和小料，管好料缸的衛生。 4.認真執行操作規程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成型美觀，菜肴色、香、味、型好。? 5.搞好食品衛生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調更，工作結束時，剩余各種調料用篩子濾過，盛器擦凈加蓋，個人衛生符合要求，衣著整潔。 6.愛護使用灶具、炊具等設備，注意好保養工作，節約水、電、煤氣的耗用量。 *需要線下面試，請方便再投遞簡歷，謝謝！

餅房實習生

2千-3千

廈門 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
年度體檢
年節福利
生日禮物
技能培訓

廈門賓館（廈門廈賓酒店有限公司）

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1、制作面包、甜點； 2、確保開餐前所需西點準備到位； 3、負責操作間的日常衛生及工具清潔； 4、接受上級主管安排的各項工作； 5、有相關實習工作經驗的優先考慮。

行政總廚

8千-1萬

廣州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

廣州火車站希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

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職位概述 · 參與廚房運作并保持衛生標準的管理；為員工提供培訓和指導，準備并提供標準一致的食物；保持足夠的供應，并根據希爾頓歡朋早餐標準計劃和安排早餐菜單； · 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。工作職責主要職責﹣(職務的主要工作) · 保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結合季節性原材料準備相關出品； · 全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，協助定購、監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品； · 熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺； · 完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當班的能力和準備； · 培訓新的團隊成員進行廚房相關的日常運作； · 發展后備的人才，培訓合適的員工能夠擔當小組領導的基本任務； · 負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質，指導廚師按照菜譜的標準準備出品并達到一致的標準要求； · 根據希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標準制定并編寫早餐菜單中的季節性食物菜譜； · 根據入住率制定第二天的備餐標準和食物準備原則； · 具有全面的產品知識，包括配料，設備，供應商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調整建議； · 掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生； · 保證廚房食品安全管理規范符合希爾頓歡朋和衛生部門的要求； · 主動聽取客人意見，不斷改善出品質量； · 保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象； · 參加相關的例會及培訓； · 確保所提供的冷熱菜的溫度達到FSMS標準的要求； · 服從酒店管理，嚴格執行酒店的各項規章制度，跟進其他直線領導分配的職責； · 具備基本防火知識，確保廚房消防安全。除本職位所要求的主要工作職責外，因希爾頓歡朋酒店的運營模式，該職位員工應履行一專多能的工作職能。資格技能要求 · 完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； · 根據地方政府部門要求的，食品服務許可證或有效的健康證； · 具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓能力； · 熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標準準備基本的菜品，有良好的服務意識。資格要求 · 能夠保持廚房獲得最高的食物/衛生檢查評分； · 中專以上學歷或同等實踐經驗者。經驗 · 兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經驗。責任管理的員工 · 直接管理廚房主管 · 間接管理廚師主要績效指標 · 部門預算； · 成本控制； · 員工滿意度調查； · 食品安全管理； · 賓客滿意度（早餐表揚率）。決策職責(決策權)- · 部門預算； · 食品成本； · 飲料成本。主要關系主要內部關系 · 酒店員工和公司員工。

酒店行政總廚

1萬-1.2萬

紹興 | 經驗不限 | 中專

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新昌鄰里廣場酒店

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1，跟進廚房工程和廚具類設備安裝，確保后廚運行正常。 2，擅長杭州菜心的制作和烹飪，了解紹興本幫菜特色，制定酒店出品菜單。 3，編輯廚房管理和成本控制方案。 4，督導廚房人員針對后廚區域開荒清潔，并保持衛生標準。 5，配合餐飲樓面，做好部門服務流程的培訓。 6，高星級廚房廚師長3年以上工作經驗。 7，崗位年齡50歲為上限。

行政主廚（早餐）Executive Chef

6千-8千

開封 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

希爾頓惠庭開封清明上河園店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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崗位職責 1、監督廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、具有豐富的早餐菜品制作經驗，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養的粥品等。 2、熟悉食品衛生和安全標準，確保早餐廳的食品符合相關規定。 3、有3年以上酒店早餐廳或大型餐飲機構相關工作經驗，有擔任廚師長或類似管理職位經驗者優先。 4、具備較強的團隊管理能力，具備5D或6S管理能力，能合理安排早餐廳廚師團隊的工作，協調各崗位之間的協作。 5、能夠制定和執行早餐廳的工作計劃、具備餐廳成本控制和菜品創新方案。 6、良好的溝通能力，能與酒店其他部門，如客房部、前臺等保持密切聯系，了解客人需求，及時調整早餐服務。 7、善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。 8、具備較強的責任心和敬業精神，工作認真負責，能承受工作壓力，適應早起工作。 9、年齡四十歲以下，形象良好。 10、擁有相關的廚師職業資格證書。【崗位福利】交五險，健康保險，包食宿，員工生日福利，節日福利，帶薪休假，品牌培訓，團建活動

行政總廚（廣東茂名、廣西賀州）

1萬-1.5萬

茂名 | 5年以上 | 中專

茂名電白華美達酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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崗位職責： 1、擁有相關食品知識及制定標準。具有廣泛的產品知識，包括各種原料/設備/供應商/市場和流行趨勢，以便對廚房的操作作出相應的調整。提供高標準的服務。了解并熟知所有食品準備的標準和程序。保證所有的政策和程序以及標準與程序是一致的。制定和發展標準和程序。保證高效率且有利潤的廚房運作。 ?2、負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。確保所有的食品沒有腐爛、變質時刻注意在提供食品時避免員工使用過期及骯臟食品。? 3、發展新菜肴和產品。設計菜單和成本控制。發展并寫下標準菜譜確保優秀的烹飪技術不外傳。? 4、控制食品出產的標準。監測收貨的食品質量和數量。控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。? 5、管理所有廚房的操作，監督所有廚房的操作，組織應付特殊事件。? 6、管理采購 / 存貨控制，與采購配合，發展和監督采購程序的完成。建立采購明細單，評估貨物和服務的標價，商議價格和采購條款。準備采購預算，建立經濟的定購數量。建立存貨控制程序。采購按照采購程序和規范購買原料和存貨。儲存控制，按照儲存控制程序處理和儲存貨物。? 7、在部門/單元/服務點內進行協調建立部門/單元/服務點的實際工作水平。評估與其他部門/單元的工作表現。與其他部門/單元間的運作協調。監督單元工作效率。? 8、管理職業關系，避免和調節抱怨，與員工溝通避免與工作相關的矛盾。解決爭端，約束員工遵守紀律。? 9、員工管理，明確和制定本部門各崗位所需人員的編制計劃，招聘員工。準備員工花名冊，維護最新的員工記錄。進行員工表現評估實施員工離職面談。? 10、給予所管轄的員工不斷的建議和支持。鼓勵員工掌握多技能，實施合適的管理方式給予員工動力和溝通，必要時對員工進行面對面指導，協助計劃和實操教育。崗位要求： 1、中專以上學歷。? 2、專業烹飪學校畢業優先。? 3、至少有 5 年以上五星酒店廚房管理工作經驗并有 3 年廚師長經歷。? 4、必須熟知西餐食品及基本的亞洲菜系。 5、熟練及出色的技能。 6、必須有足夠的能力創建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當的標準。 7、是一個好的訓導師。 8、熟練使用辦公軟件。工作時間：輪排班工作地點：廣東茂名、廣西賀州，均招

ADD行政總廚

1.3萬-1.5萬

佛山 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

佛山南海金融城瑾程酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西餐的出品。 2.制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3.制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 4.開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 5.嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6.監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 7.定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9.制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 10.與各部門建立良好的聯系。 11.確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況 12.負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13.為餐廳運營的發展獻計獻策。 14.完成上級交辦的其他工作任務。【崗位要求】 1.有酒店廚房管理工作經驗優先，或教育加烹飪/廚房運營經驗達到同等水平 2.5年或以上廚師經驗 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

廚師長

8千-1萬

北京 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

包吃包住

北京大紅門希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1.????全面負責酒店廚房日常運營管理工作 2.????制定并執行廚房操作標準及流程，確保菜品品質，符合酒店餐飲標準及品牌方要求 3.????監督食材采購、驗收及庫存管理，合理控制成本 4.????負責廚房員工排班、培訓及考核 5.????定期檢查廚房設備，確保運行正常，符合衛生安全標準，及時處理突發問題 6.????與其他部門協調配合，確保餐飲服務流程順暢，滿足客需 7.????關注市場動態及行業趨勢，持續優化菜品結構，提升客戶滿意度【崗位要求】 1、具備扎實的星級酒店ADD餐品制作及管理經驗 2、中專及以上學歷 3、有豐富的技術及行政經驗，星級酒店工作不少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

廚師

6千-8千

廣州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
技能培訓
領導好
人性化管理

廣州白鵝潭福朋喜來登酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人

投遞簡歷

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【崗位職責】 1、負責酒店廚房日常菜品制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求，高效完成食材準備、烹飪及裝盤工作； 3、保持廚房衛生及食品安全，嚴格執行5S管理標準； 4、協助研發新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 5、合理控制食材成本，避免浪費，確保廚房運營高效； 6、配合團隊完成大型宴會或特殊活動的餐飲服務需求； 7、遵守酒店安全規范，正確使用和維護廚房設備。【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉中式或西式烹飪技法； 2、能適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神； 3、對食材新鮮度、衛生標準及食品安全有嚴格要求； 4、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先； 5、身體健康，能適應倒班及高強度工作安排； 6、具備創新意識，愿意學習并提升烹飪技能。